Les produits de la marque YAMASEI

YAMASEI est l’abréviation de YAMASHITA SEIZABURO, nom complet de cet artisan à sa création en 1938, établi alors sur le canton d’Ayauta, Préfecture de Kagawa (île de Shikoku, sud ouest du Japon).

A cette époque, l’activité principale de la maison était de la fabrication des épices, en particulier l’épice «Ichimi».
De nos jours, les trois piliers de la gamme Yamasei sont :

- Anko (pâte de Haricot Rouge)
- Kinako (poudre de soja torréfié)
- Karashi (moutarde japonaise).

Les produits Yamasei sont réputés pour être naturels, sans additif ni conservateur, riches en saveurs.
En 1967, à sa sortie de l’Université, Monsieur Yamashita , propriétaire actuel, rejoint l’entreprise de son père. A cette époque, la société Yamasei fournissait énormément la grande distribution, parfois au détriment de la qualité. Mais, petit à petit, les données ont changé et la voie de produits qualitatifs a été privilégiée avant tout : utilisation d’ingrédients issus de l’agriculture raisonnée ou biologique, d’origine Japon.
M. Yamashita a sa propre philosophie : « Un être humain ne pourrait jamais créer une seule pente". Nous vivons grâce aux produits issus de l’agriculture. La terre est donc sacrée pour les agriculteurs et les consommateurs. Suivant cette logique, les fabricants sont donc des « ambassadeurs de vie » entre les producteurs et les consommateurs. » Cette philosophie est la source d’énergie de Monsieur Yamashita. Etablir une chaîne alimentaire du producteur au consommateur est un devoir.
Yamasei est un fournisseur reconnu du monde sucré-épicé depuis plus de sept décennies et n’a de cesse de travailler à la création de la culture culinaire innovatrice, sans oublier la transmission de la tradition japonaise sur la saveur.
Dans la propriété de la maison Yamasei, un restaurant vous permet de déguster une cuisine saine à base de leurs produits. La bâtisse qui abrite ce lieu de gourmandise a été construite à partir de matériaux de récupération issus de vielles maisons traditionnelles. Les gourmands et gourmets sont accueillis dans cette maison au style rustique afin d’y découvrir une cuisine riche de saveurs naturelles et inspirées des spécialités locales.

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      Dès 50,00 €
      Mélange 7 épices Togarashi ShichimiMélange 7 épices Togarashi Shichimi
          50,00 €
          (1 avis)
          Mélange 7 épices Togarashi ShichimiMélange 7 épices Togarashi Shichimi
              Le Shichimi Togarashi est un mélange d’épices japonaises traditionnelles, né en 1625 à Edo (ancien nom de Tokyo), dans un quartier où officiaient beaucoup de médecins et pharmaciens pratiquant l’herboristerie chinoise dans les repas quotidiens.
              50,00 €
              (1 avis)
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              Mélange 7 épices Togarashi ShichimiMélange 7 épices Togarashi Shichimi
                  Le Shichimi Togarashi est un mélange d’épices japonaises traditionnelles, né en 1625 à Edo (ancien nom de Tokyo), dans un quartier où officiaient beaucoup de médecins et pharmaciens pratiquant l’herboristerie chinoise dans les repas quotidiens.
                  Articles mixtes
                  50,00 €
                  (1 avis)
                      Pâte de haricot rouge Azuki sucrée avec morceaux Tsubuan Haricots Azuki
                          Pâte de haricot rouge Azuki sucrée avec morceaux Tsubuan Haricots Azuki
                              Dans la cuisine et la confiserie japonaises, la pâte de haricots rouge est très populaire. Dans sa version « tsubuan », les haricots rouges entiers sont bouillis avec du sucre mais ne sont pas traités. Tsubuan est une pâte épaisse comportant des morceaux et des haricots azuki encore entiers. La pâte de haricot rouge Tsubuan de notre artisan Yamasei est élaborée...
                              13,45 €
                              En stock
                              Pâte de haricot rouge Azuki sucrée avec morceaux Tsubuan Haricots Azuki
                                  Dans la cuisine et la confiserie japonaises, la pâte de haricots rouge est très populaire. Dans sa version « tsubuan », les haricots rouges entiers sont bouillis avec du sucre mais ne sont pas traités. Tsubuan est une pâte épaisse comportant des morceaux et des haricots azuki encore entiers. La pâte de haricot rouge Tsubuan de notre artisan Yamasei est élaborée...
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                                  13,45 €
                                      (1 avis)
                                      Dès 45,10 €
                                      Poudre de soja torréfié Kinako BIO
                                          45,10 €
                                          (1 avis)
                                          Poudre de soja torréfié Kinako BIO
                                              Assaisonnements en poudre
                                              Le kinako, ou poudre de soja torréfié, est omniprésent dans bon nombre de pâtisseries japonaises. *Produit issu de l'agriculture biologique, distribution certifiée par...
                                              45,10 €
                                              (1 avis)
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                                                  Articles mixtes
                                                  45,10 €
                                                  (1 avis)
                                                      (1 avis)
                                                      Dès 30,00 €
                                                      Moutarde Oni Karashi en poudre
                                                          30,00 €
                                                          (1 avis)
                                                          Moutarde Oni Karashi en poudre
                                                              Notre moutarde karashi fabriqué par l’artisan Yamasei, préfecture de Kagawa, est de très haute qualité. Dénommée "Oni Karashi" ou "moutarde du démon", elle combine un haut niveau de piquant avec une grande saveur.
                                                              30,00 €
                                                              (1 avis)
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                                                              Moutarde Oni Karashi en poudre
                                                                  Notre moutarde karashi fabriqué par l’artisan Yamasei, préfecture de Kagawa, est de très haute qualité. Dénommée "Oni Karashi" ou "moutarde du démon", elle combine un haut niveau de piquant avec une grande saveur.
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                                                                  30,00 €
                                                                  (1 avis)
                                                                  • Traçabilité et origine Authenticité et traçabilité parfaite

                                                                    Traçabilité et origine

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