Sel

Redécouvrez le sel japonais de table et ses plaisirs culinaires. Nos sels de mer aromatisés au wasabi, fumés, aux épices, traditionnels. Faites le plein d'épices pour assaisonner et rehausser vos plats en y ajoutant une touche d'umami.

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18 produits

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Shio koji à l'ail

Dès 7,50 €

Shio koji à l'ail

7,50 €

Shio koji à l'ail

Condiments

Le shio koji (traduit littéralement sel de koji) est un condiment japonais très en vogue depuis une dizaine d’années, utilisé pour assaisonner ou mariner viandes rouges et viandes blanches, fruits de mer, légumes, poissons. Il est obtenu par fermentation, en général de riz cuit vapeur malté (ensemencé avec le ferment...

7,50 €

Shio koji à l'ail

Condiments

7,50 €

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial dashi

Dès 5,30 €

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial dashi

5,30 €

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial dashi

Sel

Sel de mer japonais Moshio spécial dashi

5,30 €

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial dashi

Sel

Sel de mer japonais Moshio spécial dashi

5,30 €

Sel rose de l'Himalaya aux épices Egoma

Dès 3,45 €

Sel rose de l'Himalaya aux épices Egoma

3,45 €

Sel rose de l'Himalaya aux épices Egoma

Sel

La Préfecture de Toyama est réputée pour ses cultures de shiso à graines egoma (Perilla Frutescens).

3,45 €

Sel rose de l'Himalaya aux épices Egoma

Sel

La Préfecture de Toyama est réputée pour ses cultures de shiso à graines egoma (Perilla Frutescens).

3,45 €

Shio koji à l'ail noir

Dès 8,40 €

Shio koji à l'ail noir

8,40 €

Shio koji à l'ail noir

Condiments

8,40 €

Shio koji à l'ail noir

Condiments

8,40 €

Sel de mer de Ishigaki Jima

(1 avis)

Dès 4,95 €

Sel de mer de Ishigaki Jima

4,95 €

(1 avis)

Sel de mer de Ishigaki Jima

Sel

Les îles Yaeyama forment un archipel composé de 32 îles situé au sud-ouest du Japon, à environ 2000 km de Tokyo. Les neuf principales sont Ishigaki, Iriomote, Taketomi, Yonaguni, Kohama, Hateruma, Kuro-Shima, Hatoma, Aragusuku.

4,95 €

(1 avis)

Sel de mer de Ishigaki Jima

Sel

4,95 €

(1 avis)

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Tempura

(1 avis)

Dès 5,90 €

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Tempura

5,90 €

(1 avis)

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Tempura

Sel

Sel de mer japonais Moshio spécial Tempura

5,90 €

(1 avis)

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Tempura

Sel

Sel de mer japonais Moshio spécial Tempura

5,90 €

(1 avis)

Sel de mer Wajima No Kaien

Dès 4,25 €

Sel de mer Wajima No Kaien

4,25 €

Sel de mer Wajima No Kaien

Sel

Le sel de mer de Wajima, dénommé “Wajima no Kaien”, est confectionné à partir d’eau de mer de la petite île d’Hegura-jima (4 km²), située à 50 km de la péninsule de Noto, Préfecture d'Ishikawa.

4,25 €

Sel de mer Wajima No Kaien

Sel

4,25 €

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial viandes et poissons

Dès 5,90 €

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial viandes et poissons

5,90 €

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial viandes et poissons

Sel

Sel de mer japonais Moshio spécial viandes et poissons

5,90 €

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial viandes et poissons

Sel

Sel de mer japonais Moshio spécial viandes et poissons

5,90 €

Sel de mer aromatisé au Yuzu

Dès 5,90 €

Sel de mer aromatisé au Yuzu

5,90 €

Sel de mer aromatisé au Yuzu

Sel

La mouture de ce sel permet au yuzu de s’exprimer pleinement.

5,90 €

Sel de mer aromatisé au Yuzu

Sel

La mouture de ce sel permet au yuzu de s’exprimer pleinement.

5,90 €

Sel de mer Hoshi Shio de Izu Oshima

(1 avis)

Dès 6,10 €

Sel de mer Hoshi Shio de Izu Oshima

6,10 €

(1 avis)

Sel de mer Hoshi Shio de Izu Oshima

Sel

Les artisans de la maison Umi No Sei continuent à fabriquer leur sel selon une méthode traditionnelle : l'eau de mer est prélevée et séchée sur le sable près de la mer. Même si les rendements sont très faibles, la qualité est au rendez-vous.

6,10 €

(1 avis)

Sel de mer Hoshi Shio de Izu Oshima

Sel

6,10 €

(1 avis)

Sel de mer aromatisé au Wasabi

(1 avis)

Dès 38,40 €-20%48,00 €

Sel de mer aromatisé au Wasabi

38,40 €-20%

(1 avis)

48,00 €

Sel de mer aromatisé au Wasabi

Sel

Ce sel marin, très fin, est relevé de wasabi .

38,40 €-20%

(1 avis)

48,00 €

Sel de mer aromatisé au Wasabi

Sel

Ce sel marin, très fin, est relevé de wasabi .

38,40 €-20%

(1 avis)

48,00 €

Sel de mer fumé au bois de cerisier sakura

(1 avis)

Dès 4,10 €

Sel de mer fumé au bois de cerisier sakura

4,10 €

(1 avis)

Sel de mer fumé au bois de cerisier sakura

Sel

Les sels japonais sont réputés pour leur qualité et demeurent assez rares. La péninsule de Noto, Aguni, Ishigaki-jima, Wajima, Kagawa, Toyama, Izu Oshima, les îles Chichi et Bonin…sont des terroirs reconnus lar les plus grands Chefs Japonais. Le sel est parfois un ingredient caché pour les sushis, les bonbons de chocolat,...

4,10 €

(1 avis)

Sel de mer fumé au bois de cerisier sakura

Sel

4,10 €

(1 avis)

Sel de mer de l'île de Noto

(2 avis)

Dès 5,90 €

Sel de mer de l'île de Noto

5,90 €

(2 avis)

Sel de mer de l'île de Noto

Sel

A sa création en 1998 par Koyachi San, Shinkai Shio Sangyo a pour but de relancer la production de sel dans la région de Nagahashi et Suzu, péninsule de Noto, Préfecture de Ishikawa. A ce jour, ce sel marin est confectionné par trois femmes, Junko Tsunetoshi San, Tadako Shimo San et Eiko Miyashita San.

5,90 €

(2 avis)

Sel de mer de l'île de Noto

Sel

5,90 €

(2 avis)

Sel de mer aromatisé au Wasabi

Dès 79,00 €

Sel de mer aromatisé au Wasabi

79,00 €

Sel de mer aromatisé au Wasabi

Sel

Ce sel est aromatisé à base d’une préparation incluant du véritable wasabi de la Préfecture de Shizuoka.

79,00 €

Sel de mer aromatisé au Wasabi

Sel

Ce sel est aromatisé à base d’une préparation incluant du véritable wasabi de la Préfecture de Shizuoka.

79,00 €

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Umami

Dès 89,00 €

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Umami

89,00 €

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Umami

Sel

Sel de mer japonais Moshio spécial Umami

89,00 €

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Umami

Sel

Sel de mer japonais Moshio spécial Umami

89,00 €

Sel de mer de l'île d'Aguni "Okinawa Aguni-no Shio"

(2 avis)

Dès 388,00 €

Sel de mer de l'île d'Aguni "Okinawa Aguni-no Shio"

388,00 €

(2 avis)

Sel de mer de l'île d'Aguni "Okinawa Aguni-no Shio"

Sel

L'eau de mer contient environ 90 minéraux différents. Plus de 60 d'entre eux se retrouvent dans le sel de mer Aguni-no Shio.

388,00 €

(2 avis)

Sel de mer de l'île d'Aguni "Okinawa Aguni-no Shio"

Sel

L'eau de mer contient environ 90 minéraux différents. Plus de 60 d'entre eux se retrouvent dans le sel de mer Aguni-no Shio.

388,00 €

(2 avis)

Sel fin de mer de l'île de Noto

Dès 5,50 €

Sel fin de mer de l'île de Noto

5,50 €

Sel fin de mer de l'île de Noto

Sel

5,50 €

Sel fin de mer de l'île de Noto

Sel

5,50 €

Neige de sel Yukishio de Miyako-Jima

(1 avis)

Dès 169,00 €

Neige de sel Yukishio de Miyako-Jima

169,00 €

(1 avis)

Neige de sel Yukishio de Miyako-Jima

Sel

L'île de Miyako-Jima est située dans l'archipel d'Okinawa, au sud du Japon, et approximativement à 400 km à l’est de Taiwan. Ces plages et eaux splendides sont très réputées comme sites de plongée.

169,00 €

(1 avis)

Neige de sel Yukishio de Miyako-Jima

Sel

169,00 €

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