Condiments japonais | Nishikidôri

Yuzu kosho rouge

11,40 €

Yuzu kosho rouge

11,40 €

Yuzu kosho rouge

Yuzu Kosho

Voici la version rouge du fameux yuzu kosho très prisé des japonais et des occidentaux.

11,40 €

Yuzu kosho rouge

Yuzu Kosho

Voici la version rouge du fameux yuzu kosho très prisé des japonais et des occidentaux.

11,40 €

Huile de colza à la ciboule Kujyo Negi

23,75 €

Huile de colza à la ciboule Kujyo Negi

23,75 €

Huile de colza à la ciboule Kujyo Negi

Autres huiles

Cette huile est exceptionnelle pour les saveurs naturelles de ciboule (poireau japonais negi) parfaitement exprimées.

23,75 €

Huile de colza à la ciboule Kujyo Negi

Autres huiles

Cette huile est exceptionnelle pour les saveurs naturelles de ciboule (poireau japonais negi) parfaitement exprimées.

23,75 €

Condiment au vinaigre de riz et à la fleur de cerisier Sakura

(1 avis)

Dès 15,90 €

Condiment au vinaigre de riz et à la fleur de cerisier Sakura

15,90 €

(1 avis)

Condiment au vinaigre de riz et à la fleur de cerisier Sakura

Condiments au vinaigre

Délicieusement acidulé, savoureusement sucré... Découvrez le véritable vinaigre de riz à la japonaise marié à la douceur de la fleur de cerisier Sakura. Vous serez séduit par le parfum caractéristique de la fleur et les notes très agréable d’amandons conférées au vinaigre.

15,90 €

(1 avis)

Condiment au vinaigre de riz et à la fleur de cerisier Sakura

Condiments au vinaigre

Délicieusement acidulé, savoureusement sucré... Découvrez le véritable vinaigre de riz à la japonaise marié à la douceur de la fleur de cerisier Sakura. Vous serez séduit par le parfum caractéristique de la fleur et les notes très agréable d’amandons conférées au vinaigre.

15,90 €

(1 avis)

Yuzu kosho vert doux

11,40 €

Yuzu kosho vert doux

11,40 €

Yuzu kosho vert doux

Yuzu Kosho

Voici la version douce, moins épicée, du fameux yuzu kosho très prisé des japonais et des occidentaux.

11,40 €

Yuzu kosho vert doux

Yuzu Kosho

Voici la version douce, moins épicée, du fameux yuzu kosho très prisé des japonais et des occidentaux.

11,40 €

Pâte de sésame premium

(1 avis)

Dès 9,15 €

Pâte de sésame premium

9,15 €

(1 avis)

Pâte de sésame premium

Pâte de sésame blanc

Cette pâte de sésame, de très grande qualité, est rare et plébiscitée par les meilleures cuisiniers, pâtissiers, glaciers du Japon. Son arôme particulièrement prononcé donne une profondeur intense aux aliments. Cette pâte se caractérise par son absence d’amertume, sa richesse aromatique et gustative.

9,15 €

(1 avis)

Pâte de sésame premium

Pâte de sésame blanc

Cette pâte de sésame, de très grande qualité, est rare et plébiscitée par les meilleures cuisiniers, pâtissiers, glaciers du Japon. Son arôme particulièrement prononcé donne une profondeur intense aux aliments. Cette pâte se caractérise par son absence d’amertume, sa richesse aromatique et gustative.

9,15 €

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Echalote noire Kuro Rakkyo de Tottori

(1 avis)

14,80 €

Echalote noire Kuro Rakkyo de Tottori

14,80 €

(1 avis)

Echalote noire Kuro Rakkyo de Tottori

Ail noir & échalote

La ferme Hirooka utilise les meilleures échalotes de Tottori pour confectionner ses échalotes noires .

14,80 €

(1 avis)

Echalote noire Kuro Rakkyo de Tottori

Ail noir & échalote

La ferme Hirooka utilise les meilleures échalotes de Tottori pour confectionner ses échalotes noires .

14,80 €

(1 avis)

Huile de sésame doré torréfié

(2 avis)

Dès 9,15 €

Huile de sésame doré torréfié

9,15 €

(2 avis)

Huile de sésame doré torréfié

Huile de sésame torréfié

L’ huile de sésame doré, première pression à froid, élaborée à partir de graines de sésame grillées au feu de bois, est la plus fruitée des huiles de sésame.

9,15 €

(2 avis)

Huile de sésame doré torréfié

Huile de sésame torréfié

L’ huile de sésame doré, première pression à froid, élaborée à partir de graines de sésame grillées au feu de bois, est la plus fruitée des huiles de sésame.

9,15 €

(2 avis)

Préparation pour Ochazuke katsuobushi et kombu

3,50 €

Préparation pour Ochazuke katsuobushi et kombu

3,50 €

Préparation pour Ochazuke katsuobushi et kombu

Ochazuke

L'ochazuke est un plat de la cuisine japonaise traditionnelle, servi dans un bol dans lequel on verse du thé ou un bouillon sur du riz. C’est un met de référence, réconfortant, pour ceux qui souhaitent manger un repas léger mais chaud par temps froid, ou même le servir sous forme de thé froid en été (en privilégiant les...

3,50 €

Préparation pour Ochazuke katsuobushi et kombu

Ochazuke

L'ochazuke est un plat de la cuisine japonaise traditionnelle, servi dans un bol dans lequel on verse du thé ou un bouillon sur du riz. C’est un met de référence, réconfortant, pour ceux qui souhaitent manger un repas léger mais chaud par temps froid, ou même le servir sous forme de thé froid en été (en privilégiant les...

3,50 €

Préparation pour Ochazuke katsuobushi et shiso

3,50 €

Préparation pour Ochazuke katsuobushi et shiso

3,50 €

Préparation pour Ochazuke katsuobushi et shiso

Ochazuke

L'ochazuke est un plat de la cuisine japonaise traditionnelle, servi dans un bol dans lequel on verse du thé ou un bouillon sur du riz. C’est un met de référence, réconfortant, pour ceux qui souhaitent manger un repas léger mais chaud par temps froid, ou même le servir sous forme de thé froid en été (en privilégiant les...

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Préparation pour Ochazuke katsuobushi et shiso

Ochazuke

L'ochazuke est un plat de la cuisine japonaise traditionnelle, servi dans un bol dans lequel on verse du thé ou un bouillon sur du riz. C’est un met de référence, réconfortant, pour ceux qui souhaitent manger un repas léger mais chaud par temps froid, ou même le servir sous forme de thé froid en été (en privilégiant les...

3,50 €

Préparation pour Ochazuke au miso d'orge

3,50 €

Préparation pour Ochazuke au miso d'orge

3,50 €

Préparation pour Ochazuke au miso d'orge

Ochazuke

L'ochazuke est un plat de la cuisine japonaise traditionnelle, servi dans un bol dans lequel on verse du thé ou un bouillon sur du riz. C’est un met de référence, réconfortant, pour ceux qui souhaitent manger un repas léger mais chaud par temps froid, ou même le servir sous forme de thé froid en été (en privilégiant les...

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Préparation pour Ochazuke au miso d'orge

Ochazuke

L'ochazuke est un plat de la cuisine japonaise traditionnelle, servi dans un bol dans lequel on verse du thé ou un bouillon sur du riz. C’est un met de référence, réconfortant, pour ceux qui souhaitent manger un repas léger mais chaud par temps froid, ou même le servir sous forme de thé froid en été (en privilégiant les...

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Yuzu Kosho vert

Dès 9,95 €

Yuzu Kosho vert

9,95 €

Yuzu Kosho vert

Yuzu Kosho

Ce condiment est fabriqué à base d’écorces de yuzu , de piment vert et de sel.

9,95 €

Yuzu Kosho vert

Yuzu Kosho

Ce condiment est fabriqué à base d’écorces de yuzu , de piment vert et de sel.

9,95 €

Pâte de sésame blanc torréfié

Dès 13,50 €

Pâte de sésame blanc torréfié

13,50 €

Pâte de sésame blanc torréfié

Pâte de sésame blanc

La pâte de sésame Goma-Ya doit sa finesse exceptionnelle au travail de sélection des meilleures graines de sésame et de sa préparation traditionnelle.

13,50 €

Pâte de sésame blanc torréfié

Pâte de sésame blanc

La pâte de sésame Goma-Ya doit sa finesse exceptionnelle au travail de sélection des meilleures graines de sésame et de sa préparation traditionnelle.

13,50 €

Tosazu au vinaigre de riz et Bonite séchée Katuobushi

Dès 10,75 €

Tosazu au vinaigre de riz et Bonite séchée Katuobushi

10,75 €

Tosazu au vinaigre de riz et Bonite séchée Katuobushi

Condiments au vinaigre

Le Tosazu est un condiment très qualitatif et parfumé confectionné à partir de vinaigre de riz, de sauce soja, de mirin et de bouillon dashi corsé relevé avec le katsuobushi ou bonite séchée. Son nom vient de Tosa, l’ancien nom de la préfecture de Kôchi où la consommation de bonite brûlée à la paille de riz est un délice...

10,75 €

Tosazu au vinaigre de riz et Bonite séchée Katuobushi

Condiments au vinaigre

Le Tosazu est un condiment très qualitatif et parfumé confectionné à partir de vinaigre de riz, de sauce soja, de mirin et de bouillon dashi corsé relevé avec le katsuobushi ou bonite séchée. Son nom vient de Tosa, l’ancien nom de la préfecture de Kôchi où la consommation de bonite brûlée à la paille de riz est un délice...

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Furikake sésame et amandes

Dès 5,20 €

Furikake sésame et amandes

5,20 €

Furikake sésame et amandes

Furikake

Assaisonnement condiment furikake au sésame et aux amandes

5,20 €

Furikake sésame et amandes

Furikake

Assaisonnement condiment furikake au sésame et aux amandes

5,20 €

Huile de sésame noir torréfié

(2 avis)

Dès 9,15 €

Huile de sésame noir torréfié

9,15 €

(2 avis)

Huile de sésame noir torréfié

Huile de sésame torréfié

L’ huile de sésame noir, à l’arôme plus développé, s’utilisera tout comme l’huile de sésame blanc. Cependant, ne pas l'utiliser pour la cuisson car ses saveurs se révéleraient trop puissantes.

9,15 €

(2 avis)

Huile de sésame noir torréfié

Huile de sésame torréfié

L’ huile de sésame noir, à l’arôme plus développé, s’utilisera tout comme l’huile de sésame blanc. Cependant, ne pas l'utiliser pour la cuisson car ses saveurs se révéleraient trop puissantes.

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Graines de sésame Torrefiées au Wasabi

35,60 €

Graines de sésame Torrefiées au Wasabi

35,60 €

Graines de sésame Torrefiées au Wasabi

Graines de sésame

Les graines de sésame torréfiées aromatisées font partie des furikake, assaisonnements traditionnels japonais. Pour la confection de ce furikake, notre artisan a sélectionné les meilleures origines de sésames. Délicatement torréfiées, enrobées d’un assaisonnement à base de wasabi, elles sont ensuite séchées de manière à...

35,60 €

Graines de sésame Torrefiées au Wasabi

Graines de sésame

Les graines de sésame torréfiées aromatisées font partie des furikake, assaisonnements traditionnels japonais. Pour la confection de ce furikake, notre artisan a sélectionné les meilleures origines de sésames. Délicatement torréfiées, enrobées d’un assaisonnement à base de wasabi, elles sont ensuite séchées de manière à...

35,60 €

Huile de riz au Hon'Wasabi

(1 avis)

16,00 €

Huile de riz au Hon'Wasabi

16,00 €

(1 avis)

Huile de riz au Hon'Wasabi

Huile Japonaise

L'arôme unique de ce Hon- wasabi et son goût d'umami avec une pointe de douceur sont pressés dans une bouteille. Le goûter, c’est en tomber amoureux et l’adopter.

16,00 €

(1 avis)

Huile de riz au Hon'Wasabi

Huile Japonaise

L'arôme unique de ce Hon- wasabi et son goût d'umami avec une pointe de douceur sont pressés dans une bouteille. Le goûter, c’est en tomber amoureux et l’adopter.

16,00 €

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Huile claire de sésame torréfié Kinshira

(1 avis)

Dès 6,50 €

Huile claire de sésame torréfié Kinshira

6,50 €

(1 avis)

Huile claire de sésame torréfié Kinshira

Huile de sésame torréfié

L’ huile de sésame est très présente dans la cuisine japonaise. Les cuisiniers spécialistes des tempura attachent énormément d’importance à sa couleur et aux saveurs révélées lors de la cuisson, à la couleur donnée aux fritures, à la légèreté procurée en bouche.

6,50 €

(1 avis)

Huile claire de sésame torréfié Kinshira

Huile de sésame torréfié

L’ huile de sésame est très présente dans la cuisine japonaise. Les cuisiniers spécialistes des tempura attachent énormément d’importance à sa couleur et aux saveurs révélées lors de la cuisson, à la couleur donnée aux fritures, à la légèreté procurée en bouche.

6,50 €

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Huile de sésame blanc torréfié

(1 avis)

13,95 €

Huile de sésame blanc torréfié

13,95 €

(1 avis)

Huile de sésame blanc torréfié

Huile de sésame torréfié

Fruit de longues semaines d’élaboration à partir de graines de sésame grillées au feu de bois puis issues d’une première pression.

13,95 €

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Huile de sésame blanc torréfié

Huile de sésame torréfié

Fruit de longues semaines d’élaboration à partir de graines de sésame grillées au feu de bois puis issues d’une première pression.

13,95 €

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Mirin sans alcool

6,70 €

Mirin sans alcool

6,70 €

Mirin sans alcool

Mirin

Mirin sans alcool Le mirin sans alcool fait déjà le bonheur des pâtissiers, des glaciers, des chocolatiers, des cuisiniers, des spécialistes en cocktails… Le mirin sans alcool est magnifique pour déglacer les crevettes, les escalopes de foie gras, les saint-jacques, les légumes racine, les pommes et poires poêlées…

6,70 €

Mirin sans alcool

Mirin

Mirin sans alcool Le mirin sans alcool fait déjà le bonheur des pâtissiers, des glaciers, des chocolatiers, des cuisiniers, des spécialistes en cocktails… Le mirin sans alcool est magnifique pour déglacer les crevettes, les escalopes de foie gras, les saint-jacques, les légumes racine, les pommes et poires poêlées…

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Pâte de sésame noir torréfié

Dès 13,50 €

Pâte de sésame noir torréfié

13,50 €

Pâte de sésame noir torréfié

Pâte de sésame noir

La pâte de sésame Goma-Ya doit sa finesse exceptionnelle au travail de sélection des meilleures graines de sésame et de sa préparation traditionnelle.

13,50 €

Pâte de sésame noir torréfié

Pâte de sésame noir

La pâte de sésame Goma-Ya doit sa finesse exceptionnelle au travail de sélection des meilleures graines de sésame et de sa préparation traditionnelle.

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Condiment Shio Kôji

(1 avis)

Dès 5,95 €

Condiment Shio Kôji

5,95 €

(1 avis)

Condiment Shio Kôji

Condiments

Le shio kôji est un condiment traditionnel japonais élaboré à base de riz japonais fermenté, de sel et d'eau. date de durabilité minimale : 09/12/2024 <p...

5,95 €

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Condiment Shio Kôji

Condiments

Le shio kôji est un condiment traditionnel japonais élaboré à base de riz japonais fermenté, de sel et d'eau. date de durabilité minimale : 09/12/2024 <p...

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(1 avis)

Vinaigre rouge de lies de Saké Akasu

Dès 13,75 €

Vinaigre rouge de lies de Saké Akasu

13,75 €

Vinaigre rouge de lies de Saké Akasu

Vinaigre de riz

Le vinaigre rouge de riz Akasu révèle une acidité agréable, des notes aromatiques très riches et beaucoup de rondeur.

13,75 €

Vinaigre rouge de lies de Saké Akasu

Vinaigre de riz

Le vinaigre rouge de riz Akasu révèle une acidité agréable, des notes aromatiques très riches et beaucoup de rondeur.

13,75 €

Huile de colza saveur wasabi

(1 avis)

Dès 7,55 €

Huile de colza saveur wasabi

7,55 €

(1 avis)

Huile de colza saveur wasabi

Autres huiles

Voici une huile très simple d’utilisation, à la saveur puissante de wasabi .

7,55 €

(1 avis)

Huile de colza saveur wasabi

Autres huiles

Voici une huile très simple d’utilisation, à la saveur puissante de wasabi .

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Huile de sésame pimentée goma ra-yu

(2 avis)

11,00 €

Huile de sésame pimentée goma ra-yu

11,00 €

(2 avis)

Huile de sésame pimentée goma ra-yu

Huile de sésame

Notre artisan, Yamada Seiyu, situé à Kyoto, est l’une des maisons les plus réputées au Japon, près de la gastronomie, en matière de produits à base de sésame .

11,00 €

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Huile de sésame pimentée goma ra-yu

Huile de sésame

Notre artisan, Yamada Seiyu, situé à Kyoto, est l’une des maisons les plus réputées au Japon, près de la gastronomie, en matière de produits à base de sésame .

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Yuzu Kôji

6,20 €

Yuzu Kôji

6,20 €

Yuzu Kôji

Condiments

Ce condiment kôji est totalement artisanal, réalisé à la main

6,20 €

Yuzu Kôji

Condiments

Ce condiment kôji est totalement artisanal, réalisé à la main

6,20 €

Yuzu Kosho rouge traditionnel

8,30 €

Yuzu Kosho rouge traditionnel

8,30 €

Yuzu Kosho rouge traditionnel

Yuzu Kosho

Nous l’avons sélectionné pour son très bel équilibre entre la force du piment rouge et la fraîcheur du yuzu , sans amertume, salé et relevé juste ce qu’il faut.

8,30 €

Yuzu Kosho rouge traditionnel

Yuzu Kosho

Nous l’avons sélectionné pour son très bel équilibre entre la force du piment rouge et la fraîcheur du yuzu , sans amertume, salé et relevé juste ce qu’il faut.

8,30 €

Condiment Zen no Karanma vegan au piment vert et miso

7,40 €

Condiment Zen no Karanma vegan au piment vert et miso

7,40 €

Condiment Zen no Karanma vegan au piment vert et miso

Condiments

Condiment Zen no Karanma vegan au piment vert et miso La cuisine japonaise regorge de pâtes condimentaires épicées. Le Zen Karanma que nous vous proposons présente de très belles notes fruitées et épicées, très adaptées à nos palais, et équilibrées en sel et en piquant.

7,40 €

Condiment Zen no Karanma vegan au piment vert et miso

Condiments

Condiment Zen no Karanma vegan au piment vert et miso La cuisine japonaise regorge de pâtes condimentaires épicées. Le Zen Karanma que nous vous proposons présente de très belles notes fruitées et épicées, très adaptées à nos palais, et équilibrées en sel et en piquant.

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Pâte de wasabi au citron

2,70 €

Pâte de wasabi au citron

2,70 €

Pâte de wasabi au citron

Wasabi

La région de Shizuoka est la première région productrice de wasabi au Japon, depuis le XVI siècle, grâce à ses conditions de croissance idéales créées par une combinaison de fortes précipitations et de sols robustes, caractéristiques qui permettent une abondance d'eau de source toute l'année. De plus,...

2,70 €

Pâte de wasabi au citron

Wasabi

La région de Shizuoka est la première région productrice de wasabi au Japon, depuis le XVI siècle, grâce à ses conditions de croissance idéales créées par une combinaison de fortes précipitations et de sols robustes, caractéristiques qui permettent une abondance d'eau de source toute l'année. De plus,...

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Furikake aux légumes

(1 avis)

Dès 4,60 €

Furikake aux légumes

4,60 €

(1 avis)

Furikake aux légumes

Furikake

Les furikake sont des condiments Japonais savoureux que l'on saupoudre traditionnellement sur le riz, le poisson, les salades composées, les légumes. Il existe de nombreuses variétés de furikake, les mélanges typiques comprenant en général des graines de sésame torréfiées, de l’algue nori, du poisson ou des crustacés...

4,60 €

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Furikake aux légumes

Furikake

Les furikake sont des condiments Japonais savoureux que l'on saupoudre traditionnellement sur le riz, le poisson, les salades composées, les légumes. Il existe de nombreuses variétés de furikake, les mélanges typiques comprenant en général des graines de sésame torréfiées, de l’algue nori, du poisson ou des crustacés...

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Ail noir de Aomori ou Mié

(6 avis)

Dès 6,20 €

Ail noir de Aomori ou Mié

6,20 €

(6 avis)

Ail noir de Aomori ou Mié

Ail noir & échalote

L’ ail noir est l’un des délices des régions de Aomori et Mié.

6,20 €

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Ail noir de Aomori ou Mié

Ail noir & échalote

L’ ail noir est l’un des délices des régions de Aomori et Mié.

6,20 €

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Furikake légumes et sésame

(2 avis)

Dès 5,20 €

Furikake légumes et sésame

5,20 €

(2 avis)

Furikake légumes et sésame

Furikake

Assaisonnement condiment furikake au sésame et aux légumes

5,20 €

(2 avis)

Furikake légumes et sésame

Furikake

Assaisonnement condiment furikake au sésame et aux légumes

5,20 €

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Flocons de Shiso rouge à infuser 1 dose

13,25 €

Flocons de Shiso rouge à infuser 1 dose

13,25 €

Flocons de Shiso rouge à infuser 1 dose

Shiso

Le Shiso rouge ou Shiso pourpre est extrêmement présent dans la cuisine japonaise, y compris dans la pâtisserie. Il est souvent appelé basilic japonais (perilla frutescens). La version pourpre s’utilise pour ses vertus de puissant colorant (pour les prunes Umeboshi, certains sakés, les graines de sésame…).

13,25 €

Flocons de Shiso rouge à infuser 1 dose

Shiso

Le Shiso rouge ou Shiso pourpre est extrêmement présent dans la cuisine japonaise, y compris dans la pâtisserie. Il est souvent appelé basilic japonais (perilla frutescens). La version pourpre s’utilise pour ses vertus de puissant colorant (pour les prunes Umeboshi, certains sakés, les graines de sésame…).

13,25 €

Mikawa Mirin

(4 avis)

Dès 15,00 €

Mikawa Mirin

15,00 €

(4 avis)

Mikawa Mirin

Mirin

Le Mikawa mirin que nous vous proposons est élaboré à partir de riz japonais soigneusement sélectionné (culture spéciale, utilisation limitée de pesticides, polissage au sein de l’entreprise).

15,00 €

(4 avis)

Mikawa Mirin

Mirin

Le Mikawa mirin que nous vous proposons est élaboré à partir de riz japonais soigneusement sélectionné (culture spéciale, utilisation limitée de pesticides, polissage au sein de l’entreprise).

15,00 €

(4 avis)

Shio koji à l'ail

Dès 7,50 €

Shio koji à l'ail

7,50 €

Shio koji à l'ail

Condiments

Le shio koji (traduit littéralement sel de koji) est un condiment japonais très en vogue depuis une dizaine d’années, utilisé pour assaisonner ou mariner viandes rouges et viandes blanches, fruits de mer, légumes, poissons. Il est obtenu par fermentation, en général de riz cuit vapeur malté (ensemencé avec le ferment...

7,50 €

Shio koji à l'ail

Condiments

Le shio koji (traduit littéralement sel de koji) est un condiment japonais très en vogue depuis une dizaine d’années, utilisé pour assaisonner ou mariner viandes rouges et viandes blanches, fruits de mer, légumes, poissons. Il est obtenu par fermentation, en général de riz cuit vapeur malté (ensemencé avec le ferment...

7,50 €

Yuzu Kosho jaune

(1 avis)

5,60 €

Yuzu Kosho jaune

5,60 €

(1 avis)

Yuzu Kosho jaune

Yuzu Kosho

Pour ce yuzu kosho, les yuzus ont été choisis mûrs et le piment sélectionné est de couleur jaune.

5,60 €

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Yuzu Kosho jaune

Yuzu Kosho

Pour ce yuzu kosho, les yuzus ont été choisis mûrs et le piment sélectionné est de couleur jaune.

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