Couteaux japonais

Découvrez notre sélection de couteaux japonais dans votre épicerie Japonaise Nishikidôri. Ces couteaux, véritables ustensiles traditionnels japonais, sont confortables et ergonomiques. Ils offrent une parfaite prise en main et demandent moins d’effort de coupe tout en conservant un tranchant exceptionnel. Quel est l'usage de votre couteau? Santoku (parfait pour l'acquisition d'un premier couteau. Il est polyvalent pour les légumes, poissons et viandes), Deba (pour une découpe parfaite d'aliments solides comme les poissons et la viande), Nakiri (pour un hachage de légumes premium), Sashimi (longue lame permettant une découpe fine et précise de vos poissons).

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      Dès 20,45 €
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              Couteau à huîtres professionnel
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                      Pierre à eau à aiguiser double face pour finition Couteaux japonaisPierre à eau à aiguiser double face pour finition
                          Pierre à eau à aiguiser double face pour finition Couteaux japonaisPierre à eau à aiguiser double face pour finition
                              Pierre à eau à aiguiser les couteaux japonais  double face , pour finition, grains 800/6000.
                              58,00 €
                              Pierre à eau à aiguiser double face pour finition Couteaux japonaisPierre à eau à aiguiser double face pour finition
                                  Pierre à eau à aiguiser les couteaux japonais  double face , pour finition, grains 800/6000.
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                                      Pierre à eau à aiguiser double face, pour dégrossir Couteaux japonais
                                          Pierre à eau à aiguiser double face, pour dégrossir Couteaux japonais
                                              Pierre à eau à aiguiser les couteaux japonais double face pour dégrossir, grains 220/800.
                                              57,00 €
                                              Pierre à eau à aiguiser double face, pour dégrossir Couteaux japonais
                                                  Pierre à eau à aiguiser les couteaux japonais double face pour dégrossir, grains 220/800.
                                                  57,00 €
                                                      (1 avis)
                                                      293,00 €
                                                      Couteau Sushi Kiri spécial maki lame 240 mm - droitierCouteau Sushi Kiri spécial maki lame 240 mm - droitier
                                                          293,00 €
                                                          (1 avis)
                                                          Couteau Sushi Kiri spécial maki lame 240 mm - droitierCouteau Sushi Kiri spécial maki lame 240 mm - droitier
                                                              Couteau japonais Sushi Kiri spécial maki pour droitier.
                                                              293,00 €
                                                              (1 avis)
                                                              Couteau Sushi Kiri spécial maki lame 240 mm - droitierCouteau Sushi Kiri spécial maki lame 240 mm - droitier
                                                                  Couteau japonais Sushi Kiri spécial maki pour droitier.
                                                                  293,00 €
                                                                  (1 avis)
                                                                      Couteau à désosser Honesuki Kaku lame alvéolée 150 mmCouteau à désosser Honesuki Kaku lame alvéolée 150 mm
                                                                          Couteau à désosser Honesuki Kaku lame alvéolée 150 mmCouteau à désosser Honesuki Kaku lame alvéolée 150 mm
                                                                              Couteau à désosser Honesuki Kaku lame alvéolée 150 mm Ce superbe couteau japonais de style occidental est fabriqué à partir d'acier Bohler-Uddeholm et est affûté pour une coupe plus douce. Une dureté élevée, un grand tranchant et un manche hygiénique en POM*...
                                                                              220,00 €
                                                                              Couteau à désosser Honesuki Kaku lame alvéolée 150 mmCouteau à désosser Honesuki Kaku lame alvéolée 150 mm
                                                                                  Couteau à désosser Honesuki Kaku lame alvéolée 150 mm Ce superbe couteau japonais de style occidental est fabriqué à partir d'acier Bohler-Uddeholm et est affûté pour une coupe plus douce. Une dureté élevée, un grand tranchant et un manche hygiénique en POM*...
                                                                                  220,00 €
                                                                                      Couteau Kengata Yanagiba à sashimi, lame Damassée 33 couches martelée 270 mmCouteau Kengata Yanagiba à sashimi, lame Damassée 33 couches martelée 270 mm
                                                                                          Couteau Kengata Yanagiba à sashimi, lame Damassée 33 couches martelée 270 mmCouteau Kengata Yanagiba à sashimi, lame Damassée 33 couches martelée 270 mm
                                                                                              Couteau japonais Kengata Yanagiba à sashimi.
                                                                                              315,00 €
                                                                                              Couteau Kengata Yanagiba à sashimi, lame Damassée 33 couches martelée 270 mmCouteau Kengata Yanagiba à sashimi, lame Damassée 33 couches martelée 270 mm
                                                                                                  Couteau japonais Kengata Yanagiba à sashimi.
                                                                                                  315,00 €
                                                                                                      Couteau à désosser Honesuki Kaku, lame 150 mmCouteau à désosser Honesuki Kaku, lame 150 mm
                                                                                                          Couteau à désosser Honesuki Kaku, lame 150 mmCouteau à désosser Honesuki Kaku, lame 150 mm
                                                                                                              Couteau à désosser Honesuki Kaku, lame 150 mm Ce couteau japonais à désosser fait partie d’une série robuste et fiable fabriquée à partir d'un acier au molybdène résistant à la rouille avec des bords affûtés à la main.
                                                                                                              152,00 €
                                                                                                              Couteau à désosser Honesuki Kaku, lame 150 mmCouteau à désosser Honesuki Kaku, lame 150 mm
                                                                                                                  Couteau à désosser Honesuki Kaku, lame 150 mm Ce couteau japonais à désosser fait partie d’une série robuste et fiable fabriquée à partir d'un acier au molybdène résistant à la rouille avec des bords affûtés à la main.
                                                                                                                  152,00 €
                                                                                                                      Couteau à désosser Supérieur Honesuki Kaku, lame 150 mmCouteau à désosser Supérieur Honesuki Kaku, lame 150 mm
                                                                                                                          Couteau à désosser Supérieur Honesuki Kaku, lame 150 mmCouteau à désosser Supérieur Honesuki Kaku, lame 150 mm
                                                                                                                              Couteau à désosser Supérieur Honesuki Kaku, lame 150 mm Ce couteau japonai s à désosser appartient à une série de base dans la gamme Sakai Takayuki. C'est un favori des professionnels.
                                                                                                                              192,00 €
                                                                                                                              Couteau à désosser Supérieur Honesuki Kaku, lame 150 mmCouteau à désosser Supérieur Honesuki Kaku, lame 150 mm
                                                                                                                                  Couteau à désosser Supérieur Honesuki Kaku, lame 150 mm Ce couteau japonai s à désosser appartient à une série de base dans la gamme Sakai Takayuki. C'est un favori des professionnels.
                                                                                                                                  192,00 €
                                                                                                                                      450,00 €
                                                                                                                                      Couteau à soba Tokushukou Soba KiriCouteau à soba Tokushukou Soba Kiri
                                                                                                                                          Couteau à soba Tokushukou Soba KiriCouteau à soba Tokushukou Soba Kiri
                                                                                                                                              Ce couteau japonais est l’outil indispensable pour confectionner vos soba maison.
                                                                                                                                              450,00 €
                                                                                                                                              Couteau à soba Tokushukou Soba KiriCouteau à soba Tokushukou Soba Kiri
                                                                                                                                                  Ce couteau japonais est l’outil indispensable pour confectionner vos soba maison.
                                                                                                                                                  450,00 €
                                                                                                                                                      347,00 €
                                                                                                                                                      Couteau à Soba KiriCouteau à Soba Kiri
                                                                                                                                                          Couteau à Soba KiriCouteau à Soba Kiri
                                                                                                                                                              Couteaux japonais
                                                                                                                                                              Ce couteau japonais est l'outil indispensable pour confectionner vos soba maison.
                                                                                                                                                              347,00 €
                                                                                                                                                              Couteau à Soba KiriCouteau à Soba Kiri
                                                                                                                                                                  Couteaux japonais
                                                                                                                                                                  Ce couteau japonais est l'outil indispensable pour confectionner vos soba maison.
                                                                                                                                                                  347,00 €
                                                                                                                                                                      Couteau Tessa à sashimi lame 300 mm - droitier Gamme Tetogi-HonbadukeCouteau Tessa à sashimi lame 300 mm - droitier
                                                                                                                                                                          Couteau Tessa à sashimi lame 300 mm - droitier Gamme Tetogi-HonbadukeCouteau Tessa à sashimi lame 300 mm - droitier
                                                                                                                                                                              Couteau japonais Tessa à sashimi pour droitier
                                                                                                                                                                              485,00 €
                                                                                                                                                                              Couteau Tessa à sashimi lame 300 mm - droitier Gamme Tetogi-HonbadukeCouteau Tessa à sashimi lame 300 mm - droitier
                                                                                                                                                                                  Couteau japonais Tessa à sashimi pour droitier
                                                                                                                                                                                  485,00 €
                                                                                                                                                                                      Couteau à sashimi Rinka Takohiki 390 mm avec étuiCouteau à sashimi Rinka Takohiki 390 mm avec étui
                                                                                                                                                                                          Couteau à sashimi Rinka Takohiki 390 mm avec étuiCouteau à sashimi Rinka Takohiki 390 mm avec étui
                                                                                                                                                                                              Série Kasumi Togi (Méthode d'affutage traditionnelle)
                                                                                                                                                                                              Ce couteau à sashimi est une véritable œuvre d’art créée pour les chefs esthètes et exigeants. La confection est manuelle et assurée par des maîtres forgerons et couteliers réputés. La lame, à finition miroir, est gravée à la main d'un poème Waka et d'impressions des magnifiques cerisiers en fleurs du Japon. Les pétales de fleurs de cerisier volent doucement et les hiragana...
                                                                                                                                                                                              1 766,00 €
                                                                                                                                                                                              Couteau à sashimi Rinka Takohiki 390 mm avec étuiCouteau à sashimi Rinka Takohiki 390 mm avec étui
                                                                                                                                                                                                  Série Kasumi Togi (Méthode d'affutage traditionnelle)
                                                                                                                                                                                                  Ce couteau à sashimi est une véritable œuvre d’art créée pour les chefs esthètes et exigeants. La confection est manuelle et assurée par des maîtres forgerons et couteliers réputés. La lame, à finition miroir, est gravée à la main d'un poème Waka et d'impressions des magnifiques cerisiers en fleurs du Japon. Les pétales de fleurs de cerisier volent doucement et les hiragana...
                                                                                                                                                                                                  1 766,00 €
                                                                                                                                                                                                      Couteau Mioroshi-Deba pour poissons lame 240 mm - droitierCouteau Mioroshi-Deba pour poissons lame 240 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                          Couteau Mioroshi-Deba pour poissons lame 240 mm - droitierCouteau Mioroshi-Deba pour poissons lame 240 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                              Couteau japonais Mioroshi-Deba pour poissons pour droitier.
                                                                                                                                                                                                              583,00 €
                                                                                                                                                                                                              Couteau Mioroshi-Deba pour poissons lame 240 mm - droitierCouteau Mioroshi-Deba pour poissons lame 240 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                  Couteau japonais Mioroshi-Deba pour poissons pour droitier.
                                                                                                                                                                                                                  583,00 €
                                                                                                                                                                                                                      Couteau Sushi Kiri spécial maki lame 210 mm - droitierCouteau Sushi Kiri spécial maki lame 210 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                          Couteau Sushi Kiri spécial maki lame 210 mm - droitierCouteau Sushi Kiri spécial maki lame 210 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                              Couteau japonais  Sushi Kiri spécial maki pour droitier.
                                                                                                                                                                                                                              271,00 €
                                                                                                                                                                                                                              Couteau Sushi Kiri spécial maki lame 210 mm - droitierCouteau Sushi Kiri spécial maki lame 210 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                  Couteau japonais  Sushi Kiri spécial maki pour droitier.
                                                                                                                                                                                                                                  271,00 €
                                                                                                                                                                                                                                      Couteau EDO SAKI Premium droitier à désarêter les anguilles, lame 240 mm et son étui
                                                                                                                                                                                                                                          Couteau EDO SAKI Premium droitier à désarêter les anguilles, lame 240 mm et son étui
                                                                                                                                                                                                                                              Ce couteau fait partie des indispensables chez tout poissonnier ou restaurateur travaillant les poissons. Il s'agit d'un couteau japonais spécial pour couper l'anguille appelée « unagi ». L'anguille est utilisée pour le kabayaki (plat emblématique du Japon : les anguilles, débarrassées de leur colonne vertébrale sont...
                                                                                                                                                                                                                                              1 055,00 €
                                                                                                                                                                                                                                              Couteau EDO SAKI Premium droitier à désarêter les anguilles, lame 240 mm et son étui
                                                                                                                                                                                                                                                  Ce couteau fait partie des indispensables chez tout poissonnier ou restaurateur travaillant les poissons. Il s'agit d'un couteau japonais spécial pour couper l'anguille appelée « unagi ». L'anguille est utilisée pour le kabayaki (plat emblématique du Japon : les anguilles, débarrassées de leur colonne vertébrale sont...
                                                                                                                                                                                                                                                  1 055,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                      Couteau EDO SAKI Premium droitier à désarêter les anguilles, lame 120 mm et son étui
                                                                                                                                                                                                                                                          Couteau EDO SAKI Premium droitier à désarêter les anguilles, lame 120 mm et son étui
                                                                                                                                                                                                                                                              Ce couteau fait partie des indispensables chez tout poissonnier ou restaurateur travaillant les poissons. Il s'agit d'un couteau japonais spécial pour couper l'anguille appelée « unagi ». L'anguille est utilisée pour le kabayaki (plat emblématique du Japon : les anguilles, débarrassées de leur colonne vertébrale sont...
                                                                                                                                                                                                                                                              356,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau EDO SAKI Premium droitier à désarêter les anguilles, lame 120 mm et son étui
                                                                                                                                                                                                                                                                  Ce couteau fait partie des indispensables chez tout poissonnier ou restaurateur travaillant les poissons. Il s'agit d'un couteau japonais spécial pour couper l'anguille appelée « unagi ». L'anguille est utilisée pour le kabayaki (plat emblématique du Japon : les anguilles, débarrassées de leur colonne vertébrale sont...
                                                                                                                                                                                                                                                                  356,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                      Couteau Mioroshi-Deba pour poissons lame 210 mm - droitierCouteau Mioroshi-Deba pour poissons lame 210 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                          Couteau Mioroshi-Deba pour poissons lame 210 mm - droitierCouteau Mioroshi-Deba pour poissons lame 210 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau japonais Mioroshi-Deba pour poissons pour droitier.
                                                                                                                                                                                                                                                                              460,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau Mioroshi-Deba pour poissons lame 210 mm - droitierCouteau Mioroshi-Deba pour poissons lame 210 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                  Couteau japonais Mioroshi-Deba pour poissons pour droitier.
                                                                                                                                                                                                                                                                                  460,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                      Couteau Deba pour poissons et volailles lame 180 mm - droitierCouteau Deba pour poissons et volailles lame 180 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                          Couteau Deba pour poissons et volailles lame 180 mm - droitierCouteau Deba pour poissons et volailles lame 180 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau japonais Deba pour poissons et volailles pour droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                              355,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau Deba pour poissons et volailles lame 180 mm - droitierCouteau Deba pour poissons et volailles lame 180 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Couteau japonais Deba pour poissons et volailles pour droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  355,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      336,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Couteau à sashimi lame 270 mm - droitierCouteau à sashimi lame 270 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Couteau à sashimi lame 270 mm - droitierCouteau à sashimi lame 270 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau japonais à sashimi pour droitier.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              336,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau à sashimi lame 270 mm - droitierCouteau à sashimi lame 270 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Couteau japonais à sashimi pour droitier.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  336,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Couteau Deba pour poissons et volailles lame 90 mm - droitierCouteau Deba pour poissons et volailles lame 90 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Couteau Deba pour poissons et volailles lame 90 mm - droitierCouteau Deba pour poissons et volailles lame 90 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau japonais Deba pour poissons et volailles pour droitier.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              149,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau Deba pour poissons et volailles lame 90 mm - droitierCouteau Deba pour poissons et volailles lame 90 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Couteau japonais Deba pour poissons et volailles pour droitier.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  149,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Couteau Tessa à sashimi lame 270 mm - droitierCouteau Tessa à sashimi lame 270 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Couteau Tessa à sashimi lame 270 mm - droitierCouteau Tessa à sashimi lame 270 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau japonais  Tessa à sashimi pour droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              439,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau Tessa à sashimi lame 270 mm - droitierCouteau Tessa à sashimi lame 270 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Couteau japonais  Tessa à sashimi pour droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  439,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Couteau Kasumitogi Deba 300 mm, motif "Maiko et fleur de cerisier" par Michiko KUBOTA Série Kasumi Togi (Méthode d'affutage t...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Couteau Kasumitogi Deba 300 mm, motif "Maiko et fleur de cerisier" par Michiko KUBOTA Série Kasumi Togi (Méthode d'affutage t...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Michiko Kubota est une artiste et maître graveur au cœur de la célèbre forge de couteaux japonais Sakai Takayuki Knife. Elle grave de façon magistrale les couteaux personnalisés grâce à sa technique de gravure à la main. Si vous vous y connaissez en couteaux personnalisés, vous vous rendez compte à quel point il est rare...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              1 580,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau Kasumitogi Deba 300 mm, motif "Maiko et fleur de cerisier" par Michiko KUBOTA Série Kasumi Togi (Méthode d'affutage t...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Michiko Kubota est une artiste et maître graveur au cœur de la célèbre forge de couteaux japonais Sakai Takayuki Knife. Elle grave de façon magistrale les couteaux personnalisés grâce à sa technique de gravure à la main. Si vous vous y connaissez en couteaux personnalisés, vous vous rendez compte à quel point il est rare...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  1 580,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Couteau Deba pour poissons et volailles lame 210 mm - droitierCouteau Deba pour poissons et volailles lame 210 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Couteau Deba pour poissons et volailles lame 210 mm - droitierCouteau Deba pour poissons et volailles lame 210 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau japonais  Deba pour poissons et volailles pour droitier.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              478,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau Deba pour poissons et volailles lame 210 mm - droitierCouteau Deba pour poissons et volailles lame 210 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Couteau japonais  Deba pour poissons et volailles pour droitier.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  478,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Couteau Syubu à sashimi lame 330 mm - droitierCouteau Syubu à sashimi lame 330 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Couteau Syubu à sashimi lame 330 mm - droitierCouteau Syubu à sashimi lame 330 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau japonais Syubu à sashimi pour droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              571,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau Syubu à sashimi lame 330 mm - droitierCouteau Syubu à sashimi lame 330 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Couteau japonais Syubu à sashimi pour droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  571,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      210,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Couteau Santoku, lame martelée 165 mmCouteau Santoku, lame martelée 165 mm
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Couteau Santoku, lame martelée 165 mmCouteau Santoku, lame martelée 165 mm
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau japonais Santoku pour tout type d'utilisation
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              210,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau Santoku, lame martelée 165 mmCouteau Santoku, lame martelée 165 mm
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Couteau japonais Santoku pour tout type d'utilisation
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  210,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Couteau Funayuki Deba à poissons lame 150 mm - droitierCouteau Funayuki Deba à poissons lame 150 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Couteau Funayuki Deba à poissons lame 150 mm - droitierCouteau Funayuki Deba à poissons lame 150 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Série Kasumi Togi (Méthode d'affutage traditionnelle)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau japonais Funayuki Deba à poissons pour droitier.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              149,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau Funayuki Deba à poissons lame 150 mm - droitierCouteau Funayuki Deba à poissons lame 150 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Série Kasumi Togi (Méthode d'affutage traditionnelle)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Couteau japonais Funayuki Deba à poissons pour droitier.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  149,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Couteau EDO SAKI Premium gaucher à désarêter les anguilles, lame 120 mm et son étui
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Couteau EDO SAKI Premium gaucher à désarêter les anguilles, lame 120 mm et son étui
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Ce couteau fait partie des indispensables chez tout poissonnier ou restaurateur travaillant les poissons. Il s'agit d'un couteau japonais spécial pour couper l'anguille appelée « unagi ». L'anguille est utilisée pour le kabayaki (plat emblématique du Japon : les anguilles, débarrassées...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              531,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau EDO SAKI Premium gaucher à désarêter les anguilles, lame 120 mm et son étui
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Ce couteau fait partie des indispensables chez tout poissonnier ou restaurateur travaillant les poissons. Il s'agit d'un couteau japonais spécial pour couper l'anguille appelée « unagi ». L'anguille est utilisée pour le kabayaki (plat emblématique du Japon : les anguilles, débarrassées...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  531,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Couteau Deba pour poissons et volailles lame 180 mm - droitierCouteau Deba pour poissons et volailles lame 180 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Couteau Deba pour poissons et volailles lame 180 mm - droitierCouteau Deba pour poissons et volailles lame 180 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau japonais Deba pour poissons et volailles pour droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              203,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau Deba pour poissons et volailles lame 180 mm - droitierCouteau Deba pour poissons et volailles lame 180 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Couteau japonais Deba pour poissons et volailles pour droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  203,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Couteau Syubu à sashimi lame 360 mm - droitierCouteau Syubu à sashimi lame 360 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Couteau Syubu à sashimi lame 360 mm - droitierCouteau Syubu à sashimi lame 360 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau japonais  Syubu à sashimi pour droitier.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              727,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau Syubu à sashimi lame 360 mm - droitierCouteau Syubu à sashimi lame 360 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Couteau japonais  Syubu à sashimi pour droitier.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  727,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Couteau Syubu à sashimi lame 300 mm - droitierCouteau Syubu à sashimi lame 300 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Couteau Syubu à sashimi lame 300 mm - droitierCouteau Syubu à sashimi lame 300 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau japonais Syubu à sashimi pour droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              457,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau Syubu à sashimi lame 300 mm - droitierCouteau Syubu à sashimi lame 300 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Couteau japonais Syubu à sashimi pour droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  457,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      251,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Couteau Chef lame martelée 200 mmCouteau Chef lame martelée 200 mm
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Couteau Chef lame martelée 200 mmCouteau Chef lame martelée 200 mm
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau japonais Chef pour tout type d'utilisation
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              251,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau Chef lame martelée 200 mmCouteau Chef lame martelée 200 mm
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Couteau japonais Chef pour tout type d'utilisation
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  251,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Couteau Nakiri à légumes, lame martelée 165 mmCouteau Nakiri à légumes, lame martelée 165 mm
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Couteau Nakiri à légumes, lame martelée 165 mmCouteau Nakiri à légumes, lame martelée 165 mm
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau professionnel Japonais haut de gamme
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau japonais Nakiri à légumes
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              214,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau Nakiri à légumes, lame martelée 165 mmCouteau Nakiri à légumes, lame martelée 165 mm
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Couteau professionnel Japonais haut de gamme
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Couteau japonais Nakiri à légumes
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  214,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Couteau Kiritsuke Yanagiba pour sashimi, lame Damassée 17 couches 300 mm
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Couteau Kiritsuke Yanagiba pour sashimi, lame Damassée 17 couches 300 mm
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau japonais Kiritsuke Yanagiba pour sashimi
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              304,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau Kiritsuke Yanagiba pour sashimi, lame Damassée 17 couches 300 mm
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Couteau japonais Kiritsuke Yanagiba pour sashimi
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  304,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      302,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Couteau à sashimi lame 240 mm - droitierCouteau à sashimi lame 240 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Couteau à sashimi lame 240 mm - droitierCouteau à sashimi lame 240 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau japonais à sashimi pour droitier.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              302,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau à sashimi lame 240 mm - droitierCouteau à sashimi lame 240 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Couteau japonais à sashimi pour droitier.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  302,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      284,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Couteau à sashimi lame 210 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Couteau à sashimi lame 210 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau japonais à sashimi pour droitier.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              284,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau à sashimi lame 210 mm - droitier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Couteau japonais à sashimi pour droitier.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  284,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Couteau Chef lame Damassée 45 couches martelée 240 mmCouteau Chef lame Damassée 45 couches martelée 240 mm
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Couteau Chef lame Damassée 45 couches martelée 240 mmCouteau Chef lame Damassée 45 couches martelée 240 mm
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau professionnel Japonais haut de gamme
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau japonais Chef pour tout type d'utilisation.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              216,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Couteau Chef lame Damassée 45 couches martelée 240 mmCouteau Chef lame Damassée 45 couches martelée 240 mm
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Couteau professionnel Japonais haut de gamme
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • Service client à votre écoute

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Service client

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    à votre écoute

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Newsletter

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