Toute l'épicerie Japonaise | Nishikidôri (5)

Graines de sésame torréfiées au miso

Dès 35,60 €

Graines de sésame torréfiées au miso

35,60 €

Graines de sésame torréfiées au miso

Graines de sésame

Les graines de sésame torréfiées aromatisées font partie des furikake, assaisonnements traditionnels japonais. Pour la confection de ce furikake, notre artisan a sélectionné les meilleures origines de sésames. Délicatement torréfiées, enrobées de miso, elles sont ensuite séchées de manière à restituer des saveurs...

35,60 €

Graines de sésame torréfiées au miso

Graines de sésame

Les graines de sésame torréfiées aromatisées font partie des furikake, assaisonnements traditionnels japonais. Pour la confection de ce furikake, notre artisan a sélectionné les meilleures origines de sésames. Délicatement torréfiées, enrobées de miso, elles sont ensuite séchées de manière à restituer des saveurs...

35,60 €

Graines de sésame noir torréfiées

(1 avis)

Dès 3,50 €

Graines de sésame noir torréfiées

3,50 €

(1 avis)

Graines de sésame noir torréfiées

Graines de sésame

Avant d’être torréfiées au feu de bois, les graines de sésame sont rigoureusement sélectionnées. date de durabilité minimale : 04/01/2025 La Date de Durabilité Minimale (DDM) est une...

3,50 €

(1 avis)

Graines de sésame noir torréfiées

Graines de sésame

Avant d’être torréfiées au feu de bois, les graines de sésame sont rigoureusement sélectionnées. date de durabilité minimale : 04/01/2025 La Date de Durabilité Minimale (DDM) est une...

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(1 avis)

Condiment Yuzu Sansho

8,30 €

Condiment Yuzu Sansho

8,30 €

Condiment Yuzu Sansho

condiments

Le sansho asakura est différent du budo sansho de Wakayama. Il est plus subtile, plus frais.

8,30 €

Condiment Yuzu Sansho

condiments

Le sansho asakura est différent du budo sansho de Wakayama. Il est plus subtile, plus frais.

8,30 €

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial viandes et poissons

Dès 5,90 €

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial viandes et poissons

5,90 €

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial viandes et poissons

Sel

Sel de mer japonais Moshio spécial viandes et poissons

5,90 €

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial viandes et poissons

Sel

Sel de mer japonais Moshio spécial viandes et poissons

5,90 €

Condiment au shiso rouge Aka Shiso

Dès 11,30 €

Condiment au shiso rouge Aka Shiso

11,30 €

Condiment au shiso rouge Aka Shiso

Dressing

Le shiso rouge ou shiso violet, Aka shiso en japonais, de son nom vernaculaire Perilla Frustecens, est une plante de la famille de la menthe. Elle occupe une place incontournable dans les herbes aromatiques et condiments de la cuisine nippone. Le shiso rouge est souvent utilisé pour colorer les aliments et pour les...

11,30 €

Condiment au shiso rouge Aka Shiso

Dressing

Le shiso rouge ou shiso violet, Aka shiso en japonais, de son nom vernaculaire Perilla Frustecens, est une plante de la famille de la menthe. Elle occupe une place incontournable dans les herbes aromatiques et condiments de la cuisine nippone. Le shiso rouge est souvent utilisé pour colorer les aliments et pour les...

11,30 €

Ramen vegan et son bouillon de légumes

(3 avis)

4,95 €

Ramen vegan et son bouillon de légumes

4,95 €

(3 avis)

Ramen vegan et son bouillon de légumes

Ramen

Râmen aux saveurs traditionnelles, sans aucune protéine animale et sans aucun exhausteur de goût. Les râmen sont indissociables de la culture culinaire japonaise. Il s’agit d’un plat de nouilles servies dans un bouillon élaboré à base de viandes et os (porc, poulet, bœuf…),de poissons, de fruits de mer, ou de légumes puis...

4,95 €

(3 avis)

Ramen vegan et son bouillon de légumes

Ramen

Râmen aux saveurs traditionnelles, sans aucune protéine animale et sans aucun exhausteur de goût. Les râmen sont indissociables de la culture culinaire japonaise. Il s’agit d’un plat de nouilles servies dans un bouillon élaboré à base de viandes et os (porc, poulet, bœuf…),de poissons, de fruits de mer, ou de légumes puis...

4,95 €

(3 avis)

100nen Densho Miso - Kojimiso traditionnel transmis depuis 100 ans

(2 avis)

10,70 €

100nen Densho Miso - Kojimiso traditionnel transmis depuis 100 ans

10,70 €

(2 avis)

100nen Densho Miso - Kojimiso traditionnel transmis depuis 100 ans

Miso japonais

Le 100nen Densho Miso est un miso aromatique et savoureux fait à base de riz malté et de soja selon une méthode traditionnelle de production mise en œuvre depuis plus de 100 ans.

10,70 €

(2 avis)

100nen Densho Miso - Kojimiso traditionnel transmis depuis 100 ans

Miso japonais

Le 100nen Densho Miso est un miso aromatique et savoureux fait à base de riz malté et de soja selon une méthode traditionnelle de production mise en œuvre depuis plus de 100 ans.

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(2 avis)

Sel de mer Wajima No Kaien

Dès 4,25 €

Sel de mer Wajima No Kaien

4,25 €

Sel de mer Wajima No Kaien

Sel

Le sel de mer de Wajima, dénommé “Wajima no Kaien”, est confectionné à partir d’eau de mer de la petite île d’Hegura-jima (4 km²), située à 50 km de la péninsule de Noto, Préfecture d'Ishikawa.

4,25 €

Sel de mer Wajima No Kaien

Sel

Le sel de mer de Wajima, dénommé “Wajima no Kaien”, est confectionné à partir d’eau de mer de la petite île d’Hegura-jima (4 km²), située à 50 km de la péninsule de Noto, Préfecture d'Ishikawa.

4,25 €

Soba ni Hachi soba

(3 avis)

5,90 €

Soba ni Hachi soba

5,90 €

(3 avis)

Soba ni Hachi soba

Soba

Littéralement : le soba de la huitième génération. Vous serez séduits par les délicieuces saveurs de blé noir des soba Ni Hachi.

5,90 €

(3 avis)

Soba ni Hachi soba

Soba

Littéralement : le soba de la huitième génération. Vous serez séduits par les délicieuces saveurs de blé noir des soba Ni Hachi.

5,90 €

(3 avis)

Oblate rond

4,25 €

Oblate rond

4,25 €

Oblate rond

Aides culinaires

Depuis des années, que ce soit dans les hôpitaux, les pharmacies ou tout simplement à la maison, les japonais utilisent une feuille alimentaire pour contenir leurs préparations médicamenteuse et en faciliter l’absorption.

4,25 €

Oblate rond

Aides culinaires

Depuis des années, que ce soit dans les hôpitaux, les pharmacies ou tout simplement à la maison, les japonais utilisent une feuille alimentaire pour contenir leurs préparations médicamenteuse et en faciliter l’absorption.

4,25 €

Piment cheveux d'ange

Dès 8,20 €

Piment cheveux d'ange

8,20 €

Piment cheveux d'ange

Épices japonaises

Le piment cheveux d’ange est un piment taillé en très fines lamelles.

8,20 €

Piment cheveux d'ange

Épices japonaises

Le piment cheveux d’ange est un piment taillé en très fines lamelles.

8,20 €

Riz soufflé Kome Pon

(2 avis)

Dès 3,45 €

Riz soufflé Kome Pon

3,45 €

(2 avis)

Riz soufflé Kome Pon

Riz soufflé

Le riz japonais soufflé, dont les qualités nutritionnelles sont indéniables, est une alternative saine au pop-corn.

3,45 €

(2 avis)

Riz soufflé Kome Pon

Riz soufflé

Le riz japonais soufflé, dont les qualités nutritionnelles sont indéniables, est une alternative saine au pop-corn.

3,45 €

(2 avis)

Condiment Shoyu Kôji liquide

9,55 €

Condiment Shoyu Kôji liquide

9,55 €

Condiment Shoyu Kôji liquide

condiments

Le shio kôji est très en vogue au Japon depuis quelques années. Ce condiment permet de mariner et d’affiner poissons, viandes, légumes. Shio signifie «sel» en Japonais. Nous vous présentons ici le Shoyu Kôji.

9,55 €

Condiment Shoyu Kôji liquide

condiments

Le shio kôji est très en vogue au Japon depuis quelques années. Ce condiment permet de mariner et d’affiner poissons, viandes, légumes. Shio signifie «sel» en Japonais. Nous vous présentons ici le Shoyu Kôji.

9,55 €

Shio koji à l'ail noir

Dès 8,40 €

Shio koji à l'ail noir

8,40 €

Shio koji à l'ail noir

condiments

Le shio koji (traduit littéralement sel de koji) est un condiment japonais très en vogue depuis une dizaine d’années, utilisé pour assaisonner ou mariner viandes rouges et viandes blanches, fruits de mer, légumes, poissons. Il est obtenu par fermentation, en général de riz cuit vapeur malté (ensemencé avec le ferment Aspergillus Oryzae) et séché, additionné d’eau et de sel.

8,40 €

Shio koji à l'ail noir

condiments

Le shio koji (traduit littéralement sel de koji) est un condiment japonais très en vogue depuis une dizaine d’années, utilisé pour assaisonner ou mariner viandes rouges et viandes blanches, fruits de mer, légumes, poissons. Il est obtenu par fermentation, en général de riz cuit vapeur malté (ensemencé avec le ferment Aspergillus Oryzae) et séché, additionné d’eau et de sel.

8,40 €

Ume kosho

35,00 €

Ume kosho

35,00 €

Ume kosho

condiments

Le ume kosho est un condiment confectionné à base de prune ume et de piment.

35,00 €

Ume kosho

condiments

Le ume kosho est un condiment confectionné à base de prune ume et de piment.

35,00 €

Sel de mer fumé au bois de cerisier sakura

Dès 4,10 €

Sel de mer fumé au bois de cerisier sakura

4,10 €

Sel de mer fumé au bois de cerisier sakura

Sel

Les sels japonais sont réputés pour leur qualité et demeurent assez rares. La péninsule de Noto, Aguni, Ishigaki-jima, Wajima, Kagawa, Toyama, Izu Oshima, les îles Chichi et Bonin…sont des terroirs reconnus lar les plus grands Chefs Japonais. Le sel est parfois un ingredient caché pour les sushis, les bonbons de chocolat,...

4,10 €

Sel de mer fumé au bois de cerisier sakura

Sel

Les sels japonais sont réputés pour leur qualité et demeurent assez rares. La péninsule de Noto, Aguni, Ishigaki-jima, Wajima, Kagawa, Toyama, Izu Oshima, les îles Chichi et Bonin…sont des terroirs reconnus lar les plus grands Chefs Japonais. Le sel est parfois un ingredient caché pour les sushis, les bonbons de chocolat,...

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Bubu arare sans sel

(1 avis)

Dès 5,70 €

Bubu arare sans sel

5,70 €

(1 avis)

Bubu arare sans sel

Panko-Tempura-Chapelure-Farine

Les petites billes torréfiées croustillantes de bubu arare sont connues de tous les occidentaux amateurs de washoku, la cuisine traditionnelle japonaise.

5,70 €

(1 avis)

Bubu arare sans sel

Panko-Tempura-Chapelure-Farine

Les petites billes torréfiées croustillantes de bubu arare sont connues de tous les occidentaux amateurs de washoku, la cuisine traditionnelle japonaise.

5,70 €

(1 avis)

Sauce soja BIO*

(4 avis)

Dès 5,55 €

Sauce soja BIO*

5,55 €

(4 avis)

Sauce soja BIO*

Sauce Shoyu

La robe de cette sauce soja Bio est sombre, la bouche puissante et riche en umami, le sel équilibré. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" src="/img/cms/EU_Organic.jpg" style="width:154px;height:103px;" title="Produit issu de l'agriculture biologique"...

5,55 €

(4 avis)

Sauce soja BIO*

Sauce Shoyu

La robe de cette sauce soja Bio est sombre, la bouche puissante et riche en umami, le sel équilibré. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" src="/img/cms/EU_Organic.jpg" style="width:154px;height:103px;" title="Produit issu de l'agriculture biologique"...

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(4 avis)

Sel de mer aromatisé au Yuzu

Dès 5,90 €

Sel de mer aromatisé au Yuzu

5,90 €

Sel de mer aromatisé au Yuzu

Sel

La mouture de ce sel permet au yuzu de s’exprimer pleinement.

5,90 €

Sel de mer aromatisé au Yuzu

Sel

La mouture de ce sel permet au yuzu de s’exprimer pleinement.

5,90 €

Mini granulés au wasabi

Dès 5,80 €

Mini granulés au wasabi

5,80 €

Mini granulés au wasabi

Wasabi

Les furikake sont des condiments Japonais savoureux que l'on saupoudre traditionnellement sur le riz, le poisson, les salades composées, les légumes. Il existe de nombreuses variétés de furikake, les mélanges typiques comprenant en général des graines de sésame torréfiées, de l’algue nori, du poisson ou des crustacés...

5,80 €

Mini granulés au wasabi

Wasabi

Les furikake sont des condiments Japonais savoureux que l'on saupoudre traditionnellement sur le riz, le poisson, les salades composées, les légumes. Il existe de nombreuses variétés de furikake, les mélanges typiques comprenant en général des graines de sésame torréfiées, de l’algue nori, du poisson ou des crustacés...

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Furikake aux légumes

(1 avis)

Dès 4,60 €

Furikake aux légumes

4,60 €

(1 avis)

Furikake aux légumes

Furikake

Les furikake sont des condiments Japonais savoureux que l'on saupoudre traditionnellement sur le riz, le poisson, les salades composées, les légumes. Il existe de nombreuses variétés de furikake, les mélanges typiques comprenant en général des graines de sésame torréfiées, de l’algue nori, du poisson ou des crustacés...

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Furikake aux légumes

Furikake

Les furikake sont des condiments Japonais savoureux que l'on saupoudre traditionnellement sur le riz, le poisson, les salades composées, les légumes. Il existe de nombreuses variétés de furikake, les mélanges typiques comprenant en général des graines de sésame torréfiées, de l’algue nori, du poisson ou des crustacés...

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(1 avis)

Poudre de kombu de Hokkaido ultra fine

Dès 6,45 €

Poudre de kombu de Hokkaido ultra fine

6,45 €

Poudre de kombu de Hokkaido ultra fine

Kombu

Cette poudre d’algue kombu est réalisée à partir de plusieurs variétés de kombu, de haute qualité, tous issus de Hokkaido. La société Tohira Sea Tangle est l’un des meilleurs spécialistes en algue kombu sur le marché japonais. Ses artisans sélectionnent les meilleures algues que ce soit pour un usage domestique ou...

6,45 €

Poudre de kombu de Hokkaido ultra fine

Kombu

Cette poudre d’algue kombu est réalisée à partir de plusieurs variétés de kombu, de haute qualité, tous issus de Hokkaido. La société Tohira Sea Tangle est l’un des meilleurs spécialistes en algue kombu sur le marché japonais. Ses artisans sélectionnent les meilleures algues que ce soit pour un usage domestique ou...

6,45 €

Dashi de shiitake

(2 avis)

16,60 €

Dashi de shiitake

16,60 €

(2 avis)

Dashi de shiitake

condiments

Le dashi désigne un groupe de bouillons que l'on peut préparer en faisant infuser divers ingrédients dans de l'eau froide ou tiède. Le dashi le plus connu se compose d’algue kombu infusée. Côtés saveurs affirmées, les plus réputés sont ceux réalisés en extrayant la saveur des flocons de bonite séchée katsuobushi, des sardines séchées, des champignons shiitake...

16,60 €

(2 avis)

Dashi de shiitake

condiments

Le dashi désigne un groupe de bouillons que l'on peut préparer en faisant infuser divers ingrédients dans de l'eau froide ou tiède. Le dashi le plus connu se compose d’algue kombu infusée. Côtés saveurs affirmées, les plus réputés sont ceux réalisés en extrayant la saveur des flocons de bonite séchée katsuobushi, des sardines séchées, des champignons shiitake...

16,60 €

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Huile de sésame torréfié Usukuchi, arôme léger

37,40 €

Huile de sésame torréfié Usukuchi, arôme léger

37,40 €

Huile de sésame torréfié Usukuchi, arôme léger

Huile de sésame torréfié

La confection de cette huile requiert de privilégier des graines de sésame récoltées à pleine maturité et légèrement torréfiées.

37,40 €

Huile de sésame torréfié Usukuchi, arôme léger

Huile de sésame torréfié

La confection de cette huile requiert de privilégier des graines de sésame récoltées à pleine maturité et légèrement torréfiées.

37,40 €

Sirop de prune Ume verte

(1 avis)

17,00 €

Sirop de prune Ume verte

17,00 €

(1 avis)

Sirop de prune Ume verte

Sirops & essences

Excellentes pour la santé, les petites prunes Ume , fruits de l’abricotier japonais, allient vertus antiseptiques, fortifiantes, minéralisantes, alcalinisantes...

17,00 €

(1 avis)

Sirop de prune Ume verte

Sirops & essences

Excellentes pour la santé, les petites prunes Ume , fruits de l’abricotier japonais, allient vertus antiseptiques, fortifiantes, minéralisantes, alcalinisantes...

17,00 €

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Algue cultivée Ma Kombu de Hokkaido

54,50 €

Algue cultivée Ma Kombu de Hokkaido

54,50 €

Algue cultivée Ma Kombu de Hokkaido

Kombu

Ce Ma Kombu cultivé est de très haute qualité et sélectionné pour ses feuilles larges et épaisses.

54,50 €

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Kombu

Ce Ma Kombu cultivé est de très haute qualité et sélectionné pour ses feuilles larges et épaisses.

54,50 €

Thé Matcha au Yuzu

(2 avis)

4,25 €

Thé Matcha au Yuzu

4,25 €

(2 avis)

Thé Matcha au Yuzu

Thé matcha

La poudre d’écorce de yuzu de la meilleure qualité est ici mélangée à la poudre de thé matcha standard.

4,25 €

(2 avis)

Thé Matcha au Yuzu

Thé matcha

La poudre d’écorce de yuzu de la meilleure qualité est ici mélangée à la poudre de thé matcha standard.

4,25 €

(2 avis)

Pack bonite séchée Katsuobushi

(1 avis)

45,00 €

Pack bonite séchée Katsuobushi

45,00 €

(1 avis)

Pack bonite séchée Katsuobushi

Bonite séchée

Ce Pack comprend 1 Râpe à Katsuobushi (Petit modèle) + 1 morceau de Véritable Katsuobushi de Yaizu (141-180 g)

45,00 €

(1 avis)

Pack bonite séchée Katsuobushi

Bonite séchée

Ce Pack comprend 1 Râpe à Katsuobushi (Petit modèle) + 1 morceau de Véritable Katsuobushi de Yaizu (141-180 g)

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Sauce aux jeunes pousses de bambou Takenoko

(1 avis)

Dès 7,35 €

Sauce aux jeunes pousses de bambou Takenoko

7,35 €

(1 avis)

Sauce aux jeunes pousses de bambou Takenoko

Sauces pour salades & crudités

Au début du printemps, alors que le froid persiste, les pousses de bambou commencent à sortir de terre dans la magnifique bambouseraie qui s'étend dans les montagnes d'Ouma, dans la région de Kokuraminami (Nord de l’ïle de Kyushu), avec des signes annonciateurs du printemps.

7,35 €

(1 avis)

Sauce aux jeunes pousses de bambou Takenoko

Sauces pour salades & crudités

Au début du printemps, alors que le froid persiste, les pousses de bambou commencent à sortir de terre dans la magnifique bambouseraie qui s'étend dans les montagnes d'Ouma, dans la région de Kokuraminami (Nord de l’ïle de Kyushu), avec des signes annonciateurs du printemps.

7,35 €

(1 avis)

Miso KEI CHAN

7,95 €

Miso KEI CHAN

7,95 €

Miso KEI CHAN

Miso japonais

Le KEI CHAN : Le kei chan est un plat local que l'on déguste, au Japon, pendant les vacances d'été (obon) ou les fêtes de fin d'année dans les villes de Gero et Gujo (Préfecture de Gifu). Chaque ménage élevait ses propres poulets et, lorsqu'ils ne pondaient plus d'œufs,...

7,95 €

Miso KEI CHAN

Miso japonais

Le KEI CHAN : Le kei chan est un plat local que l'on déguste, au Japon, pendant les vacances d'été (obon) ou les fêtes de fin d'année dans les villes de Gero et Gujo (Préfecture de Gifu). Chaque ménage élevait ses propres poulets et, lorsqu'ils ne pondaient plus d'œufs,...

7,95 €

Vinaigre de riz Fujisu Premium

(4 avis)

Dès 15,50 €

Vinaigre de riz Fujisu Premium

15,50 €

(4 avis)

Vinaigre de riz Fujisu Premium

Vinaigre de riz

Incontestablement le meilleur vinaigre de riz au monde !

15,50 €

(4 avis)

Vinaigre de riz Fujisu Premium

Vinaigre de riz

Incontestablement le meilleur vinaigre de riz au monde !

15,50 €

(4 avis)

Jus de Shiranui

(1 avis)

Dès 5,65 €

Jus de Shiranui

5,65 €

(1 avis)

Jus de Shiranui

Jus de fruits

Le Shiranui est un hybride de 3 variétés d’agrumes (citrus unshiu, citrus sinensis et citrus reticulata). Il est cultivé sur les coteaux de la Préfecture de Wakayama, en plein champ, puis récolté de mars à avril.

5,65 €

(1 avis)

Jus de Shiranui

Jus de fruits

Le Shiranui est un hybride de 3 variétés d’agrumes (citrus unshiu, citrus sinensis et citrus reticulata). Il est cultivé sur les coteaux de la Préfecture de Wakayama, en plein champ, puis récolté de mars à avril.

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Yakiniku no tare Amakuchi

(1 avis)

4,50 €

Yakiniku no tare Amakuchi

4,50 €

(1 avis)

Yakiniku no tare Amakuchi

Sauces viandes

Yakiniku signifie viande grillée. La culture alimentaire du Japon a longtemps interdit la consommation de viande et a subi de profonds changements pendant la période Meiji (1868-1912). En effet, l'interdiction de manger de la viande est levée en raison de l'arrivée de la culture occidentale. Les sukiyaki et autres plats...

4,50 €

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Yakiniku no tare Amakuchi

Sauces viandes

Yakiniku signifie viande grillée. La culture alimentaire du Japon a longtemps interdit la consommation de viande et a subi de profonds changements pendant la période Meiji (1868-1912). En effet, l'interdiction de manger de la viande est levée en raison de l'arrivée de la culture occidentale. Les sukiyaki et autres plats...

4,50 €

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Mélange de 7 épices et sel Yakumi Shio

(1 avis)

7,30 €

Mélange de 7 épices et sel Yakumi Shio

7,30 €

(1 avis)

Mélange de 7 épices et sel Yakumi Shio

Mélanges

La maison Ikkyu Do est incontestablement l’un des meilleurs triturateurs d’épices du Japon.

7,30 €

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Mélange de 7 épices et sel Yakumi Shio

Mélanges

La maison Ikkyu Do est incontestablement l’un des meilleurs triturateurs d’épices du Japon.

7,30 €

(1 avis)

Condiment Shio ponzu

(2 avis)

9,95 €

Condiment Shio ponzu

9,95 €

(2 avis)

Condiment Shio ponzu

condiments

Le shio ponzu est un condiment ponzu clair, ne contenant pas de sauce soja comme la majorité des ponzu classiques.

9,95 €

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Condiment Shio ponzu

condiments

Le shio ponzu est un condiment ponzu clair, ne contenant pas de sauce soja comme la majorité des ponzu classiques.

9,95 €

(2 avis)

Graines de sésame blanc torréfiées

(2 avis)

Dès 5,30 €

Graines de sésame blanc torréfiées

5,30 €

(2 avis)

Graines de sésame blanc torréfiées

Graines de sésame

Avant d’être torréfiées au feu de bois, les graines de sésame sont rigoureusement sélectionnées parmi les meilleures, naturellement séchées puis mécaniquement pelées, sans adjonction de produits chimiques.

5,30 €

(2 avis)

Graines de sésame blanc torréfiées

Graines de sésame

Avant d’être torréfiées au feu de bois, les graines de sésame sont rigoureusement sélectionnées parmi les meilleures, naturellement séchées puis mécaniquement pelées, sans adjonction de produits chimiques.

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