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Shōchū d'orge non filtré Toyonohoshi

34,00 €

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34,00 €

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Shōchū

Ce Shōchū doit son nom à la variété d’orge utilisée, "Toyonohoshi", adaptée au brassage du Shōchū.

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Curry Sichuan - Mélange d'épices

Dès 6,95 €

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6,95 €

Curry Sichuan - Mélange d'épices

Mélanges d'épices

Ce mélange d'épices est un curry doux, très aromatique, très frais, convenant parfaitement à l’assaisonnement d’une cuisine ouverte sur le monde, qu’elle soit vegan ou faisant la part belle aux viandes mijotées. <a...

6,95 €

Articles mixtes

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Agneau et brochettes - Mélange d'épices

Dès 2,75 €-50%5,50 €

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2,75 €-50%5,50 €

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Mélanges d'épices

Ce mélange d'épices évoque les riches bouillons des tajines et couscous, les jus de viandes débordant de saveur, les odeurs des braises crépitantes. Mélange...

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Fève de cacao de Colombie entières

Dès 7,40 €

Fève de cacao de Colombie entières

7,40 €

Fève de cacao de Colombie entières

Les épices entières

A la dégustation, le goût typique du chocolat est immédiat mais tout en finesse. Aucune note de brûlé, tant la torréfaction a su préserver les notes naturelles du cacao.

7,40 €

Articles mixtes

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Cloche teppanyaki

Dès 270,00 €

Cloche teppanyaki

270,00 €

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Matériel

Cette choche teppanyaki est un accessoire indispensable pour toutes cuissons à la plancha ou sur teppan.

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Couteau Chef lame Damassée 45 couches martelée 210 mm

(1 avis)

186,00 €

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186,00 €

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Couteau Chef lame Damassée 45 couches martelée 210 mm

Couteau japonais Chef pour tout type d'utilisation.

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Indisponible

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Pierre de sauce soja 3 ans d'âge lyophilisée

85,00 €

Pierre de sauce soja 3 ans d'âge lyophilisée

85,00 €

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Sauce soja lyophilisée

La sauce soja 3 ans de Kamebishi a tout simplement été lyophilisée et moulée en forme de cube. Elle prend ainsi une texture croustillante.

85,00 €

En stock

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Grattoir en bambou pour Oroshigane

4,20 €

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Râpes à Wasabi - Agrumes - Radis - Gingembre

4,20 €

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Moromi de sauce soja au yuzu

6,45 €

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6,45 €

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Sauce soja

Le moromi est le terme standard utilisé par les artisans pour désigner le mélange de fermentation, la préparation du produit final, la somme de tous les ingrédients : la levure, le koji, le riz et/ou le soja cuit à la vapeur et l'eau de brassage, tous mélangés dans une grande cuve. Ici, ce condiment onctueux est un assemblage de...

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Moromi de sauce soja

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Bol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif SHINRYOKU

Nouveau

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14,50 €

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Bols à ramen japonais

SHINRYOKU signifie vert ou vert foncé Ce bol a été confectionné également suivant la technique YOUHEN, une méthode de cuisson qui utilise la glaçure pour exprimer artificiellement...

14,50 €

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Yakiniku no tare Shoyu aji

4,50 €

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Sauce pour viandes

Yakiniku signifie viande grillée. La culture alimentaire du Japon a longtemps interdit la consommation de viande et a subi de profonds changements pendant la période Meiji (1868-1912). En effet, l'interdiction de manger de la viande est levée en raison de l'arrivée de la culture occidentale. Les sukiyaki et autres plats...

4,50 €

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Shōchū de lie de saké Yamatsuru Choki Chozo

54,50 €

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54,50 €

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Autres shōchū

Ce Shōchū est confectionné à base des lies de saké de junmai shu, junmai ginjo et junmai daiginjo de la brasserie Nakamoto et obtenu par distillation sous vide. Il est vieilli en fûts de chêne pendant sept ans et s’avère une combinaison exquise de l'arôme du riz et de l'arôme du...

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Boite Bento Shokado 3 compartiments - Second choix

8,00 €

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Bento

Boite bento à compartiments fixes

8,00 €

Indisponible

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Gin Jin Shin on de Shimane

52,00 €

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Gin Jin Shin on de Shimane

Gin

Shin On signifie « gratitude envers la forêt ». Ce gin sec (alcool japonais) restitue le parfum des forêts de Shimane. Le distillat de base est confectionné à base d’orge agrémenté sur une infusion sylvestre de kuromoji...

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Moulin à poivre Peugeot PARIS Rouge Coquelicot

32,80 €

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32,80 €

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Moulins Peugeot

Le Moulin à poivre manuel en bois Paris rouge coquelicot se distingue par sa couleur éclatante et sa silhouette galbée élegante. Il donnera une touche déco tendance à votre table. "Le moulin rouge !"

32,80 €

Indisponible

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Natsuko No Sake - Tome 3

11,00 €

Natsuko No Sake - Tome 3

11,00 €

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Livres & Manga

Alors que Natsuko a finalement réussi sa première récolte, contre vents et marées, elle prend conscience que la seconde est un défi encore plus grand. Des 12 grains de Dragon Merveilleux qu'elle a cultivés avec difficulté, elle a récolté plus de 3 kg qui lui serviront à la seconde récolte, celle censée servir à la production de sake proprement dit. Mais comment réussira-t-elle à tenir...

11,00 €

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Tokyo stories

29,95 €

Tokyo stories

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Tokyo stories

Livres & Manga

À la découverte de la cuisine Japonaise Un ouvrage haut en couleurs ! LIVRE EN FRANÇAIS

29,95 €

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Outil Tairyo Amikiri pour tailler en mailles

115,00 €

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115,00 €

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Matériel

Le Tairyo Amikiri est un outil ingénieux pour la confection de coupes très esthétiques

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Miso blanc à la pâte de cacao

Dès 20,10 €

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Miso

Ce miso est délicatement sucré et parfumé de pâte de cacao très douce et de grande qualité.

20,10 €

Articles mixtes

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Bol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif FUKIZUMITOKUSA

Nouveau

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14,50 €

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Bols à ramen japonais

FUKIZUMI est l'une des techniques de peinture permettant de créer des motifs sur des œuvres d'art qui semblent avoir été pulvérisés avec de l'encre sumi (encre solide japonaise). Il s'agit d'une technique souvent utilisée pour la porcelaine teintée, dans laquelle la peinture dissoute dans l'eau est pulvérisée en frottant un...

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Kanzuri

12,45 €

Kanzuri

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Kanzuri

condiments

Le KANZURI est un condiment épicé fabriqué exclusivement dans la ville de Myoko, préfecture de Niigata, depuis des générations. Ce condiment précieux est fabriqué à partir de quatre ingrédients naturels seulement et ne contient ni conservateurs ni additifs. L'ingrédient principal, le...

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Feuilles de shiso condiment

Dès 39,50 €

Feuilles de shiso condiment

39,50 €

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Shiso

Le shiso rouge ou shiso violet, Aka shiso en japonais, de son nom vernaculaire Perilla Frustecens, est une plante de la famille de la menthe. Elle occupe une place incontournable dans les herbes aromatiques et condiments de la cuisine nippone. Le shiso...

39,50 €

Articles mixtes

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Prunes umeboshi

Dès 45,50 €

Prunes umeboshi

45,50 €

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Ume & Umeboshi

L'umeboshi est le fruit de l’abricotier japonais, traité en saumure de sel puis de vinaigre, pour en permettre sa consommation car, à son état frais, il n’est pas consommable. Ume signifie « prune » et boshi, « séchée ». Le sel ralentit le processus de vieillissement et préserve naturellement le fruit, tandis que le...

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Articles mixtes

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Algue nori grillée nature PREMIUM de Saga (Mer d'Ariake) - demi-feuilles

Dès 5,45 €

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5,45 €

Algue nori grillée nature PREMIUM de Saga (Mer d'Ariake) - demi-feuilles

Nori

Le Japon compte cinq zones majeures de production de nori : la mer d’Ariake, la mer intérieure de Seto, les littoraux de Aichi puis Miyagi et Chiba. La qualité la plus réputée des noris japonaises est celle produite dans la mer d’Ariake, située dans le sud-ouest du Japon. L'eau douce des nombreuses rivières qui s’y...

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Yuzu kosho rouge Bio

15,30 €

Yuzu kosho rouge Bio

15,30 €

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Yuzu Kosho

Le yuzu est indiscutablement l’agrume emblématique du Japon, mêlant les arômes et saveurs de la mandarine verte et du cédrat. Il est riche en vitamine C, en bêta-carotène et en hespéridine, qui ont de fortes propriétés antioxydantes, et présente divers avantages pour la santé, tels que la prévention des maladies et du...

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Indisponible

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Riz hatsushimo

35,00 €

Riz hatsushimo

35,00 €

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Riz japonais

Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes. Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa famille...

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Ponzu Premium 25% yuzu

48,80 €

Ponzu Premium 25% yuzu

48,80 €

Ponzu Premium 25% yuzu

Sauce Ponzu

La sauce soja Ponzu est un assaisonnement japonais traditionnel qui combine la sauce soja et le jus d'agrumes L'une des caractéristiques des ponzus de l’artisan Goto Shoyu est qu'ils sont entièrement fabriqués sans additifs tels que...

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Coffret de 5 coupelles à saké colorées

44,00 €

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Verres & coupelles à saké

Les coupelles utilisées pour boire le saké sont généralement de petits récipients cylindriques appelés o-choko ou choko ou sakazuki de formes plus plates comme des bols à large ouverture.

44,00 €

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Shōchū de riz Koshu Aka, 13 ans d'âge

46,00 €

Shōchū de riz Koshu Aka, 13 ans d'âge

46,00 €

Shōchū de riz Koshu Aka, 13 ans d'âge

Shōchū

Ce shōchū a été maturé pendant plus de 13 ans dans en fût de chêne, à température et l’humidité contrôlées (conditions similaires à celle des Highlands en Écosse).

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Raz El Hanout standard - Mélange d'épices

Dès 6,00 €

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6,00 €

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Mélanges d'épices

Notre Raz el Hanout a des arômes et des saveurs très frais apportés par la cardamome et le gingembre. Mélange d'épices créé, assemblé et conditionné en France par Le Comptoir des poivres .

6,00 €

Articles mixtes

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Poivre blanc entier de Phu Quoc

Dès 13,10 €

Poivre blanc entier de Phu Quoc

13,10 €

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Poivre blanc

Poivre blanc au nez très agréable, sans ces épouvantables notes d’écurie que l’on trouve dans certains de ses congénères. Nez surprenant par sa fraîcheur, végétal, floral, avec des notes résineuses évoquant la pomme de pin.

13,10 €

Articles mixtes

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Saké Aoitsuru Junmai, vintage 1995

55,00 €

Saké Aoitsuru Junmai, vintage 1995

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Saké

La préfecture de Hyogo, son sol visqueux riches en minéraux, ses variations de température, est la zone de production du Yamada Nishiki, le meilleur riz de brassage à saké . Là où pousse le riz fin et qualitatif, il y a un brasseur. Inami shuzojo vise à produire du saké de...

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Poivre long blanc égrainé de Kampot

Dès 14,80 €

Poivre long blanc égrainé de Kampot

14,80 €

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Poivre blanc

Poivre surprenant au nez terreux et végétal évoquant des légumes racines avec des pointes mentholées, anisées et de la racine de réglisse ainsi que de la feuille de tabac. Il y a d’agréables touches de cacao et de fruits trop mûrs.

14,80 €

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Grille pour barbecue BQ17

(1 avis)

31,00 €

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Grilles et accessoires pour barbecue

Grille pour barbecue de table BQ17

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Bol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif HORITOKUSASHIRO

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14,50 €

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Bols à ramen japonais

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