野菜のみそ汁
Le miso est un pilier de la gastronomie japonaise. Le miso est majoritairement confectionné à base de riz ou de soja, voire d’orge ou d’avoine. Les versions les plus classiques sont le miso blanc et le miso de campagne. Si vous cherchez une recette soupe au miso simple et délicieuse, cette version aux légumes est idéale. Facile à préparer, cette soupe miso maison vous permettra de savourer un plat authentique chez vous, en toute simplicité.
Ingrédients pour une soupe miso aux légumes pour 4 personnes :
Pour réaliser cette recette soupe miso, vous aurez besoin de quelques ingrédients essentiels qui donnent à la soupe japonaise son goût unique. Parmi les principaux ingrédients de la soupe miso, on retrouve bien sûr le miso, une pâte de soja fermentée, ainsi que des légumes frais comme des haricots, des carottes et des champignons. Ces ingrédients apportent une touche saine et savoureuse à votre plat.
2 c. à soupe de Miso blanc,
2 c. à café de Konadashi,
4 tasses d’eau,
1/2 botte d’asperges,
1 carotte,
100 g de fèves,
100 g de haricots verts,
4 champignons de Paris,
1 poignée de ciboulette,
20 g de Wakamé.
Préparation de la recette facile de la soupe miso
La préparation de cette soupe miso recette facile ne prend que quelques minutes. Après avoir fait chauffer votre bouillon, ajoutez les légumes découpés et laissez mijoter quelques instants. Ensuite, incorporez le miso en veillant à bien le dissoudre pour éviter les grumeaux. La magie de la soupe miso réside dans sa simplicité et son équilibre de saveurs umami.
1. Éplucher les fèves, émincer les asperges, la carotte, les champignons de Paris et la ciboulette.
2. Tremper le Wakamé dans l’eau froide environ 5 minutes. Découper le en petits morceaux.
3. Dans une casserole, verser l’eau et le Konadashi, ajouter les légumes. Porter à ébullition, faire cuire environ 5 minutes.
4. Délayer le Miso dans une louche avec un peu de bouillon chaud. Verser le dans la casserole.
5. Ajouter le Wakamé et la ciboulette.
La soupe miso recette traditionnelle japonaise se distingue par son caractère réconfortant et son côté nourrissant. Avec cette recette, vous pourrez recréer l'expérience d'une véritable soupe miso, telle qu'elle est servie dans les foyers au Japon. Parfaite en entrée ou en plat principal léger, cette soupe est un vrai régal.
Quels sont les vertus du Miso ?
Cette recette est idéale pour un une soupe au miso saine et savoureuse.
La soupe miso est non seulement délicieuse, mais elle présente également plusieurs bienfaits pour la santé. En raison de ses ingrédients nutritifs, elle peut être un allié précieux contre diverses maladies et le vieillissement prématuré.
La soupe miso, grâce à sa pâte de miso fermentée, est riche en antioxydants pouvant aider à réduire le risque de cancer. Les légumes et autres ingrédients souvent utilisés dans la soupe, comme les champignons, apportent également des propriétés anticancéreuses. De plus, la soupe miso peut contribuer à la santé cardio-vasculaire. Les propriétés anti-inflammatoires du miso et des ingrédients comme le tofu aident à maintenir une bonne circulation sanguine et à réduire le risque de maladies cardio-vasculaires.
Enfin, la soupe miso est également bénéfique pour ralentir le vieillissement. Enrichie en probiotiques, elle soutient la santé digestive et renforce le système immunitaire, ce qui peut aider à maintenir une peau saine et lutter contre les effets du vieillissement prématuré.
