Les produits de la marque ROKUCHOSHI SHUZO

La distillerie de Shôchu ROKUCHOSHI SHUZO est située à Nishiki Machi, au centre du bassin Kuma Shochu ou Vallée du Shochu, Préfecture de Kumamoto, île de Kyushu.

Le nom, "Kuma Shochu", est une marque internationale de premier plan reconnue par l'Organisation mondiale du commerce (OMC) comme ayant une indication géographique du lieu d'origine.

Rokuchoshi Shuzo s’enorgueillit de plus d’un siècle d’histoire (ère Taisho, début des années 1900).

Elle est très réputée pour ses shochu vieillis de qualité supérieure.

Pour la confection de ses shochu de riz, elle fait la part belle aux produits issus de son riche terroir, à savoir les riz cultivés à proximité et l’eau souterraine de la rivière Kumagawa.

Rokuchoshi Shuzo est la première distillerie à avoir installé un alambic Genatsu, et préserve la même méthode de fabrication traditionnelle, basée sur la distillation en pression normale accompagnée d’une maturation longue.

M. Ikebe, président de la distillerie, lors d’un voyage dans les Highlands écossais, a pu vérifier que le climat de cette région (température et hygrométrie) était similaire à celui de la région où est implantée sa distillerie. Suite à la visite de nombreux fabriquant de whisky dans les Highlands, il comprit alors qu’il pouvait faire vieillir ses shochu de la même manière.

Il a donc équipé le dernier étage de sa distillerie d’une pièce spéciale à température et humidité contrôlées, en y ajoutant une climatisation pour les chauds mois d’été, afin de protéger les précieux fûts de la moisissure et d'une détérioration rapide.

Rokuchoshi Shuzo n'utilise que des fûts de bois neufs.

Les shochu fabriqués par méthode de pression normale, ou pression atmosphérique, évoluent en maturation. Il semblerait que le temps, les longues maturations, provoquent des réactions chimiques très complexes.


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      Shōchū de riz et d'orge Koshu Toroshikaya10 ans Shōchū de riz et d'orge Koshu Toroshikaya  10 ans
          Shōchū de riz et d'orge Koshu Toroshikaya10 ans Shōchū de riz et d'orge Koshu Toroshikaya  10 ans
              Ce shōchū est le fruit d’un assemblage de deux shōchū, l’un d’orge, l’autre de riz , chacun affiné plus de 10 ans.
              39,00 €
              En stock
              Shōchū de riz et d'orge Koshu Toroshikaya10 ans Shōchū de riz et d'orge Koshu Toroshikaya  10 ans
                  Ce shōchū est le fruit d’un assemblage de deux shōchū, l’un d’orge, l’autre de riz , chacun affiné plus de 10 ans.
                  En stock
                  39,00 €
                      Shōchū de riz Koshu Aka, 13 ans d'âge Shōchū de riz Koshu Aka, 13 ans d'âge
                          Shōchū de riz Koshu Aka, 13 ans d'âge Shōchū de riz Koshu Aka, 13 ans d'âge
                              Ce shōchū a été maturé pendant plus de 13 ans dans en fût de chêne, à température et l’humidité contrôlées (conditions similaires à celle des Highlands en Écosse).
                              46,00 €
                              En stock
                              Shōchū de riz Koshu Aka, 13 ans d'âge Shōchū de riz Koshu Aka, 13 ans d'âge
                                  Ce shōchū a été maturé pendant plus de 13 ans dans en fût de chêne, à température et l’humidité contrôlées (conditions similaires à celle des Highlands en Écosse).
                                  En stock
                                  46,00 €
                                      Shōchū de rizKoshu Tokugin 11 ans d'âgeShōchū de riz  Koshu Tokugin 11 ans d'âge
                                          Shōchū de rizKoshu Tokugin 11 ans d'âgeShōchū de riz  Koshu Tokugin 11 ans d'âge
                                              Ce shōchū  IG Kuma (Indication géographique), élaboré selon la méthode traditionnelle, est devenu l’icône de l’IG et est réputé le nec plus ultra de notre fabricant.
                                              41,00 €
                                              En stock
                                              Shōchū de rizKoshu Tokugin 11 ans d'âgeShōchū de riz  Koshu Tokugin 11 ans d'âge
                                                  Ce shōchū  IG Kuma (Indication géographique), élaboré selon la méthode traditionnelle, est devenu l’icône de l’IG et est réputé le nec plus ultra de notre fabricant.
                                                  En stock
                                                  41,00 €
                                                      56,00 €
                                                      Shōchū de riz 10 ans d'âge Shōchū de riz 10 ans d'âge
                                                          Shōchū de riz 10 ans d'âge Shōchū de riz 10 ans d'âge
                                                              Un shōchū authentique, issu d’un assemblage d’un premier affiné 16 ans et d’un second affiné 10 ans, 100 % pur riz , qui est le successeur légitime des 500 ans d'histoire du shōchū.
                                                              56,00 €
                                                              En stock
                                                              Shōchū de riz 10 ans d'âge Shōchū de riz 10 ans d'âge
                                                                  Un shōchū authentique, issu d’un assemblage d’un premier affiné 16 ans et d’un second affiné 10 ans, 100 % pur riz , qui est le successeur légitime des 500 ans d'histoire du shōchū.
                                                                  En stock
                                                                  56,00 €
                                                                      Shōchū de riz Koshu Chojuku Tokugin 11 ans d'âgeShōchū de riz Koshu Chojuku Tokugin 11 ans d'âge
                                                                          Shōchū de riz Koshu Chojuku Tokugin 11 ans d'âgeShōchū de riz Koshu Chojuku Tokugin 11 ans d'âge
                                                                              Ce shōchū bénéficie  de l'IG ( Indication Géographique ) Kuma shōchū. Il offre une douceur particulière due à l’utilisation de koji jaune lors de la seconde fermentation.
                                                                              29,50 €
                                                                              En stock
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                                                                                  Ce shōchū bénéficie  de l'IG ( Indication Géographique ) Kuma shōchū. Il offre une douceur particulière due à l’utilisation de koji jaune lors de la seconde fermentation.
                                                                                  En stock
                                                                                  29,50 €
                                                                                      Shōchū de riz et orge Koshu Daikoshu Toroshikaya Shōchū de riz et orge Koshu Daikoshu Toroshikaya
                                                                                          Shōchū de riz et orge Koshu Daikoshu Toroshikaya Shōchū de riz et orge Koshu Daikoshu Toroshikaya
                                                                                              Ce shōchū est issu d’un mélange de shōchū 10 and d’âge, de riz (kome shōchū) et d’orge (mugi shōchū), auquel notre artisan a ajouté un koshu shōchū (shōchū de longue maturation) de 30 ans d’âge.
                                                                                              70,00 €
                                                                                              En stock
                                                                                              Shōchū de riz et orge Koshu Daikoshu Toroshikaya Shōchū de riz et orge Koshu Daikoshu Toroshikaya
                                                                                                  Ce shōchū est issu d’un mélange de shōchū 10 and d’âge, de riz (kome shōchū) et d’orge (mugi shōchū), auquel notre artisan a ajouté un koshu shōchū (shōchū de longue maturation) de 30 ans d’âge.
                                                                                                  En stock
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                                                                                                      (1 avis)
                                                                                                      71,00 €
                                                                                                      Shōchū d’orge et de riz Koshu Taikoisson 14 ans d'âgeShōchū d’orge et de riz Koshu Taikoisson 14 ans d'âge
                                                                                                          71,00 €
                                                                                                          (1 avis)
                                                                                                          Shōchū d’orge et de riz Koshu Taikoisson 14 ans d'âgeShōchū d’orge et de riz Koshu Taikoisson 14 ans d'âge
                                                                                                              Ce rare shōchū est une édition limitée (les bouteilles sont numérotées) affinée en fût de chêne blanc pendant 14 longues années, à température et humidité contrôlées, dans des conditions similaires à celle des Highlands en Ecosse. Ce shōchū est dominé par sa douceur et une acidité agréable...
                                                                                                              71,00 €
                                                                                                              (1 avis)
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                                                                                                                  Ce rare shōchū est une édition limitée (les bouteilles sont numérotées) affinée en fût de chêne blanc pendant 14 longues années, à température et humidité contrôlées, dans des conditions similaires à celle des Highlands en Ecosse. Ce shōchū est dominé par sa douceur et une acidité agréable...
                                                                                                                  En stock
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                                                                                                                  (1 avis)
                                                                                                                      Shōchū de riz Koshu Kogin 10 ans d'âgeShōchū de riz Koshu Kogin 10 ans d'âge
                                                                                                                          Shōchū de riz Koshu Kogin 10 ans d'âgeShōchū de riz Koshu Kogin 10 ans d'âge
                                                                                                                              Ce shōchū de riz  IG Kuma (Indication Géographique) est un assemblage de deux kome shōchū (shōchū de riz, de 10 ans d’âge et 30 ans d’âge), affinés en fût de bois de chêne.
                                                                                                                              70,00 €
                                                                                                                              Plus que quelques pièces en stock
                                                                                                                              Shōchū de riz Koshu Kogin 10 ans d'âgeShōchū de riz Koshu Kogin 10 ans d'âge
                                                                                                                                  Ce shōchū de riz  IG Kuma (Indication Géographique) est un assemblage de deux kome shōchū (shōchū de riz, de 10 ans d’âge et 30 ans d’âge), affinés en fût de bois de chêne.
                                                                                                                                  Plus que quelques pièces en stock
                                                                                                                                  70,00 €
                                                                                                                                      (1 avis)
                                                                                                                                      33,00 €
                                                                                                                                      Shōchū de riz Koshu Shingetsu 14 ans d'âgeShōchū de riz Koshu Shingetsu 14 ans d'âge
                                                                                                                                          33,00 €
                                                                                                                                          (1 avis)
                                                                                                                                          Shōchū de riz Koshu Shingetsu 14 ans d'âgeShōchū de riz Koshu Shingetsu 14 ans d'âge
                                                                                                                                              Il s’agit de l’exemple même des shōchū confectionnés selon la méthode traditionnelle dite méthode à l’ancienne. Vous serez surpris par sa légèreté, sa richesse, ses notes délicates et sensibles.
                                                                                                                                              33,00 €
                                                                                                                                              (1 avis)
                                                                                                                                              Indisponible
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                                                                                                                                                  Il s’agit de l’exemple même des shōchū confectionnés selon la méthode traditionnelle dite méthode à l’ancienne. Vous serez surpris par sa légèreté, sa richesse, ses notes délicates et sensibles.
                                                                                                                                                  Indisponible
                                                                                                                                                  33,00 €
                                                                                                                                                  (1 avis)
                                                                                                                                                      Shōchū de riz Koshu Koddai-Ikko 11 ans d’âge Shōchū de riz Koshu Koddai-Ikko 11 ans d’âge
                                                                                                                                                          Shōchū de riz Koshu Koddai-Ikko 11 ans d’âge Shōchū de riz Koshu Koddai-Ikko 11 ans d’âge
                                                                                                                                                              Ce shōchū de riz très recherché est une édition limitée. Il s’agit d’un assemblage de trois shōchū de riz, les deux premiers maturés 11 ans et 13 ans en fût de chêne à température et l’humidité contrôlée (conditions similaires à la...
                                                                                                                                                              70,00 €
                                                                                                                                                              Indisponible
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                                                                                                                                                                  Ce shōchū de riz très recherché est une édition limitée. Il s’agit d’un assemblage de trois shōchū de riz, les deux premiers maturés 11 ans et 13 ans en fût de chêne à température et l’humidité contrôlée (conditions similaires à la...
                                                                                                                                                                  Indisponible
                                                                                                                                                                  70,00 €
                                                                                                                                                                  • Traçabilité et origine Authenticité et traçabilité parfaite

                                                                                                                                                                    Traçabilité et origine

                                                                                                                                                                    Authenticité et traçabilité parfaite

                                                                                                                                                                  • Livraison offerte et rapide dès 85€ *

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