Meilleures ventes (14)

Sauce yakitori

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8,00 €

Sauce yakitori

8,00 €

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Sauce yakitori

Sauces Yakitori

Les yakitori (yaki = grillé, tori = poulet) sont traditionnellement des brochettes de poulet grillé composées de morceaux de viande de toutes les parties du poulet, comme les poitrines, les cuisses, la peau, le foie et les autres abats.

8,00 €

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Sauce yakitori

Sauces Yakitori

Les yakitori (yaki = grillé, tori = poulet) sont traditionnellement des brochettes de poulet grillé composées de morceaux de viande de toutes les parties du poulet, comme les poitrines, les cuisses, la peau, le foie et les autres abats.

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Miso à la cébette Iwatsu negi

15,50 €-50%31,00 €

Miso à la cébette Iwatsu negi

15,50 €-50%31,00 €

Miso à la cébette Iwatsu negi

Miso aromatisé

Notre artisan a confectionné un miso de riz riche en cébette de Iwatsu. Ce miso peut être dégusté tel quel en condiment ou légèrement dilué avec un peu de bouillon de légumes. Il accompagne parfaitement pâtes, riz blanc, légumes bouillis, viandes blanches, crudités, fromages.. date de durabilité minimale : 17/11/2024 <p...

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Miso à la cébette Iwatsu negi

Miso aromatisé

Notre artisan a confectionné un miso de riz riche en cébette de Iwatsu. Ce miso peut être dégusté tel quel en condiment ou légèrement dilué avec un peu de bouillon de légumes. Il accompagne parfaitement pâtes, riz blanc, légumes bouillis, viandes blanches, crudités, fromages.. date de durabilité minimale : 17/11/2024 <p...

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Bol à donburi

9,80 €

Bol à donburi

9,80 €

Bol à donburi

Bols à donburi

Ce bol est particulièrement destiné à déguster les donburi. Le donburi est un plat traditionnel japonais composé d'un grand bol de riz sur lequel on dispose toutes sortes de garnitures : lamelles de bœuf mijotées, anguille laquée, tonkatsu…

9,80 €

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Bol à donburi

Bols à donburi

Ce bol est particulièrement destiné à déguster les donburi. Le donburi est un plat traditionnel japonais composé d'un grand bol de riz sur lequel on dispose toutes sortes de garnitures : lamelles de bœuf mijotées, anguille laquée, tonkatsu…

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Sauce Ohgon no aji - Doux

4,20 €

Sauce Ohgon no aji - Doux

4,20 €

Sauce Ohgon no aji - Doux

Sauces viandes

La sauce Ohgon no aji peut être utilisée pour un large éventail de plats, des viandes grillées aux plats d'accompagnement ordinaires, les sautés puis, comme ingrédient secret pour les curry, les yakisoba et le riz sauté.

4,20 €

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Sauce Ohgon no aji - Doux

Sauces viandes

La sauce Ohgon no aji peut être utilisée pour un large éventail de plats, des viandes grillées aux plats d'accompagnement ordinaires, les sautés puis, comme ingrédient secret pour les curry, les yakisoba et le riz sauté.

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Pince à arrêtes, inox, embout plat

10,50 €

Pince à arrêtes, inox, embout plat

10,50 €

Pince à arrêtes, inox, embout plat

Petits matériels

Pince à arêtes, embout plat

10,50 €

En stock

Pince à arrêtes, inox, embout plat

Petits matériels

Pince à arêtes, embout plat

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Jus d'ail noir confit

Dès 37,80 €

Jus d'ail noir confit

37,80 €

Jus d'ail noir confit

Ail noir & échalote

Le jus d' ail noir confit est confectionné à partir des gousses d'ail noir et d'eau.

37,80 €

Articles mixtes

Jus d'ail noir confit

Ail noir & échalote

Le jus d' ail noir confit est confectionné à partir des gousses d'ail noir et d'eau.

Articles mixtes

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Bol à soba ou Udon, design traditionnal river

(1 avis)

16,00 €

Bol à soba ou Udon, design traditionnal river

16,00 €

(1 avis)

Bol à soba ou Udon, design traditionnal river

Bols à soba

Ce bol est particulièrement adapté pour la dégustation des sobas ou udon chauds.

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Bols à soba

Ce bol est particulièrement adapté pour la dégustation des sobas ou udon chauds.

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Algues kombu séchées émincées en julienne

(1 avis)

Dès 10,00 €

Algues kombu séchées émincées en julienne

10,00 €

(1 avis)

Algues kombu séchées émincées en julienne

Kombu

Cette julienne de kombu est confectionnée à partir du Hombaohirama kombu, algue très longue et très large. Cette algue kombu émincée, aux légères notes iodées , offre un croquant très agréable . Elle peut être consommée chaude ou froide....

10,00 €

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Articles mixtes

Algues kombu séchées émincées en julienne

Kombu

Cette julienne de kombu est confectionnée à partir du Hombaohirama kombu, algue très longue et très large. Cette algue kombu émincée, aux légères notes iodées , offre un croquant très agréable . Elle peut être consommée chaude ou froide....

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Bol à donburi (unagi, katsu-don), design Japanese Ume

14,00 €

Bol à donburi (unagi, katsu-don), design Japanese Ume

14,00 €

Bol à donburi (unagi, katsu-don), design Japanese Ume

Bols à donburi

Ce bol très particulier est réservé à la présentation et à la dégustation de donburi précis : unagi-don (anguille laquée à la sauce soja et au mirin) et katsu-don (échine de porc pânée). Il fera également un excellent contenant pour la dégustation de coquillages, de poissons vapeurs ou en bouillon…

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Bol à donburi (unagi, katsu-don), design Japanese Ume

Bols à donburi

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Mélange shichimi togarashi Sichuan

(5 avis)

10,75 €-50%21,50 €

Mélange shichimi togarashi Sichuan

10,75 €-50%

(5 avis)

21,50 €

Mélange shichimi togarashi Sichuan

Mélanges

Le shichimi togarashi, ou mélange sept épices traditionnel Japonais était populaire au 17 ème siècle chez les herboristes, notamment dans l’atelier Yagenbori à Edo (aujourd'hui Tokyo), réputé avoir créé ce mélange sept épices en 1625. A l’époque, le mélange avait pour nom...

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Pierre à eau à aiguiser double face pour finition

58,00 €

Pierre à eau à aiguiser double face pour finition

58,00 €

Pierre à eau à aiguiser double face pour finition

Pierre à aiguiser

Pierre à eau à aiguiser les couteaux japonais double face , pour finition, grains 800/6000.

58,00 €

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Pierre à aiguiser

Pierre à eau à aiguiser les couteaux japonais double face , pour finition, grains 800/6000.

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Goma dare

Dès 12,05 €

Goma dare

12,05 €

Goma dare

Sauces pour salades & crudités

Goma dare, sauce japonaise au sésame, est une sauce extrêmement polyvalente qui se marie avec presque tout. Traditionnellement utilisée comme sauce d’accompagnement pour la fondue japonaise shabu shabu, elle peut également être utilisée pour assaisonner les salades, les viandes, les bols de riz, les nouilles… « Goma »...

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Articles mixtes

Goma dare

Sauces pour salades & crudités

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Poivre noir entier de Dak Nong Bio*

Dès 11,60 €

Poivre noir entier de Dak Nong Bio*

11,60 €

Poivre noir entier de Dak Nong Bio*

Poivre Noir

Lentement séchés, à l’ombre, les grains non moulus exhalent des notes très fraîches, mêlant le citron, la verveine, la cardamome verte avec des accents sous-jacents sucrés de guimauve, boisés, légèrement fumés, avec de petites touches de cardamome noire.

11,60 €

Articles mixtes

Poivre noir entier de Dak Nong Bio*

Poivre Noir

Lentement séchés, à l’ombre, les grains non moulus exhalent des notes très fraîches, mêlant le citron, la verveine, la cardamome verte avec des accents sous-jacents sucrés de guimauve, boisés, légèrement fumés, avec de petites touches de cardamome noire.

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Sel de mer Hoshi Shio de Izu Oshima

(1 avis)

Dès 6,10 €

Sel de mer Hoshi Shio de Izu Oshima

6,10 €

(1 avis)

Sel de mer Hoshi Shio de Izu Oshima

Sel

Les artisans de la maison Umi No Sei continuent à fabriquer leur sel selon une méthode traditionnelle : l'eau de mer est prélevée et séchée sur le sable près de la mer. Même si les rendements sont très faibles, la qualité est au rendez-vous.

6,10 €

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Articles mixtes

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Sel

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Eclats d'orge torréfié

Dès 3,90 €

Eclats d'orge torréfié

3,90 €

Eclats d'orge torréfié

Épices japonaises

Au Japon, l’orge sert également à la confection de thé à boire et à pâtisser.

3,90 €

Articles mixtes

Eclats d'orge torréfié

Épices japonaises

Au Japon, l’orge sert également à la confection de thé à boire et à pâtisser.

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Thé Matcha Bio de Shizuoka type X*

Dès 57,00 €

Thé Matcha Bio de Shizuoka type X*

57,00 €

Thé Matcha Bio de Shizuoka type X*

Thé matcha

Ce thé est élaboré à partir des feuilles récoltées en automne, au sein de la Préfecture de Shizuoka. Sa couleur est vert-jaune et les saveurs caractéristiques du thé matcha. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" height="103" src="https://www.nishikidori.com/img/cms/EU_Organic.jpg" title="Produit...

57,00 €

Articles mixtes

Thé Matcha Bio de Shizuoka type X*

Thé matcha

Ce thé est élaboré à partir des feuilles récoltées en automne, au sein de la Préfecture de Shizuoka. Sa couleur est vert-jaune et les saveurs caractéristiques du thé matcha. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" height="103" src="https://www.nishikidori.com/img/cms/EU_Organic.jpg" title="Produit...

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Poivre rouge entier IGP Kampot

Dès 16,10 €

Poivre rouge entier IGP Kampot

16,10 €

Poivre rouge entier IGP Kampot

Poivre rouge

Poivre brun-rouge aux notes très chaudes et puissantes. C’est un poivre envoûtant, d’une rare élégance avec des notes de pain chaud et de pâtisserie, d'épices, d'agrumes et d'ananas. Note : le conditionnement de cet article ne convient pas aux coffrets

16,10 €

Articles mixtes

Poivre rouge entier IGP Kampot

Poivre rouge

Poivre brun-rouge aux notes très chaudes et puissantes. C’est un poivre envoûtant, d’une rare élégance avec des notes de pain chaud et de pâtisserie, d'épices, d'agrumes et d'ananas. Note : le conditionnement de cet article ne convient pas aux coffrets

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Saké Gozenshu "Bodaimoto Nigori" Hi-ire

26,00 €

Saké Gozenshu "Bodaimoto Nigori" Hi-ire

26,00 €

Saké Gozenshu "Bodaimoto Nigori" Hi-ire

Saké

Le saké Gozenshu “Bodaimoto Nigori ” Hi ire offre une expérience unique en bouche : acidité et velouté rappelant le yaourt, bouche riche, belle sucrosité, douceur puis au nez des notes herbacées, de pomme, d’herbes...

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En stock

Saké Gozenshu "Bodaimoto Nigori" Hi-ire

Saké

Le saké Gozenshu “Bodaimoto Nigori ” Hi ire offre une expérience unique en bouche : acidité et velouté rappelant le yaourt, bouche riche, belle sucrosité, douceur puis au nez des notes herbacées, de pomme, d’herbes...

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Boite à thé 40 g Ø 53 mm

(1 avis)

Dès 5,20 €

Boite à thé 40 g Ø 53 mm

5,20 €

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Boite à thé 40 g Ø 53 mm

Boîtes à thé

Boite à thé traditionnelle

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Articles mixtes

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Boîtes à thé

Boite à thé traditionnelle

Articles mixtes

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Riz Koshihikari de Niigata

(2 avis)

45,40 €

Riz Koshihikari de Niigata

45,40 €

(2 avis)

Riz Koshihikari de Niigata

Riz japonais

Le riz japonais n’est comparable à nul autre. L’excellence, en matière de riz, dit-on au Japon, se trouve ou se découvre dans la région de Niigata. Depuis la fin des années 1950, le riz koshihikari est devenu emblématique de la Préfecture de Niigata au Japon. Sa culture est devenue prépondérante pour ses qualités gustatives et...

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Riz Koshihikari de Niigata

Riz japonais

Le riz japonais n’est comparable à nul autre. L’excellence, en matière de riz, dit-on au Japon, se trouve ou se découvre dans la région de Niigata. Depuis la fin des années 1950, le riz koshihikari est devenu emblématique de la Préfecture de Niigata au Japon. Sa culture est devenue prépondérante pour ses qualités gustatives et...

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Vanille noire Gourmet non fendue Tahitensis

(1 avis)

Dès 12,50 €

Vanille noire Gourmet non fendue Tahitensis

12,50 €

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Vanille noire Gourmet non fendue Tahitensis

Vanille

Vanille noire Gourmet non fendue Tahitensis Cette vanille se distingue par un arôme riche, plus subtile que la vanille planifolia. L’aromatique est un concentré puissant : caramel, miel, lait, épices (musc, muscade, cannelle, Baie de Jamaïque), floral (fleurs tropicales),...

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Articles mixtes

Vanille noire Gourmet non fendue Tahitensis

Vanille

Vanille noire Gourmet non fendue Tahitensis Cette vanille se distingue par un arôme riche, plus subtile que la vanille planifolia. L’aromatique est un concentré puissant : caramel, miel, lait, épices (musc, muscade, cannelle, Baie de Jamaïque), floral (fleurs tropicales),...

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Vanille noire non fendue de Madagascar

Dès 9,95 €

Vanille noire non fendue de Madagascar

9,95 €

Vanille noire non fendue de Madagascar

Vanille

Arômes sensuels, chaleureux, suaves, gourmands, floraux puissants, des notes de pruneau, de figue sèche, de datte. Cette vanille sera parfaite dans le registre sucré (crèmes, glaces, salades de fruits, pâtisseries ou encore biscuits). Note : le conditionnement de cet article ne convient pas aux coffrets

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Vanille noire non fendue de Madagascar

Vanille

Arômes sensuels, chaleureux, suaves, gourmands, floraux puissants, des notes de pruneau, de figue sèche, de datte. Cette vanille sera parfaite dans le registre sucré (crèmes, glaces, salades de fruits, pâtisseries ou encore biscuits). Note : le conditionnement de cet article ne convient pas aux coffrets

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Poivre entier sauvage Voatsiperifery rouge de Madagascar

Dès 14,90 €

Poivre entier sauvage Voatsiperifery rouge de Madagascar

14,90 €

Poivre entier sauvage Voatsiperifery rouge de Madagascar

Poivre rouge

Il s’agit du même poivre que le Voatsiperifery noir mais cueilli à complète maturité ce qui lui confère des notes beaucoup plus chaudes. Note : le conditionnement de cet article ne convient pas aux coffrets

14,90 €

Articles mixtes

Poivre entier sauvage Voatsiperifery rouge de Madagascar

Poivre rouge

Il s’agit du même poivre que le Voatsiperifery noir mais cueilli à complète maturité ce qui lui confère des notes beaucoup plus chaudes. Note : le conditionnement de cet article ne convient pas aux coffrets

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Saké Masuizumi Kijoshu

53,00 €

Saké Masuizumi Kijoshu

53,00 €

Saké Masuizumi Kijoshu

Saké

Ce saké est unique, en édition très limité, fruit du brassage de riz de variétés anciennes.

53,00 €

En stock

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Saké

Ce saké est unique, en édition très limité, fruit du brassage de riz de variétés anciennes.

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Miso blanc à la vanille

Dès 42,00 €

Miso blanc à la vanille

42,00 €

Miso blanc à la vanille

Miso blanc

C'est un mélange de vanille et de miso blanc.

42,00 €

Articles mixtes

Miso blanc à la vanille

Miso blanc

C'est un mélange de vanille et de miso blanc.

Articles mixtes

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Algue Rausu Kombu premium

100,00 €

Algue Rausu Kombu premium

100,00 €

Algue Rausu Kombu premium

Kombu

Le Rausu Kombu que nous vous proposons ici est cultivé à Hokkaido : il s’agit de Hokkaido Rausu Kombu.

100,00 €

Indisponible

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Kombu

Le Rausu Kombu que nous vous proposons ici est cultivé à Hokkaido : il s’agit de Hokkaido Rausu Kombu.

Indisponible

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Somen Ibonoito Yoritsumugi

(1 avis)

21,20 €

Somen Ibonoito Yoritsumugi

21,20 €

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Somen Ibonoito Yoritsumugi

Sômen

Fabriquées à partir de farine de première qualité, d'eau cristalline de la rivière Ibo dans la région de Harima et de sel d'Ako, les nouilles fines somen Ibonoito (étirées à la main) sont minutieusement élaborées par les artistes culinaires les plus compétents après avoir mûri plusieurs fois selon un processus de fabrication traditionnel qui a vu le jour...

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Somen Ibonoito Yoritsumugi

Sômen

Fabriquées à partir de farine de première qualité, d'eau cristalline de la rivière Ibo dans la région de Harima et de sel d'Ako, les nouilles fines somen Ibonoito (étirées à la main) sont minutieusement élaborées par les artistes culinaires les plus compétents après avoir mûri plusieurs fois selon un processus de fabrication traditionnel qui a vu le jour...

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Dashi de shiitake

(2 avis)

16,60 €

Dashi de shiitake

16,60 €

(2 avis)

Dashi de shiitake

Condiments

Le dashi désigne un groupe de bouillons que l'on peut préparer en faisant infuser divers ingrédients dans de l'eau froide ou tiède. Le dashi le plus connu se compose d’algue kombu infusée. Côtés saveurs affirmées, les plus réputés sont ceux réalisés en extrayant la saveur des flocons de bonite séchée katsuobushi, des sardines séchées, des champignons shiitake...

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Le dashi désigne un groupe de bouillons que l'on peut préparer en faisant infuser divers ingrédients dans de l'eau froide ou tiède. Le dashi le plus connu se compose d’algue kombu infusée. Côtés saveurs affirmées, les plus réputés sont ceux réalisés en extrayant la saveur des flocons de bonite séchée katsuobushi, des sardines séchées, des champignons shiitake...

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Miso KEI CHAN

7,95 €

Miso KEI CHAN

7,95 €

Miso KEI CHAN

Miso japonais

Le KEI CHAN : Le kei chan est un plat local que l'on déguste, au Japon, pendant les vacances d'été (obon) ou les fêtes de fin d'année dans les villes de Gero et Gujo (Préfecture de Gifu). Chaque ménage élevait ses propres poulets et, lorsqu'ils ne pondaient plus d'œufs,...

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Miso japonais

Le KEI CHAN : Le kei chan est un plat local que l'on déguste, au Japon, pendant les vacances d'été (obon) ou les fêtes de fin d'année dans les villes de Gero et Gujo (Préfecture de Gifu). Chaque ménage élevait ses propres poulets et, lorsqu'ils ne pondaient plus d'œufs,...

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Pâte de thé matcha Bio Kitagawa Hanbe Shoten

Dès 12,20 €

Pâte de thé matcha Bio Kitagawa Hanbe Shoten

12,20 €

Pâte de thé matcha Bio Kitagawa Hanbe Shoten

Produits japonais BIO

Le thé sélectionné par Kitagawa Hanbei Shoten est un thé de prestige, une valeur sure. Kitagawa Hanbei Shoten a été fondé en 1861 et est le spécialiste du thé de qualité par excellence. La pâte de thé matcha proposée ici est confectionnée à partir d’une sélection rigoureuse de ce grossiste. Elle conviendra aux pâtissiers, cuisiniers, chocolatiers, glaciers, soucieux du...

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Articles mixtes

Pâte de thé matcha Bio Kitagawa Hanbe Shoten

Produits japonais BIO

Le thé sélectionné par Kitagawa Hanbei Shoten est un thé de prestige, une valeur sure. Kitagawa Hanbei Shoten a été fondé en 1861 et est le spécialiste du thé de qualité par excellence. La pâte de thé matcha proposée ici est confectionnée à partir d’une sélection rigoureuse de ce grossiste. Elle conviendra aux pâtissiers, cuisiniers, chocolatiers, glaciers, soucieux du...

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Baies Mack Khen des forêts de Luang Prabang

Dès 8,35 €

Baies Mack Khen des forêts de Luang Prabang

8,35 €

Baies Mack Khen des forêts de Luang Prabang

Faux Poivres

Les baies sont très riches en huile essentielle et doivent se récolter à pleine maturité lorsqu’elles s’ouvrent pour libérer leur graine. Les notes sont fraîches, fruitées, mélange d’humus, de mousse, d’odeur de sous-bois, de térébenthine, de sève de résineux, d’agrumes et plus précisément de mandarine très mûre voire de mandarine confite, puis de petites pointes d’eucalyptus, de...

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Articles mixtes

Baies Mack Khen des forêts de Luang Prabang

Faux Poivres

Les baies sont très riches en huile essentielle et doivent se récolter à pleine maturité lorsqu’elles s’ouvrent pour libérer leur graine. Les notes sont fraîches, fruitées, mélange d’humus, de mousse, d’odeur de sous-bois, de térébenthine, de sève de résineux, d’agrumes et plus précisément de mandarine très mûre voire de mandarine confite, puis de petites pointes d’eucalyptus, de...

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Gohan, le premier livre de recettes en Manga

15,00 €

Gohan, le premier livre de recettes en Manga

15,00 €

Gohan, le premier livre de recettes en Manga

Livres & Manga

Vous reprendrez bien un peu de manga… Introduite en Occident au début des années 80, la cuisine japonaise n’a cessé, depuis, de faire de nouveaux adeptes. Légère et naturelle, excellente pour la santé car très peu grasse, elle tranche nettement, par ses goûts et sa présentation sur notre cuisine traditionnelle.

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Verre à saké

Dès 58,00 €

Verre à saké

58,00 €

Verre à saké

Verres & coupelles à saké

Verre à saké transparent

58,00 €

Articles mixtes

Verre à saké

Verres & coupelles à saké

Verre à saké transparent

Articles mixtes

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Yuzu ponzu spicy

Dès 6,95 €

Yuzu ponzu spicy

6,95 €

Yuzu ponzu spicy

Ponzu

Le yuzu ponzu est l’une des sauces emblématiques du Japon, combinant la sauce soja, le bouillon dashi infusé de katsuobushi, l’agrume yuzu et en général un peu de vinaigre et de mirin. Il est très apprécié comme condiment pour le sashimi, le shabu shabu, les tataki de viandes ou de poissons, les gyoza, les somen froides,...

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Yuzu ponzu spicy

Ponzu

Le yuzu ponzu est l’une des sauces emblématiques du Japon, combinant la sauce soja, le bouillon dashi infusé de katsuobushi, l’agrume yuzu et en général un peu de vinaigre et de mirin. Il est très apprécié comme condiment pour le sashimi, le shabu shabu, les tataki de viandes ou de poissons, les gyoza, les somen froides,...

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Bol à Râmen Kuro

14,50 €

Bol à Râmen Kuro

14,50 €

Bol à Râmen Kuro

Bols à ramen

Bol pour Râmen : Les râmen sont traditionnellement présentés dans un bol spacieux. Nous avons soigneusement choisi une collection de 12 bols variés, tous fabriqués au Japon en porcelaine et ayant une capacité de 1300 ml. Ces bols reflètent l'essence de la culture culinaire japonaise, où les râmen occupent une place centrale.

14,50 €

Indisponible

Bol à Râmen Kuro

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Coupelle à saké Sakazuki

Dès 4,90 €

Coupelle à saké Sakazuki

4,90 €

Coupelle à saké Sakazuki

Verres & coupelles à saké

Cette coupelle à saké plus évasée est conçue pour que l'arôme unique du saké tourbillonne autour de vous avant que vous ne le goûtiez. De même, lorsque vous versez le saké dans votre bouche, il coule doucement sur votre langue et se répand à l'arrière et aux deux extrémités de votre langue, reprenant ainsi le goût du saké tout entier. Cette coupelle convient...

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Articles mixtes

Coupelle à saké Sakazuki

Verres & coupelles à saké

Cette coupelle à saké plus évasée est conçue pour que l'arôme unique du saké tourbillonne autour de vous avant que vous ne le goûtiez. De même, lorsque vous versez le saké dans votre bouche, il coule doucement sur votre langue et se répand à l'arrière et aux deux extrémités de votre langue, reprenant ainsi le goût du saké tout entier. Cette coupelle convient...

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4,90 €


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