Toute l'épicerie Japonaise | Nishikidôri (15)

Condiment au vinaigre de riz et jus de yuzu

Dès 19,70 €

Condiment au vinaigre de riz et jus de yuzu

19,70 €

Condiment au vinaigre de riz et jus de yuzu

Condiments au vinaigre

Délicieusement acidulé, savoureusement sucré... Découvrez le véritable vinaigre de riz japonais marié à la douceur du sirop naturel d’agave et du jus de yuzu , ce petit agrume aux notes très fraîches et acidulées entre...

19,70 €

Condiment au vinaigre de riz et jus de yuzu

Condiments au vinaigre

Délicieusement acidulé, savoureusement sucré... Découvrez le véritable vinaigre de riz japonais marié à la douceur du sirop naturel d’agave et du jus de yuzu , ce petit agrume aux notes très fraîches et acidulées entre...

19,70 €

Graines de sésame fumées torréfiées

(1 avis)

Dès 5,25 €

Graines de sésame fumées torréfiées

5,25 €

(1 avis)

Graines de sésame fumées torréfiées

Graines de sésame

Ces graines de sésame ont été fumées à froid au bois de hêtre du Japon, selon un procédé unique.

5,25 €

(1 avis)

Graines de sésame fumées torréfiées

Graines de sésame

Ces graines de sésame ont été fumées à froid au bois de hêtre du Japon, selon un procédé unique.

5,25 €

(1 avis)

Condiment à sushi au vinaigre noir Akasu

7,35 €

Condiment à sushi au vinaigre noir Akasu

7,35 €

Condiment à sushi au vinaigre noir Akasu

Condiments au vinaigre

Ce vinaigre surprend par sa douceur et sa texture lisse.

7,35 €

Condiment à sushi au vinaigre noir Akasu

Condiments au vinaigre

Ce vinaigre surprend par sa douceur et sa texture lisse.

7,35 €

Farine de riz shiratamako pour mochi et daifuku

Dès 22,50 €

Farine de riz shiratamako pour mochi et daifuku

22,50 €

Farine de riz shiratamako pour mochi et daifuku

Farine de riz

Farine spéciale pour la fabrication des mochi et daifuku, le mochi est une gourmandise traditionnelle au Japon. Il s’agit d’une pâte confectionnée à base de farine de riz gluant et d’eau. Il lui est donné la forme de petites boules rondes le plus fréquemment.

22,50 €

Farine de riz shiratamako pour mochi et daifuku

Farine de riz

Farine spéciale pour la fabrication des mochi et daifuku, le mochi est une gourmandise traditionnelle au Japon. Il s’agit d’une pâte confectionnée à base de farine de riz gluant et d’eau. Il lui est donné la forme de petites boules rondes le plus fréquemment.

22,50 €

Algue Hidaka Kombu de Hokkaido

61,00 €

Algue Hidaka Kombu de Hokkaido

61,00 €

Algue Hidaka Kombu de Hokkaido

Kombu

Le hidaka kombu est aussi bon à manger que pour faire des bouillons dashi.

61,00 €

Algue Hidaka Kombu de Hokkaido

Kombu

Le hidaka kombu est aussi bon à manger que pour faire des bouillons dashi.

61,00 €

Salade d'algue Kombu tendre de Hokkaido

(1 avis)

Dès 16,35 €

Salade d'algue Kombu tendre de Hokkaido

16,35 €

(1 avis)

Salade d'algue Kombu tendre de Hokkaido

Kombu

Le kombu utilisé pour cette salade d'algue est un kombu tendre, forme spaghetti. Les saveurs sont délicatement iodées, naturelles, le croquant gourmand.

16,35 €

(1 avis)

Salade d'algue Kombu tendre de Hokkaido

Kombu

Le kombu utilisé pour cette salade d'algue est un kombu tendre, forme spaghetti. Les saveurs sont délicatement iodées, naturelles, le croquant gourmand.

16,35 €

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Dashi de Kombu

7,80 €

Dashi de Kombu

7,80 €

Dashi de Kombu

Dashi concentré

Ce dashi de kombu, légèrement concentré, a été élaboré à partir des meilleurs kombu, pour une clientèle professionnelle ou particulière exigeante.

7,80 €

Dashi de Kombu

Dashi concentré

Ce dashi de kombu, légèrement concentré, a été élaboré à partir des meilleurs kombu, pour une clientèle professionnelle ou particulière exigeante.

7,80 €

Pâte anko de haricot blanc à la feuille de cerisier Sakura

Dès 6,80 €

Pâte anko de haricot blanc à la feuille de cerisier Sakura

6,80 €

Pâte anko de haricot blanc à la feuille de cerisier Sakura

Haricots Azuki

La pâte anko à la feuille de cerisier sakura est un produit très apprécié des meilleurs pâtissiers japonais.

6,80 €

Pâte anko de haricot blanc à la feuille de cerisier Sakura

Haricots Azuki

La pâte anko à la feuille de cerisier sakura est un produit très apprécié des meilleurs pâtissiers japonais.

6,80 €

Vinaigre de kaki Hiratanenashi de Shonaï 10 ans d'âge

(2 avis)

21,00 €-50%42,00 €

Vinaigre de kaki Hiratanenashi de Shonaï 10 ans d'âge

21,00 €-50%

(2 avis)

42,00 €

Vinaigre de kaki Hiratanenashi de Shonaï 10 ans d'âge

Vinaigre de riz

Le kaki de Shonai est un kaki plat, carré, sans pépins, astringent appelé "HIRATANENASHI", à la texture fondante, riche en jus et en douceur, légèrement sucré, réputé pour son excellente saveur. Shonaï se situe au nord-ouest de la Préfecture de Yamagata et avait pour réputation d’être l’un des plus gros centres de production de kakis. Cependant ladite production a diminué de...

21,00 €-50%

(2 avis)

42,00 €

Vinaigre de kaki Hiratanenashi de Shonaï 10 ans d'âge

Vinaigre de riz

Le kaki de Shonai est un kaki plat, carré, sans pépins, astringent appelé "HIRATANENASHI", à la texture fondante, riche en jus et en douceur, légèrement sucré, réputé pour son excellente saveur. Shonaï se situe au nord-ouest de la Préfecture de Yamagata et avait pour réputation d’être l’un des plus gros centres de production de kakis. Cependant ladite production a diminué de...

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(2 avis)

42,00 €

Jus de Yuzu sauvage Mishoyuzu

(1 avis)

Dès 10,30 €

Jus de Yuzu sauvage Mishoyuzu

10,30 €

(1 avis)

Jus de Yuzu sauvage Mishoyuzu

Yuzu

Le mishoyuzu est le fruit de l’arbre à yuzu sauvage, non greffé, dont les premiers fruits n’apparaissent qu’au bout de 18 années ! Son « royaume » se situe à Kitagawa, sur l’île de Shikoku (Préfecture de Kôchi).

10,30 €

(1 avis)

Jus de Yuzu sauvage Mishoyuzu

Yuzu

Le mishoyuzu est le fruit de l’arbre à yuzu sauvage, non greffé, dont les premiers fruits n’apparaissent qu’au bout de 18 années ! Son « royaume » se situe à Kitagawa, sur l’île de Shikoku (Préfecture de Kôchi).

10,30 €

(1 avis)

Riz hatsushimo

35,00 €

Riz hatsushimo

35,00 €

Riz hatsushimo

Riz japonais

Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes. Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa famille...

35,00 €

Riz hatsushimo

Riz japonais

Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes. Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa famille...

35,00 €

Condiment sucré au vinaigre de riz fumé au bois de cerisier sakura

(5 avis)

14,80 €

Condiment sucré au vinaigre de riz fumé au bois de cerisier sakura

14,80 €

(5 avis)

Condiment sucré au vinaigre de riz fumé au bois de cerisier sakura

Sakura & fleurs de sakura

L’artisan Hinode, spécialiste dans la confection des vinaigres selon les méthodes ancestrales, a créé un condiment spécialement dédié à mariner ou à déguster les filets de poisson, les salades d’algues, les tartares de seiche ou de langoustine… Pour ce faire, il soumet à un délicat fumage de copeaux de bois de cerisier son vinaigre jusqu’à obtenir des saveurs douces,...

14,80 €

(5 avis)

Condiment sucré au vinaigre de riz fumé au bois de cerisier sakura

Sakura & fleurs de sakura

L’artisan Hinode, spécialiste dans la confection des vinaigres selon les méthodes ancestrales, a créé un condiment spécialement dédié à mariner ou à déguster les filets de poisson, les salades d’algues, les tartares de seiche ou de langoustine… Pour ce faire, il soumet à un délicat fumage de copeaux de bois de cerisier son vinaigre jusqu’à obtenir des saveurs douces,...

14,80 €

(5 avis)

Flocons d'algues Shio Kombu

Dès 6,20 €

Flocons d'algues Shio Kombu

6,20 €

Flocons d'algues Shio Kombu

Kombu

Le Shio Kombu est de l’algue kombu finement séchée et émincée après avoir été cuite dans de la sauce soja, avec du sel et du sucre, parfois du mirin. Les lamelles de shio kombu ont été ici taillées en flocons.

6,20 €

Flocons d'algues Shio Kombu

Kombu

Le Shio Kombu est de l’algue kombu finement séchée et émincée après avoir été cuite dans de la sauce soja, avec du sel et du sucre, parfois du mirin. Les lamelles de shio kombu ont été ici taillées en flocons.

6,20 €

Yubeshi

13,95 €

Yubeshi

13,95 €

Yubeshi

Yuzu

Ce délice voit le jour au Japon au courant du Xème. Les paysans, pour conserver leurs yuzus toute l’année, les vidaient de leur pulpe qu’ils mélangeaient avec un miso agrémenté d’herbes et épices. Le tout était replacé dans le yuzu et occasionnait une fermentation longue, à l’air ambient. Confit sur lui-même, le yubeshi développe des arômes puissants de yuzu, des notes...

13,95 €

Yubeshi

Yuzu

Ce délice voit le jour au Japon au courant du Xème. Les paysans, pour conserver leurs yuzus toute l’année, les vidaient de leur pulpe qu’ils mélangeaient avec un miso agrémenté d’herbes et épices. Le tout était replacé dans le yuzu et occasionnait une fermentation longue, à l’air ambient. Confit sur lui-même, le yubeshi développe des arômes puissants de yuzu, des notes...

13,95 €

Graines de sésame torréfiées au curry

Dès 38,85 €

Graines de sésame torréfiées au curry

38,85 €

Graines de sésame torréfiées au curry

Graines de sésame

Graines de sésame torréfiées au curry Nos graines de sésame torréfiées ont été ici savamment laquées d’une préparation de curry.

38,85 €

Graines de sésame torréfiées au curry

Graines de sésame

Graines de sésame torréfiées au curry Nos graines de sésame torréfiées ont été ici savamment laquées d’une préparation de curry.

38,85 €

Ponzu tamari au yuzu

(1 avis)

9,10 €

Ponzu tamari au yuzu

9,10 €

(1 avis)

Ponzu tamari au yuzu

Ponzu

La sauce soja tamari, base de ce ponzu, ne contient pas de blé puisqu’elle est confectionnée à partir de fèves de soja. La maison Igeta Shoyu, notre artisan, confectionne depuis plus d’un siècle des sauces soja traditionnelles d’exception. La puissante sauce soja tamari est...

9,10 €

(1 avis)

Ponzu tamari au yuzu

Ponzu

La sauce soja tamari, base de ce ponzu, ne contient pas de blé puisqu’elle est confectionnée à partir de fèves de soja. La maison Igeta Shoyu, notre artisan, confectionne depuis plus d’un siècle des sauces soja traditionnelles d’exception. La puissante sauce soja tamari est...

9,10 €

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Graines de sésame torréfiées aromatisées à la prune Ume

(2 avis)

Dès 5,00 €

Graines de sésame torréfiées aromatisées à la prune Ume

5,00 €

(2 avis)

Graines de sésame torréfiées aromatisées à la prune Ume

Graines de sésame

Les graines de sésame torréfiées aromatisées font partie des furikake , assaisonnements traditionnels japonais. Le parfum, la saveur et la fraîcheur de la prune ume sont bien présents.

5,00 €

(2 avis)

Graines de sésame torréfiées aromatisées à la prune Ume

Graines de sésame

Les graines de sésame torréfiées aromatisées font partie des furikake , assaisonnements traditionnels japonais. Le parfum, la saveur et la fraîcheur de la prune ume sont bien présents.

5,00 €

(2 avis)

Moutarde Oni Karashi en poudre

(1 avis)

Dès 30,00 €

Moutarde Oni Karashi en poudre

30,00 €

(1 avis)

Moutarde Oni Karashi en poudre

Moutarde Japonaise

Notre moutarde karashi fabriqué par l’artisan Yamasei, préfecture de Kagawa, est de très haute qualité. Dénommée "Oni Karashi" ou "moutarde du démon", elle combine un haut niveau de piquant avec une grande saveur.

30,00 €

(1 avis)

Moutarde Oni Karashi en poudre

Moutarde Japonaise

Notre moutarde karashi fabriqué par l’artisan Yamasei, préfecture de Kagawa, est de très haute qualité. Dénommée "Oni Karashi" ou "moutarde du démon", elle combine un haut niveau de piquant avec une grande saveur.

30,00 €

(1 avis)

Prunes umeboshi

(2 avis)

Dès 7,00 €

Prunes umeboshi

7,00 €

(2 avis)

Prunes umeboshi

Ume & Umeboshi

L'umeboshi est le fruit de l’abricotier japonais, traité en saumure de sel puis de vinaigre, pour en permettre sa consommation car, à son état frais, il n’est pas consommable. Ume signifie « prune » et boshi, « séchée ». Le sel ralentit le processus de vieillissement et préserve naturellement le fruit, tandis que le...

7,00 €

(2 avis)

Prunes umeboshi

Ume & Umeboshi

L'umeboshi est le fruit de l’abricotier japonais, traité en saumure de sel puis de vinaigre, pour en permettre sa consommation car, à son état frais, il n’est pas consommable. Ume signifie « prune » et boshi, « séchée ». Le sel ralentit le processus de vieillissement et préserve naturellement le fruit, tandis que le...

7,00 €

(2 avis)

Vinaigrette japonaise au wasabi et yuzu

(1 avis)

15,60 €

Vinaigrette japonaise au wasabi et yuzu

15,60 €

(1 avis)

Vinaigrette japonaise au wasabi et yuzu

Sauces pour salades & crudités

Cette vinaigrette est une valeur sure pour vos préparations.

15,60 €

(1 avis)

Vinaigrette japonaise au wasabi et yuzu

Sauces pour salades & crudités

Cette vinaigrette est une valeur sure pour vos préparations.

15,60 €

(1 avis)

Yuzu Kosho vert traditionnel

(2 avis)

8,30 €

Yuzu Kosho vert traditionnel

8,30 €

(2 avis)

Yuzu Kosho vert traditionnel

Yuzu Kosho

Nous l’avons sélectionné pour son très bel équilibre entre la force du piment vert et la fraîcheur du yuzu , sans amertume, salé et relevé juste ce qu’il faut.

8,30 €

(2 avis)

Yuzu Kosho vert traditionnel

Yuzu Kosho

Nous l’avons sélectionné pour son très bel équilibre entre la force du piment vert et la fraîcheur du yuzu , sans amertume, salé et relevé juste ce qu’il faut.

8,30 €

(2 avis)

Condiment Shio ponzu

(2 avis)

9,95 €

Condiment Shio ponzu

9,95 €

(2 avis)

Condiment Shio ponzu

condiments

Le shio ponzu est un condiment ponzu clair, ne contenant pas de sauce soja comme la majorité des ponzu classiques.

9,95 €

(2 avis)

Condiment Shio ponzu

condiments

Le shio ponzu est un condiment ponzu clair, ne contenant pas de sauce soja comme la majorité des ponzu classiques.

9,95 €

(2 avis)

Feuilles de shiso condiment

Dès 5,95 €

Feuilles de shiso condiment

5,95 €

Feuilles de shiso condiment

Shiso

Le shiso rouge ou shiso violet, Aka shiso en japonais, de son nom vernaculaire Perilla Frustecens, est une plante de la famille de la menthe. Elle occupe une place incontournable dans les herbes aromatiques et condiments de la cuisine nippone. Le shiso...

5,95 €

Feuilles de shiso condiment

Shiso

Le shiso rouge ou shiso violet, Aka shiso en japonais, de son nom vernaculaire Perilla Frustecens, est une plante de la famille de la menthe. Elle occupe une place incontournable dans les herbes aromatiques et condiments de la cuisine nippone. Le shiso...

5,95 €

Sauce soja Tamari Warabeuta

Dès 12,50 €

Sauce soja Tamari Warabeuta

12,50 €

Sauce soja Tamari Warabeuta

Sauce Tamari

Un très grand cru ! La sauce tamari Warabeuta est une sauce soja fabriquée à partir de fèves entières de soja japonais, non dégraissées, et de sel de mer japonais traditionnel appelé "umi no sei".

12,50 €

Sauce soja Tamari Warabeuta

Sauce Tamari

Un très grand cru ! La sauce tamari Warabeuta est une sauce soja fabriquée à partir de fèves entières de soja japonais, non dégraissées, et de sel de mer japonais traditionnel appelé "umi no sei".

12,50 €

Ecorce de Mikan en poudre

(1 avis)

Dès 114,00 €

Ecorce de Mikan en poudre

114,00 €

(1 avis)

Ecorce de Mikan en poudre

Poudres d'agrumes

Le mikan, délicieuse mandarine, fait partie des agrumes emblématiques du Japon.

114,00 €

(1 avis)

Ecorce de Mikan en poudre

Poudres d'agrumes

Le mikan, délicieuse mandarine, fait partie des agrumes emblématiques du Japon.

114,00 €

(1 avis)

Yuzu ponzu vegan

(1 avis)

6,15 €

Yuzu ponzu vegan

6,15 €

(1 avis)

Yuzu ponzu vegan

Ponzu

Le ponzu proposé ici ne contient aucun produit d’origine animale ni aucun additif ou colorant. Il a un goût rafraîchissant et les notes très fruitées et parfumées du jus de yuzu. Il peut être utilisé dans une grande variété de plats.

6,15 €

(1 avis)

Yuzu ponzu vegan

Ponzu

Le ponzu proposé ici ne contient aucun produit d’origine animale ni aucun additif ou colorant. Il a un goût rafraîchissant et les notes très fruitées et parfumées du jus de yuzu. Il peut être utilisé dans une grande variété de plats.

6,15 €

(1 avis)

Haricots rouges Azuki Premium

Dès 7,75 €

Haricots rouges Azuki Premium

7,75 €

Haricots rouges Azuki Premium

Haricots Azuki

La ferme Morita, A-net, située à Tokachi, à l'est de Hokkaido, au nord du Japon, est spécialisée dans la culture de haricots japonais azuki d’exception.

7,75 €

Haricots rouges Azuki Premium

Haricots Azuki

La ferme Morita, A-net, située à Tokachi, à l'est de Hokkaido, au nord du Japon, est spécialisée dans la culture de haricots japonais azuki d’exception.

7,75 €

Sauce soja Tamari Tsuresoi

Dès 10,10 €

Sauce soja Tamari Tsuresoi

10,10 €

Sauce soja Tamari Tsuresoi

Sauce Tamari

La sauce tamari Tsuresoi est une sauce soja fabriquée à partir de fèves entières de soja japonais, non dégraissées, et de sel de mer. L’affinage se fait en cuve de cèdre japonais de près de 150 ans.

10,10 €

Sauce soja Tamari Tsuresoi

Sauce Tamari

La sauce tamari Tsuresoi est une sauce soja fabriquée à partir de fèves entières de soja japonais, non dégraissées, et de sel de mer. L’affinage se fait en cuve de cèdre japonais de près de 150 ans.

10,10 €

Yuzu kosho rouge Bio

15,30 €

Yuzu kosho rouge Bio

15,30 €

Yuzu kosho rouge Bio

Yuzu Kosho

Le yuzu est indiscutablement l’agrume emblématique du Japon, mêlant les arômes et saveurs de la mandarine verte et du cédrat. Il est riche en vitamine C, en bêta-carotène et en hespéridine, qui ont de fortes propriétés antioxydantes, et présente divers avantages pour la santé, tels que la prévention des maladies et du...

15,30 €

Yuzu kosho rouge Bio

Yuzu Kosho

Le yuzu est indiscutablement l’agrume emblématique du Japon, mêlant les arômes et saveurs de la mandarine verte et du cédrat. Il est riche en vitamine C, en bêta-carotène et en hespéridine, qui ont de fortes propriétés antioxydantes, et présente divers avantages pour la santé, tels que la prévention des maladies et du...

15,30 €

Kochia Scoparia Tonburi

(1 avis)

Dès 17,90 €

Kochia Scoparia Tonburi

17,90 €

(1 avis)

Kochia Scoparia Tonburi

Épices japonaises

Il s’agit des graines de la plante Houkigi ou Kochia scoparia, spécialité régionale de la préfecture d'Akita.

17,90 €

(1 avis)

Kochia Scoparia Tonburi

Épices japonaises

Il s’agit des graines de la plante Houkigi ou Kochia scoparia, spécialité régionale de la préfecture d'Akita.

17,90 €

(1 avis)

Sauce soja blanche Shiro Shoyu

Dès 9,30 €

Sauce soja blanche Shiro Shoyu

9,30 €

Sauce soja blanche Shiro Shoyu

Sauce soja blanche

La sauce soja Shiro Murasaki se distingue par sa couleur claire. Son utilisation en matière d’assaisonnement n’altère donc pas la couleur des aliments. Au Japon, cette sauce - relativement salée - est réputée pour sa mise en avant des couleurs saisonnières.

9,30 €

Sauce soja blanche Shiro Shoyu

Sauce soja blanche

La sauce soja Shiro Murasaki se distingue par sa couleur claire. Son utilisation en matière d’assaisonnement n’altère donc pas la couleur des aliments. Au Japon, cette sauce - relativement salée - est réputée pour sa mise en avant des couleurs saisonnières.

9,30 €

Riz Yumepirika de Hokkaido

(14 avis)

Dès 13,15 €

Riz Yumepirika de Hokkaido

13,15 €

(14 avis)

Riz Yumepirika de Hokkaido

Riz japonais

Riz Japonais Yumepirika de Hokkaido Le riz japonais Yumepirika est une variété de riz moyennement collante et au goût sucré.

13,15 €

(14 avis)

Riz Yumepirika de Hokkaido

Riz japonais

Riz Japonais Yumepirika de Hokkaido Le riz japonais Yumepirika est une variété de riz moyennement collante et au goût sucré.

13,15 €

(14 avis)

Algue nori grillée nature première qualité - demi-feuilles

(2 avis)

26,55 €

Algue nori grillée nature première qualité - demi-feuilles

26,55 €

(2 avis)

Algue nori grillée nature première qualité - demi-feuilles

Nori

Issue d'une fabrication traditionnelle dont Sanpuku Nori a le secret, l’algue sushi nori nature première qualité développe une saveur riche et fond véritablement dans la bouche.

26,55 €

(2 avis)

Algue nori grillée nature première qualité - demi-feuilles

Nori

Issue d'une fabrication traditionnelle dont Sanpuku Nori a le secret, l’algue sushi nori nature première qualité développe une saveur riche et fond véritablement dans la bouche.

26,55 €

(2 avis)

Riz Koshihikari de Toyama

(5 avis)

Dès 17,00 €

Riz Koshihikari de Toyama

17,00 €

(5 avis)

Riz Koshihikari de Toyama

Riz japonais

La plaine de Toyama est l'une des principales régions rizicoles du Japon. Toyama est célèbre pour son riz japonais doux Koshihikari.

17,00 €

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Riz japonais

La plaine de Toyama est l'une des principales régions rizicoles du Japon. Toyama est célèbre pour son riz japonais doux Koshihikari.

17,00 €

(5 avis)

Feuilles d'algues Kombu vinaigrées rabotées Shiroita Kombu 5 x 14 cm

11,00 €

Feuilles d'algues Kombu vinaigrées rabotées Shiroita Kombu 5 x 14 cm

11,00 €

Feuilles d'algues Kombu vinaigrées rabotées Shiroita Kombu 5 x 14 cm

Kombu

Découpée en feuilles rectangulaires, l’algue kombu est idéale pour la cuisson du poisson en papillote ou kombu jime. Il s’agit du cœur de l’algue, riche en saveurs (umami) et à la texture tendre.

11,00 €

Feuilles d'algues Kombu vinaigrées rabotées Shiroita Kombu 5 x 14 cm

Kombu

Découpée en feuilles rectangulaires, l’algue kombu est idéale pour la cuisson du poisson en papillote ou kombu jime. Il s’agit du cœur de l’algue, riche en saveurs (umami) et à la texture tendre.

11,00 €

Algue Ma kombu (Yamadashi) de Donan

6,20 €

Algue Ma kombu (Yamadashi) de Donan

6,20 €

Algue Ma kombu (Yamadashi) de Donan

Kombu

Le Makombu est un kombu de haute qualité tel celui de Rishiri ou de Rebun. Sa fibre est plus douce que celle du Rishiri. Il est utilisé principalement dans la région d'Osaka, tandis que le Rishiri est populaire à Kyoto. Le dashi de Makombu a une riche couleur dorée et une saveur...

6,20 €

Algue Ma kombu (Yamadashi) de Donan

Kombu

Le Makombu est un kombu de haute qualité tel celui de Rishiri ou de Rebun. Sa fibre est plus douce que celle du Rishiri. Il est utilisé principalement dans la région d'Osaka, tandis que le Rishiri est populaire à Kyoto. Le dashi de Makombu a une riche couleur dorée et une saveur...

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