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      Prunes umeboshi
      Prunes umeboshi
      Prunes umeboshi

      Prunes umeboshi

      Ref: NISKOB3

      45,50 €
      TTC

      L'umeboshi est le fruit de l’abricotier japonais, traité en saumure de sel puis de vinaigre, pour en permettre sa consommation car, à son état frais, il n’est pas consommable. Ume signifie « prune » et boshi, « séchée ».

      Le sel ralentit le processus de vieillissement et préserve naturellement le fruit, tandis que le vinaigre équilibre la saveur aigre de l'umeboshi. Les japonais lui attribuent des vertus médicinales, notamment celle de renforcer l’immunité.

      Sa forte teneur en acide citrique facilite la digestion et stimule le foie pour créer un effet détoxifiant sur l'organisme.

      Conditionnement :
      Quantité:
      En stock

      Certains se plaisent à dire que les samouraïs en conservaient en permanence sur eux lors de périodes de combat afin de guérir des maladies… L'umeboshi exhale un arôme très fruité.

      En bouche, en raison de sa forte teneur en acide citrique, il a un goût très aigre, presque piquant et, traditionnellement, très salé. La version que nous vous proposons est légèrement sucrée et réduite en sel (3%).

      L'umeboshi peut être utilisée dans de nombreux plats tels que les vinaigrettes, les assaisonnements de salade, les nouilles, les sandwichs, les marinades, les tartinades, les onigiri ou comme condiment en accompagnement du riz, des poissons et viandes grillées, des crudités (concombres, radis, des carottes…).

      Pour relever le parfum fruité et sucré des umeboshi, il suffit de les marquer sur le grill en les réchauffant doucement. Nos umeboshis sont garanties sans colorant, ni additif, ni conservateurs.

      NISKOB3

      Fiche technique

      Origine
      Wakayama, Japon
      Conditionnement
      Barquette
      Ingrédients
      prune ume, sucre, eau, vinaigre de pomme, sel
      Conservation
      au réfrigérateur
      Valeurs nutritionnelles
      Pour 100 g : énergie 132 kcal (559 kJ) ; matières grasses moins de 0,5g, dont acides gras saturés moins de 0,1g ; glucides 31g, dont sucres 28g ; fibres alimentaires 3,3 g ; protéines 0,8g ; sel 7g.
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                      • Traçabilité et origine Authenticité et traçabilité parfaite

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