Toute l'épicerie Japonaise | Nishikidôri (5)

Sauce Zeitaku Amadare

7,85 €

Sauce Zeitaku Amadare

7,85 €

Sauce Zeitaku Amadare

Sauce soja sucrée

Les sauces soja sucrées, telles qu’elles existent en Europe, n’existent pas au Japon. L’île de Kyushu, et plus précisément les Préfectures de Fukuoka et Kumamoto, ont une version à la saveur légèrement sucrée, très appréciée des occidentaux. Les sauces sucrées japonaises, confectionnée à base de sauce soja, sont des...

7,85 €

Sauce Zeitaku Amadare

Sauce soja sucrée

Les sauces soja sucrées, telles qu’elles existent en Europe, n’existent pas au Japon. L’île de Kyushu, et plus précisément les Préfectures de Fukuoka et Kumamoto, ont une version à la saveur légèrement sucrée, très appréciée des occidentaux. Les sauces sucrées japonaises, confectionnée à base de sauce soja, sont des...

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Sauce Ohgon no aji - Piquant

(3 avis)

4,20 €

Sauce Ohgon no aji - Piquant

4,20 €

(3 avis)

Sauce Ohgon no aji - Piquant

Sauce pour viandes

La sauce Ohgon no aji peut être utilisée pour un large éventail de plats, des viandes grillées aux plats d'accompagnement ordinaires, les sautés puis, comme ingrédient secret pour les curry, les yakisoba et le riz sauté.

4,20 €

(3 avis)

Sauce Ohgon no aji - Piquant

Sauce pour viandes

La sauce Ohgon no aji peut être utilisée pour un large éventail de plats, des viandes grillées aux plats d'accompagnement ordinaires, les sautés puis, comme ingrédient secret pour les curry, les yakisoba et le riz sauté.

4,20 €

(3 avis)

Graines de sésame torréfiées aromatisées à la prune Ume

(2 avis)

Dès 38,80 €

Graines de sésame torréfiées aromatisées à la prune Ume

38,80 €

(2 avis)

Graines de sésame torréfiées aromatisées à la prune Ume

Graines de sésame

Les graines de sésame torréfiées aromatisées font partie des furikake , assaisonnements traditionnels japonais. Le parfum, la saveur et la fraîcheur de la prune ume sont bien présents.

38,80 €

(2 avis)

Graines de sésame torréfiées aromatisées à la prune Ume

Graines de sésame

Les graines de sésame torréfiées aromatisées font partie des furikake , assaisonnements traditionnels japonais. Le parfum, la saveur et la fraîcheur de la prune ume sont bien présents.

38,80 €

(2 avis)

Ponzu kankitsu aux 4 agrumes

Dès 12,40 €

Ponzu kankitsu aux 4 agrumes

12,40 €

Ponzu kankitsu aux 4 agrumes

Sauce Ponzu

Les oranges et les agrumes sont appelés "kankitsu" au Japon. Leur jus est très utilisé dans un large panel d’assaisonnements, qu’il s’agissent de vinaigres ou ponzu. Le mot "ponzu" se traduit par "jus pressé d'oranges acides" en japonais. Le mot vient du néerlandais « pons », qui signifie "punch", et qui est devenu par la...

12,40 €

Ponzu kankitsu aux 4 agrumes

Sauce Ponzu

Les oranges et les agrumes sont appelés "kankitsu" au Japon. Leur jus est très utilisé dans un large panel d’assaisonnements, qu’il s’agissent de vinaigres ou ponzu. Le mot "ponzu" se traduit par "jus pressé d'oranges acides" en japonais. Le mot vient du néerlandais « pons », qui signifie "punch", et qui est devenu par la...

12,40 €

Dashi concentré de Ne Kombu extra

18,90 €

Dashi concentré de Ne Kombu extra

18,90 €

Dashi concentré de Ne Kombu extra

Dashi concentré

Le kombu de Hidaka est sélectionné en tant qu’ingrédient principal de par sa saveur riche et délicieuse.

18,90 €

Dashi concentré de Ne Kombu extra

Dashi concentré

Le kombu de Hidaka est sélectionné en tant qu’ingrédient principal de par sa saveur riche et délicieuse.

18,90 €

Huile de sésame doré torréfié

(2 avis)

Dès 9,15 €

Huile de sésame doré torréfié

9,15 €

(2 avis)

Huile de sésame doré torréfié

Huile de sésame torréfié

L’ huile de sésame doré, première pression à froid, élaborée à partir de graines de sésame grillées au feu de bois, est la plus fruitée des huiles de sésame.

9,15 €

(2 avis)

Huile de sésame doré torréfié

Huile de sésame torréfié

L’ huile de sésame doré, première pression à froid, élaborée à partir de graines de sésame grillées au feu de bois, est la plus fruitée des huiles de sésame.

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Wa Panko soy mix - chapelure de riz

(1 avis)

Dès 2,80 €-50%5,60 €

Wa Panko soy mix - chapelure de riz

2,80 €-50%

(1 avis)

5,60 €

Wa Panko soy mix - chapelure de riz

Toute l'épicerie Japonaise

Le Wa Panko soy mix est un panko élaboré à base de farine de riz et de pulpe de soja. Il est garanti sans gluten et sans additif alimentaire, sans huile végétale hydrogénée.

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(1 avis)

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Toute l'épicerie Japonaise

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5,60 €

Mélange Kara-Age à frire pour beignets de viande et poisson

(2 avis)

Dès 23,40 €

Mélange Kara-Age à frire pour beignets de viande et poisson

23,40 €

(2 avis)

Mélange Kara-Age à frire pour beignets de viande et poisson

Tempura

Cette pâte à frire est très populaire pour les bouchées de poulet au Japon.

23,40 €

(2 avis)

Mélange Kara-Age à frire pour beignets de viande et poisson

Tempura

Cette pâte à frire est très populaire pour les bouchées de poulet au Japon.

23,40 €

(2 avis)

Miso rouge au yuzu

Dès 8,05 €

Miso rouge au yuzu

8,05 €

Miso rouge au yuzu

Miso

Ce produit est fabriqué à partir de miso d'orge patiemment affiné. Le miso d’orge est d'un condiment fermenté fabriqué à partir d'orge, une singularité qui le différencie des autres produits miso et qui a beaucoup à voir avec la ville où il est basé, Miyakonojyo, dans la préfecture de Miyazaki, une région fortement...

8,05 €

Miso rouge au yuzu

Miso

Ce produit est fabriqué à partir de miso d'orge patiemment affiné. Le miso d’orge est d'un condiment fermenté fabriqué à partir d'orge, une singularité qui le différencie des autres produits miso et qui a beaucoup à voir avec la ville où il est basé, Miyakonojyo, dans la préfecture de Miyazaki, une région fortement...

8,05 €

Katakuriko, fécule de pomme de terre

Dès 1,33 €-50%2,65 €

Katakuriko, fécule de pomme de terre

1,33 €-50%2,65 €

Katakuriko, fécule de pomme de terre

Tempura

Cette fécule sert à épaissir les sauces ou les bouillons, afin de leur donner une texture soyeuse.

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Katakuriko, fécule de pomme de terre

Tempura

Cette fécule sert à épaissir les sauces ou les bouillons, afin de leur donner une texture soyeuse.

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Graines de sésame torréfiées à la prume ume

Dès 35,60 €

Graines de sésame torréfiées à la prume ume

35,60 €

Graines de sésame torréfiées à la prume ume

Graines de sésame

Les graines de sésame torréfiées aromatisées font partie des furikake, assaisonnements traditionnels japonais. Pour la confection de ce furikake, notre artisan a sélectionné les meilleures origines de sésames. Délicatement torréfiées, enrobées de miso, elles sont ensuite séchées de manière à restituer des saveurs authentiques. <p style="text-align:...

35,60 €

Graines de sésame torréfiées à la prume ume

Graines de sésame

Les graines de sésame torréfiées aromatisées font partie des furikake, assaisonnements traditionnels japonais. Pour la confection de ce furikake, notre artisan a sélectionné les meilleures origines de sésames. Délicatement torréfiées, enrobées de miso, elles sont ensuite séchées de manière à restituer des saveurs authentiques. <p style="text-align:...

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Farine de riz Premium Komeko Kirara 397

Dès 5,50 €

Farine de riz Premium Komeko Kirara 397

5,50 €

Farine de riz Premium Komeko Kirara 397

Farine

Il s’agit incontestablement de la meilleure farine de riz du marché, particulièrement adaptée à la confection du pain, des muffins, des fritures et autres tempura, des sauces pour gratin ou sauces veloutées.

5,50 €

Farine de riz Premium Komeko Kirara 397

Farine

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5,50 €

Ponzu Pon de Dore à la ciboule

Dès 9,15 €

Ponzu Pon de Dore à la ciboule

9,15 €

Ponzu Pon de Dore à la ciboule

Sauce Ponzu

Le ponzu est une sauce condiment japonaise ayant pour bases la sauce soja et du de jus d'agrumes. <p...

9,15 €

Ponzu Pon de Dore à la ciboule

Sauce Ponzu

Le ponzu est une sauce condiment japonaise ayant pour bases la sauce soja et du de jus d'agrumes. <p...

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Algue sushi nori nature Matsu Supérieure

(1 avis)

Dès 5,85 €

Algue sushi nori nature Matsu Supérieure

5,85 €

(1 avis)

Algue sushi nori nature Matsu Supérieure

Nori

Notre artisan Marutoku Nori est passé Maître dans la production de ces nori depuis 1949 à Hiroshima.

5,85 €

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Algue sushi nori nature Matsu Supérieure

Nori

Notre artisan Marutoku Nori est passé Maître dans la production de ces nori depuis 1949 à Hiroshima.

5,85 €

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Goma dare

Dès 12,05 €

Goma dare

12,05 €

Goma dare

Sauces pour salades & crudités

Goma dare, sauce japonaise au sésame, est une sauce extrêmement polyvalente qui se marie avec presque tout. Traditionnellement utilisée comme sauce d’accompagnement pour la fondue japonaise shabu shabu, elle peut également être utilisée pour assaisonner les salades, les viandes, les bols de riz, les nouilles… « Goma »...

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Goma dare

Sauces pour salades & crudités

Goma dare, sauce japonaise au sésame, est une sauce extrêmement polyvalente qui se marie avec presque tout. Traditionnellement utilisée comme sauce d’accompagnement pour la fondue japonaise shabu shabu, elle peut également être utilisée pour assaisonner les salades, les viandes, les bols de riz, les nouilles… « Goma »...

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Sauce soja épaisse sucrée pour mochi

8,00 €

Sauce soja épaisse sucrée pour mochi

8,00 €

Sauce soja épaisse sucrée pour mochi

Sauce soja sucrée

Cette sauce soja sucrée salée est spécialement conçue pour les mitarashi dango, brochette de boules de mochi de riz gluant.

8,00 €

Sauce soja épaisse sucrée pour mochi

Sauce soja sucrée

Cette sauce soja sucrée salée est spécialement conçue pour les mitarashi dango, brochette de boules de mochi de riz gluant.

8,00 €

NUKADOKO - Pâte de son de riz assaisonnée pour Pickles

9,00 €

NUKADOKO - Pâte de son de riz assaisonnée pour Pickles

9,00 €

NUKADOKO - Pâte de son de riz assaisonnée pour Pickles

condiments

Le nukadoko, pâte de son de riz assaisonnée, permet la confection des tsukemono, légumes fermentés, compagnons idéaux du riz cuit à la vapeur ou des pommes de terre. Le nukadoko confère aux végétaux leur goût et leur arôme acidulé rafraîchissant issus de leur fermentation (l'acide lactique et la levure poussent en...

9,00 €

NUKADOKO - Pâte de son de riz assaisonnée pour Pickles

condiments

Le nukadoko, pâte de son de riz assaisonnée, permet la confection des tsukemono, légumes fermentés, compagnons idéaux du riz cuit à la vapeur ou des pommes de terre. Le nukadoko confère aux végétaux leur goût et leur arôme acidulé rafraîchissant issus de leur fermentation (l'acide lactique et la levure poussent en...

9,00 €

Saké Akazake Honden Tohi

Dès 9,10 €

Saké Akazake Honden Tohi

9,10 €

Saké Akazake Honden Tohi

Saké à cuisiner

L'Akazake est un saké japonais traditionnel aujourd’hui majoritairement destiné à la cuisine, traditionnellement dans la région de Kumamoto. La plupart des sakés ordinaires sont chauffés pour être stérilisés, alors que l'Akazake utilise des cendres de bois pour la conservation. La cendre de bois est ajoutée au saké avant...

9,10 €

Saké Akazake Honden Tohi

Saké à cuisiner

L'Akazake est un saké japonais traditionnel aujourd’hui majoritairement destiné à la cuisine, traditionnellement dans la région de Kumamoto. La plupart des sakés ordinaires sont chauffés pour être stérilisés, alors que l'Akazake utilise des cendres de bois pour la conservation. La cendre de bois est ajoutée au saké avant...

9,10 €

Furikake légumes et sésame

(2 avis)

Dès 5,20 €

Furikake légumes et sésame

5,20 €

(2 avis)

Furikake légumes et sésame

Furikake

Assaisonnement condiment furikake au sésame et aux légumes

5,20 €

(2 avis)

Furikake légumes et sésame

Furikake

Assaisonnement condiment furikake au sésame et aux légumes

5,20 €

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Pâte de sésame noir torréfié complète

27,90 €

Pâte de sésame noir torréfié complète

27,90 €

Pâte de sésame noir torréfié complète

Pâte de sésame noir

Cette pâte de sésame noire présente un aspect rustique.

27,90 €

Pâte de sésame noir torréfié complète

Pâte de sésame noir

Cette pâte de sésame noire présente un aspect rustique.

27,90 €

Sauce yakimen pour nouilles sautées

Dès 8,00 €

Sauce yakimen pour nouilles sautées

8,00 €

Sauce yakimen pour nouilles sautées

Sauces pour nouilles sautées

Cette sauce est principalement composée de nombreux légumes de Kitakyushu mélangés à deux types de sauce soja pour créer une douceur profonde.

8,00 €

Sauce yakimen pour nouilles sautées

Sauces pour nouilles sautées

Cette sauce est principalement composée de nombreux légumes de Kitakyushu mélangés à deux types de sauce soja pour créer une douceur profonde.

8,00 €

Mini granulés à la prune umeboshi

(1 avis)

Dès 29,90 €

Mini granulés à la prune umeboshi

29,90 €

(1 avis)

Mini granulés à la prune umeboshi

Ume & Umeboshi

Les furikake sont des condiments Japonais savoureux que l'on saupoudre traditionnellement sur le riz, le poisson, les salades composées, les légumes. Il existe de nombreuses variétés de furikake, les mélanges typiques comprenant en général des graines de sésame torréfiées, de l’algue nori, du poisson ou des crustacés...

29,90 €

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Mini granulés à la prune umeboshi

Ume & Umeboshi

Les furikake sont des condiments Japonais savoureux que l'on saupoudre traditionnellement sur le riz, le poisson, les salades composées, les légumes. Il existe de nombreuses variétés de furikake, les mélanges typiques comprenant en général des graines de sésame torréfiées, de l’algue nori, du poisson ou des crustacés...

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(1 avis)

Algues kombu séchées émincées en julienne

(1 avis)

Dès 10,00 €

Algues kombu séchées émincées en julienne

10,00 €

(1 avis)

Algues kombu séchées émincées en julienne

Kombu

Cette julienne de kombu est confectionnée à partir du Hombaohirama kombu, algue très longue et très large. Cette algue kombu émincée, aux légères notes iodées , offre un croquant très agréable . Elle peut être consommée chaude ou froide. Simple et...

10,00 €

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Algues kombu séchées émincées en julienne

Kombu

Cette julienne de kombu est confectionnée à partir du Hombaohirama kombu, algue très longue et très large. Cette algue kombu émincée, aux légères notes iodées , offre un croquant très agréable . Elle peut être consommée chaude ou froide. Simple et...

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(1 avis)

Riz Akitakomachi

(4 avis)

Dès 7,40 €

Riz Akitakomachi

7,40 €

(4 avis)

Riz Akitakomachi

Riz japonais

Riz Japonais Akitakomachi La Préfecture d’Akita est réputée pour la qualité de ses terres et de son eau, propices à la culture de riz japonais de haute qualité. Le riz Akitakomachi, cultivé au cœur de la Préfecture de Akita, est un riz Premium, assez proche du Koshihikari.

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Riz Akitakomachi

Riz japonais

Riz Japonais Akitakomachi La Préfecture d’Akita est réputée pour la qualité de ses terres et de son eau, propices à la culture de riz japonais de haute qualité. Le riz Akitakomachi, cultivé au cœur de la Préfecture de Akita, est un riz Premium, assez proche du Koshihikari.

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(4 avis)

Riz gluant Yamagata N°128

(1 avis)

15,50 €

Riz gluant Yamagata N°128

15,50 €

(1 avis)

Riz gluant Yamagata N°128

Riz japonais

Le riz japonais gluant (appelé aussi riz glutineux ou riz doux) est connu sous le nom de mochigome ou riz des montagnes. Il ne contient pas de gluten. Le riz gluant sélectionné par notre artisan provient plus précisément de la région de Iide, caractérisée par ses sols très fertiles et par l’utilisation de l’eau de source...

15,50 €

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Riz gluant Yamagata N°128

Riz japonais

Le riz japonais gluant (appelé aussi riz glutineux ou riz doux) est connu sous le nom de mochigome ou riz des montagnes. Il ne contient pas de gluten. Le riz gluant sélectionné par notre artisan provient plus précisément de la région de Iide, caractérisée par ses sols très fertiles et par l’utilisation de l’eau de source...

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(1 avis)

Sauce Sukiyaki no tare

(1 avis)

Dès 3,40 €

Sauce Sukiyaki no tare

3,40 €

(1 avis)

Sauce Sukiyaki no tare

Sauces Yakitori

Le sukiyaki, plat traditionnel japonais, de la famille des « nabemono » (plat unique) serait apparu à la fin du XIXème siècle dans la ville de Kobe. Cependant, des versions différentes, plus rudimentaires, datant du début du XIXème siècle utilisent des procédés similaires pour la cuisson de poissons, des gibiers à plumes,...

3,40 €

(1 avis)

Sauce Sukiyaki no tare

Sauces Yakitori

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Algues Kombu râpé

Dès 5,30 €

Algues Kombu râpé

5,30 €

Algues Kombu râpé

Kombu

Algue Kombu râpée. Les saveurs sont naturelles, la texture craquante.

5,30 €

Algues Kombu râpé

Kombu

Algue Kombu râpée. Les saveurs sont naturelles, la texture craquante.

5,30 €

Pierre de sauce soja 6 à 10 ans d'âge lyophilisée Super sel

85,00 €

Pierre de sauce soja 6 à 10 ans d'âge lyophilisée Super sel

85,00 €

Pierre de sauce soja 6 à 10 ans d'âge lyophilisée Super sel

Sauce soja lyophilisée

Kamebishi a utilisé, pour cette sauce soja lyophilisée, des sauces de 6 à 10 ans d'âge. Les notes gustatives rappellent le cacao, l'ovomaltine et révèlent des touches fruitées.

85,00 €

Pierre de sauce soja 6 à 10 ans d'âge lyophilisée Super sel

Sauce soja lyophilisée

Kamebishi a utilisé, pour cette sauce soja lyophilisée, des sauces de 6 à 10 ans d'âge. Les notes gustatives rappellent le cacao, l'ovomaltine et révèlent des touches fruitées.

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Assaisonnement vinaigré pour sushi et pickles

Dès 14,00 €

Assaisonnement vinaigré pour sushi et pickles

14,00 €

Assaisonnement vinaigré pour sushi et pickles

Vinaigre de riz

Ce vinaigre artisanal délicieusement sucré, est d’une extrême douceur.

14,00 €

Assaisonnement vinaigré pour sushi et pickles

Vinaigre de riz

Ce vinaigre artisanal délicieusement sucré, est d’une extrême douceur.

14,00 €

Condiment au shiso rouge Aka Shiso

Dès 11,30 €

Condiment au shiso rouge Aka Shiso

11,30 €

Condiment au shiso rouge Aka Shiso

Dressing

Le shiso rouge ou shiso violet, Aka shiso en japonais, de son nom vernaculaire Perilla Frustecens, est une plante de la famille de la menthe. Elle occupe une place incontournable dans les herbes aromatiques et condiments de la cuisine nippone. Le shiso rouge est souvent utilisé pour colorer les aliments et pour les...

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Condiment au shiso rouge Aka Shiso

Dressing

Le shiso rouge ou shiso violet, Aka shiso en japonais, de son nom vernaculaire Perilla Frustecens, est une plante de la famille de la menthe. Elle occupe une place incontournable dans les herbes aromatiques et condiments de la cuisine nippone. Le shiso rouge est souvent utilisé pour colorer les aliments et pour les...

11,30 €

Dashi de Kombu

7,80 €

Dashi de Kombu

7,80 €

Dashi de Kombu

Dashi concentré

Ce dashi de kombu, légèrement concentré, a été élaboré à partir des meilleurs kombu, pour une clientèle professionnelle ou particulière exigeante.

7,80 €

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Dashi concentré

Ce dashi de kombu, légèrement concentré, a été élaboré à partir des meilleurs kombu, pour une clientèle professionnelle ou particulière exigeante.

7,80 €

Riz Koshihikari cultivé en terrasses Uonuma - Niigata

Dès 11,75 €

Riz Koshihikari cultivé en terrasses Uonuma - Niigata

11,75 €

Riz Koshihikari cultivé en terrasses Uonuma - Niigata

Riz japonais

Le riz japonais n’est comparable à nul autre. L’excellence, en matière de riz, dit-on au Japon, se trouve ou se découvre dans la région de Niigata.

11,75 €

Riz Koshihikari cultivé en terrasses Uonuma - Niigata

Riz japonais

Le riz japonais n’est comparable à nul autre. L’excellence, en matière de riz, dit-on au Japon, se trouve ou se découvre dans la région de Niigata.

11,75 €

Huile de sésame à la cébette

29,90 €

Huile de sésame à la cébette

29,90 €

Huile de sésame à la cébette

Huile de sésame non torréfié

Dans l'Égypte ancienne, Cléopâtre utilisait l'huile de sésame pour la beauté et la santé. Son arôme riche et ses nutriments abondants l’ont rendu populaire. Elle devient alors synonyme de santé et de longévité. Son apparition dans la cuisine Japonaise daterait de la période Nara (710-794). Elle est utilisé par tous dès...

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Huile de sésame à la cébette

Huile de sésame non torréfié

Dans l'Égypte ancienne, Cléopâtre utilisait l'huile de sésame pour la beauté et la santé. Son arôme riche et ses nutriments abondants l’ont rendu populaire. Elle devient alors synonyme de santé et de longévité. Son apparition dans la cuisine Japonaise daterait de la période Nara (710-794). Elle est utilisé par tous dès...

29,90 €

Poudre de charbon végétal de bambou

Dès 8,20 €

Poudre de charbon végétal de bambou

8,20 €

Poudre de charbon végétal de bambou

Charbon de bambou

15 microns Cette poudre de charbon de bambou est confectionnée à 100% de bambou, de la plus haute qualité, transformé dans des fours à charbon de terre traditionnels. Il est important de préciser que le bambou sélectionné est garanti sans...

8,20 €

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Charbon de bambou

15 microns Cette poudre de charbon de bambou est confectionnée à 100% de bambou, de la plus haute qualité, transformé dans des fours à charbon de terre traditionnels. Il est important de préciser que le bambou sélectionné est garanti sans...

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Algue Rishiri Kombu

6,35 €

Algue Rishiri Kombu

6,35 €

Algue Rishiri Kombu

Kombu

Le Rishiri Kombu est doux, plus salé et plus dur que le ma-kombu. Son bouillon dashi est riche, savoureux et clair.

6,35 €

Algue Rishiri Kombu

Kombu

Le Rishiri Kombu est doux, plus salé et plus dur que le ma-kombu. Son bouillon dashi est riche, savoureux et clair.

6,35 €

Jus de Unshiu Mikan

Dès 17,50 €

Jus de Unshiu Mikan

17,50 €

Jus de Unshiu Mikan

Jus de fruits

Agrumes très connus au Japon appelés « Mikan », ces « unshiu Mikan » sont tous de variété Arida et sont cultivés dans des champs en terrasses bien exposés au soleil.

17,50 €

Jus de Unshiu Mikan

Jus de fruits

Agrumes très connus au Japon appelés « Mikan », ces « unshiu Mikan » sont tous de variété Arida et sont cultivés dans des champs en terrasses bien exposés au soleil.

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