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47 articles
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Crème de palourdes glacée au yuzu ou au sudachi
Publié : 08/06/2024 | Catégories : Apéritif , Entrée , RecettesLe yuzu mêle des notes acides de pamplemousse et de mandarine verte
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Nouilles udon et veau sauté au poivre rouge
Publié : 08/06/2024 | Catégories : Plat principal , RecettesLes udons peuvent être dégustés chauds ou froids.
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Sauce Hoi Sin – idées de recettes
Publié : 15/05/2024 | Catégories : Entrée , Plat principal , RecettesTartare de légumes ou tartare de bœuf revisité au goût japonais
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Marinière de palourdes au mirin et gingembre, pain grillé aux algues nori
Publié : 07/05/2024 | Catégories : Plat principal , RecettesPlein d'umami assuré !
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Sauce béchamel à la pâte de sésame blanc
Publié : 08/04/2024 | Catégories : Blog , Entrée , Plat principal , RecettesLe sésame blanc apporte un arôme subtile.
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Crème glacée au thé Matcha
Publié : 07/02/2024 | Catégories : Dessert , RecettesIngrédients pour environ 440 g de crème glacée 70 g de jaune d’oeuf, 75 g de sucre semo [...]
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Magret de canard aux baies de sansho raisin
Publié : 08/01/2024 | Catégories : Plat principal , RecettesLes baies de sansho (poivre citron) aux accents très poivrés.
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Rouget vapeur au saké et feuilles de cerisier salées
Publié : 07/01/2024 | Catégories : Plat principal , Recetteset la fraîcheur et richesse de la sauce yuzu ponzu
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Canapé de sardines et pommes de terre, sauce moromi
Publié : 07/12/2023 | Catégories : Apéritif , Entrée , RecettesDes notes gustatives puissantes !
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