Toute l'épicerie Japonaise | Nishikidôri (2)

Sel rose de l'Himalaya aux épices Egoma

Dès 3,45 €

Sel rose de l'Himalaya aux épices Egoma

3,45 €

Sel rose de l'Himalaya aux épices Egoma

Sel

La Préfecture de Toyama est réputée pour ses cultures de shiso à graines egoma (Perilla Frutescens).

3,45 €

Sel rose de l'Himalaya aux épices Egoma

Sel

La Préfecture de Toyama est réputée pour ses cultures de shiso à graines egoma (Perilla Frutescens).

3,45 €

Sauce soja shoyu 3 ans d'âge

(1 avis)

Dès 22,00 €

Sauce soja shoyu 3 ans d'âge

22,00 €

(1 avis)

Sauce soja shoyu 3 ans d'âge

Sauce soja Shoyu

Ce shoyu, de consistance naturellement épaisse, est une sauce soja riche en moromi (moût de soja), tannique.

22,00 €

(1 avis)

Sauce soja shoyu 3 ans d'âge

Sauce soja Shoyu

Ce shoyu, de consistance naturellement épaisse, est une sauce soja riche en moromi (moût de soja), tannique.

22,00 €

(1 avis)

Huile de sésame doré torréfié

(2 avis)

Dès 9,15 €

Huile de sésame doré torréfié

9,15 €

(2 avis)

Huile de sésame doré torréfié

Huile de sésame torréfié

L’ huile de sésame doré, première pression à froid, élaborée à partir de graines de sésame grillées au feu de bois, est la plus fruitée des huiles de sésame.

9,15 €

(2 avis)

Huile de sésame doré torréfié

Huile de sésame torréfié

L’ huile de sésame doré, première pression à froid, élaborée à partir de graines de sésame grillées au feu de bois, est la plus fruitée des huiles de sésame.

9,15 €

(2 avis)

Fleurs de pensées séchées

Dès 12,70 €

Fleurs de pensées séchées

12,70 €

Fleurs de pensées séchées

Fleurs & feuilles

Fleurs de pensées séchées, comestibles

12,70 €

Fleurs de pensées séchées

Fleurs & feuilles

Fleurs de pensées séchées, comestibles

12,70 €

Huile de riz au Yuzu et au Hon'Wasabi

(1 avis)

26,50 €

Huile de riz au Yuzu et au Hon'Wasabi

26,50 €

(1 avis)

Huile de riz au Yuzu et au Hon'Wasabi

Huile Japonaise

Cette huile de riz associe la fraîcheur de l'agrume yuzu et la chaleur de l'excellent et véritable Hon' Wasabi de Sekigane.

26,50 €

(1 avis)

Huile de riz au Yuzu et au Hon'Wasabi

Huile Japonaise

Cette huile de riz associe la fraîcheur de l'agrume yuzu et la chaleur de l'excellent et véritable Hon' Wasabi de Sekigane.

26,50 €

(1 avis)

Riz Sasanishiki de Miyagi

(1 avis)

Dès 49,00 €

Riz Sasanishiki de Miyagi

49,00 €

(1 avis)

Riz Sasanishiki de Miyagi

Riz japonais

Le riz japonais Sasanishiki est un riz hybride des variétés Hatsunishiki et Sasashigure. Il est apprécié depuis plus de 50 ans, depuis sa création au sein de la Préfecture de Miyagi en 1963.

49,00 €

(1 avis)

Riz Sasanishiki de Miyagi

Riz japonais

Le riz japonais Sasanishiki est un riz hybride des variétés Hatsunishiki et Sasashigure. Il est apprécié depuis plus de 50 ans, depuis sa création au sein de la Préfecture de Miyagi en 1963.

49,00 €

(1 avis)

Sauce tataki

Dès 10,40 €

Sauce tataki

10,40 €

Sauce tataki

Sauce pour viandes

10,40 €

Sauce tataki

Sauce pour viandes

10,40 €

Sauce soja sucrée IKI

Dès 7,06 €

Sauce soja sucrée IKI

7,06 €

Sauce soja sucrée IKI

Sauce soja sucrée

Saviez-vous que Kyushu, la troisième plus grande île du Japon, est réputée pour sa sauce soja sucrée ? Plus vous descendez vers le sud de l’île, plus elle est sucrée. Elle est cependant nettement moins saturée en sucre et sirupeuse que les versions occidentales. L’existence de cette sauce soja, version sucrée, est...

7,06 €

Sauce soja sucrée IKI

Sauce soja sucrée

Saviez-vous que Kyushu, la troisième plus grande île du Japon, est réputée pour sa sauce soja sucrée ? Plus vous descendez vers le sud de l’île, plus elle est sucrée. Elle est cependant nettement moins saturée en sucre et sirupeuse que les versions occidentales. L’existence de cette sauce soja, version sucrée, est...

7,06 €

Yuzu ponzu au koji

(1 avis)

Dès 8,05 €

Yuzu ponzu au koji

8,05 €

(1 avis)

Yuzu ponzu au koji

Sauce Ponzu

Le koji de riz est la base de la culture alimentaire japonaise traditionnelle dite de "fermentation". Ses racines remontent à l'ère Nara (710 à 794). Le koji de riz ou riz malté est du riz cuit qui a été ensemencé avec de l'Aspergillus oryzae, un ferment très répandu au Japon. Ce ferment libère des enzymes qui fermentent...

8,05 €

(1 avis)

Yuzu ponzu au koji

Sauce Ponzu

Le koji de riz est la base de la culture alimentaire japonaise traditionnelle dite de "fermentation". Ses racines remontent à l'ère Nara (710 à 794). Le koji de riz ou riz malté est du riz cuit qui a été ensemencé avec de l'Aspergillus oryzae, un ferment très répandu au Japon. Ce ferment libère des enzymes qui fermentent...

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(1 avis)

Jus de Sudachi

Dès 36,85 €

Jus de Sudachi

36,85 €

Jus de Sudachi

Sudachi

Le jus de Sudachi rappelle celui de la lime ou de la limette, la puissance en plus, avec une grande fraîcheur et des notes poivrées au final.

36,85 €

Jus de Sudachi

Sudachi

Le jus de Sudachi rappelle celui de la lime ou de la limette, la puissance en plus, avec une grande fraîcheur et des notes poivrées au final.

36,85 €

Furikake sésame et amandes

Dès 5,20 €

Furikake sésame et amandes

5,20 €

Furikake sésame et amandes

Furikake

Assaisonnement condiment furikake au sésame et aux amandes

5,20 €

Furikake sésame et amandes

Furikake

Assaisonnement condiment furikake au sésame et aux amandes

5,20 €

Sauce soja 34 ans d'âge

154,00 €

Sauce soja 34 ans d'âge

154,00 €

Sauce soja 34 ans d'âge

Sauce soja Shoyu

Il s’agit d’une sauce soja très grand cru, d’exception, fruit d’un affinage long et maitrisé. Le produit est rarissime et unique. Très peu de flacons sont disponibles.

154,00 €

Sauce soja 34 ans d'âge

Sauce soja Shoyu

Il s’agit d’une sauce soja très grand cru, d’exception, fruit d’un affinage long et maitrisé. Le produit est rarissime et unique. Très peu de flacons sont disponibles.

154,00 €

Algue sushi nori nature haute qualité

Dès 26,95 €

Algue sushi nori nature haute qualité

26,95 €

Algue sushi nori nature haute qualité

Nori

Au cœur de la cuisine japonaise est le nori , algue exceptionnelle récoltée sur les bords de la mer d'Ariake.

26,95 €

Algue sushi nori nature haute qualité

Nori

Au cœur de la cuisine japonaise est le nori , algue exceptionnelle récoltée sur les bords de la mer d'Ariake.

26,95 €

Sauce soja BIO Tokiarubeshi*

(2 avis)

Dès 10,65 €

Sauce soja BIO Tokiarubeshi*

10,65 €

(2 avis)

Sauce soja BIO Tokiarubeshi*

Sauce soja Shoyu

La sauce soja BIO Tokiarubeshi est tout simplement un grand cru. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" src="/img/cms/EU_Organic.jpg" style="width:154px;height:103px;" title="Produit issu de...

10,65 €

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Sauce soja BIO Tokiarubeshi*

Sauce soja Shoyu

La sauce soja BIO Tokiarubeshi est tout simplement un grand cru. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" src="/img/cms/EU_Organic.jpg" style="width:154px;height:103px;" title="Produit issu de...

10,65 €

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Sauce soja au gingembre Shussai

(1 avis)

Dès 8,40 €

Sauce soja au gingembre Shussai

8,40 €

(1 avis)

Sauce soja au gingembre Shussai

Sauce soja Shoyu

Le gingembre est très présent dans cette sauce soja . La bouche est vive, fraîche, aux notes étonnamment agrumes.

8,40 €

(1 avis)

Sauce soja au gingembre Shussai

Sauce soja Shoyu

Le gingembre est très présent dans cette sauce soja . La bouche est vive, fraîche, aux notes étonnamment agrumes.

8,40 €

(1 avis)

Sômen Sakura Men à la feuille de cerisier Sakura

7,95 €

Sômen Sakura Men à la feuille de cerisier Sakura

7,95 €

Sômen Sakura Men à la feuille de cerisier Sakura

Sômen

Nos nouilles somen aux feuilles de cerisier sont d’une très agréable couleur rose, à l’image des magnifiques fleurs des cerisiers de Fukushima.

7,95 €

Sômen Sakura Men à la feuille de cerisier Sakura

Sômen

Nos nouilles somen aux feuilles de cerisier sont d’une très agréable couleur rose, à l’image des magnifiques fleurs des cerisiers de Fukushima.

7,95 €

Sauce miso d’orge au sésame

(1 avis)

Dès 5,85 €

Sauce miso d’orge au sésame

5,85 €

(1 avis)

Sauce miso d’orge au sésame

Sauce pour viandes

Cette sauce est fabriquée à partir de miso d'orge longuement vieilli et séché avec une qualité intacte. Le miso d’orge est d'un condiment fermenté fabriqué à partir d'orge, une singularité qui le différencie des autres produits miso et qui a beaucoup à voir avec la ville où il est basé, Miyakonojyo, dans la préfecture de Miyazaki, une région fortement influencée par les...

5,85 €

(1 avis)

Sauce miso d’orge au sésame

Sauce pour viandes

Cette sauce est fabriquée à partir de miso d'orge longuement vieilli et séché avec une qualité intacte. Le miso d’orge est d'un condiment fermenté fabriqué à partir d'orge, une singularité qui le différencie des autres produits miso et qui a beaucoup à voir avec la ville où il est basé, Miyakonojyo, dans la préfecture de Miyazaki, une région fortement influencée par les...

5,85 €

(1 avis)

Tasse à tsuyu pour soba

Dès 6,90 €

Tasse à tsuyu pour soba

6,90 €

Tasse à tsuyu pour soba

Tasse à tsuyu

Cette tasse est destinée à contenir le bouillon tsuyu accompagnant la dégustation des soba. Le tsuyu est en général constitué de bouillon dashi, de sauce soja et de mirin puis se complète avec de la cébette ciselée voire du gingembre râpé. Pour la dégustation des soba, il suffit de les tremper dans le tsuyu pour les assaisonner et les manger.

6,90 €

Tasse à tsuyu pour soba

Tasse à tsuyu

Cette tasse est destinée à contenir le bouillon tsuyu accompagnant la dégustation des soba. Le tsuyu est en général constitué de bouillon dashi, de sauce soja et de mirin puis se complète avec de la cébette ciselée voire du gingembre râpé. Pour la dégustation des soba, il suffit de les tremper dans le tsuyu pour les assaisonner et les manger.

6,90 €

Miso KEI CHAN

3,98 €-50%7,95 €

Miso KEI CHAN

3,98 €-50%7,95 €

Miso KEI CHAN

Miso

Le KEI CHAN : Le kei chan est un plat local que l'on déguste, au Japon, pendant les vacances d'été (obon) ou les fêtes de fin d'année dans les villes de Gero et Gujo (Préfecture de Gifu). Chaque ménage élevait ses propres poulets et, lorsqu'ils ne pondaient plus d'œufs,...

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Miso KEI CHAN

Miso

Le KEI CHAN : Le kei chan est un plat local que l'on déguste, au Japon, pendant les vacances d'été (obon) ou les fêtes de fin d'année dans les villes de Gero et Gujo (Préfecture de Gifu). Chaque ménage élevait ses propres poulets et, lorsqu'ils ne pondaient plus d'œufs,...

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Yuzu Kôji

6,20 €

Yuzu Kôji

6,20 €

Yuzu Kôji

condiments

Ce condiment kôji est totalement artisanal, réalisé à la main

6,20 €

Yuzu Kôji

condiments

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6,20 €

Riz torréfié

Dès 25,80 €

Riz torréfié

25,80 €

Riz torréfié

Nous avons sélectionné ce riz japonais torréfié pour les multiples applications qu’il offre en cuisine, pâtisserie, chocolaterie…

25,80 €

Riz torréfié

Nous avons sélectionné ce riz japonais torréfié pour les multiples applications qu’il offre en cuisine, pâtisserie, chocolaterie…

25,80 €

Miso spécial marinade

14,00 €

Miso spécial marinade

14,00 €

Miso spécial marinade

Miso pour marinade

Ce miso pour marinade est très particulier. En effet, il est utilisé par de nombreux cuisiniers japonais pour mariner légumes, poissons, viandes, voire même les jaunes d’œuf qui prennent une texture et une couleur de cerise confite !. Il est exceptionnel également pour mariner le...

14,00 €

Miso spécial marinade

Miso pour marinade

Ce miso pour marinade est très particulier. En effet, il est utilisé par de nombreux cuisiniers japonais pour mariner légumes, poissons, viandes, voire même les jaunes d’œuf qui prennent une texture et une couleur de cerise confite !. Il est exceptionnel également pour mariner le...

14,00 €

Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake)

Dès 4,10 €

Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake)

4,10 €

Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake)

Nori

Le Japon compte cinq zones majeures de production de nori : la mer d’Ariake, la mer intérieure de Seto, les littoraux de Aichi puis Miyagi et Chiba. La qualité la plus réputée des noris japonaises est celle produite dans la mer d’Ariake, située dans le sud-ouest du Japon. L'eau douce des nombreuses rivières qui s’y...

4,10 €

Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake)

Nori

Le Japon compte cinq zones majeures de production de nori : la mer d’Ariake, la mer intérieure de Seto, les littoraux de Aichi puis Miyagi et Chiba. La qualité la plus réputée des noris japonaises est celle produite dans la mer d’Ariake, située dans le sud-ouest du Japon. L'eau douce des nombreuses rivières qui s’y...

4,10 €

Mini granulés au wasabi

Dès 5,80 €

Mini granulés au wasabi

5,80 €

Mini granulés au wasabi

Wasabi

Les furikake sont des condiments Japonais savoureux que l'on saupoudre traditionnellement sur le riz, le poisson, les salades composées, les légumes. Il existe de nombreuses variétés de furikake, les mélanges typiques comprenant en général des graines de sésame torréfiées, de l’algue nori, du poisson ou des crustacés...

5,80 €

Mini granulés au wasabi

Wasabi

Les furikake sont des condiments Japonais savoureux que l'on saupoudre traditionnellement sur le riz, le poisson, les salades composées, les légumes. Il existe de nombreuses variétés de furikake, les mélanges typiques comprenant en général des graines de sésame torréfiées, de l’algue nori, du poisson ou des crustacés...

5,80 €

Dashi concentré de Ne Kombu extra

18,90 €

Dashi concentré de Ne Kombu extra

18,90 €

Dashi concentré de Ne Kombu extra

Dashi concentré

Le kombu de Hidaka est sélectionné en tant qu’ingrédient principal de par sa saveur riche et délicieuse.

18,90 €

Dashi concentré de Ne Kombu extra

Dashi concentré

Le kombu de Hidaka est sélectionné en tant qu’ingrédient principal de par sa saveur riche et délicieuse.

18,90 €

Huile de colza à la ciboule Kujyo Negi

23,75 €

Huile de colza à la ciboule Kujyo Negi

23,75 €

Huile de colza à la ciboule Kujyo Negi

Autres huiles

Cette huile est exceptionnelle pour les saveurs naturelles de ciboule (poireau japonais negi) parfaitement exprimées.

23,75 €

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Autres huiles

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23,75 €

Oblate rond

4,25 €

Oblate rond

4,25 €

Oblate rond

Aides culinaires

Depuis des années, que ce soit dans les hôpitaux, les pharmacies ou tout simplement à la maison, les japonais utilisent une feuille alimentaire pour contenir leurs préparations médicamenteuse et en faciliter l’absorption.

4,25 €

Oblate rond

Aides culinaires

Depuis des années, que ce soit dans les hôpitaux, les pharmacies ou tout simplement à la maison, les japonais utilisent une feuille alimentaire pour contenir leurs préparations médicamenteuse et en faciliter l’absorption.

4,25 €

Ecorce de yuzu en micro-paillettes

(1 avis)

Dès 58,60 €

Ecorce de yuzu en micro-paillettes

58,60 €

(1 avis)

Ecorce de yuzu en micro-paillettes

Poudres d'agrumes

Ces paillettes d'écorce de yuzu sont particulièrement recommandées pour parfumer les brioches, le pain, les biscuits, les mélanges d’épices, le thé, le sucre, les ganaches, les sauces…

58,60 €

(1 avis)

Ecorce de yuzu en micro-paillettes

Poudres d'agrumes

Ces paillettes d'écorce de yuzu sont particulièrement recommandées pour parfumer les brioches, le pain, les biscuits, les mélanges d’épices, le thé, le sucre, les ganaches, les sauces…

58,60 €

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Wa Panko soy mix - chapelure de riz

(1 avis)

Dès 2,80 €-50%5,60 €

Wa Panko soy mix - chapelure de riz

2,80 €-50%

(1 avis)

5,60 €

Wa Panko soy mix - chapelure de riz

Toute l'épicerie Japonaise

Le Wa Panko soy mix est un panko élaboré à base de farine de riz et de pulpe de soja. Il est garanti sans gluten et sans additif alimentaire, sans huile végétale hydrogénée.

2,80 €-50%

(1 avis)

5,60 €

Wa Panko soy mix - chapelure de riz

Toute l'épicerie Japonaise

Le Wa Panko soy mix est un panko élaboré à base de farine de riz et de pulpe de soja. Il est garanti sans gluten et sans additif alimentaire, sans huile végétale hydrogénée.

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5,60 €

Echalote noire Kuro Rakkyo de Tottori

(1 avis)

14,80 €

Echalote noire Kuro Rakkyo de Tottori

14,80 €

(1 avis)

Echalote noire Kuro Rakkyo de Tottori

Ail noir & échalote

La ferme Hirooka utilise les meilleures échalotes de Tottori pour confectionner ses échalotes noires .

14,80 €

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Echalote noire Kuro Rakkyo de Tottori

Ail noir & échalote

La ferme Hirooka utilise les meilleures échalotes de Tottori pour confectionner ses échalotes noires .

14,80 €

(1 avis)

Pâte de wasabi au citron

2,70 €

Pâte de wasabi au citron

2,70 €

Pâte de wasabi au citron

Wasabi

La région de Shizuoka est la première région productrice de wasabi au Japon, depuis le XVI siècle, grâce à ses conditions de croissance idéales créées par une combinaison de fortes précipitations et de sols robustes, caractéristiques qui permettent une abondance d'eau de source toute l'année. De plus, le...

2,70 €

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Wasabi

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2,70 €

Pâte de sésame premium

(1 avis)

Dès 9,15 €

Pâte de sésame premium

9,15 €

(1 avis)

Pâte de sésame premium

Pâte de sésame blanc

Cette pâte de sésame, de très grande qualité, est rare et plébiscitée par les meilleures cuisiniers, pâtissiers, glaciers du Japon. Son arôme particulièrement prononcé donne une profondeur intense aux aliments. Cette pâte se caractérise par son absence d’amertume, sa richesse aromatique et gustative.

9,15 €

(1 avis)

Pâte de sésame premium

Pâte de sésame blanc

Cette pâte de sésame, de très grande qualité, est rare et plébiscitée par les meilleures cuisiniers, pâtissiers, glaciers du Japon. Son arôme particulièrement prononcé donne une profondeur intense aux aliments. Cette pâte se caractérise par son absence d’amertume, sa richesse aromatique et gustative.

9,15 €

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Condiment Shoyu Kôji liquide

9,55 €

Condiment Shoyu Kôji liquide

9,55 €

Condiment Shoyu Kôji liquide

condiments

Le shio kôji est très en vogue au Japon depuis quelques années. Ce condiment permet de mariner et d’affiner poissons, viandes, légumes. Shio signifie «sel» en Japonais. Nous vous présentons ici le Shoyu Kôji.

9,55 €

Condiment Shoyu Kôji liquide

condiments

Le shio kôji est très en vogue au Japon depuis quelques années. Ce condiment permet de mariner et d’affiner poissons, viandes, légumes. Shio signifie «sel» en Japonais. Nous vous présentons ici le Shoyu Kôji.

9,55 €

Huile claire de sésame torréfié Kinshira

(1 avis)

Dès 10,30 €

Huile claire de sésame torréfié Kinshira

10,30 €

(1 avis)

Huile claire de sésame torréfié Kinshira

Huile de sésame torréfié

L’ huile de sésame est très présente dans la cuisine japonaise. Les cuisiniers spécialistes des tempura attachent énormément d’importance à sa couleur et aux saveurs révélées lors de la cuisson, à la couleur donnée aux fritures, à la légèreté procurée en bouche.

10,30 €

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Huile claire de sésame torréfié Kinshira

Huile de sésame torréfié

L’ huile de sésame est très présente dans la cuisine japonaise. Les cuisiniers spécialistes des tempura attachent énormément d’importance à sa couleur et aux saveurs révélées lors de la cuisson, à la couleur donnée aux fritures, à la légèreté procurée en bouche.

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Sauce soja shoyu 2 ans d'âge

(1 avis)

Dès 9,95 €

Sauce soja shoyu 2 ans d'âge

9,95 €

(1 avis)

Sauce soja shoyu 2 ans d'âge

Sauce soja Shoyu

Cette sauce soja shoyu, fabriquée dans la plus pure tradition, est mariée au Nigari qui préserve sa saveur et l'enrichit de notes profondes.

9,95 €

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Sauce soja shoyu 2 ans d'âge

Sauce soja Shoyu

Cette sauce soja shoyu, fabriquée dans la plus pure tradition, est mariée au Nigari qui préserve sa saveur et l'enrichit de notes profondes.

9,95 €

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Bubu arare sans sel

(1 avis)

Dès 5,70 €

Bubu arare sans sel

5,70 €

(1 avis)

Bubu arare sans sel

Panko-Tempura-Chapelure-Farine

Les petites billes torréfiées croustillantes de bubu arare sont connues de tous les occidentaux amateurs de washoku, la cuisine traditionnelle japonaise.

5,70 €

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Bubu arare sans sel

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Les petites billes torréfiées croustillantes de bubu arare sont connues de tous les occidentaux amateurs de washoku, la cuisine traditionnelle japonaise.

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