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Sômen Sakura Men à la feuille de cerisier Sakura

7,95 €

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Sômen Sakura Men à la feuille de cerisier Sakura

Sômen

Nos nouilles somen aux feuilles de cerisier sont d’une très agréable couleur rose, à l’image des magnifiques fleurs des cerisiers de Fukushima.

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Jus de Yuzu sauvage Mishoyuzu

(1 avis)

Dès 10,30 €

Jus de Yuzu sauvage Mishoyuzu

10,30 €

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Jus de Yuzu sauvage Mishoyuzu

Yuzu

Le mishoyuzu est le fruit de l’arbre à yuzu sauvage, non greffé, dont les premiers fruits n’apparaissent qu’au bout de 18 années ! Son « royaume » se situe à Kitagawa, sur l’île de Shikoku (Préfecture de Kôchi).

10,30 €

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Articles mixtes

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Algue sushi nori grillée de Ariake qualité premium - demi-feuilles

5,45 €

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5,45 €

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Nori

Ces algues nori ont été grillées par infra-rouge en fin de fabrication, ce qui leur confère des notes toastées et iodées en bouche.

5,45 €

Indisponible

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Miso blanc au Yuzu

(7 avis)

Dès 4,95 €

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4,95 €

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Miso blanc au Yuzu

Miso blanc

Le miso au yuzu est une authentique friandise. En savoir plus...

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Riz Akitakomachi

(5 avis)

Dès 7,40 €

Riz Akitakomachi

7,40 €

(5 avis)

Riz Akitakomachi

Riz japonais

Riz Japonais Akitakomachi La Préfecture d’Akita est réputée pour la qualité de ses terres et de son eau, propices à la culture de riz japonais de haute qualité. Le riz Akitakomachi, cultivé au cœur de la Préfecture de Akita, est un riz Premium, assez proche du Koshihikari.

7,40 €

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Articles mixtes

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Graines de sésame torréfiées au Kimchi

(1 avis)

Dès 38,85 €

Graines de sésame torréfiées au Kimchi

38,85 €

(1 avis)

Graines de sésame torréfiées au Kimchi

Graines de sésame

Le kimchi est une préparation traditionnelle coréenne élaborée à base de divers légumes lactofermentés (le chou est le plus courant) et relevé avec du piment. Il est très apprécié des japonais en accompagnement de riz et de viandes grillées.

38,85 €

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Articles mixtes

Graines de sésame torréfiées au Kimchi

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Algue nori grillée nature haute qualité - portions

(1 avis)

8,35 €

Algue nori grillée nature haute qualité - portions

8,35 €

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Algue nori grillée nature haute qualité - portions

Nori

Les saveurs iodées de cette algue nori grillée sont intenses, son craquant est surprenant.

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Yuzu Kosho vert traditionnel

(2 avis)

8,30 €

Yuzu Kosho vert traditionnel

8,30 €

(2 avis)

Yuzu Kosho vert traditionnel

Yuzu Kosho

Nous l’avons sélectionné pour son très bel équilibre entre la force du piment vert et la fraîcheur du yuzu , sans amertume, salé et relevé juste ce qu’il faut.

8,30 €

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Indisponible

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Nous l’avons sélectionné pour son très bel équilibre entre la force du piment vert et la fraîcheur du yuzu , sans amertume, salé et relevé juste ce qu’il faut.

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Vinaigre de riz BIO*

(4 avis)

7,70 €

Vinaigre de riz BIO*

7,70 €

(4 avis)

Vinaigre de riz BIO*

Vinaigre de riz

Ce vinaigre est brassé en utilisant uniquement du riz ordinaire biologique japonais, en utilisant des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération à Onomichi, Préfecture de Hiroshima. <img...

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Condiment Yuzu Sansho

8,30 €

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8,30 €

Condiment Yuzu Sansho

Condiments

Le sansho asakura est différent du budo sansho de Wakayama. Il est plus subtile, plus frais.

8,30 €

En stock

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Condiment au vinaigre de riz et à la fleur de cerisier Sakura

(1 avis)

Dès 15,90 €

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15,90 €

(1 avis)

Condiment au vinaigre de riz et à la fleur de cerisier Sakura

Condiments au vinaigre

Délicieusement acidulé, savoureusement sucré... Découvrez le véritable vinaigre de riz à la japonaise marié à la douceur de la fleur de cerisier Sakura. Vous serez séduit par le parfum caractéristique de la fleur et les notes très agréable d’amandons conférées au vinaigre.

15,90 €

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Articles mixtes

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Mélange Yuzu Kararin

12,95 €

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Mélanges

Sans aucun doute, le must des épices à base de yuzu .

12,95 €

Indisponible

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Furikake sésame, prune Ume et sauce soja

(2 avis)

Dès 5,20 €

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5,20 €

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Furikake sésame, prune Ume et sauce soja

Furikake

Assaisonnement condiment furikake au sésame , à la prune Ume et à la sauce soja

5,20 €

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Articles mixtes

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Pâte de sésame noir torréfié

Dès 13,50 €

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13,50 €

Pâte de sésame noir torréfié

Pâte de sésame noir

La pâte de sésame Goma-Ya doit sa finesse exceptionnelle au travail de sélection des meilleures graines de sésame et de sa préparation traditionnelle.

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Articles mixtes

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Riz torréfié

Dès 8,20 €

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8,20 €

Riz torréfié

Nous avons sélectionné ce riz japonais torréfié pour les multiples applications qu’il offre en cuisine, pâtisserie, chocolaterie…

8,20 €

Articles mixtes

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Sauce soja blanche Shiro Shoyu

Dès 9,30 €

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9,30 €

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Sauce soja blanche

La sauce soja Shiro Murasaki se distingue par sa couleur claire. Son utilisation en matière d’assaisonnement n’altère donc pas la couleur des aliments. Au Japon, cette sauce - relativement salée - est réputée pour sa mise en avant des couleurs saisonnières.

9,30 €

Articles mixtes

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Yuzu Kosho jaune

(1 avis)

5,60 €

Yuzu Kosho jaune

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Yuzu Kosho jaune

Yuzu Kosho

Pour ce yuzu kosho, les yuzus ont été choisis mûrs et le piment sélectionné est de couleur jaune.

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Yuzu Kosho jaune

Yuzu Kosho

Pour ce yuzu kosho, les yuzus ont été choisis mûrs et le piment sélectionné est de couleur jaune.

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Coffret de 4 paires de baguettes et 4 supports

(2 avis)

9,95 €

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9,95 €

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Coffret de 4 paires de baguettes et 4 supports

Baguettes

Cet ensemble de baguettes en bois naturel allie élégance et sobriété

9,95 €

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Saké à cuisiner Izumo Jidenshu

20,00 €

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20,00 €

Saké à cuisiner Izumo Jidenshu

Saké à cuisiner

L'Izumo Jidenshu est un saké très spécial, produit de façon unique. Il s’agit d’un saké de cuisine Izumo à la tradition séculaire, héritage unique de l’ancienne province d’Izumo. D'abord, saké à boire, il fut plus tard utilisé en cuisine.

20,00 €

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Sauce soja blanche Kurano Shiroshibori

(2 avis)

Dès 8,00 €

Sauce soja blanche Kurano Shiroshibori

8,00 €

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Sauce soja blanche Kurano Shiroshibori

Sauce soja blanche

Une sauce soja blanche naturelle, sans additif ni conservateur pour les plus exigeants.

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Articles mixtes

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Graines de sésame torréfiées au Yuzu

(1 avis)

Dès 5,00 €

Graines de sésame torréfiées au Yuzu

5,00 €

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Graines de sésame torréfiées au Yuzu

Graines de sésame

Les graines de sésame torréfiées aromatisées font partie des furikake , assaisonnements traditionnels japonais. Elles ont, ici, été délicatement parfumées avec du jus de yuzu .

5,00 €

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Articles mixtes

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Oblate rond

4,25 €

Oblate rond

4,25 €

Oblate rond

Aides culinaires

Depuis des années, que ce soit dans les hôpitaux, les pharmacies ou tout simplement à la maison, les japonais utilisent une feuille alimentaire pour contenir leurs préparations médicamenteuse et en faciliter l’absorption.

4,25 €

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Jus de yuzu Premium en poudre

(1 avis)

Dès 76,00 €

Jus de yuzu Premium en poudre

76,00 €

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Jus de yuzu Premium en poudre

Poudres d'agrumes

Le marché regorge de yuzu en poudre mais il demeure extrêmement difficile voire impossible de trouver un produit préservant la fraîcheur du yuzu avec ses notes de mandarine verte, de pamplemousse vert sans avoir au final une amertume dominante ou des notes de « grillé ». Près de dix huit mois de recherches nous ont menés sur...

76,00 €

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Articles mixtes

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Graines de sésame fumées torréfiées

(1 avis)

Dès 5,25 €

Graines de sésame fumées torréfiées

5,25 €

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Graines de sésame fumées torréfiées

Graines de sésame

Ces graines de sésame ont été fumées à froid au bois de hêtre du Japon, selon un procédé unique.

5,25 €

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Sauce soja Kinbue

23,55 €

Sauce soja Kinbue

23,55 €

Sauce soja Kinbue

Sauce soja salée

La sauce soja Koikuchi utilise la méthode de production honjozo, selon laquelle le blé torréfié et les graines de soja cuites à la vapeur (dans un rapport de 1:1 dans le cas de Koikuchi Shoyu) fermentent pendant au moins six mois avant d'être pasteurisés et filtrés, puis vieillis ou mis en bouteille et vendus. Plus la fermentation est longue, plus les protéines sont décomposées, ce...

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Sauce soja salée

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Purée d'ail noir de Tottori

(1 avis)

12,90 €

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Purée d'ail noir de Tottori

Ail noir & échalote

L’ ail noir est l’un des délices de la région de Tottori.

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Thé Matcha Bio Fuji*

(2 avis)

Dès 6,90 €

Thé Matcha Bio Fuji*

6,90 €

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Thé Matcha Bio Fuji*

Thé matcha

Ce thé matcha est hautement qualitatif. Il a un goût riche de thé vert et une magnifique couleur. *Produit issu de l'agriculture...

6,90 €

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Articles mixtes

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Furikake sésame et natto

(1 avis)

Dès 5,20 €

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5,20 €

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Furikake

Assaisonnement condiment furikake au sésame et au natto

5,20 €

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Assaisonnement condiment furikake au sésame et au natto

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Furikake légumes et sésame

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Dès 5,20 €

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Furikake

Assaisonnement condiment furikake au sésame et aux légumes

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Udon au sésame noir Gamamen Udon

Dès 6,90 €

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Udon

Des graines entières de sésame noir torréfiées ont été incorporées à la pâte au pétrissage pour ces udon .

6,90 €

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Mortier Katakuchi Suribachi et son pilon Surikogi

(2 avis)

Dès 23,50 €

Mortier Katakuchi Suribachi et son pilon Surikogi

23,50 €

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Mortier Katakuchi Suribachi et son pilon Surikogi

Pilons et mortiers

Ce mortier unique est fabriqué par MOTOSHIGE, un petit potier spécialisé dans la fabrication de mortiers et râpes depuis 1925. Basé dans la région d'Iwami au sein de la Préfecture de Shimane, ouest du Japon, MOTOSHIGE perpétue l'artisanat de la poterie historique Iwami-yaki de la région, à l’aspect rustique. La matière première, l’argile de Iwami, est réputée pour son excellente...

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Articles mixtes

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Pack bonite séchée Katsuobushi

(1 avis)

45,00 €

Pack bonite séchée Katsuobushi

45,00 €

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Pack bonite séchée Katsuobushi

Bonite séchée

Ce Pack comprend 1 Râpe à Katsuobushi (Petit modèle) + 1 morceau de Véritable Katsuobushi de Yaizu (141-180 g)

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Thé Matcha au Yuzu

(2 avis)

4,25 €

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Thé Matcha au Yuzu

Thé matcha

La poudre d’écorce de yuzu de la meilleure qualité est ici mélangée à la poudre de thé matcha standard.

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Moule à Onigiri

(3 avis)

4,20 €

Moule à Onigiri

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Moule à Onigiri

Moules à Onigiri et Sushi

Les Onigiri sont aux Japonais ce que sont les sandwichs pour les occidentaux. Il peuvent être réalisés à la main ou plus facilement grâce à des moules à onigiri spécialement conçus pour cet usage.

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Yuzu Kosho rouge traditionnel

8,30 €

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Nous l’avons sélectionné pour son très bel équilibre entre la force du piment rouge et la fraîcheur du yuzu , sans amertume, salé et relevé juste ce qu’il faut.

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Huile de sésame doré torréfié

(2 avis)

Dès 9,15 €

Huile de sésame doré torréfié

9,15 €

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Huile de sésame doré torréfié

Huile de sésame torréfié

L’ huile de sésame doré, première pression à froid, élaborée à partir de graines de sésame grillées au feu de bois, est la plus fruitée des huiles de sésame.

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Huile de sésame doré torréfié

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