Meilleures ventes (15)

Vanille Gourmet non fendue Planifolia

Dès 12,40 €

Vanille Gourmet non fendue Planifolia

12,40 €

Vanille Gourmet non fendue Planifolia

Vanille

Cette vanille Indonésienne, poussant sur des sols volcaniques, est sans aucun doute la plus proche de la vanille Bourbon de Madagascar. Notre artisan la travaille d’ailleurs selon les mêmes techniques malgaches. Légèrement moins chargée en vanilline, elle est néanmoins...

12,40 €

Articles mixtes

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Mélange de poivre Arcoiris

Dès 14,70 €

Mélange de poivre Arcoiris

14,70 €

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Poivre Noir

Nous avons créé, avec notre partenaire agriculteur Colombien, un mélange unique capable d’exprimer toute la complexité et la richesse du poivre du Putumayo.

14,70 €

Articles mixtes

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Poivre Noir

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Articles mixtes

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Verre à saké Ajiwai

8,35 €

Verre à saké Ajiwai

8,35 €

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Verres & coupelles à saké

Très beau verre à saké .

8,35 €

En stock

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En stock

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Saké Kyokissui Junmai Ginjo

(1 avis)

12,50 €

Saké Kyokissui Junmai Ginjo

12,50 €

(1 avis)

Saké Kyokissui Junmai Ginjo

Saké

Ce saké exhale des arômes légers de banane, de champignon, de noix verte, de fleurs blanches, des notes globalement très végétales. Il s’agit d’un saké sec et très fruité, corsé, épicé, boisé, aux touches subtiles de vanille.

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Cannelle en poudre

Dès 9,00 €

Cannelle en poudre

9,00 €

Cannelle en poudre

Les épices en poudre

Son odeur est subtilement parfumée et sucrée avec une pointe poivrée. Elle évoque immédiatement la pâtisserie.

9,00 €

Articles mixtes

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Les épices en poudre

Son odeur est subtilement parfumée et sucrée avec une pointe poivrée. Elle évoque immédiatement la pâtisserie.

Articles mixtes

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Saké Gozenshu Junmai Daiginjo "Kei"

Dès 15,00 €

Saké Gozenshu Junmai Daiginjo "Kei"

15,00 €

Saké Gozenshu Junmai Daiginjo "Kei"

Saké

Ce saké a obtenu la médaille d’argent au prestigieux concours International Wine Challenge. Établissant la norme d'excellence, le Gozenshu Junmai Daiginjo ...

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Articles mixtes

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Machine Katsuramuki pour fines bandes de légumes

353,00 €

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353,00 €

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Matériel

Cet outil est très réputé auprès des cuisiniers japonais. Note : Pour les pièces de remplacement, merci de contacter au 33(0)2 40 83 33 99

353,00 €

Plus que quelques pièces en stock

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Sel de mer Moshio de Kagawa spécial viandes et poissons

Dès 5,90 €

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial viandes et poissons

5,90 €

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Sel

Sel de mer japonais Moshio spécial viandes et poissons

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Articles mixtes

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Sel

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Saké Masuizumi Nama Kijoshu - Service frais

48,00 €

Saké Masuizumi Nama Kijoshu - Service frais

48,00 €

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Saké

Ce saké est unique, en édition très limité, fruit du brassage de riz de variétés anciennes. C'est un Namazake; un saké non pasteurisé.

48,00 €

Indisponible

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Umeshu Kikuyasaka

(1 avis)

22,00 €

Umeshu Kikuyasaka

22,00 €

(1 avis)

Umeshu Kikuyasaka

Alcools japonais

Cet umeshu est exclusivement confectionné à partir de prunes ume récoltées manuellement.

22,00 €

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En stock

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Ramen, pad thaï et Cie : nouilles à toutes les sauces

(1 avis)

16,95 €

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16,95 €

(1 avis)

Ramen, pad thaï et Cie : nouilles à toutes les sauces

Ramen

Rāmen, udon, soba, nouilles de blé chinoises, vermicelles de haricot mungo, nouilles de riz… Découvrez dans ce livre les mille et une nouilles asiatiques à travers des plats emblématiques originaires du Japon, de la Chine, du Vietnam, de la Thaïlande, de la Corée et de...

16,95 €

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Indisponible

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Moule à sandwich Sando

Dès 7,50 €

Moule à sandwich Sando

7,50 €

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Moules à Onigiri et Sushi

Ces petits moules ont énormément de succès au Japon près des enfants et des adultes adeptes d’originalité.

7,50 €

Articles mixtes

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Poivre noir du plateau des Bolovens Bio*

(1 avis)

Dès 16,20 €

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16,20 €

(1 avis)

Poivre noir du plateau des Bolovens Bio*

Poivre Noir

Ce poivre noir est exceptionnel ! Le nez est sucré, frais, aux notes de passiflore, de fruit de la passion, orange, mandarine, parfums de pulpe de fève fraîche de cacao. La bouche est gourmande : orange, mandarine, cardamome verte, touche mentholée et légèrement térébenthine.

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Articles mixtes

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Sel de mer Moshio de Kagawa spécial dashi

Dès 5,30 €

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial dashi

5,30 €

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Sel

Sel de mer japonais Moshio spécial dashi

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Sel

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Sauce soja shoyu 38 ans d'âge

176,00 €

Sauce soja shoyu 38 ans d'âge

176,00 €

Sauce soja shoyu 38 ans d'âge

Sauce Shoyu

Il s’agit de la sauce soja au plus long affinage proposée sur le marché. Le produit est rarissime et unique.

176,00 €

En stock

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Sauce Ohgon no aji - Piquant

(3 avis)

4,20 €

Sauce Ohgon no aji - Piquant

4,20 €

(3 avis)

Sauce Ohgon no aji - Piquant

Sauces viandes

La sauce Ohgon no aji peut être utilisée pour un large éventail de plats, des viandes grillées aux plats d'accompagnement ordinaires, les sautés puis, comme ingrédient secret pour les curry, les yakisoba et le riz sauté.

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Vanille Pompona gourmet

(1 avis)

Dès 7,60 €

Vanille Pompona gourmet

7,60 €

(1 avis)

Vanille Pompona gourmet

Vanille

La vanille pompona (Vanilla Pompona) fait partie des vanilles rares. Elle est originaire des régions tropicales d’Amérique Centrale (Mexique…). La liane a besoin d’un support pour se développer (arbres, autres lianes) et peut mesurer jusqu’à 20 mètres.

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Articles mixtes

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Récipient Donburi Noir & rouge - Second choix

7,00 €

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7,00 €

Récipient Donburi Noir & rouge - Second choix

Bento

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7,00 €

Plus que quelques pièces en stock

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Plat à Nabe céramique Kikka

(1 avis)

Dès 32,90 €

Plat à Nabe céramique Kikka

32,90 €

(1 avis)

Plat à Nabe céramique Kikka

Plats - grilles - bacs gastro

Plat à Nabe céramique Kikka Le Kikka est une cocotte de nouvelle génération «Donabe» qui correspond au style de vie des gens modernes. Sans nécessité de revêtement de surface avant utilisation, ce produit peut être utilisé immédiatement après l'achat.

32,90 €

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Articles mixtes

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Sauce tamari blanche ambrée affinée 20 mois

11,80 €

Sauce tamari blanche ambrée affinée 20 mois

11,80 €

Sauce tamari blanche ambrée affinée 20 mois

Sauce Tamari

Un très très grand cru, très rare, très apprécié des Chefs, tel un ingrédient secret, dans les plats mijotés, les légumes marinés, les vinaigrettes…

11,80 €

Indisponible

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Indisponible

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Riz malté "rice koji"

12,75 €

Riz malté "rice koji"

12,75 €

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Riz japonais

Le koji de riz est du riz partiellement cuit à la vapeur inoculé avec de l'Aspergillus oryzae (koji-kin), une moisissure noble très répandue au Japon. Ce champignon microscopique libère des enzymes qui fermentent le riz en décomposant ses glucides (l’amidon est transformé en sucres) et ses protéines. Traditionnellement, la fabrication du koji de riz requiert que la culture soit...

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Bol à Râmen Koishi

14,50 €

Bol à Râmen Koishi

14,50 €

Bol à Râmen Koishi

Bols à ramen

Bol pour Râmen Les râmen se servent dans un bol large. Nous avons sélectionné pour vous une gamme de 12 bols différents. Ces bols, fabriqués au Japon, sont en porcelaine, d’une...

14,50 €

En stock

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Piment cheveux d'ange

Dès 8,20 €

Piment cheveux d'ange

8,20 €

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Épices japonaises

Le piment cheveux d’ange est un piment taillé en très fines lamelles.

8,20 €

Articles mixtes

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Fleurs de pensées séchées "L"

12,35 €

Fleurs de pensées séchées "L"

12,35 €

Fleurs de pensées séchées "L"

Fleurs & feuilles

Fleurs de pensées séchées, comestibles

12,35 €

Indisponible

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Indisponible

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Cristaux de sauce soja 6 à 10 ans d'âge lyophilisée Super Sel

(1 avis)

Dès 29,00 €

Cristaux de sauce soja 6 à 10 ans d'âge lyophilisée Super Sel

29,00 €

(1 avis)

Cristaux de sauce soja 6 à 10 ans d'âge lyophilisée Super Sel

Sauce soja lyophilisée

Pour cette sauce soja lyophilisée, Kamebishi a utilisé des sauces de 6 à 10 ans d'âge.

29,00 €

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Articles mixtes

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Sauce soja lyophilisée

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Sauce Teriyaki Saveur Grillade au feu de Bois

14,95 €

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14,95 €

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Sauces viandes

Le mot teriyaki combine deux mots japonais : teri , qui signifie éclat (brillant), et yaki , qui signifie griller. Bien qu'il s'agisse techniquement d'un style de cuisine, le terme teriyaki fait généralement référence à la sauce associée, épaisse,...

14,95 €

En stock

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Riz kiramizuki Wakai Noen

(1 avis)

35,00 €

Riz kiramizuki Wakai Noen

35,00 €

(1 avis)

Riz kiramizuki Wakai Noen

Riz japonais

Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes. Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa famille...

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Tosazu au vinaigre de riz et Bonite séchée Katuobushi

Dès 10,75 €

Tosazu au vinaigre de riz et Bonite séchée Katuobushi

10,75 €

Tosazu au vinaigre de riz et Bonite séchée Katuobushi

Condiments au vinaigre

Le Tosazu est un condiment très qualitatif et parfumé confectionné à partir de vinaigre de riz, de sauce soja, de mirin et de bouillon dashi corsé relevé avec le katsuobushi ou bonite séchée. Son nom vient de Tosa, l’ancien nom de la préfecture de Kôchi où la consommation de bonite brûlée à la paille de riz est un délice...

10,75 €

Articles mixtes

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Articles mixtes

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Algue kombu des îles Rishiri et Rebun

7,20 €

Algue kombu des îles Rishiri et Rebun

7,20 €

Algue kombu des îles Rishiri et Rebun

Kombu

Le kombu proposé ici provient des îles Rishiri et Rebun, situées au nord de l’Ile de Hokkaido, réputées pour leurs kombu sauvages, les plus rares et qualitatifs au monde .

7,20 €

Indisponible

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Ciseaux Kanetsune

31,00 €

Ciseaux Kanetsune

31,00 €

Ciseaux Kanetsune

Petits matériels

Ciseaux "pincette" de précision

31,00 €

En stock

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En stock

31,00 €

Grille pour plat à débarrasser "VAT"

Dès 13,00 €

Grille pour plat à débarrasser "VAT"

13,00 €

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Plats - boites Quickies - Système VAT

Grilles pour plat à débarrasser gamme VAT

13,00 €

Articles mixtes

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Articles mixtes

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Coupelle noire à sauce soja ou à tsukemono

4,90 €

Coupelle noire à sauce soja ou à tsukemono

4,90 €

Coupelle noire à sauce soja ou à tsukemono

Coupelles à sauce soja

Cette coupelle à sauce soja est indispensable pour déguster sushis, sashimis et autres délices ou pour présenter vos tsukemono ou épices.

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Miettes de shio kombu assaisonnées

(1 avis)

Dès 4,38 €-50%8,75 €

Miettes de shio kombu assaisonnées

4,38 €-50%

(1 avis)

8,75 €

Miettes de shio kombu assaisonnées

Kombu

Le shio kombu est confectionné à partir de julienne de kombu confite, en général, dans de la sauce soja, du mirin et du sucre, puis séchées au four. Shio kombu signifie kombu au sel.

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Sucre vanillé

Dès 4,32 €-50%8,65 €

Sucre vanillé

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Mélanges d'épices

Le sucre de canne utilisé est de la panela bio, pur sucre noir brut de canne Bio de Colombie, aux notes caractéristiques de biscuit, de spéculos, de caramel, de réglisse, de miel.

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Articles mixtes

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Articles mixtes

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Champignons séchés Hanasaki Tamogi déshydratés

(1 avis)

7,80 €

Champignons séchés Hanasaki Tamogi déshydratés

7,80 €

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Champignons séchés Hanasaki Tamogi déshydratés

Shiitake & champignons japonais

Les Tamogi, pleurotes dorés, de couleur dorée, aromatiques et croquants, sont connus sous le nom de "roi du bouillon de soupe" en raison de leur riche saveur. Ils peuvent être mélangés à un jus de fruit ou utilisé dans la cuisine comme le riz cuit, les soupes, les ragoûts et le nabe (pot au feu). Dans la cuisine...

7,80 €

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(1 avis)

NUKADOKO - Pâte de son de riz assaisonnée pour Pickles

(1 avis)

4,50 €-50%9,00 €

NUKADOKO - Pâte de son de riz assaisonnée pour Pickles

4,50 €-50%

(1 avis)

9,00 €

NUKADOKO - Pâte de son de riz assaisonnée pour Pickles

Condiments

Le nukadoko, pâte de son de riz assaisonnée, permet la confection des tsukemono, légumes fermentés, compagnons idéaux du riz cuit à la vapeur ou des pommes de terre. Le nukadoko confère aux végétaux leur goût et leur arôme acidulé rafraîchissant issus de leur fermentation (l'acide lactique et la levure poussent en...

4,50 €-50%

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