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Agar-agar & Hon'kuzu

L'agar-agar est un gélifiant naturel une fois porté à ébullition constituant une alternative plus saine à la gélatine.

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      Fécule d'Arrow-root Hon'kuzu
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              Agar-agar & Hon'kuzu
              Le Yoshino hon’kuzu (fécule de maranta arrow-root) est le nec plus ultra de la fécule utilisée dans la cuisine japonaise, aussi bien pour les préparations salées que sucrées.
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