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Perles gélifiées Petitel

Dès 7,25 €

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Perles gélifiées Petitel

7,25 €

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Perles gélifiées Petitel

Condiments

Les perles gélifiées Petitel ou « mizutamago » sont une nouvelle technique culinaire appelée sphérification. La sphérification a été inventée, dans sa forme d’origine, par Ferran Adria, le chef de l’ancien restaurant espagnol « El Bulli ». Petitel ou Mizutamago est une version avancée de la technique culinaire de...

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Articles mixtes

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Perles gélifiées Petitel

Condiments

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Le Petit Tokaido de Hiroshige

24,95 €

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Le Petit Tokaido de Hiroshige

24,95 €

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Le Petit Tokaido de Hiroshige

Livres & Manga

Fac-simile du plus petit album consacré par Hiroshige à la route de Tokaïdo, accompagné d'un livret décrivant chaque planche, dans un étui en partie toilé. Dans les années 1830, Hiroshige fut l’auteur de plusieurs séries de gravures illustrant la célèbre route entre Tokyo et Kyoto qui inspira tant de scènes aux poètes et...

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Sauce Bannou tare vegan à la Ciboule de Toyama

10,75 €

Sauce Bannou tare vegan à la Ciboule de Toyama

10,75 €

Sauce Bannou tare vegan à la Ciboule de Toyama

Sauce soja

La Préfecture de Toyama est réputée pour ses cultures de ciboules. Lorsque les ciboules sont récoltées en hiver, sous la neige, leurs saveurs sont particulièrement concentrées. Les légumes récoltés en hiver sont connus pour leur richesse en acides aminés libres (547 mg / 100g, forte concentration d’alanine, de glutamate,...

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Sauce Bannou tare vegan à la Ciboule de Toyama

Sauce soja

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Planche à découper professionnelle Hasegawa FSR

(1 avis)

Dès 135,00 €

Planche à découper professionnelle Hasegawa FSR

135,00 €

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Planche à découper professionnelle Hasegawa FSR

Planches à découper

La planche à découper professionnelle Hasegawa FSR Soft Cutting Board amortit et absorbe les coups de votre couteau, préservant ainsi le tranchant de votre lame, Contrairement aux planches synthétiques typiques. Elle est donc recommandée pour les découpes délicates (sushi, sashimi, viande crue).

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Planche à découper professionnelle Hasegawa FSR

Planches à découper

La planche à découper professionnelle Hasegawa FSR Soft Cutting Board amortit et absorbe les coups de votre couteau, préservant ainsi le tranchant de votre lame, Contrairement aux planches synthétiques typiques. Elle est donc recommandée pour les découpes délicates (sushi, sashimi, viande crue).

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Coffret de 5 coupelles à saké faites main

59,00 €

Coffret de 5 coupelles à saké faites main

59,00 €

Coffret de 5 coupelles à saké faites main

Verres & coupelles à saké

Les coupelles utilisées pour boire le saké sont généralement de petits récipients cylindriques appelés o-choko ou choko ou sakazuki de formes plus plates comme des bols à large ouverture.

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Coffret de 5 coupelles à saké faites main

Verres & coupelles à saké

Les coupelles utilisées pour boire le saké sont généralement de petits récipients cylindriques appelés o-choko ou choko ou sakazuki de formes plus plates comme des bols à large ouverture.

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Boite Bento Shokado 3 compartiments - Second choix

8,00 €

Boite Bento Shokado 3 compartiments - Second choix

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Bento

Boite bento à compartiments fixes

8,00 €

Indisponible

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Boite bento à compartiments fixes

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Moulin à poivre Peugeot PARIS Rouge Coquelicot

32,80 €

Moulin à poivre Peugeot PARIS Rouge Coquelicot

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Moulin à poivre Peugeot PARIS Rouge Coquelicot

Moulins Peugeot

Le Moulin à poivre manuel en bois Paris rouge coquelicot se distingue par sa couleur éclatante et sa silhouette galbée élegante. Il donnera une touche déco tendance à votre table. "Le moulin rouge !"

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Natsuko No Sake - Tome 3

11,00 €

Natsuko No Sake - Tome 3

11,00 €

Natsuko No Sake - Tome 3

Livres & Manga

Alors que Natsuko a finalement réussi sa première récolte, contre vents et marées, elle prend conscience que la seconde est un défi encore plus grand. Des 12 grains de Dragon Merveilleux qu'elle a cultivés avec difficulté, elle a récolté plus de 3 kg qui lui serviront à la seconde récolte, celle censée servir à la production de sake proprement dit. Mais comment réussira-t-elle à tenir...

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Poivre long blanc égrainé de Kampot

Dès 106,00 €

Poivre long blanc égrainé de Kampot

106,00 €

Poivre long blanc égrainé de Kampot

Poivre blanc

Poivre surprenant au nez terreux et végétal évoquant des légumes racines avec des pointes mentholées, anisées et de la racine de réglisse ainsi que de la feuille de tabac. Il y a d’agréables touches de cacao et de fruits trop mûrs. date de durabilité minimale : 31/12/2024 <span...

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Poivre long blanc égrainé de Kampot

Poivre blanc

Poivre surprenant au nez terreux et végétal évoquant des légumes racines avec des pointes mentholées, anisées et de la racine de réglisse ainsi que de la feuille de tabac. Il y a d’agréables touches de cacao et de fruits trop mûrs. date de durabilité minimale : 31/12/2024 <span...

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Tokyo stories

29,95 €

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Livres & Manga

À la découverte de la cuisine Japonaise Un ouvrage haut en couleurs ! LIVRE EN FRANÇAIS

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Thé vert Ichibancha de Uji

(1 avis)

12,85 €

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Thé vert Ichibancha de Uji

Thé vert

La Préfecture de Kyoto est réputée pour ses cultures de thé de de grande qualité. Les feuilles de thés Ichibancha sont les toutes premières récoltées, dès la fin du mois de mars. Ces jeunes pousses sont réputées très aromatiques et arborent des notes très herbacées. Ce thé rare est confectionné à partir des premières feuilles du...

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Umeshu Kumamoto cup

5,70 €

Umeshu Kumamoto cup

5,70 €

Umeshu Kumamoto cup

Umeshu

L'Umeshu" est une liqueur de fruits représentative du Japon, brassée avec le plus grand soin, en faisant tremper des prunes dans du shochu (alcool distillé) ou du saké. Le vin de prune (Umeshu), qui présente une légère acidité, un arôme riche et une teneur en alcool relativement faible, est une liqueur très populaire et...

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Sel de mer fumé au bois de cerisier sakura

(1 avis)

Dès 4,10 €

Sel de mer fumé au bois de cerisier sakura

4,10 €

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Sel de mer fumé au bois de cerisier sakura

Sel

Les sels japonais sont réputés pour leur qualité et demeurent assez rares. La péninsule de Noto, Aguni, Ishigaki-jima, Wajima, Kagawa, Toyama, Izu Oshima, les îles Chichi et Bonin…sont des terroirs reconnus lar les plus grands Chefs Japonais. Le sel est parfois un ingredient caché pour les sushis, les bonbons de chocolat,...

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Feuilles de shiso condiment

Dès 5,95 €

Feuilles de shiso condiment

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Feuilles de shiso condiment

Shiso

Le shiso rouge ou shiso violet, Aka shiso en japonais, de son nom vernaculaire Perilla Frustecens, est une plante de la famille de la menthe. Elle occupe une place incontournable dans les herbes aromatiques et condiments de la cuisine nippone. Le shiso...

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Shiso

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Miso rouge au yuzu

Dès 8,05 €

Miso rouge au yuzu

8,05 €

Miso rouge au yuzu

Miso japonais

Ce produit est fabriqué à partir de miso d'orge patiemment affiné. Le miso d’orge est d'un condiment fermenté fabriqué à partir d'orge, une singularité qui le différencie des autres produits miso et qui a beaucoup à voir avec la ville où il est basé, Miyakonojyo, dans la préfecture de Miyazaki, une région fortement...

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Assortiment préparation Ochazuke 4 saveurs (5x16g)

16,00 €

Assortiment préparation Ochazuke 4 saveurs (5x16g)

16,00 €

Assortiment préparation Ochazuke 4 saveurs (5x16g)

Ochazuke

L'ochazuke est un plat de la cuisine japonaise traditionnelle, servi dans un bol dans lequel on verse du thé ou un bouillon sur du riz. C’est un met de référence, réconfortant, pour ceux qui souhaitent manger un repas léger mais chaud par temps froid, ou même le servir sous forme de thé froid en été (en privilégiant les thé ryokucha ou mugicha). "Ocha" signifie thé...

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Ochazuke

L'ochazuke est un plat de la cuisine japonaise traditionnelle, servi dans un bol dans lequel on verse du thé ou un bouillon sur du riz. C’est un met de référence, réconfortant, pour ceux qui souhaitent manger un repas léger mais chaud par temps froid, ou même le servir sous forme de thé froid en été (en privilégiant les thé ryokucha ou mugicha). "Ocha" signifie thé...

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Préparation pour Ochazuke katsuobushi et kombu

3,50 €

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Ochazuke

L'ochazuke est un plat de la cuisine japonaise traditionnelle, servi dans un bol dans lequel on verse du thé ou un bouillon sur du riz. C’est un met de référence, réconfortant, pour ceux qui souhaitent manger un repas léger mais chaud par temps froid, ou même le servir sous forme de thé froid en été (en privilégiant les...

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Yuzu kosho rouge Bio

15,30 €

Yuzu kosho rouge Bio

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Yuzu kosho rouge Bio

Yuzu Kosho

Le yuzu est indiscutablement l’agrume emblématique du Japon, mêlant les arômes et saveurs de la mandarine verte et du cédrat. Il est riche en vitamine C, en bêta-carotène et en hespéridine, qui ont de fortes propriétés antioxydantes, et présente divers avantages pour la santé, tels que la prévention des maladies et du...

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Riz nijinokirameki

35,00 €

Riz nijinokirameki

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Riz japonais

Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes. Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa famille...

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Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes. Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa famille...

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Riz hatsushimo

35,00 €

Riz hatsushimo

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Huile de sésame à la cébette

29,90 €

Huile de sésame à la cébette

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Huile de sésame à la cébette

Huile de sésame non torréfié

Dans l'Égypte ancienne, Cléopâtre utilisait l'huile de sésame pour la beauté et la santé. Son arôme riche et ses nutriments abondants l’ont rendu populaire. Elle devient alors synonyme de santé et de longévité. Son apparition dans la cuisine Japonaise daterait de la période Nara (710-794). Elle est utilisé par tous dès...

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Huile de sésame à la cébette

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Dans l'Égypte ancienne, Cléopâtre utilisait l'huile de sésame pour la beauté et la santé. Son arôme riche et ses nutriments abondants l’ont rendu populaire. Elle devient alors synonyme de santé et de longévité. Son apparition dans la cuisine Japonaise daterait de la période Nara (710-794). Elle est utilisé par tous dès...

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Sauce Chubo Karubi yaki no tare

11,00 €

Sauce Chubo Karubi yaki no tare

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Sauce Chubo Karubi yaki no tare

Sauces viandes

Cette sauce est incontournable des restaurants yakiniku très appréciés au Japon. Il s’agit d’une sauce barbecue sucrée à base de sauce soja. L'ail, le gingembre et le poivre rouge lui donnent du punch. Elle est idéale pour assaisonner les viandes de porc et de bœuf ainsi que les légumes.

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Sauces viandes

Cette sauce est incontournable des restaurants yakiniku très appréciés au Japon. Il s’agit d’une sauce barbecue sucrée à base de sauce soja. L'ail, le gingembre et le poivre rouge lui donnent du punch. Elle est idéale pour assaisonner les viandes de porc et de bœuf ainsi que les légumes.

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Tapis antidérapant polyvalent et imperméable à usage multiple

Dès 39,50 €

Tapis antidérapant polyvalent et imperméable à usage multiple

39,50 €

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Matériel

Le meilleur tapis antidérapant qui ne perd pas son adhérence même lorsqu'il est mouillé ! Ce tapis peut être placé sous les objets glissants au lieu d'utiliser des chiffons mouillés. Il est non seulement hygiénique, mais aussi suffisamment souples pour être utilisés lors de l'ouverture de bocaux et d'autres objets nécessitant une prise ferme et solide. Il peut également être utilisé...

39,50 €

Articles mixtes

Tapis antidérapant polyvalent et imperméable à usage multiple

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Poudre de Rausu Kombu

9,50 €

Poudre de Rausu Kombu

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Algues japonaises

Le Rausu kombu a une fibre très souple et est connu pour sa forme large et fine. Lorsqu'il est trempé dans de l'eau chaude, il donne une texture gluante et visqueuse ainsi qu'une saveur umami riche.

9,50 €

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Algues japonaises

Le Rausu kombu a une fibre très souple et est connu pour sa forme large et fine. Lorsqu'il est trempé dans de l'eau chaude, il donne une texture gluante et visqueuse ainsi qu'une saveur umami riche.

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Coffret de 5 coupelles à saké colorées

44,00 €

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Verres & coupelles à saké

Les coupelles utilisées pour boire le saké sont généralement de petits récipients cylindriques appelés o-choko ou choko ou sakazuki de formes plus plates comme des bols à large ouverture.

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Verres & coupelles à saké

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Shōchū de riz Koshu Tokugin 11 ans d'âge

41,00 €

Shōchū de riz Koshu Tokugin 11 ans d'âge

41,00 €

Shōchū de riz Koshu Tokugin 11 ans d'âge

Shōchū

Ce shōchū IG Kuma (Indication géographique), élaboré selon la méthode traditionnelle, est devenu l’icône de l’IG et est réputé le nec plus ultra de notre fabricant.

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Shōchū

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Raz El Hanout standard - Mélange d'épices

Dès 6,00 €

Raz El Hanout standard - Mélange d'épices

6,00 €

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Mélanges d'épices

Notre Raz el Hanout a des arômes et des saveurs très frais apportés par la cardamome et le gingembre. Mélange d'épices créé, assemblé et conditionné en France par Le Comptoir des poivres .

6,00 €

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Mélanges d'épices

Notre Raz el Hanout a des arômes et des saveurs très frais apportés par la cardamome et le gingembre. Mélange d'épices créé, assemblé et conditionné en France par Le Comptoir des poivres .

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6,00 €

Poivre blanc entier de Phu Quoc

Dès 13,10 €

Poivre blanc entier de Phu Quoc

13,10 €

Poivre blanc entier de Phu Quoc

Poivre blanc

Poivre blanc au nez très agréable, sans ces épouvantables notes d’écurie que l’on trouve dans certains de ses congénères. Nez surprenant par sa fraîcheur, végétal, floral, avec des notes résineuses évoquant la pomme de pin.

13,10 €

Articles mixtes

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Poivre blanc

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Saké Aoitsuru Junmai, vintage 1995

(1 avis)

55,00 €

Saké Aoitsuru Junmai, vintage 1995

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Saké Aoitsuru Junmai, vintage 1995

Saké

La préfecture de Hyogo, son sol visqueux riches en minéraux, ses variations de température, est la zone de production du Yamada Nishiki, le meilleur riz de brassage à saké . Là où pousse le riz fin et qualitatif, il y a un brasseur. Inami shuzojo vise à produire du saké de...

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Saké Aoitsuru Junmai, vintage 1995

Saké

La préfecture de Hyogo, son sol visqueux riches en minéraux, ses variations de température, est la zone de production du Yamada Nishiki, le meilleur riz de brassage à saké . Là où pousse le riz fin et qualitatif, il y a un brasseur. Inami shuzojo vise à produire du saké de...

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Grille pour barbecue BQ17

(1 avis)

31,00 €

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Grille pour barbecue BQ17

Grilles et accessoires pour barbecue

Grille pour barbecue de table BQ17

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Repose baguettes céramique

Dès 3,00 €

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Repose baguettes céramique

3,00 €

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Repose baguettes céramique

Porte baguettes

Les repose-baguettes sont des ustensiles incontournables de la vaisselle japonaise. Objet pratique et décoratif, ils permettent de poser votre paire de baguettes (voire un couteau ou une cuillère) et d'apporter une touche esthétique à la présentation de votre repas. Ces objets allient élégance et fonctionnalité. Nos...

3,00 €

Articles mixtes

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Porte bonheur ENGIMONO hibou

5,50 €

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Porte bonheur ENGIMONO hibou

5,50 €

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Porte bonheur ENGIMONO hibou

Porte Bonheur Japonais

Dans la Grèce antique, les hiboux étaient considérés comme des symboles de sagesse. Au Japon, ils sont considérés comme un porte-bonheur car le mot japonais pour hibou est "fukuro", qui peut être écrit phonétiquement en utilisant des caractères signifiant "pas de difficultés". En outre, comme les hiboux peuvent voir dans...

5,50 €

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Porte Bonheur Japonais

Dans la Grèce antique, les hiboux étaient considérés comme des symboles de sagesse. Au Japon, ils sont considérés comme un porte-bonheur car le mot japonais pour hibou est "fukuro", qui peut être écrit phonétiquement en utilisant des caractères signifiant "pas de difficultés". En outre, comme les hiboux peuvent voir dans...

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Saké UTSUKUSHII KAMOGAWA JUNMAI

(1 avis)

Dès 6,05 €

Saké UTSUKUSHII KAMOGAWA JUNMAI

6,05 €

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Saké UTSUKUSHII KAMOGAWA JUNMAI

Saké

Ce saké à la transparence cristalline présente des arômes rafraîchissants, mais pur et net. Les nuances fraîches évoquent la pomme et la poire, la floraison de chèvrefeuille, avec un soupçon d'aromatiques telles que le cerfeuil et le laurier. En bouche, comme le parfum, il laisse une impression de fraîcheur. L'attaque légère mène...

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Saké UTSUKUSHII KAMOGAWA JUNMAI

Saké

Ce saké à la transparence cristalline présente des arômes rafraîchissants, mais pur et net. Les nuances fraîches évoquent la pomme et la poire, la floraison de chèvrefeuille, avec un soupçon d'aromatiques telles que le cerfeuil et le laurier. En bouche, comme le parfum, il laisse une impression de fraîcheur. L'attaque légère mène...

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Théière Banko Yaki kyusu HIRAMARUORIBE

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20,00 €

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Théière Banko Yaki kyusu HIRAMARUORIBE

Services à thé

COLLECTION DE THEIERES BANKO-YAKI KYUSU DE MIÉ Le banko-yaki est l'une des plus belles techniques traditionnelles de céramique du Japon. La tradition remonte au XVIIIe siècle, lorsque le marchand Nunami Rouzan a apposé un sceau avec les mots bankofueki, ou "éternité, constance", sur une faïence fabriquée dans la...

20,00 €

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Théière Banko Yaki kyusu HIRAMARUORIBE

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COLLECTION DE THEIERES BANKO-YAKI KYUSU DE MIÉ Le banko-yaki est l'une des plus belles techniques traditionnelles de céramique du Japon. La tradition remonte au XVIIIe siècle, lorsque le marchand Nunami Rouzan a apposé un sceau avec les mots bankofueki, ou "éternité, constance", sur une faïence fabriquée dans la...

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Théière Banko Yaki Kyusu ROKKAKUAKANE

20,00 €

Théière Banko Yaki Kyusu ROKKAKUAKANE

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Théière Banko Yaki Kyusu ROKKAKUAKANE

Services à thé

COLLECTION DE THEIERES BANKO-YAKI KYUSU DE MIÉ Le banko-yaki est l'une des plus belles techniques traditionnelles de céramique du Japon. La tradition remonte au XVIIIe siècle, lorsque le marchand Nunami Rouzan a apposé un sceau avec les mots bankofueki, ou "éternité, constance", sur une faïence fabriquée dans la...

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COLLECTION DE THEIERES BANKO-YAKI KYUSU DE MIÉ Le banko-yaki est l'une des plus belles techniques traditionnelles de céramique du Japon. La tradition remonte au XVIIIe siècle, lorsque le marchand Nunami Rouzan a apposé un sceau avec les mots bankofueki, ou "éternité, constance", sur une faïence fabriquée dans la...

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Bol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif SHIROKESYOU

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14,50 €

Bol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif SHIROKESYOU

14,50 €

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Bol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif SHIROKESYOU

Bols à ramen

SHIRO signifie blanc. KESHOU signifie maquillage. La finition de base de ce bol à rāmen n'est pas d'un blanc pur, mais d'un blanc doux et proche de la couleur de la peau. Il s'agit plutôt d'une couleur douce comme un beige clair.

14,50 €

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Bol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif SHIROKESYOU

Bols à ramen

SHIRO signifie blanc. KESHOU signifie maquillage. La finition de base de ce bol à rāmen n'est pas d'un blanc pur, mais d'un blanc doux et proche de la couleur de la peau. Il s'agit plutôt d'une couleur douce comme un beige clair.

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