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Les perles gélifiées Petitel ou « mizutamago » sont une nouvelle technique culinaire appelée sphérification. La sphérification a été inventée, dans sa forme d’origine, par Ferran Adria, le chef de l’ancien restaurant espagnol « El Bulli ».
Petitel ou Mizutamago est une version avancée de la technique culinaire de sphérification...
12,40 €
En stock
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