Sauces japonaises - Nishikidôri

Sauce soja blanche SHIRO SHOYU Tsubaki

(1 avis)

Dès 7,90 €

Sauce soja blanche SHIRO SHOYU Tsubaki

7,90 €

(1 avis)

Sauce soja blanche SHIRO SHOYU Tsubaki

Sauce soja blanche

La sauce soja blanche shiro shoyu se distingue par sa couleur claire. Son utilisation en matière d’assaisonnement n’altère pas, par conséquent, la couleur des aliments. Au Japon, elle est réputée pour sa mise en avant des couleurs saisonnières. Garantie sans colorant ni édulcorant ni autre additif ou conservateur, elle est relativement salée.

7,90 €

(1 avis)

Sauce soja blanche SHIRO SHOYU Tsubaki

Sauce soja blanche

La sauce soja blanche shiro shoyu se distingue par sa couleur claire. Son utilisation en matière d’assaisonnement n’altère pas, par conséquent, la couleur des aliments. Au Japon, elle est réputée pour sa mise en avant des couleurs saisonnières. Garantie sans colorant ni édulcorant ni autre additif ou conservateur, elle est relativement salée.

7,90 €

(1 avis)

Sauce soja blanche Kurano Shiroshibori

(2 avis)

Dès 8,00 €

Sauce soja blanche Kurano Shiroshibori

8,00 €

(2 avis)

Sauce soja blanche Kurano Shiroshibori

Sauce soja blanche

Une sauce soja blanche naturelle, sans additif ni conservateur pour les plus exigeants.

8,00 €

(2 avis)

Sauce soja blanche Kurano Shiroshibori

Sauce soja blanche

Une sauce soja blanche naturelle, sans additif ni conservateur pour les plus exigeants.

8,00 €

(2 avis)

Sauce soja Tamari blanche Asuke Mikawa Shiro Tamari

Dès 10,30 €

Sauce soja Tamari blanche Asuke Mikawa Shiro Tamari

10,30 €

Sauce soja Tamari blanche Asuke Mikawa Shiro Tamari

Sauce Tamari

La sauce soja que nous vous proposons est l’Asuke Mikawa Shiro Tamari

10,30 €

Sauce soja Tamari blanche Asuke Mikawa Shiro Tamari

Sauce Tamari

La sauce soja que nous vous proposons est l’Asuke Mikawa Shiro Tamari

10,30 €

Sauce soja shoyu 38 ans d'âge

176,00 €

Sauce soja shoyu 38 ans d'âge

176,00 €

Sauce soja shoyu 38 ans d'âge

Sauce Shoyu

Il s’agit de la sauce soja au plus long affinage proposée sur le marché. Le produit est rarissime et unique.

176,00 €

Sauce soja shoyu 38 ans d'âge

Sauce Shoyu

Il s’agit de la sauce soja au plus long affinage proposée sur le marché. Le produit est rarissime et unique.

176,00 €

Sauce soja shoyu 20 ans d'âge

85,00 €

Sauce soja shoyu 20 ans d'âge

85,00 €

Sauce soja shoyu 20 ans d'âge

Sauce Shoyu

Très riche en umami, cette sauce soja authentique mêle savoureusement arômes de feuilles de tabac et de soja.

85,00 €

Sauce soja shoyu 20 ans d'âge

Sauce Shoyu

Très riche en umami, cette sauce soja authentique mêle savoureusement arômes de feuilles de tabac et de soja.

85,00 €

Sauce soja shoyu 2 ans d'âge

(2 avis)

Dès 9,95 €

Sauce soja shoyu 2 ans d'âge

9,95 €

(2 avis)

Sauce soja shoyu 2 ans d'âge

Sauce Shoyu

Cette sauce soja shoyu, fabriquée dans la plus pure tradition, est mariée au Nigari qui préserve sa saveur et l'enrichit de notes profondes.

9,95 €

(2 avis)

Sauce soja shoyu 2 ans d'âge

Sauce Shoyu

Cette sauce soja shoyu, fabriquée dans la plus pure tradition, est mariée au Nigari qui préserve sa saveur et l'enrichit de notes profondes.

9,95 €

(2 avis)

Cristaux de sauce soja 6 à 10 ans d'âge lyophilisée Super Sel

(1 avis)

Dès 29,00 €

Cristaux de sauce soja 6 à 10 ans d'âge lyophilisée Super Sel

29,00 €

(1 avis)

Cristaux de sauce soja 6 à 10 ans d'âge lyophilisée Super Sel

Sauce soja lyophilisée

Pour cette sauce soja lyophilisée, Kamebishi a utilisé des sauces de 6 à 10 ans d'âge.

29,00 €

(1 avis)

Cristaux de sauce soja 6 à 10 ans d'âge lyophilisée Super Sel

Sauce soja lyophilisée

Pour cette sauce soja lyophilisée, Kamebishi a utilisé des sauces de 6 à 10 ans d'âge.

29,00 €

(1 avis)

Moromi de sauce soja

6,45 €

Moromi de sauce soja

6,45 €

Moromi de sauce soja

Sauce soja

Le moromi est le terme standard utilisé par les artisans pour désigner le mélange de fermentation, la préparation du produit final, la somme de tous les ingrédients : la levure, le koji, le riz et/ou le soja cuit à la vapeur et l'eau de brassage, tous mélangés dans une grande cuve. Ici, ce condiment onctueux est un assemblage de...

6,45 €

Moromi de sauce soja

Sauce soja

Le moromi est le terme standard utilisé par les artisans pour désigner le mélange de fermentation, la préparation du produit final, la somme de tous les ingrédients : la levure, le koji, le riz et/ou le soja cuit à la vapeur et l'eau de brassage, tous mélangés dans une grande cuve. Ici, ce condiment onctueux est un assemblage de...

6,45 €

Sauce soja shoyu 10 ans d'âge

138,00 €

Sauce soja shoyu 10 ans d'âge

138,00 €

Sauce soja shoyu 10 ans d'âge

Sauce Shoyu

Cette sauce soja shoyu est très très rare. Le moromi a été affiné pendant 10 longues années en fûts de cèdre.

138,00 €

Sauce soja shoyu 10 ans d'âge

Sauce Shoyu

Cette sauce soja shoyu est très très rare. Le moromi a été affiné pendant 10 longues années en fûts de cèdre.

138,00 €

Sauce soja Hon Tamari

Dès 10,35 €

Sauce soja Hon Tamari

10,35 €

Sauce soja Hon Tamari

Sauce Tamari

Cette sauce soja Hon Tamari apparaît en surface du miso de soja lorsque la maturation est naturelle, et ce après 18 longs mois.

10,35 €

Sauce soja Hon Tamari

Sauce Tamari

Cette sauce soja Hon Tamari apparaît en surface du miso de soja lorsque la maturation est naturelle, et ce après 18 longs mois.

10,35 €

Sauce soja shoyu 3 ans d'âge

(1 avis)

Dès 13,00 €

Sauce soja shoyu 3 ans d'âge

13,00 €

(1 avis)

Sauce soja shoyu 3 ans d'âge

Sauce Shoyu

Ce shoyu, de consistance naturellement épaisse, est une sauce soja riche en moromi (moût de soja), tannique.

13,00 €

(1 avis)

Sauce soja shoyu 3 ans d'âge

Sauce Shoyu

Ce shoyu, de consistance naturellement épaisse, est une sauce soja riche en moromi (moût de soja), tannique.

13,00 €

(1 avis)

Moromi de sauce soja au yuzu

6,45 €

Moromi de sauce soja au yuzu

6,45 €

Moromi de sauce soja au yuzu

Sauce soja

Le moromi est le terme standard utilisé par les artisans pour désigner le mélange de fermentation, la préparation du produit final, la somme de tous les ingrédients : la levure, le koji, le riz et/ou le soja cuit à la vapeur et l'eau de brassage, tous mélangés dans une grande cuve. Ici, ce condiment onctueux est un assemblage de...

6,45 €

Moromi de sauce soja au yuzu

Sauce soja

Le moromi est le terme standard utilisé par les artisans pour désigner le mélange de fermentation, la préparation du produit final, la somme de tous les ingrédients : la levure, le koji, le riz et/ou le soja cuit à la vapeur et l'eau de brassage, tous mélangés dans une grande cuve. Ici, ce condiment onctueux est un assemblage de...

6,45 €

Sauce soja BIO Tokiarubeshi*

(3 avis)

Dès 10,65 €

Sauce soja BIO Tokiarubeshi*

10,65 €

(3 avis)

Sauce soja BIO Tokiarubeshi*

Sauce Shoyu

La sauce soja BIO Tokiarubeshi est tout simplement un grand cru. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" src="/img/cms/EU_Organic.jpg" style="width:154px;height:103px;" title="Produit issu de...

10,65 €

(3 avis)

Sauce soja BIO Tokiarubeshi*

Sauce Shoyu

La sauce soja BIO Tokiarubeshi est tout simplement un grand cru. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" src="/img/cms/EU_Organic.jpg" style="width:154px;height:103px;" title="Produit issu de...

10,65 €

(3 avis)

Sauce soja à l'algue Aosa

Dès 6,95 €

Sauce soja à l'algue Aosa

6,95 €

Sauce soja à l'algue Aosa

Sauce Shoyu

L’algue aosa est également appelée aosa Nori. Elle est très utilisée pour parfumer et les mélanges d’épices (shichimi), les chips, les furikake, les okonomiyaki et autres takoyaki, soupes, udon, ramen et leur apporter un véritable concentré de umami. Notre artisan, la maison Koujiya,...

6,95 €

Sauce soja à l'algue Aosa

Sauce Shoyu

L’algue aosa est également appelée aosa Nori. Elle est très utilisée pour parfumer et les mélanges d’épices (shichimi), les chips, les furikake, les okonomiyaki et autres takoyaki, soupes, udon, ramen et leur apporter un véritable concentré de umami. Notre artisan, la maison Koujiya,...

6,95 €

Sauce soja BIO*

(4 avis)

Dès 5,55 €

Sauce soja BIO*

5,55 €

(4 avis)

Sauce soja BIO*

Sauce Shoyu

La robe de cette sauce soja Bio est sombre, la bouche puissante et riche en umami, le sel équilibré. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" src="/img/cms/EU_Organic.jpg" style="width:154px;height:103px;" title="Produit issu de l'agriculture biologique"...

5,55 €

(4 avis)

Sauce soja BIO*

Sauce Shoyu

La robe de cette sauce soja Bio est sombre, la bouche puissante et riche en umami, le sel équilibré. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" src="/img/cms/EU_Organic.jpg" style="width:154px;height:103px;" title="Produit issu de l'agriculture biologique"...

5,55 €

(4 avis)

Sauce soja 34 ans d'âge

154,00 €

Sauce soja 34 ans d'âge

154,00 €

Sauce soja 34 ans d'âge

Sauce Shoyu

Il s’agit d’une sauce soja très grand cru, d’exception, fruit d’un affinage long et maitrisé. Le produit est rarissime et unique. Très peu de flacons sont disponibles.

154,00 €

Sauce soja 34 ans d'âge

Sauce Shoyu

Il s’agit d’une sauce soja très grand cru, d’exception, fruit d’un affinage long et maitrisé. Le produit est rarissime et unique. Très peu de flacons sont disponibles.

154,00 €

Sauce soja réduite en sel

(3 avis)

Dès 8,10 €

Sauce soja réduite en sel

8,10 €

(3 avis)

Sauce soja réduite en sel

Sauce soja peu salée

La maison Choko Syouyu propose ici une sauce soja fermentée naturellement, dans le respect des traditions des maîtres artisans nippons.

8,10 €

(3 avis)

Sauce soja réduite en sel

Sauce soja peu salée

La maison Choko Syouyu propose ici une sauce soja fermentée naturellement, dans le respect des traditions des maîtres artisans nippons.

8,10 €

(3 avis)

Sauce soja sucrée IKI

Dès 7,06 €

Sauce soja sucrée IKI

7,06 €

Sauce soja sucrée IKI

Sauce soja sucrée

Saviez-vous que Kyushu, la troisième plus grande île du Japon, est réputée pour sa sauce soja sucrée ? Plus vous descendez vers le sud de l’île, plus elle est sucrée. Elle est cependant nettement moins saturée en sucre et sirupeuse que les versions occidentales. L’existence de cette sauce soja, version sucrée, est...

7,06 €

Sauce soja sucrée IKI

Sauce soja sucrée

Saviez-vous que Kyushu, la troisième plus grande île du Japon, est réputée pour sa sauce soja sucrée ? Plus vous descendez vers le sud de l’île, plus elle est sucrée. Elle est cependant nettement moins saturée en sucre et sirupeuse que les versions occidentales. L’existence de cette sauce soja, version sucrée, est...

7,06 €

Sauce soja Kinbue Saishikomi double fermentation

(4 avis)

Dès 9,15 €

Sauce soja Kinbue Saishikomi double fermentation

9,15 €

(4 avis)

Sauce soja Kinbue Saishikomi double fermentation

Sauce Shoyu

La maison Fueki Shoyu nous propose une sauce soja Saishikomi, issue d’une double fermentation

9,15 €

(4 avis)

Sauce soja Kinbue Saishikomi double fermentation

Sauce Shoyu

La maison Fueki Shoyu nous propose une sauce soja Saishikomi, issue d’une double fermentation

9,15 €

(4 avis)

Sauce soja au gingembre Shussai

(1 avis)

Dès 8,40 €

Sauce soja au gingembre Shussai

8,40 €

(1 avis)

Sauce soja au gingembre Shussai

Sauce Shoyu

Le gingembre est très présent dans cette sauce soja . La bouche est vive, fraîche, aux notes étonnamment agrumes.

8,40 €

(1 avis)

Sauce soja au gingembre Shussai

Sauce Shoyu

Le gingembre est très présent dans cette sauce soja . La bouche est vive, fraîche, aux notes étonnamment agrumes.

8,40 €

(1 avis)

Sauce soja peu salée

(4 avis)

Dès 5,30 €

Sauce soja peu salée

5,30 €

(4 avis)

Sauce soja peu salée

Plus de deux siècles de savoir artisanal ancestral caractérisent cette sauce soja fermentée et maturée en fûts de cèdre pendant deux ans au minimum.

5,30 €

(4 avis)

Sauce soja peu salée

Plus de deux siècles de savoir artisanal ancestral caractérisent cette sauce soja fermentée et maturée en fûts de cèdre pendant deux ans au minimum.

5,30 €

(4 avis)

Sauce soja Ki Joushu

(1 avis)

12,45 €

Sauce soja Ki Joushu

12,45 €

(1 avis)

Sauce soja Ki Joushu

Sauce soja salée

Sauce soja Ki Joushu Cette sauce soja est confectionnée à partir de blé et de fèves de soja entières non dégraissées, cultivés à Nagano, d’eau souterraine du plateau de Shigakogen et de sel solaire.

12,45 €

(1 avis)

Sauce soja Ki Joushu

Sauce soja salée

Sauce soja Ki Joushu Cette sauce soja est confectionnée à partir de blé et de fèves de soja entières non dégraissées, cultivés à Nagano, d’eau souterraine du plateau de Shigakogen et de sel solaire.

12,45 €

(1 avis)

Pierre de sauce soja 3 ans d'âge lyophilisée

85,00 €

Pierre de sauce soja 3 ans d'âge lyophilisée

85,00 €

Pierre de sauce soja 3 ans d'âge lyophilisée

Sauce soja lyophilisée

La sauce soja 3 ans de Kamebishi a tout simplement été lyophilisée et moulée en forme de cube. Elle prend ainsi une texture croustillante.

85,00 €

Pierre de sauce soja 3 ans d'âge lyophilisée

Sauce soja lyophilisée

La sauce soja 3 ans de Kamebishi a tout simplement été lyophilisée et moulée en forme de cube. Elle prend ainsi une texture croustillante.

85,00 €

Sauce soja shoyu 5 ans d'âge

(12 avis)

Dès 15,50 €

Sauce soja shoyu 5 ans d'âge

15,50 €

(12 avis)

Sauce soja shoyu 5 ans d'âge

Sauce soja

Cette sauce soja shoyu, issu d'un moromi affiné cinq longues années en fûts de cèdre, possède une salinité agréable et un umami riche et puissant.

15,50 €

(12 avis)

Sauce soja shoyu 5 ans d'âge

Sauce soja

Cette sauce soja shoyu, issu d'un moromi affiné cinq longues années en fûts de cèdre, possède une salinité agréable et un umami riche et puissant.

15,50 €

(12 avis)

Sauce soja shoyu Uzukuchi

(1 avis)

25,00 €

Sauce soja shoyu Uzukuchi

25,00 €

(1 avis)

Sauce soja shoyu Uzukuchi

Sauce Shoyu

La sauce ""usukuchi, sauce soja "claire" est plus légère en terme de saveur car les quantités en soja et en blé sont moindres par rapport aux sauces traditionnelles dites koikuchi.

25,00 €

(1 avis)

Sauce soja shoyu Uzukuchi

Sauce Shoyu

La sauce ""usukuchi, sauce soja "claire" est plus légère en terme de saveur car les quantités en soja et en blé sont moindres par rapport aux sauces traditionnelles dites koikuchi.

25,00 €

(1 avis)

Sauce Zeitaku Amadare

7,85 €

Sauce Zeitaku Amadare

7,85 €

Sauce Zeitaku Amadare

Sauce soja sucrée

Les sauces soja sucrées, telles qu’elles existent en Europe, n’existent pas au Japon. L’île de Kyushu, et plus précisément les Préfectures de Fukuoka et Kumamoto, ont une version à la saveur légèrement sucrée, très appréciée des occidentaux. Les sauces sucrées japonaises, confectionnée à base de sauce soja, sont des...

7,85 €

Sauce Zeitaku Amadare

Sauce soja sucrée

Les sauces soja sucrées, telles qu’elles existent en Europe, n’existent pas au Japon. L’île de Kyushu, et plus précisément les Préfectures de Fukuoka et Kumamoto, ont une version à la saveur légèrement sucrée, très appréciée des occidentaux. Les sauces sucrées japonaises, confectionnée à base de sauce soja, sont des...

7,85 €

Sirop à la sauce soja pour soja latte

8,65 €

Sirop à la sauce soja pour soja latte

8,65 €

Sirop à la sauce soja pour soja latte

Sauce soja

La sauce soja utilisée pour ce sirop, naturellement brassée et maturée pendant trois ans, est confectionnée à partir de soja et de blé de la préfecture d'Oita et de sel riche en minéraux. Le mirin choisi pour apporter de la profondeur aux saveurs est brassé avec du riz gluant à mochi, du riz et du riz malté. Il présente une riche...

8,65 €

Sirop à la sauce soja pour soja latte

Sauce soja

La sauce soja utilisée pour ce sirop, naturellement brassée et maturée pendant trois ans, est confectionnée à partir de soja et de blé de la préfecture d'Oita et de sel riche en minéraux. Le mirin choisi pour apporter de la profondeur aux saveurs est brassé avec du riz gluant à mochi, du riz et du riz malté. Il présente une riche...

8,65 €

Pierre de sauce soja 6 à 10 ans d'âge lyophilisée Super sel

85,00 €

Pierre de sauce soja 6 à 10 ans d'âge lyophilisée Super sel

85,00 €

Pierre de sauce soja 6 à 10 ans d'âge lyophilisée Super sel

Sauce soja lyophilisée

Kamebishi a utilisé, pour cette sauce soja lyophilisée, des sauces de 6 à 10 ans d'âge. Les notes gustatives rappellent le cacao, l'ovomaltine et révèlent des touches fruitées.

85,00 €

Pierre de sauce soja 6 à 10 ans d'âge lyophilisée Super sel

Sauce soja lyophilisée

Kamebishi a utilisé, pour cette sauce soja lyophilisée, des sauces de 6 à 10 ans d'âge. Les notes gustatives rappellent le cacao, l'ovomaltine et révèlent des touches fruitées.

85,00 €

Sauce soja Spéciale Kuyou Murasaki

23,00 €

Sauce soja Spéciale Kuyou Murasaki

23,00 €

Sauce soja Spéciale Kuyou Murasaki

Sauce soja salée

Il est dit, au Japon, que l'origine de la sauce soja était le liquide trouvé et extrait des barils de fermentation pendant le processus de fabrication du miso Kinzanji...

23,00 €

Sauce soja Spéciale Kuyou Murasaki

Sauce soja salée

Il est dit, au Japon, que l'origine de la sauce soja était le liquide trouvé et extrait des barils de fermentation pendant le processus de fabrication du miso Kinzanji...

23,00 €

Authentique sauce soja sucrée amakuchi

Dès 6,45 €

Authentique sauce soja sucrée amakuchi

6,45 €

Authentique sauce soja sucrée amakuchi

Sauce soja sucrée

La sauce soja amakuchi est l'une des six principales sauce soja de type shoyu au Japon. Elle est majoritairement consommée sur l’île de Kyushu, au sud du Japon. Elle est édulcorée souvent avec du mirin et du sucre de canne non raffiné. Plus vous descendez vers le sud de l’île, plus elle...

6,45 €

Authentique sauce soja sucrée amakuchi

Sauce soja sucrée

La sauce soja amakuchi est l'une des six principales sauce soja de type shoyu au Japon. Elle est majoritairement consommée sur l’île de Kyushu, au sud du Japon. Elle est édulcorée souvent avec du mirin et du sucre de canne non raffiné. Plus vous descendez vers le sud de l’île, plus elle...

6,45 €

Sauce Bannou tare vegan à la Ciboule de Toyama

10,75 €

Sauce Bannou tare vegan à la Ciboule de Toyama

10,75 €

Sauce Bannou tare vegan à la Ciboule de Toyama

Sauce soja

La Préfecture de Toyama est réputée pour ses cultures de ciboules. Lorsque les ciboules sont récoltées en hiver, sous la neige, leurs saveurs sont particulièrement concentrées. Les légumes récoltés en hiver sont connus pour leur richesse en acides aminés libres (547 mg / 100g, forte concentration d’alanine, de glutamate,...

10,75 €

Sauce Bannou tare vegan à la Ciboule de Toyama

Sauce soja

La Préfecture de Toyama est réputée pour ses cultures de ciboules. Lorsque les ciboules sont récoltées en hiver, sous la neige, leurs saveurs sont particulièrement concentrées. Les légumes récoltés en hiver sont connus pour leur richesse en acides aminés libres (547 mg / 100g, forte concentration d’alanine, de glutamate,...

10,75 €