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      Kochia Scoparia Tonburi
      Kochia Scoparia Tonburi
      Kochia Scoparia Tonburi

      Kochia Scoparia Tonburi

      Ref: NISTN2

      17,90 €
      TTC
      Rupture de stock

      Il s’agit des graines de la plante Houkigi ou Kochia scoparia, spécialité régionale de la préfecture d'Akita.

      Conditionnement :
      Quantité:
      Indisponible

      Les graines, perlées noires et vertes, 1 à 2 mm de diamètre ressemblent à des œufs de poissons, avec une texture très craquante et une saveur de brocoli et d’artichaut.
      Au Japon, le tonburi, est devenu indispensable pour le Shojin-ryori, cuisine bouddhiste végétarienne, à Akita. Il est dénommé au Japon "CAVIAR" des champs.
      Le craquant en bouche est surprenant.

      Nos accords parfaits : sa dégustation se fera en accompagnement de poissons fumés ( saumon, anguille, flétan, haddock ) ou incorporé dans une mayonnaise.
      Il garnira également blinis et autres réductions salées…, révélera tous ses parfums avec le tofu, les sashimis, la sauce soja, le miso…

      Le secret de la réussite : assaisonner juste avant de servir !

      NISTN2

      Fiche technique

      Origine
      Akita, Japon
      DDM (date de durabilité minimale) :
      14/06/2025
      Poids
      170 g net
      300 g net
      Conditionnement
      Pot en verre
      Ingrédients
      100% graines de kochia scoparia, acide citrique (trace)
      Conservation
      au réfrigérateur après ouverture. Maintenir à +4 + 6°C pour une meilleure conservation
      Valeurs nutritionnelles
      Pour 100 g : énergie 122 kcal (511 kJ) ; matières grasses 5,4g, dont acides gras saturés 0,9g ; glucides 12g, dont sucres 1,0g ; protéines 6,4g ; sel 0,03g.
      Qualité
      sans additif
      sans colorant
      sans conservateur
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      Basé sur 1 avis

      • 5

        Pas encore gouté, mais je suis sûre que ça va me plaire !



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