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Tempura

Les tempura sont l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine japonaise, célèbres pour leur texture croustillante et légère. Que vous souhaitiez réaliser des tempura de légumes ou de fruits de mer, une bonne pâte à tempura croustillante est essentielle pour réussir vos recettes. Découvrez notre sélection d’ingrédients traditionnels japonais indispensables pour cuisiner vos tempura maison.

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Bol à trempette Tonsui

(2 avis)

Dès 4,90 €

Bol à trempette Tonsui

4,90 €

(2 avis)

Bol à trempette Tonsui

Bols tonsui

Un tonsui est généralement utilisé pour servir la sauce de trempage pour les tempura ou comme bol de service pour la potée japonaise nabe.

4,90 €

(2 avis)

Bol à trempette Tonsui

Bols tonsui

Un tonsui est généralement utilisé pour servir la sauce de trempage pour les tempura ou comme bol de service pour la potée japonaise nabe.

4,90 €

(2 avis)

Sauce soja shoyu 2 ans d'âge

(2 avis)

Dès 9,95 €

Sauce soja shoyu 2 ans d'âge

9,95 €

(2 avis)

Sauce soja shoyu 2 ans d'âge

Sauce Shoyu

Cette sauce soja shoyu, fabriquée dans la plus pure tradition, est mariée au Nigari qui préserve sa saveur et l'enrichit de notes profondes.

9,95 €

(2 avis)

Sauce soja shoyu 2 ans d'âge

Sauce Shoyu

Cette sauce soja shoyu, fabriquée dans la plus pure tradition, est mariée au Nigari qui préserve sa saveur et l'enrichit de notes profondes.

9,95 €

(2 avis)

Farine à Tempura super croustillante

Dès 4,95 €

Farine à Tempura super croustillante

4,95 €

Farine à Tempura super croustillante

Tempura

Pouvoir rester longtemps croustillantes constitue la clé de la réussite des meilleures tempura.

4,95 €

Farine à Tempura super croustillante

Tempura

Pouvoir rester longtemps croustillantes constitue la clé de la réussite des meilleures tempura.

4,95 €

Ponzu Bio

Dès 10,25 €

Ponzu Bio

10,25 €

Ponzu Bio

Ponzu

Le mot "ponzu" se traduit par "jus pressé d'oranges acides" en japonais. Le mot vient du néerlandais « pons », qui signifie "punch", et qui est devenu par la suite ponsu, une "boisson d'ingrédients mélangés". Finalement, le suffixe « su » a été remplacé par « zu », qui signifie "vinaigre" Le yuzu ponzu est l’une des...

10,25 €

Ponzu Bio

Ponzu

10,25 €

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Tempura

(1 avis)

Dès 5,90 €

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Tempura

5,90 €

(1 avis)

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Tempura

Sel

Sel de mer japonais Moshio spécial Tempura

5,90 €

(1 avis)

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial Tempura

Sel

Sel de mer japonais Moshio spécial Tempura

5,90 €

(1 avis)

Mijinko, billes de fécule de pomme de terre et de maïs

Dès 29,50 €

Mijinko, billes de fécule de pomme de terre et de maïs

29,50 €

Mijinko, billes de fécule de pomme de terre et de maïs

Tempura

Le mijinko est une fécule très populaire à Kyoto.

29,50 €

Mijinko, billes de fécule de pomme de terre et de maïs

Tempura

Le mijinko est une fécule très populaire à Kyoto.

29,50 €

Mélange Kara-Age à frire pour beignets de viande et poisson

(3 avis)

Dès 23,40 €

Mélange Kara-Age à frire pour beignets de viande et poisson

23,40 €

(3 avis)

Mélange Kara-Age à frire pour beignets de viande et poisson

Tempura

Cette pâte à frire est très populaire pour les bouchées de poulet au Japon.

23,40 €

(3 avis)

Mélange Kara-Age à frire pour beignets de viande et poisson

Tempura

Cette pâte à frire est très populaire pour les bouchées de poulet au Japon.

23,40 €

(3 avis)

Assaisonnement au shiso rouge

Dès 43,00 €

Assaisonnement au shiso rouge

43,00 €

Assaisonnement au shiso rouge

Sauces pour salades & crudités

Le shiso (ou perilla) est une plante aromatique japonaise traditionnelle à l'arôme frais, fruité et légèrement mentholé. La variété rouge, dite Aka Shiso, arbore des feuilles violettes et des fleurs roses. Le shiso contient beaucoup de vitamine A et de vitamine C et est utilisé pour assaisonner les plats japonais tels que...

43,00 €

Assaisonnement au shiso rouge

Sauces pour salades & crudités

43,00 €

Baguettes professionnelles de cuisinier spéciales tempura

Dès 19,00 €

Baguettes professionnelles de cuisinier spéciales tempura

19,00 €

Baguettes professionnelles de cuisinier spéciales tempura

Baguettes

Baguettes professionnelles pour la cuisson des tempuras

19,00 €

Baguettes professionnelles de cuisinier spéciales tempura

Baguettes

Baguettes professionnelles pour la cuisson des tempuras

19,00 €

Yuzu ponzu Konotori vegan

(3 avis)

Dès 11,50 €

Yuzu ponzu Konotori vegan

11,50 €

(3 avis)

Yuzu ponzu Konotori vegan

Ponzu

Le yuzu ponzu est une sauce condiment japonaise faite, en général, à partir de sauce soja ou de tamari, de jus d'agrumes, de mirin, de katsuobushi (flocons de bonite), de kombu et de vinaigre de riz.

11,50 €

(3 avis)

Yuzu ponzu Konotori vegan

Ponzu

11,50 €

(3 avis)

Les ingrédients essentiels pour une pâte à tempura réussie

Pour obtenir une pâte à tempura légère et croustillante, le choix des ingrédients est crucial. Nous vous proposons des produits de qualité qui vous permettront de réaliser des tempura dignes des meilleurs chefs japonais.

Farine de tempura : l’ingrédient de base

La farine pour tempura japonais est spécialement conçue pour obtenir une texture aérienne et croustillante. Nous sélectionnons pour vous des farines qui permettent de préparer une pâte tempura croustillante et légère, tout en respectant les techniques traditionnelles japonaises.

Ponzu, sauce soja et autres assaisonnements pour tempura

Pour un goût authentique, des assaisonnements peuvent être utilisés pour parfumer vos tempura . Notre sélection inclut des sauces de trempage savoureuses et des épices qui apporteront une touche subtile à vos tempura maison.

Comment réaliser des tempura de légumes parfaits ?

Les tempura de légumes sont une excellente option pour varier vos plats japonais. À partir de courgettes, patates douces, champignons ou aubergines, les possibilités sont infinies. Avec nos ingrédients, vous pouvez réaliser des tempura légers et savoureux, parfaits pour toute occasion.

Découvrez notre gamme complète et réalisez facilement vos tempura avec des ingrédients directement venus du Japon.

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