Toute l'épicerie Japonaise | Nishikidôri (11)

Hon Mirin Shippou Sake-Kasu-Dori-Shoshu-Jikomi

(1 avis)

26,00 €

Hon Mirin Shippou Sake-Kasu-Dori-Shoshu-Jikomi

26,00 €

(1 avis)

Hon Mirin Shippou Sake-Kasu-Dori-Shoshu-Jikomi

Mirin

Notre artisan brasseur Yoneda Shuzo fabrique un mirin d’exception depuis plus d’un siècle. La particularité de ce mirin réside dans le fait qu’il soit confectionné à partir de riz gluant, de riz gluant malté et de lies de <a...

26,00 €

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Hon Mirin Shippou Sake-Kasu-Dori-Shoshu-Jikomi

Mirin

Notre artisan brasseur Yoneda Shuzo fabrique un mirin d’exception depuis plus d’un siècle. La particularité de ce mirin réside dans le fait qu’il soit confectionné à partir de riz gluant, de riz gluant malté et de lies de <a...

26,00 €

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Sômen courtes

(1 avis)

8,20 €

Sômen courtes

8,20 €

(1 avis)

Sômen courtes

Sômen

Les Sômen : un plat sain, peu cher, délicieux, facile à réaliser.

8,20 €

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Sômen courtes

Sômen

Les Sômen : un plat sain, peu cher, délicieux, facile à réaliser.

8,20 €

(1 avis)

Sauce Nizakana pour poisson mijoté

5,90 €

Sauce Nizakana pour poisson mijoté

5,90 €

Sauce Nizakana pour poisson mijoté

Sauces japonaises

Nizakana" signifie littéralement "poisson mijoté". Les darnes ou filets de poissons sont mijotés dans du saké et de la sauce soja. La sauce est généralement sucrée avec du Mirin et/ou du sucre. Il s'agit de la méthode la plus simple et la plus populaire pour cuisiner le poisson au Japon. Selon le type de poisson, vous...

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Sauce Nizakana pour poisson mijoté

Sauces japonaises

Nizakana" signifie littéralement "poisson mijoté". Les darnes ou filets de poissons sont mijotés dans du saké et de la sauce soja. La sauce est généralement sucrée avec du Mirin et/ou du sucre. Il s'agit de la méthode la plus simple et la plus populaire pour cuisiner le poisson au Japon. Selon le type de poisson, vous...

5,90 €

Riz eminokizuna

35,00 €

Riz eminokizuna

35,00 €

Riz eminokizuna

Riz japonais

Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes. Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa famille...

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Riz eminokizuna

Riz japonais

Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes. Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa famille...

35,00 €

Algue kombu sauvage des îles Rishiri et Rebun, qualité PREMIUM, 5 ans d'affinage

115,00 €

Algue kombu sauvage des îles Rishiri et Rebun, qualité PREMIUM, 5 ans d'affinage

115,00 €

Algue kombu sauvage des îles Rishiri et Rebun, qualité PREMIUM, 5 ans d'affinage

Kombu

Le kombu proposé ici provient des îles Rishiri et Rebun, situées au nord de l’Ile de Hokkaido, réputées pour leurs kombu sauvages, les plus rares et qualitatifs au monde .

115,00 €

Algue kombu sauvage des îles Rishiri et Rebun, qualité PREMIUM, 5 ans d'affinage

Kombu

Le kombu proposé ici provient des îles Rishiri et Rebun, situées au nord de l’Ile de Hokkaido, réputées pour leurs kombu sauvages, les plus rares et qualitatifs au monde .

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Algue Kombu rapée kizami kombu

65,20 €

Algue Kombu rapée kizami kombu

65,20 €

Algue Kombu rapée kizami kombu

Algues japonaises

Ce kombu râpé, aux notes iodées légères, offre un croquant très agréable. date de durabilité minimale : 31/12/2024 La Date de Durabilité Minimale (DDM) est une information essentielle que vous...

65,20 €

Algue Kombu rapée kizami kombu

Algues japonaises

Ce kombu râpé, aux notes iodées légères, offre un croquant très agréable. date de durabilité minimale : 31/12/2024 La Date de Durabilité Minimale (DDM) est une information essentielle que vous...

65,20 €

Sauce EEL pour napper viandes, anguilles, poissons grillés

27,20 €

Sauce EEL pour napper viandes, anguilles, poissons grillés

27,20 €

Sauce EEL pour napper viandes, anguilles, poissons grillés

Sauces viandes

Il s’agit de la sauce japonaise traditionnelle avec laquelle on nappe l’anguille grillée « unagi » au Japon.

27,20 €

Sauce EEL pour napper viandes, anguilles, poissons grillés

Sauces viandes

Il s’agit de la sauce japonaise traditionnelle avec laquelle on nappe l’anguille grillée « unagi » au Japon.

27,20 €

Condiment Ra-Yu épicé fort

10,35 €

Condiment Ra-Yu épicé fort

10,35 €

Condiment Ra-Yu épicé fort

condiments

Cette huile délicatement relevée fera des adeptes rapidement.

10,35 €

Condiment Ra-Yu épicé fort

condiments

Cette huile délicatement relevée fera des adeptes rapidement.

10,35 €

Miso Doubanjiang lyophilisé

Dès 11,80 €

Miso Doubanjiang lyophilisé

11,80 €

Miso Doubanjiang lyophilisé

Miso japonais

Le doubanjiang ou tobanjiang est un condiment épicé confectionné à base de pâte de fèves et de soja fermenté et de piment. Il constitue l'épine dorsale de nombreux plats chinois. Il est très utilisé dans la cuisine du Sichuan. Le doubanjiang est réputé regorger de saveurs umami (savoureuses). La fermentation crée un goût...

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Miso Doubanjiang lyophilisé

Miso japonais

Le doubanjiang ou tobanjiang est un condiment épicé confectionné à base de pâte de fèves et de soja fermenté et de piment. Il constitue l'épine dorsale de nombreux plats chinois. Il est très utilisé dans la cuisine du Sichuan. Le doubanjiang est réputé regorger de saveurs umami (savoureuses). La fermentation crée un goût...

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Riz nijinokirameki

35,00 €

Riz nijinokirameki

35,00 €

Riz nijinokirameki

Riz japonais

Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes. Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa famille...

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Riz nijinokirameki

Riz japonais

Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes. Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa famille...

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Sel de mer aromatisé au Wasabi

Dès 79,00 €

Sel de mer aromatisé au Wasabi

79,00 €

Sel de mer aromatisé au Wasabi

Sel

Ce sel est aromatisé à base d’une préparation incluant du véritable wasabi de la Préfecture de Shizuoka.

79,00 €

Sel de mer aromatisé au Wasabi

Sel

Ce sel est aromatisé à base d’une préparation incluant du véritable wasabi de la Préfecture de Shizuoka.

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Vinaigre de riz Daigin

25,00 €

Vinaigre de riz Daigin

25,00 €

Vinaigre de riz Daigin

Vinaigre de riz

Le vinaigre daigin est le vinaigre traditionnel original « Edo-mae su », utilisé pour le riz à sushi à l’époque Edo.

25,00 €

Vinaigre de riz Daigin

Vinaigre de riz

Le vinaigre daigin est le vinaigre traditionnel original « Edo-mae su », utilisé pour le riz à sushi à l’époque Edo.

25,00 €

Mélange Kara-Age à frire pour beignets de viande et poisson

(3 avis)

Dès 2,48 €-50%4,95 €

Mélange Kara-Age à frire pour beignets de viande et poisson

2,48 €-50%

(3 avis)

4,95 €

Mélange Kara-Age à frire pour beignets de viande et poisson

Tempura

Cette pâte à frire est très populaire pour les bouchées de poulet au Japon.

2,48 €-50%

(3 avis)

4,95 €

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Tempura

Cette pâte à frire est très populaire pour les bouchées de poulet au Japon.

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Condiment au vinaigre noir de riz 3 ans d'âge et shiso rouge

33,45 €

Condiment au vinaigre noir de riz 3 ans d'âge et shiso rouge

33,45 €

Condiment au vinaigre noir de riz 3 ans d'âge et shiso rouge

Condiments au vinaigre

Condiment au vinaigre noir et shiso rouge Kakuida Fukuyama Kurozu Ce condiment est considéré comme un vinaigre noir au Japon, fruité, de première qualité, et riche en acides aminés. Il est confectionné à base de vinaigre de riz brun biologique, vieilli 3 ans, et de...

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Condiment au vinaigre noir de riz 3 ans d'âge et shiso rouge

Condiments au vinaigre

Condiment au vinaigre noir et shiso rouge Kakuida Fukuyama Kurozu Ce condiment est considéré comme un vinaigre noir au Japon, fruité, de première qualité, et riche en acides aminés. Il est confectionné à base de vinaigre de riz brun biologique, vieilli 3 ans, et de...

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Sucre brut noir de Okinawa en morceaux

(1 avis)

12,95 €

Sucre brut noir de Okinawa en morceaux

12,95 €

(1 avis)

Sucre brut noir de Okinawa en morceaux

Sucre japonais

Ce sucre est un grand cru, très riche en vitamines et minéraux. Vous serez surpris par ses notes aromatiques de cacao et de réglisse.

12,95 €

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Sucre japonais

Ce sucre est un grand cru, très riche en vitamines et minéraux. Vous serez surpris par ses notes aromatiques de cacao et de réglisse.

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Vinaigre noir de riz et blé Makkurozu

41,00 €

Vinaigre noir de riz et blé Makkurozu

41,00 €

Vinaigre noir de riz et blé Makkurozu

Vinaigre de riz

Il est naturel, doux, d’une extrême richesse aromatique, mêlant notes de chicoré, de café, de cacao, d’ovomaltine, d’un velouté balsamique soyeux.

41,00 €

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Vinaigre de riz

Il est naturel, doux, d’une extrême richesse aromatique, mêlant notes de chicoré, de café, de cacao, d’ovomaltine, d’un velouté balsamique soyeux.

41,00 €

Somen Ibonoito Yoritsumugi

(1 avis)

21,20 €

Somen Ibonoito Yoritsumugi

21,20 €

(1 avis)

Somen Ibonoito Yoritsumugi

Sômen

Fabriquées à partir de farine de première qualité, d'eau cristalline de la rivière Ibo dans la région de Harima et de sel d'Ako, les nouilles fines somen Ibonoito (étirées à la main) sont minutieusement élaborées par les artistes culinaires les plus compétents après avoir mûri plusieurs fois selon un processus de fabrication traditionnel qui a vu le jour...

21,20 €

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Somen Ibonoito Yoritsumugi

Sômen

Fabriquées à partir de farine de première qualité, d'eau cristalline de la rivière Ibo dans la région de Harima et de sel d'Ako, les nouilles fines somen Ibonoito (étirées à la main) sont minutieusement élaborées par les artistes culinaires les plus compétents après avoir mûri plusieurs fois selon un processus de fabrication traditionnel qui a vu le jour...

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(1 avis)

Vinaigre de riz fumé au bois de cerisier Sakura

(2 avis)

12,50 €

Vinaigre de riz fumé au bois de cerisier Sakura

12,50 €

(2 avis)

Vinaigre de riz fumé au bois de cerisier Sakura

Vinaigre de riz

L’artisan Hinode, spécialiste dans la confection des vinaigres selon les méthodes ancestrales, a créé un vinaigre spécialement dédié à mariner les filets de poisson. Pour ce faire, il soumet à un délicat fumage de copeaux de bois de cerisier son vinaigre rouge de lie de saké mélangé à un vinaigre d’alcool. Les saveurs fumées de ce vinaigre sont douces, équilibrées. Nous vous...

12,50 €

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Vinaigre de riz fumé au bois de cerisier Sakura

Vinaigre de riz

L’artisan Hinode, spécialiste dans la confection des vinaigres selon les méthodes ancestrales, a créé un vinaigre spécialement dédié à mariner les filets de poisson. Pour ce faire, il soumet à un délicat fumage de copeaux de bois de cerisier son vinaigre rouge de lie de saké mélangé à un vinaigre d’alcool. Les saveurs fumées de ce vinaigre sont douces, équilibrées. Nous vous...

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Algue Rausu kombu sauvage qualité EXTRA

(1 avis)

96,00 €

Algue Rausu kombu sauvage qualité EXTRA

96,00 €

(1 avis)

Algue Rausu kombu sauvage qualité EXTRA

Kombu

Le kombu Rausu a une fibre très souple et est connu pour sa forme large et fine. Lorsqu'il est trempé dans de l'eau chaude, il donne une texture gluante et visqueuse ainsi qu'une saveur umami riche. Le Rausu crée un dashi très riche en saveur, à la couleur brune plus foncée que celle du...

96,00 €

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Algue Rausu kombu sauvage qualité EXTRA

Kombu

Le kombu Rausu a une fibre très souple et est connu pour sa forme large et fine. Lorsqu'il est trempé dans de l'eau chaude, il donne une texture gluante et visqueuse ainsi qu'une saveur umami riche. Le Rausu crée un dashi très riche en saveur, à la couleur brune plus foncée que celle du...

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Dashi de racine d'algues Kombu Ne Kombu de Hokkaido

Dès 29,55 €

Dashi de racine d'algues Kombu Ne Kombu de Hokkaido

29,55 €

Dashi de racine d'algues Kombu Ne Kombu de Hokkaido

Dashi - bouillon dashi

Les meilleurs dashi , les plus riches et complexes en saveurs, selon les puristes, sont confectionnés à partir des racines de kombu . Ce dashi de racines Ne kombu, fabriqué à Hamanaka (Hokkaido), est en tout point exceptionnel.

29,55 €

Dashi de racine d'algues Kombu Ne Kombu de Hokkaido

Dashi - bouillon dashi

Les meilleurs dashi , les plus riches et complexes en saveurs, selon les puristes, sont confectionnés à partir des racines de kombu . Ce dashi de racines Ne kombu, fabriqué à Hamanaka (Hokkaido), est en tout point exceptionnel.

29,55 €

Algue Naga kombu

33,00 €-50%66,00 €

Algue Naga kombu

33,00 €-50%66,00 €

Algue Naga kombu

Kombu

Naga kombu signifie kombu patte de chat. Date de Durabilité Minimale : 17/11/2024 La Date de Durabilité Minimale (DDM) est une information essentielle que vous trouverez sur nos emballages alimentaires. Elle indique...

33,00 €-50%66,00 €

Algue Naga kombu

Kombu

Naga kombu signifie kombu patte de chat. Date de Durabilité Minimale : 17/11/2024 La Date de Durabilité Minimale (DDM) est une information essentielle que vous trouverez sur nos emballages alimentaires. Elle indique...

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Poudre de Hatcho miso

7,10 €

Poudre de Hatcho miso

7,10 €

Poudre de Hatcho miso

Miso japonais

Il s'agit du Hatcho miso déshydraté. En savoir plus sur le miso japonais <img alt="" src="/img/book_open.png"...

7,10 €

Poudre de Hatcho miso

Miso japonais

Il s'agit du Hatcho miso déshydraté. En savoir plus sur le miso japonais <img alt="" src="/img/book_open.png"...

7,10 €

Kanzuri

12,45 €

Kanzuri

12,45 €

Kanzuri

condiments

Le KANZURI est un condiment épicé fabriqué exclusivement dans la ville de Myoko, préfecture de Niigata, depuis des générations. Ce condiment précieux est fabriqué à partir de quatre ingrédients naturels seulement et ne contient ni conservateurs ni additifs. L'ingrédient principal, le...

12,45 €

Kanzuri

condiments

Le KANZURI est un condiment épicé fabriqué exclusivement dans la ville de Myoko, préfecture de Niigata, depuis des générations. Ce condiment précieux est fabriqué à partir de quatre ingrédients naturels seulement et ne contient ni conservateurs ni additifs. L'ingrédient principal, le...

12,45 €

Condiment au vinaigre de riz et jus de mandarine Mikan

15,10 €

Condiment au vinaigre de riz et jus de mandarine Mikan

15,10 €

Condiment au vinaigre de riz et jus de mandarine Mikan

Condiments au vinaigre

Condiment au vinaigre de riz et jus de mandarine Mikan Le mikan est la mandarine la plus appréciée au Japon.

15,10 €

Condiment au vinaigre de riz et jus de mandarine Mikan

Condiments au vinaigre

Condiment au vinaigre de riz et jus de mandarine Mikan Le mikan est la mandarine la plus appréciée au Japon.

15,10 €

Algue Rausu kombu sauvage

83,00 €

Algue Rausu kombu sauvage

83,00 €

Algue Rausu kombu sauvage

Kombu

Le Rausu kombu est le roi des kombu, celui plébiscité par les Maîtres en dashi .

83,00 €

Algue Rausu kombu sauvage

Kombu

Le Rausu kombu est le roi des kombu, celui plébiscité par les Maîtres en dashi .

83,00 €

Algue Rausu kombu special dashi

82,00 €

Algue Rausu kombu special dashi

82,00 €

Algue Rausu kombu special dashi

Kombu

Ce Rausu kombu a été spécialement sélectionné pour la confection de dashi de qualité, coloré, riche en parfum, concentré en umami.

82,00 €

Algue Rausu kombu special dashi

Kombu

Ce Rausu kombu a été spécialement sélectionné pour la confection de dashi de qualité, coloré, riche en parfum, concentré en umami.

82,00 €

Vinaigre de riz

Dès 7,15 €

Vinaigre de riz

7,15 €

Vinaigre de riz

Ce vinaigre de riz blanc est élaboré par des maîtres artisans japonais dans le pur respect de la tradition.

7,15 €

Vinaigre de riz

Ce vinaigre de riz blanc est élaboré par des maîtres artisans japonais dans le pur respect de la tradition.

7,15 €

Yuzu ponzu Konotori vegan

(3 avis)

Dès 11,50 €

Yuzu ponzu Konotori vegan

11,50 €

(3 avis)

Yuzu ponzu Konotori vegan

Ponzu

Le yuzu ponzu est une sauce condiment japonaise faite, en général, à partir de sauce soja ou de tamari, de jus d'agrumes, de mirin, de katsuobushi (flocons de bonite), de kombu et de vinaigre de riz.

11,50 €

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Yuzu ponzu Konotori vegan

Ponzu

Le yuzu ponzu est une sauce condiment japonaise faite, en général, à partir de sauce soja ou de tamari, de jus d'agrumes, de mirin, de katsuobushi (flocons de bonite), de kombu et de vinaigre de riz.

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Algues Kinshi nori taillées en cheveux d'anges

20,35 €

Algues Kinshi nori taillées en cheveux d'anges

20,35 €

Algues Kinshi nori taillées en cheveux d'anges

Nori

L’algue nori en provenance de l’île de Tôshi est réputée pour sa saveur très fine et son goût profond, qui résulte de la qualité, la pureté et la limpidité de l’eau de mer locale.

20,35 €

Algues Kinshi nori taillées en cheveux d'anges

Nori

L’algue nori en provenance de l’île de Tôshi est réputée pour sa saveur très fine et son goût profond, qui résulte de la qualité, la pureté et la limpidité de l’eau de mer locale.

20,35 €

Vinaigre à sushi Konotori

(1 avis)

8,10 €

Vinaigre à sushi Konotori

8,10 €

(1 avis)

Vinaigre à sushi Konotori

Vinaigre de riz

Ce vinaigre pour sushi est un mélange bien équilibré de douceur et de saveur de kombu. Tout le monde peut facilement préparer du riz à sushi authentique avec ce vinaigre.

8,10 €

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Vinaigre à sushi Konotori

Vinaigre de riz

Ce vinaigre pour sushi est un mélange bien équilibré de douceur et de saveur de kombu. Tout le monde peut facilement préparer du riz à sushi authentique avec ce vinaigre.

8,10 €

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Algue kombu sauvage des îles Rishiri et Rebun, qualité EXTRA, 4 ans d'affinage

83,00 €

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83,00 €

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Kombu

Le kombu proposé ici provient des îles Rishiri et Rebun, situées au nord de l’Ile de Hokkaido, réputées pour leurs kombu sauvages, les plus rares et qualitatifs au monde .

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Kombu

Le kombu proposé ici provient des îles Rishiri et Rebun, situées au nord de l’Ile de Hokkaido, réputées pour leurs kombu sauvages, les plus rares et qualitatifs au monde .

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Sésame noir Latte

5,55 €

Sésame noir Latte

5,55 €

Sésame noir Latte

Sésame

Ce sésame noir latte est confectionné exclusivement à base d’ingrédients naturels : poudre de sésame noir torréfié extra fine, farine fèves de soja toastées, sucre brut noir de canne et un soupçon de sel.

5,55 €

Sésame noir Latte

Sésame

Ce sésame noir latte est confectionné exclusivement à base d’ingrédients naturels : poudre de sésame noir torréfié extra fine, farine fèves de soja toastées, sucre brut noir de canne et un soupçon de sel.

5,55 €

Riz Yumegokochi Dream Feeling - Master 5 étoiles BIO*

(1 avis)

39,50 €

Riz Yumegokochi Dream Feeling - Master 5 étoiles BIO*

39,50 €

(1 avis)

Riz Yumegokochi Dream Feeling - Master 5 étoiles BIO*

Riz japonais

Riz Japonais Yumegokochi Dream Feeling*- Master 5 étoiles Le Yumegokochi est un riz japonais extrêmement difficile à cultiver. Son volume de production, au Japon, est très faible. C’est un riz très rare. *sentiment de rêve

39,50 €

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Riz japonais

Riz Japonais Yumegokochi Dream Feeling*- Master 5 étoiles Le Yumegokochi est un riz japonais extrêmement difficile à cultiver. Son volume de production, au Japon, est très faible. C’est un riz très rare. *sentiment de rêve

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Algues Honbaorihama Ma Kombu Premium de Hokkaido

Dès 205,00 €

Algues Honbaorihama Ma Kombu Premium de Hokkaido

205,00 €

Algues Honbaorihama Ma Kombu Premium de Hokkaido

Kombu

Le makombu de Honbaorihama est de qualité très haut de gamme , rare, et considéré comme un produit d’exception et figure parmi les trois meilleurs kombu du Japon. date de durabilité minimale : 15/01/2025 <p...

205,00 €

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Kombu

Le makombu de Honbaorihama est de qualité très haut de gamme , rare, et considéré comme un produit d’exception et figure parmi les trois meilleurs kombu du Japon. date de durabilité minimale : 15/01/2025 <p...

205,00 €

Algue Rishiri Kombu sauvage tout venant

144,00 €

Algue Rishiri Kombu sauvage tout venant

144,00 €

Algue Rishiri Kombu sauvage tout venant

Kombu

Ces algues kombu sauvages sont pêchées le long des rivages de l'île Rishiri de Hokkaïdo.

144,00 €

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144,00 €

Flocons de Shiso rouge à infuser 1 dose

13,25 €

Flocons de Shiso rouge à infuser 1 dose

13,25 €

Flocons de Shiso rouge à infuser 1 dose

Shiso

Le Shiso rouge ou Shiso pourpre est extrêmement présent dans la cuisine japonaise, y compris dans la pâtisserie. Il est souvent appelé basilic japonais (perilla frutescens). La version pourpre s’utilise pour ses vertus de puissant colorant (pour les prunes Umeboshi, certains sakés, les graines de sésame…).

13,25 €

Flocons de Shiso rouge à infuser 1 dose

Shiso

Le Shiso rouge ou Shiso pourpre est extrêmement présent dans la cuisine japonaise, y compris dans la pâtisserie. Il est souvent appelé basilic japonais (perilla frutescens). La version pourpre s’utilise pour ses vertus de puissant colorant (pour les prunes Umeboshi, certains sakés, les graines de sésame…).

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