Fritures et panure

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Bol à trempette Tonsui

(2 avis)

Dès 4,90 €

Bol à trempette Tonsui

4,90 €

(2 avis)

Bol à trempette Tonsui

Bols tonsui

Un tonsui est généralement utilisé pour servir la sauce de trempage pour les tempura ou comme bol de service pour la potée japonaise nabe.

4,90 €

(2 avis)

Bol à trempette Tonsui

Bols tonsui

Un tonsui est généralement utilisé pour servir la sauce de trempage pour les tempura ou comme bol de service pour la potée japonaise nabe.

4,90 €

(2 avis)

Fécule d'Arrow-root Hon'kuzu

Dès 5,85 €

Fécule d'Arrow-root Hon'kuzu

5,85 €

Fécule d'Arrow-root Hon'kuzu

Agar-agar & Hon'kuzu

Le Yoshino hon’kuzu (fécule de maranta arrow-root) est le nec plus ultra de la fécule utilisée dans la cuisine japonaise, aussi bien pour les préparations salées que sucrées.

5,85 €

Fécule d'Arrow-root Hon'kuzu

Agar-agar & Hon'kuzu

Le Yoshino hon’kuzu (fécule de maranta arrow-root) est le nec plus ultra de la fécule utilisée dans la cuisine japonaise, aussi bien pour les préparations salées que sucrées.

5,85 €

Bubu arare sans sel

(1 avis)

Dès 5,70 €

Bubu arare sans sel

5,70 €

(1 avis)

Bubu arare sans sel

Fritures et panure

Les petites billes torréfiées croustillantes de bubu arare sont connues de tous les occidentaux amateurs de washoku, la cuisine traditionnelle japonaise.

5,70 €

(1 avis)

Bubu arare sans sel

Fritures et panure

Les petites billes torréfiées croustillantes de bubu arare sont connues de tous les occidentaux amateurs de washoku, la cuisine traditionnelle japonaise.

5,70 €

(1 avis)

Sarrasin torréfié Sobacha

Dès 14,00 €

Sarrasin torréfié Sobacha

14,00 €

Sarrasin torréfié Sobacha

Sarrasin

Le sarrasin que nous vous proposons exhale un délicieux parfum de galette de blé noir.

14,00 €

Sarrasin torréfié Sobacha

Sarrasin

Le sarrasin que nous vous proposons exhale un délicieux parfum de galette de blé noir.

14,00 €

Farine de sarrasin japonais

Dès 15,50 €

Farine de sarrasin japonais

15,50 €

Farine de sarrasin japonais

Sarrasin

Nous avons sélectionné cette farine pour ses notes gustatives profondes et délicieuses. date de durabilité minimale : 28/02/2025 La Date de Durabilité Minimale...

15,50 €

Farine de sarrasin japonais

Sarrasin

Nous avons sélectionné cette farine pour ses notes gustatives profondes et délicieuses. date de durabilité minimale : 28/02/2025 La Date de Durabilité Minimale...

15,50 €

Ponzu Bio

Dès 10,25 €

Ponzu Bio

10,25 €

Ponzu Bio

Ponzu

Le mot "ponzu" se traduit par "jus pressé d'oranges acides" en japonais. Le mot vient du néerlandais « pons », qui signifie "punch", et qui est devenu par la suite ponsu, une "boisson d'ingrédients mélangés". Finalement, le suffixe « su » a été remplacé par « zu », qui signifie "vinaigre" Le yuzu ponzu est l’une des...

10,25 €

Ponzu Bio

Ponzu

10,25 €

Assaisonnement au shiso rouge

Dès 6,35 €

Assaisonnement au shiso rouge

6,35 €

Assaisonnement au shiso rouge

Sauces pour salades & crudités

Le shiso (ou perilla) est une plante aromatique japonaise traditionnelle à l'arôme frais, fruité et légèrement mentholé. La variété rouge, dite Aka Shiso, arbore des feuilles violettes et des fleurs roses. Le shiso contient beaucoup de vitamine A et de vitamine C et est utilisé pour assaisonner les plats japonais tels que...

6,35 €

Assaisonnement au shiso rouge

Sauces pour salades & crudités

6,35 €

Bubu arare

Dès 30,80 €

Bubu arare

30,80 €

Bubu arare

Bubu Arare

La garniture bubu arare est connue de tous les occidentaux amateurs de washoku, la cuisine traditionnelle japonaise.

30,80 €

Bubu arare

Bubu Arare

La garniture bubu arare est connue de tous les occidentaux amateurs de washoku, la cuisine traditionnelle japonaise.

30,80 €

Farine à Tempura super croustillante

Dès 17,70 €

Farine à Tempura super croustillante

17,70 €

Farine à Tempura super croustillante

Tempura

Pouvoir rester longtemps croustillantes constitue la clé de la réussite des meilleures tempura.

17,70 €

Farine à Tempura super croustillante

Tempura

Pouvoir rester longtemps croustillantes constitue la clé de la réussite des meilleures tempura.

17,70 €

Mijinko, billes de fécule de pomme de terre et de maïs

Dès 29,50 €

Mijinko, billes de fécule de pomme de terre et de maïs

29,50 €

Mijinko, billes de fécule de pomme de terre et de maïs

Tempura

Le mijinko est une fécule très populaire à Kyoto.

29,50 €

Mijinko, billes de fécule de pomme de terre et de maïs

Tempura

Le mijinko est une fécule très populaire à Kyoto.

29,50 €

Chapelure panko blanc

(1 avis)

Dès 12,00 €

Chapelure panko blanc

12,00 €

(1 avis)

Chapelure panko blanc

Chapelure

La chapelure panko que nous vous proposons apportera beaucoup de croustillant à vos préparations, sans absorber les graisses de cuisson.

12,00 €

(1 avis)

Chapelure panko blanc

Chapelure

La chapelure panko que nous vous proposons apportera beaucoup de croustillant à vos préparations, sans absorber les graisses de cuisson.

12,00 €

(1 avis)

Flocons de sarrasin torréfié

(1 avis)

Dès 36,00 €

Flocons de sarrasin torréfié

36,00 €

(1 avis)

Flocons de sarrasin torréfié

Sarrasin

Vous serez surpris par le goût profond et délicieux de ces flocons de sarrasin qui vous rappellera inévitablement saveur et parfum de la galette bretonne de blé noir.

36,00 €

(1 avis)

Flocons de sarrasin torréfié

Sarrasin

Vous serez surpris par le goût profond et délicieux de ces flocons de sarrasin qui vous rappellera inévitablement saveur et parfum de la galette bretonne de blé noir.

36,00 €

(1 avis)

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Tempura

(1 avis)

Dès 5,90 €

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Tempura

5,90 €

(1 avis)

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Tempura

Sel

Sel de mer japonais Moshio spécial Tempura

5,90 €

(1 avis)

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Tempura

Sel

Sel de mer japonais Moshio spécial Tempura

5,90 €

(1 avis)

Mélange Kara-Age à frire pour beignets de viande et poisson

(3 avis)

Dès 23,40 €

Mélange Kara-Age à frire pour beignets de viande et poisson

23,40 €

(3 avis)

Mélange Kara-Age à frire pour beignets de viande et poisson

Tempura

Cette pâte à frire est très populaire pour les bouchées de poulet au Japon.

23,40 €

(3 avis)

Mélange Kara-Age à frire pour beignets de viande et poisson

Tempura

Cette pâte à frire est très populaire pour les bouchées de poulet au Japon.

23,40 €

(3 avis)

Fuji panko supérieur

Dès 10,70 €

Fuji panko supérieur

10,70 €

Fuji panko supérieur

Chapelure Panko

La chapelure panko est très populaire au Japon. Elle est utilisée pour la confection du célèbre « tonkatsu », échine ou longe de porc panée, ou du beignet de crevette « ebifry » voire de l’huître pânée « kakifry ». Le panko est composé de pétales ou flocons de pain de mie. Une fois frit, il donne une panure légère, très...

10,70 €

Fuji panko supérieur

Chapelure Panko

10,70 €

Farine de blé NIPPN pour gyoza, okonomiyaki, tempura, dorayaki

Nouveau

Farine de blé NIPPN pour gyoza, okonomiyaki, tempura, dorayaki

6,10 €

Nouveau

Farine de blé NIPPN pour gyoza, okonomiyaki, tempura, dorayaki

6,10 €

Nouveau

Farine de blé NIPPN pour gyoza, okonomiyaki, tempura, dorayaki

Fritures et panure

Les cuisiniers japonais sont très rigoureux quant à la qualité des farines utilisées pour leurs préparations. La farine de blé NIPPN proposées ici est particulièrement adaptées pour la confection des pâtes à gyoza, des okonomiyaki, des tempuras ou encore des dorayaki. Les gyoza, originaires de Chine, sont désormais emblématiques...

6,10 €

Nouveau

Farine de blé NIPPN pour gyoza, okonomiyaki, tempura, dorayaki

Fritures et panure

6,10 €

Sauce soja shoyu 2 ans d'âge

(3 avis)

Dès 14,80 €

Sauce soja shoyu 2 ans d'âge

14,80 €

(3 avis)

Sauce soja shoyu 2 ans d'âge

Sauce Shoyu

Cette sauce soja shoyu, fabriquée dans la plus pure tradition, est mariée au Nigari qui préserve sa saveur et l'enrichit de notes profondes.

14,80 €

(3 avis)

Sauce soja shoyu 2 ans d'âge

Sauce Shoyu

Cette sauce soja shoyu, fabriquée dans la plus pure tradition, est mariée au Nigari qui préserve sa saveur et l'enrichit de notes profondes.

14,80 €

(3 avis)

Poudre de citrouille kabocha séchée

59,10 €

Poudre de citrouille kabocha séchée

59,10 €

Poudre de citrouille kabocha séchée

Fritures et panure

La kabocha est un petit potimarron japonais dont la peau et la chair se consomment. La chair, d’un orange profond, est très sucrée, avec des notes de patate douce, de châtaigne. Elle est sucrée et très parfumée, ce qui explique son utilisation aussi bien en cuisine que pour la confection de pâtisseries et crèmes glacée. La...

59,10 €

Poudre de citrouille kabocha séchée

Fritures et panure

59,10 €

Baguettes professionnelles de cuisinier spéciales tempura

Dès 23,00 €

Baguettes professionnelles de cuisinier spéciales tempura

23,00 €

Baguettes professionnelles de cuisinier spéciales tempura

Baguettes

Baguettes professionnelles pour la cuisson des tempuras

23,00 €

Baguettes professionnelles de cuisinier spéciales tempura

Baguettes

Baguettes professionnelles pour la cuisson des tempuras

23,00 €

Yuzu ponzu Konotori vegan

(3 avis)

Dès 11,50 €

Yuzu ponzu Konotori vegan

11,50 €

(3 avis)

Yuzu ponzu Konotori vegan

Ponzu

Le yuzu ponzu est une sauce condiment japonaise faite, en général, à partir de sauce soja ou de tamari, de jus d'agrumes, de mirin, de katsuobushi (flocons de bonite), de kombu et de vinaigre de riz.

11,50 €

(3 avis)

Yuzu ponzu Konotori vegan

Ponzu

11,50 €

(3 avis)

Bubu arare mélange 3 couleurs

5,60 €

Bubu arare mélange 3 couleurs

5,60 €

Bubu arare mélange 3 couleurs

Fritures et panure

Ces petites billes délicieusement toastées, salées, épicées, accompagnent les soupes de riz en fin de repas.

5,60 €

Bubu arare mélange 3 couleurs

Fritures et panure

Ces petites billes délicieusement toastées, salées, épicées, accompagnent les soupes de riz en fin de repas.

5,60 €

Farine de riz à mochi et daifuku Shiratamako Gyuhi-ko

(1 avis)

Dès 51,00 €

Farine de riz à mochi et daifuku Shiratamako Gyuhi-ko

51,00 €

(1 avis)

Farine de riz à mochi et daifuku Shiratamako Gyuhi-ko

Farine de riz

L’un de nos artisans nippons a fait confectionner cette farine en Thaïlande pour ses clients au Japon, afin de proposer un prix abordable avec d’excellents résultats en confection.

51,00 €

(1 avis)

Farine de riz à mochi et daifuku Shiratamako Gyuhi-ko

Farine de riz

L’un de nos artisans nippons a fait confectionner cette farine en Thaïlande pour ses clients au Japon, afin de proposer un prix abordable avec d’excellents résultats en confection.

51,00 €

(1 avis)

Farine de riz shiratamako pour mochi et daifuku

Dès 22,50 €

Farine de riz shiratamako pour mochi et daifuku

22,50 €

Farine de riz shiratamako pour mochi et daifuku

Farine de riz

Farine spéciale pour la fabrication des mochi et daifuku, le mochi est une gourmandise traditionnelle au Japon. Il s’agit d’une pâte confectionnée à base de farine de riz gluant et d’eau. Il lui est donné la forme de petites boules rondes le plus fréquemment.

22,50 €

Farine de riz shiratamako pour mochi et daifuku

Farine de riz

22,50 €

Farine de riz Premium Komeko Kirara 397

Dès 5,50 €

Farine de riz Premium Komeko Kirara 397

5,50 €

Farine de riz Premium Komeko Kirara 397

Farine de riz

Il s’agit incontestablement de la meilleure farine de riz du marché, particulièrement adaptée à la confection du pain, des muffins, des fritures et autres tempura, des sauces pour gratin ou sauces veloutées. date de...

5,50 €

Farine de riz Premium Komeko Kirara 397

Farine de riz

5,50 €

Chapelure Panko de riz

(2 avis)

Dès 5,95 €

Chapelure Panko de riz

5,95 €

(2 avis)

Chapelure Panko de riz

Chapelure Panko

Il s’agit du premier panko garanti sans gluten proposé sur le marché. Il est confectionné exclusivement à partir de riz japonais « uruchi » , sans additif alimentaire ni la moindre matière grasse.

5,95 €

(2 avis)

Chapelure Panko de riz

Chapelure Panko

5,95 €

(2 avis)

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