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    Farine de riz à pâtisser
    Farine de riz à pâtisser

    Farine de riz à pâtisser

    Ref: NISGJYO-S

    8,00 €
    TTC

    La farine de riz à pâtisser est très différente de la farine de riz habituelle. Elle n’est pas confectionnée à partir de riz gluant mais à partir de 100 % de riz non glutineux du Japon. Il s'agit d'une farine de riz finement moulue à l'aide d'un pilon et d'un moulin en pierre.

    Moins collante et moins élastique à la mise en œuvre, elle est particulièrement adaptée pour les manju japonais ainsi que pour les crêpes, les pancake, les crèmes dessert, les flans. La taille des particules est inférieure de moitié à celle de la farine de blé. Comme elle est fine, elle permet d'obtenir une pâte souple et fondante en bouche. Elle est utile pour le pain, la génoise, le chiffon cake, les biscuits, les tartes et le scanelés.

    Sans gluten, c’est une farine riche en glucides, en vitamines B et en minéraux. Elle se marie parfaitement à la farine de yam pour la confection de petits buns cuits à la vapeur.

    Conditionnement :
    Quantité:
    En stock
    NISGJYO-S

    Fiche technique

    Origine
    Gunma, Japon
    Conditionnement
    sac kraft
    Ingrédients
    100% farine de riz
    Conservation
    dans un endroit sec et frais
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