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      Algue Hidaka Kombu de Hokkaido
      Algue Hidaka Kombu de Hokkaido

      Algue Hidaka Kombu de Hokkaido

      Ref: NISTST6

      61,00 €
      TTC
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      Le hidaka kombu est aussi bon à manger que pour faire des bouillons dashi.

      Quantité:
      Indisponible

      Il est doux et facile à faire bouillir. Il est également connu sous le nom de Mitsuishi-kombu.
      Sa longueur varie de 2 à 7 m mais il est beaucoup moins large (6 à 15 cm) que les autres kombu. Les bords ne sont pas ébouriffés.
      Sa couleur est vert foncé noirâtre.

      Nos accords parfaits : bouilli, son goût est excellent. Il est utilisé dans de nombreux plats préparés tels que le ni-kombu, le kombu-maki ou le dashi-kombu...

      NISTST6

      Fiche technique

      Origine
      Hokkaido, Japon
      Variété
      Kombu
      Poids
      1 kg net
      Conditionnement
      sachet
      Ingrédients
      100 % hidaka kombu (Laminaria Japonica Angustata Kjellman)
      Conservation
      à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
      Valeurs nutritionnelles
      Pour 100 g : énergie 299 kcal (1269 kJ) ; matières grasses 2,2g, dont acides gras saturés 0,8g ; glucides 66g, dont sucres < 0,5g ; protéines 4,1g ; sel 6,0g.
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