Les produits de la marque HINODE HOLDINGS

Hinode Holdings , créée en 2008, est une entreprise spécialisée dans le vinaigre. Ses ateliers sont installés dans une école primaire abandonnée. Ils ne s’attachent pas uniquement à la fabrication du vinaigre ; ils proposent également des recettes utilisant leurs produits pour un menu de dégustation et un buffet de restaurant afin qu’ils puissent communiquer avec leurs clients.

Les ateliers Hinode Holdings essaient de maintenir de bonnes relations avec les populations locales en leur fournissant des plats en utilisant leurs produits. Leur vinaigre le plus particulier est le vinaigre rouge Akasu, vinaigre riche à base de lies de saké vieillies. Lorsqu'ils fabriquent l'Akasu, ils conservent le vinaigre dans un stockage naturel et le fermentent. Ce procédé est très traditionnel et utilisé depuis longtemps au Japon. Le vieillissement dure d’abord 3 ans puis le vinaigre est filtré. Une fermentation de 3 mois suit. Ceci procure au vinaigre une douce acidité, une riche saveur et une richesse profonde.

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      Dès 13,75 €
      Vinaigre rouge de lies de Saké AkasuVinaigre rouge de lies de Saké Akasu
          Vinaigre rouge de lies de Saké AkasuVinaigre rouge de lies de Saké Akasu
              Le vinaigre rouge de riz Akasu révèle une acidité agréable, des notes aromatiques très riches et beaucoup de rondeur.
              13,75 €
              Articles mixtes
              Vinaigre rouge de lies de Saké AkasuVinaigre rouge de lies de Saké Akasu
                  Le vinaigre rouge de riz Akasu révèle une acidité agréable, des notes aromatiques très riches et beaucoup de rondeur.
                  Articles mixtes
                  13,75 €
                      8,30 €
                      Condiment Yuzu Sansho condiments
                          Condiment Yuzu Sansho condiments
                              Le sansho asakura est différent du budo sansho de Wakayama. Il est plus subtile, plus frais.
                              8,30 €
                              En stock
                              Condiment Yuzu Sansho condiments
                                  Le sansho asakura est différent du budo sansho de Wakayama. Il est plus subtile, plus frais.
                                  En stock
                                  8,30 €
                                      (1 avis)
                                      8,10 €
                                      Vinaigre à sushi Konotori
                                          8,10 €
                                          (1 avis)
                                          Vinaigre à sushi Konotori
                                              Ce vinaigre pour sushi est un mélange bien équilibré de douceur et de saveur de kombu. Tout le monde peut facilement préparer du riz à sushi authentique avec ce vinaigre.
                                              8,10 €
                                              (1 avis)
                                              En stock
                                              Vinaigre à sushi Konotori
                                                  Ce vinaigre pour sushi est un mélange bien équilibré de douceur et de saveur de kombu. Tout le monde peut facilement préparer du riz à sushi authentique avec ce vinaigre.
                                                  En stock
                                                  8,10 €
                                                  (1 avis)
                                                      (3 avis)
                                                      Dès 11,50 €
                                                      Yuzu ponzu Konotori vegan
                                                          11,50 €
                                                          (3 avis)
                                                          Yuzu ponzu Konotori vegan
                                                              Le yuzu ponzu est une sauce condiment japonaise faite, en général, à partir de sauce soja ou de tamari, de jus d'agrumes, de mirin, de katsuobushi (flocons de bonite), de kombu et de vinaigre de riz.
                                                              11,50 €
                                                              (3 avis)
                                                              Articles mixtes
                                                              Yuzu ponzu Konotori vegan
                                                                  Le yuzu ponzu est une sauce condiment japonaise faite, en général, à partir de sauce soja ou de tamari, de jus d'agrumes, de mirin, de katsuobushi (flocons de bonite), de kombu et de vinaigre de riz.
                                                                  Articles mixtes
                                                                  11,50 €
                                                                  (3 avis)
                                                                  • Traçabilité et origine Authenticité et traçabilité parfaite

                                                                    Traçabilité et origine

                                                                    Authenticité et traçabilité parfaite

                                                                  • Livraison offerte et rapide dès 85€ *

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