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      Dashi concentré de Ne Kombu extra
      Dashi concentré de Ne Kombu extra
      Dashi concentré de Ne Kombu extra

      Dashi concentré de Ne Kombu extra

      Ref: NISDAK1

      18,90 €
      TTC

      Le kombu de Hidaka est sélectionné en tant qu’ingrédient principal de par sa saveur riche et délicieuse.

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      Le Ne kombu est la partie du kombu qui est très proche de la racine, la plus nutritive. Lorsque le kombu est jeune, cette partie est extrêmement nutritive car les cellules se divisent et se développent. Elle contient une grande quantité de fibres, d'iode, de calcium, de fer, de potassium, etc. Cette partie est très limitée, seuls quelques centimètres pour chaque algue kombu, ce qui en fait un aliment très précieux.
      Après 3 jours de cuisson, le kombu est fondu et transformé en bouillon. La richesse, l'umami, et tous les composants et nutriments du kombu sont préservés. La saveur du kombu est intacte.

      Nos accords parfaits : bouillons, riz, poêlées…

      NISDAK1

      Fiche technique

      Origine
      Hokkaido, Japon
      Poids
      300 ml net
      Conditionnement
      Flacon en verre
      Ingrédients
      Eau, extrait de levure,11.75% racine de Kombu (saccharina angustata) protéines hydrolysées de soja, 10% extrait de Kombu (saccharina angustata), sel, épaississants E412 et E415, acidifiant E331.
      Conservation
      au réfrigérateur après ouverture
      Substance(s) allergène(s)
      blé
      soja
      Valeurs nutritionnelles
      Pour 100 g : énergie 81 kcal (346 kJ) ; matières grasses < 0,5g, dont acides gras saturés < 0,1g ; glucides 7,6g, dont sucres <0,5g ; protéines 13g ; sel 17,1g.
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