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      Saké UTSUKUSHII KAMOGAWA JUNMAI
      Saké UTSUKUSHII KAMOGAWA JUNMAI

      Saké UTSUKUSHII KAMOGAWA JUNMAI

      Ref: NISSS2

      6,05 €
      TTC

      Ce saké à la transparence cristalline présente des arômes rafraîchissants, mais pur et net. Les nuances fraîches évoquent la pomme et la poire, la floraison de chèvrefeuille, avec un soupçon d'aromatiques telles que le cerfeuil et le laurier.

      En bouche, comme le parfum, il laisse une impression de fraîcheur. L'attaque légère mène à une finale douce et fluide grâce à une acidité agréable. La bouche est suave, enveloppante, sur des notes de fruits jaunes bien mûrs.

      Sa fraîcheur et sa saveur herbacée lui permettent d'accompagner les entrées et les salades à base d'herbes aromatiques et d'agrumes. Nous recommandons aussi ce saké en accompagnement des volailles crémées.

      Conditionnement :
      Quantité:
      En stock

      Fondée en 1893, Sasaki Shuzo brasse ses sakés à "Rakuchu", au cœur du centre-ville historique de Kyoto. Des quelques 300 brasseries d’origine, elle est la seule à perdurer dans ce quartier.

      La topographie exceptionnelle de Kyoto et l'abondance de l'eau ont été les principales raisons pour lesquelles le saké a été brassé à Kyoto et justifiant que Kyoto a été désignée comme capitale pendant 1 000 ans.

      NISSS2

      Fiche technique

      Origine
      Kyoto, Japon
      Brasseur
      SASAKI SHUZO
      Contenance
      300 ml net ou 720 ml net
      Conditionnement
      flacon couleur vert pâle
      Ingrédients
      riz gohyakumangoku, riz malté (sohaze)
      Conservation
      température inférieure à +20°C
      Volume d'alcool pur
      15%
      Degré de polissage du riz "seimaï-buai"
      65%
      Kobo/levure/Kyokai
      Kyoto, Kyonokoto
      Acidité
      1.6
      Filtrage
      Yabuta. Le filtre-presse Yabuta est un système d'air comprimé équipé d'un style horizontal développé à l'origine par la société YABUTA. Le filtre-presse Yabuta est équipé de la fonction supérieure de filtration et de déshydratation. Ce système ne crée aucun dommage au liquide filtré.
      Robe
      transparence cristalline
      Bouche
      saké demi-sec, fruité et floral
      Température idéale de dégustation
      +15°C ou chaud +30°C
      Service
      Verre à vin blanc ou sakazuki si frais et ochoko si chaud
      Valeur du compteur de saké (SMV)
      +3
      Recommandation
      L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
      Classification
      Junmaï
      SASAKI SHUZOSASAKI SHUZO

      C'est une région dotée d'une eau souterraine de bonne qualité. La bonne eau aurait été l'une des raisons pour lesquelles Hideyoshi a choisi cet endroit.
      La brasserie utilise toujours de l'eau "Ginmei-sui", qui aurait été utilisée par Sen no Rikyu pour ses cérémonies du thé.
      Nos artisans se consacrent à la production traditionnelle de saké, en maintenant l'esprit de «transmission de la tradition de Kyoto» et en utilisant le goût du riz à saké.
      En outre, ils visent à produire un saké délicieux, non seulement en héritant des premières expériences mais aussi en entreprenant activement de nouvelles technologies et en coopérant avec l'industrie et le monde universitaire.

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      Basé sur 1 avis

      • 5

        Très très bien ??????



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