Les produits de la marque ATHREE

Jeune entreprise créée en 2013 par Mr Kawatani, Athree est spécialisé dans la culture, la déshydratation et la commercialisation de pleurotes dorés Tamogi: Pleurotus cornucopiae var.citrinopileatus.

100 % des champignons Tamogi d'Asley sont cultivés dans la ville d'Asagiri, Hitoyoshi City, préfecture de Kumamoto.

L’entreprise a vu le jour alors que le père de Mr Kawatani luttait contre un cancer avancé. Voyant son père souffrir et s'affaiblir, il s’attacha à rechercher des moyens de soulager ses douleurs.

Les tamogi lui ont apporté une réponse. On dit que les champignons sont bons pour la santé., qu’ils ont une nutrition abondante plus que n'importe quel autre champignon.

La conviction que les tamogi pouvaient aider les personnes souffrant de maladies et le fait que très peu de producteurs les produisaient ont conduit à la production de ces soi-disant champignons fantastiques.

Les tamogi sont très sensibles au contrôle de la température et de l'humidité. Naturellement, l'environnement dans lequel ils sont cultivés est également important. L’entreprise Athree est située dans la région de Hitoyoshi, préfecture de Kumamoto, partie occidentale de la région japonaise de Kyushu, inscrite au patrimoine japonais en 2015 en tant que "village caché le plus riche du Japon" et constitue l'une des zones naturelles les plus riches du Japon sans contamination du sol. Au sein de la région de Hitoyoshi, le village d'Asagiri est entouré de montagnes profondes du nord au sud et situé dans le bassin de la rivière Kuma, l'une des trois rivières les plus rapides du Japon, et bénéficie d'un air pur et d'une eau propre, ce qui en fait un environnement idéal pour les cultures.

Les tamogi d'ATHREE poussent avec bonheur et sans stress dans l'eau propre et l'air pur de cette ville de campagne riche en ressources naturelles.

Avec les maladies liées au mode de vie, le stress mental et la pollution atmosphérique croissante, les gens d'aujourd'hui sont constamment préoccupés par leur santé.

Le pleurote doré, tamogitake en Japonais (nom scientifique : Pleurotuscornucopiae) appartient à la famille des Psilocybeaceae. Il se caractérise par ses ombrelles jaune vif, qui donnent aux arbres une couleur dorée pendant la courte période estivale. Il est originaire de l'est de la Russie, du nord de la Chine et du Japon. Au Japon, il n'est récolté qu'à Hokkaido et dans certaines parties de Kumamoto en raison des conditions environnementales difficiles dans lesquelles il pousse.

Il a un goût délicieux et produit un riche bouillon lorsqu'il est utilisé comme garniture pour des plats en une seule fois ou sauté avec du beurre.

Parmi les ingrédients contenus dans les champignons tamogitake, les plus caractéristiques sont le β-glucane et l'ergothionéine.

Le β-glucane est un type de polysaccharide que l'on trouve dans les champignons et la levure, il fait partie de la famille des fibres alimentaires.

On s'attend à ce qu'il améliore l'immunité et ait des effets anticancéreux. Il est utilisé dans les médicaments à base de plantes et les suppléments tels que les champignons Reishi et Agaricus pour ses effets bénéfiques sur la santé.

En renforçant le système immunitaire, il a pour effet de rendre les personnes résistantes aux virus et aux bactéries.

Il est censé prévenir les rhumes et les symptômes allergiques en stimulant la production d'interféron, une substance liée à l'immunité, puisqu'il active la fonction des cellules T et des cellules B qui contrôlent les fonctions immunitaires dans le corps humain.

Il a également été confirmé qu'il active les macrophages et les cellules tueuses naturelles, qui attaquent les cellules cancéreuses, et on s'attend à ce qu'il ait un effet supprimant le cancer.

En tant que type de fibre alimentaire, il devrait également réduire le taux de cholestérol et réguler l'environnement intestinal.

Les champignons agaricus sont bien connus pour leur teneur en bêta-glucane, mais des recherches ont montré que les champignons tamogim contiennent trois fois plus de bêta-glucane que les champignons agaricus.

L'ergothionéine est un type d'acide aminé aux fortes propriétés antioxydantes qui ne peut être produit que par les champignons et certains récemment.

Elle est attendue dans de nombreux domaines tels que le cancer, l'artériosclérose et les soins de beauté pour sa capacité à éliminer l'oxygène actif excessif qui cause le vieillissement, la fatigue et les maladies liées au mode de vie.

L'ergothionéine est une substance antioxydante dont il a été démontré qu'elle prévient les maladies liées au mode de vie, telles que le cancer, l'athérosclérose et le diabète, en inhibant la formation de peroxyde lipidique, qui serait à l'origine de 90 % des maladies, et en éliminant les radicaux OH, qui altèrent l'ADN et les protéines enzymatiques.

Les recherches menées ces dernières années ont également montré des effets significatifs sur l'amélioration des fonctions cognitives, la beauté et la lutte contre le vieillissement.

D'autres études ont montré que l'acide ascorbique (vitamine C) et l'α-tocophérol (vitamine E), qui sont représentatifs de l'activité antioxydante, ont une capacité antioxydante plus forte que la CoQ10 et le glutathion.

En outre :

■ l'acide Ascorbique (vitamine E)

■ L'acide ascorbique et l'α-tocophérol ont une demi-vie d'environ 1 jour, alors que l'ergothionéine a une demi-vie d'environ 1 mois.

■ Moins sensible au pH et à la chaleur

En 2005, le transporteur de l'ergothionéine a été découvert chez l'homme.

Au cours des deux décennies qui ont suivi, de nombreuses études ont été publiées et la valeur médicale du transporteur a fait l'objet d'une attention particulière.

Les maladies qui devraient bénéficier de ce transporteur sont les suivantes :

 dommages causés par les radiations

 Effets secondaires et troubles secondaires dus à la radiothérapie

 Troubles causés par les polluants atmosphériques

 Diabète et ses complications

 Cancer

 Diverses affections causées par des troubles auto-immuns, telles que les maladies incurables

 Goutte

 Dysfonctionnement cognitif

 Maladies infectieuses (y compris les nouveaux coronavirus)

 Maladies de la peau, troubles induits par les UV

 Dysfonctionnement sexuel

La teneur élevée en ergothionéine, un antioxydant, est la caractéristique la plus importante des champignons tamogi.

Les champignons Tamogitake sont riches en divers nutriments, mais ce sont des champignons très rares qui contiennent deux composants qui ont de très grands avantages pour la santé et la beauté et en grandes quantités, c'est pourquoi ils sont appelés "super champignons" ou "champignons miracles" par les experts, notamment en raison de leur rareté.