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Bol à soupe miso traditionnel Kikkou Mokume

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12,00 €

Bol à soupe miso traditionnel Kikkou Mokume

12,00 €

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Bol à soupe miso traditionnel Kikkou Mokume

Bols à soupe miso

Les bols sont indissociables de la cuisine japonaise. Ceux dédiés à la soupe miso sont traditionnellement en bois, laqués, mais relativement fragiles. Ils sont utilisés pour chaque repas du quotidien. Les bols à soupe miso doivent impérativement tenir dans la main.

12,00 €

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Bol à soupe miso traditionnel Kikkou Mokume

Bols à soupe miso

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Coupelle à saké motif rivière

4,90 €

Coupelle à saké motif rivière

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Coupelle à saké motif rivière

Verres & coupelles à saké

Cette coupelle en porcelaine, de très belle facture, convient pour la dégustation de saké chaud ou froid.

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Saké Sensai Aiyama Junmai Ginjo

37,95 €

Saké Sensai Aiyama Junmai Ginjo

37,95 €

Saké Sensai Aiyama Junmai Ginjo

Saké

Ce saké offre un arôme subtil, élégant, rappelant les aiguilles de pin. Il s’agit d’un saké sec, doté d’une légère amertume, d’une acidité juteuse avec l'umami ajouté du riz, à l’arrière-goût complexe et rafraîchissant rappelant la Chartreuse. Vous aimerez les notes de champignon, de sève de pin, les petites...

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Saké Sensai Aiyama Junmai Ginjo

Saké

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Poupée Kokeshi floraison

(2 avis)

Dès 39,00 €

Poupée Kokeshi floraison

39,00 €

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Poupée Kokeshi floraison

Kokeshi

Poupée Kokeshi Les poupées Kokeshi font partie des arts populaires Japonais. Ces poupées et figurines traditionnelles japonaises en bois, créées durant la période Edo (1600 - 1868) et originaires de la région de Tohoku, étaient originellement fabriquées pour les enfants. Selon les croyances populaires, on lui attribuait aussi la fonction de...

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Articles mixtes

Poupée Kokeshi floraison

Kokeshi

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Moulin à poivre Peugeot PARIS 12 cm

Dès 28,00 €

Moulin à poivre Peugeot PARIS 12 cm

28,00 €

Moulin à poivre Peugeot PARIS 12 cm

Moulins Peugeot

Le Comptoir des Poivres a sélectionné ce moulin de taille astucieuse, avec un mécanisme Peugeot et une mouture ajustable.

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Le Comptoir des Poivres a sélectionné ce moulin de taille astucieuse, avec un mécanisme Peugeot et une mouture ajustable.

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Baies de Jamaïque

Dès 6,30 €

Baies de Jamaïque

6,30 €

Baies de Jamaïque

Faux Poivres

Le nez est chaud, épicé avec une dominante d’eugénol qui rappelle le clou de girofle, de la muscade fraichement râpée, et des notes empyreumatiques de genièvre ou de baies de Tasmanie, une subtile touche de cannelle avec une pointe de poivre ; mais aussi des notes fraiches citronnées et mentholées évoquant la feuille d’eucalyptus.

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Fèves de cacao de Colombie décortiquées

Dès 8,25 €

Fèves de cacao de Colombie décortiquées

8,25 €

Fèves de cacao de Colombie décortiquées

Les épices entières

A la dégustation, le goût typique du chocolat est immédiat mais tout en finesse. Aucune note de brûlé, tant la torréfaction a su préserver les notes naturelles du cacao. date de durabilité minimale : 13/01/2025 La Date de...

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Articles mixtes

Fèves de cacao de Colombie décortiquées

Les épices entières

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Natsuko No Sake - Tome 1

11,00 €

Natsuko No Sake - Tome 1

11,00 €

Natsuko No Sake - Tome 1

Livres & Manga

Après deux années passées dans une agence de publicité à Tokyo, la jeune Natsuko Saeki revient dans sa province natale auprès de sa famille, productrice de sake artisanal. Elle y retrouve son grand frère Yasuo avec qui elle partage un même rêve : faire pousser le Tatsu-Nishiki, ou "dragon merveilleux" : un riz réputé très difficile à cultiver, mais dont ils espèrent tirer le meilleur...

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Plaque Genghis Khan barbecue

58,00 €

Plaque Genghis Khan barbecue

58,00 €

Plaque Genghis Khan barbecue

Plaques Genghis Khan

De la fin du XIIème siècle au début du XIIIème siècle, les troupes de Gengis Khan, dans leur conquête de la Chine, se déplaçaient à pieds et à cheval, avec du matériel réduit au minimum afin de s’assurer d’une progression rapide et d’effets surprise...

58,00 €

Plus que quelques pièces en stock

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Carafon à saké ou à dashi Tebineri

13,00 €

Carafon à saké ou à dashi Tebineri

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Fiole de service à saké

Petit carafon en verre

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Nouveau

Umeshu Tsuruume Suppaï 700 ml 11.5%

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26,25 €

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Umeshu Tsuruume Suppaï 700 ml 11.5%

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Umeshu

Cet umeshu est confectionné à partir des meilleures prunes « ume » de variété « nanko » de Wakayama, récoltées bien mûres. Les prunes utilisées pour sa confection, de variété « nanko ume » sont cueillies bien mûres. La quantité de prunes utilisées pour cet « umeshu » est trois fois supérieure à celle utilisée pour un umeshu...

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Mini granulés de dashi katsuobushi

Dès 16,90 €

Mini granulés de dashi katsuobushi

16,90 €

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Dashi - bouillon dashi

Le dashi est un bouillon de cuisson légers, de couleur pâle. Il s’agit du bouillon emblématique de la cuisine japonaise, synonyme de umami et de notes savoureuses. Il existe plusieurs types de bouillons dashi. Le dashi le plus populaire est composé de flocons de poisson séché (katsuobushi ou flocons de bonite) et de...

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Articles mixtes

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Natto Lyophilisé

13,40 €

Natto Lyophilisé

13,40 €

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Haricots Azuki

Le natto est incontestablement l’une des gourmandises japonaises les plus difficiles à adopter par les occidentaux. Il s’agit de petits haricots de soja cuits à la vapeur, ensemencés par la bactérie « bacillus subtilis natto, afin d’être fermentés. Ce délice très nippon rebute les...

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Haricots Azuki

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Pâte de wasabi au citron

2,70 €

Pâte de wasabi au citron

2,70 €

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Wasabi

La région de Shizuoka est la première région productrice de wasabi au Japon, depuis le XVI siècle, grâce à ses conditions de croissance idéales créées par une combinaison de fortes précipitations et de sols robustes, caractéristiques qui permettent une abondance d'eau de source toute l'année. De plus,...

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JUS DE YUZU, 1 litre

42,00 €

JUS DE YUZU, 1 litre

42,00 €

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Jus de fruits

L’île de Shikoku, avec les Préfectures de Ehime et de Kôchi, concentre, à elle-seule, plus de la moitié de la production Japonaise de yuzu.

42,00 €

Indisponible

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Manzairaku Kaga Umeshu 12 ans d'âge

99,90 €

Manzairaku Kaga Umeshu 12 ans d'âge

99,90 €

Manzairaku Kaga Umeshu 12 ans d'âge

Umeshu

L’ umeshu est une boisson alcoolisée Japonaise traditionnelle faite à partir de prunes Japonaises appelées « ume, et d’alcool distillé. Les ume sont mises à macérer pendant plusieurs mois, créant une boisson douce et fruitée. Les prunes sont cueillies à la main, en sous maturité afin de garder toute la fraicheur des fruits. Elles...

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Umeshu

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Pistaches décortiquées d'Égine

Dès 10,50 €

Pistaches décortiquées d'Égine

10,50 €

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Les épices entières

Son odeur n’est pas très prononcée, légèrement sucrée, fruitée et végétale. Sa saveur est douce, à peine résineuse, avec une légère amertume.

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Articles mixtes

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Algue Hidaka Kombu de Hokkaido

61,00 €

Algue Hidaka Kombu de Hokkaido

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Kombu

Le hidaka kombu est aussi bon à manger que pour faire des bouillons dashi.

61,00 €

Indisponible

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Sauce barbecue à l'ail

4,20 €

Sauce barbecue à l'ail

4,20 €

Sauce barbecue à l'ail

Sauces viandes

Cette sauce barbecue à l’ail, confectionnée à base de sauce soja, est riche en ail frais et ail toasté. La bouche est gourmande, les notes sucrées et salées parfaitement équilibrée. Les marquants d’ail et d’oignon apporte une excellente texture en bouche et une mâche appétante. Vous apprécierez l’onctuosité, la sensation...

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Sauce barbecue à l'ail

Sauces viandes

Cette sauce barbecue à l’ail, confectionnée à base de sauce soja, est riche en ail frais et ail toasté. La bouche est gourmande, les notes sucrées et salées parfaitement équilibrée. Les marquants d’ail et d’oignon apporte une excellente texture en bouche et une mâche appétante. Vous apprécierez l’onctuosité, la sensation...

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Riz eminokizuna

35,00 €

Riz eminokizuna

35,00 €

Riz eminokizuna

Riz japonais

Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes. Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa famille...

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Riz japonais

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Condiment vinaigré au dashi de shiitake

15,35 €

Condiment vinaigré au dashi de shiitake

15,35 €

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Condiments au vinaigre

Le dashi, bouillon emblématique de la cuisine japonaise, réputé pour ses notes savoureuses, est un véritable concentré de umami. Ce condiment a été confectionné à partir d’un dashi de champignons shiitakés, d’algues kombu infusées, de mirin et d’agrume yuzu.

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Sauce aux jeunes pousses de bambou Takenoko

(1 avis)

Dès 7,35 €

Sauce aux jeunes pousses de bambou Takenoko

7,35 €

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Sauce aux jeunes pousses de bambou Takenoko

Sauces pour salades & crudités

Au début du printemps, alors que le froid persiste, les pousses de bambou commencent à sortir de terre dans la magnifique bambouseraie qui s'étend dans les montagnes d'Ouma, dans la région de Kokuraminami (Nord de l’ïle de Kyushu), avec des signes annonciateurs du printemps.

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Articles mixtes

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Ponzu Pon de Dore à la ciboule

Dès 9,15 €

Ponzu Pon de Dore à la ciboule

9,15 €

Ponzu Pon de Dore à la ciboule

Ponzu

Le ponzu est une sauce condiment japonaise ayant pour bases la sauce soja et du de jus d'agrumes. <p...

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Huile de sésame au gingembre

(1 avis)

14,95 €-50%29,90 €

Huile de sésame au gingembre

14,95 €-50%

(1 avis)

29,90 €

Huile de sésame au gingembre

Huile de sésame

Dans l'Égypte ancienne, Cléopâtre utilisait l'huile de sésame pour la beauté et la santé. Son arôme riche et ses nutriments abondants l’ont rendu populaire. Elle devient alors synonyme de santé et de longévité. Son apparition dans la cuisine Japonaise daterait de la période Nara (710-794). Elle est utilisé par tous dès...

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Huile de sésame au gingembre

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Jus de sudachi Premium en poudre

Dès 13,90 €

Jus de sudachi Premium en poudre

13,90 €

Jus de sudachi Premium en poudre

Poudres d'agrumes

L’agrume sudachi, récolté encore vert entre août et septembre, est majoritairement cultivé à Tokushima. Son jus est très apprécié pour son acidité incisive et ses notes légèrement poivrées.

13,90 €

Articles mixtes

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Poudres d'agrumes

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Charbon Lau Binchotan KIRIWARISHOU

Dès 24,00 €

Charbon Lau Binchotan KIRIWARISHOU

24,00 €

Charbon Lau Binchotan KIRIWARISHOU

Charbon Lau Binchotan du Laos

Charbon Binchotan Lau KIRIWARISHOU du Laos en demi ou quart de lune Le binchotan est communément appelé charbon blanc, en raison de la couleur blanchâtre de sa surface. Celle-ci est due au refroidissement rapide dès sa sortie du four car il est recouvert d’un mélange clair grisâtre de terre et de sable et de...

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Articles mixtes

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Charbon Lau Binchotan KIRIFUTOMARU

Dès 33,00 €

Charbon Lau Binchotan KIRIFUTOMARU

33,00 €

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Charbon Lau Binchotan du Laos

Charbon Binchotan Lau KIRIFUTOMARU du Laos en rondin Le binchotan est communément appelé charbon blanc, en raison de la couleur blanchâtre de sa surface. Celle-ci est due au refroidissement rapide dès sa sortie du four car il est recouvert d’un mélange clair grisâtre de terre et de...

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Charbon Lau Binchotan KIRIFUTOMARU

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Saké Yonetsuru Junmaishu Nigori pétillant

25,45 €

Saké Yonetsuru Junmaishu Nigori pétillant

25,45 €

Saké Yonetsuru Junmaishu Nigori pétillant

Saké

Ce saké non filtré, offre un pétillant agréable sur de fines bulles . Le nez exprime des arômes de melon et de riz cuit. La bouche est gourmande, sur une légère acidité, aux accents de petit lait de yaourt. L’arrière-goût est sec. Nous aimons les notes de poire verte et les notes de pinot...

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Indisponible

Saké Yonetsuru Junmaishu Nigori pétillant

Saké

Ce saké non filtré, offre un pétillant agréable sur de fines bulles . Le nez exprime des arômes de melon et de riz cuit. La bouche est gourmande, sur une légère acidité, aux accents de petit lait de yaourt. L’arrière-goût est sec. Nous aimons les notes de poire verte et les notes de pinot...

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Crevettes & Coquillages - Mélange d'épices

Dès 5,50 €

Crevettes & Coquillages - Mélange d'épices

5,50 €

Crevettes & Coquillages - Mélange d'épices

Mélanges d'épices

Voici un mélange qui respire l’été, les marais salants, les bayous. Le nez renvoie des notes de paille, de foin, sur des accents grillés, des touches d’oignon confit et d’ail, de tomate mûre. La bouche est riche, pointes de bouillon gourmand, fraîcheur du gingembre, le cumin bien dosé, et le piquant savamment dosé, modéré, du piment. <a...

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Articles mixtes

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Poupée Kokeshi Daruma

(1 avis)

Dès 29,90 €

Poupée Kokeshi Daruma

29,90 €

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Poupée Kokeshi Daruma

Décoration japonaise

Poupée Kokeshi Daruma Faites vos voeux avec la poupée Kokeshi Daruma ! Elle vous apportera chance et prospérité. Elle sera aussi très décorative. Vendue à l'unité Livrée dans un joli coffret cartonné prêt à...

29,90 €

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Articles mixtes

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Paprika Pimentón doux BIO*

Dès 6,00 €

Paprika Pimentón doux BIO*

6,00 €

Paprika Pimentón doux BIO*

Piments et Paprikas

Ce Paprika est très fruité, sucré, extraordinairement parfumé avec des notes suaves profondes, subtiles, végétales intenses de foin et de feuilles et herbes sèches, avec une touche de chair de poivron, de la tomate séchée. Ses notes végétales évoquent les feuilles de tabac de qualité.

6,00 €

Articles mixtes

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Panier à cuisson pour Udon (et ramen, soba…)

47,00 €

Panier à cuisson pour Udon (et ramen, soba…)

47,00 €

Panier à cuisson pour Udon (et ramen, soba…)

Paniers et plaquettes de cuisson

La préparation des udon requiert un panier spécial permettant de contrôler parfaitement la cuisson, de les retirer de l’eau en une seule fois tout en les égouttant parfaitement et rapidement.

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En stock

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Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake)

Dès 4,10 €

Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake)

4,10 €

Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake)

Nori

Le Japon compte cinq zones majeures de production de nori : la mer d’Ariake, la mer intérieure de Seto, les littoraux de Aichi puis Miyagi et Chiba. La qualité la plus réputée des noris japonaises est celle produite dans la mer d’Ariake, située dans le sud-ouest du Japon. L'eau douce des nombreuses rivières qui s’y...

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Articles mixtes

Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake)

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Le Japon compte cinq zones majeures de production de nori : la mer d’Ariake, la mer intérieure de Seto, les littoraux de Aichi puis Miyagi et Chiba. La qualité la plus réputée des noris japonaises est celle produite dans la mer d’Ariake, située dans le sud-ouest du Japon. L'eau douce des nombreuses rivières qui s’y...

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Charbon Japonais spécial Konro et Yakitori IGP Iwate 6 cm

98,00 €

Charbon Japonais spécial Konro et Yakitori IGP Iwate 6 cm

98,00 €

Charbon Japonais spécial Konro et Yakitori IGP Iwate 6 cm

Charbon de bois

Le Kurosumi est plébiscité partout au Japon pour les yakitoris et les grillades de qualité par les particuliers et les restaurateurs. Le carton de 6kg.

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Charbon de bois

Le Kurosumi est plébiscité partout au Japon pour les yakitoris et les grillades de qualité par les particuliers et les restaurateurs. Le carton de 6kg.

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Assortiments de 5 coupelles à saké, sakazuki plates

27,00 €

Assortiments de 5 coupelles à saké, sakazuki plates

27,00 €

Assortiments de 5 coupelles à saké, sakazuki plates

Verres & coupelles à saké

Ces coupelles à saké plates sont conçues pour que l'arôme unique du saké tourbillonne autour de vous avant que vous ne le goûtiez. De même, lorsque vous versez le saké dans votre bouche, il coule doucement sur votre langue et se répand à l'arrière et aux deux extrémités de votre langue, reprenant ainsi le goût du saké tout entier.

27,00 €

Indisponible

Assortiments de 5 coupelles à saké, sakazuki plates

Verres & coupelles à saké

Ces coupelles à saké plates sont conçues pour que l'arôme unique du saké tourbillonne autour de vous avant que vous ne le goûtiez. De même, lorsque vous versez le saké dans votre bouche, il coule doucement sur votre langue et se répand à l'arrière et aux deux extrémités de votre langue, reprenant ainsi le goût du saké tout entier.

Indisponible

27,00 €

Algue Hidaka Kombu sauvage, qualité PREMIUM

66,00 €

Algue Hidaka Kombu sauvage, qualité PREMIUM

66,00 €

Algue Hidaka Kombu sauvage, qualité PREMIUM

Kombu

Le kombu Hidaka a des fibres douces et est généralement entier. Ce kombu entier est utilisé pour les plats mijotés, les Kobumaki (Kombu roulé rempli de poisson cuit) et les condiments tsukudani (kombu confit dans un mélange de sauce soja, mirin, saké, sucre). Il peut créer un dashi d'une...

66,00 €

En stock

Algue Hidaka Kombu sauvage, qualité PREMIUM

Kombu

Le kombu Hidaka a des fibres douces et est généralement entier. Ce kombu entier est utilisé pour les plats mijotés, les Kobumaki (Kombu roulé rempli de poisson cuit) et les condiments tsukudani (kombu confit dans un mélange de sauce soja, mirin, saké, sucre). Il peut créer un dashi d'une...

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