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    Groseille ou raisin de mer Umibudo puchipuchi
    Groseille ou raisin de mer Umibudo puchipuchi
    Groseille ou raisin de mer Umibudo puchipuchi
    Groseille ou raisin de mer Umibudo puchipuchi

    Groseille ou raisin de mer Umibudo puchipuchi

    Ref: NISNIH

    7,44 €
    TTC

    Le umibudo (raisin de mer littéralement en japonais) est une espèce d’algue verte en forme de grappe de raisins miniature.

    Celui que nous vous proposons est élevé et récolté dans une eau de mer très riche en minéraux, puisée à 612 m de profondeur dans l’océan près de Kumejima.

    La qualité de l’umibudo que nous avons sélectionnée est très appréciée au sein de la Préfecture productrice d’Okinawa. Le raisin de mer, récolté manuellement, est ensuite conservé dans de l’eau de mer profonde, gardant ainsi toute sa fraîcheur et sa stabilité.

    Conditionnement :
    Quantité:
    En stock

    Très important : afin de préserver la texture craquante et croquante, égoutter dans une passoire puis tremper immédiatement dans une eau claire et très froide.

    Si la bouche est trop salée, plonger à nouveau 4 minutes dans l’eau claire. Égoutter, et déguster immédiatement.

    Les grains craquent sous la dent et libèrent une saveur délicatement iodée.

    Nous vous recommandons d’assaisonner idéalement avec un ponzu ou d’un vinaigre sunomono, un condiment tosazu ou kanisu…

    NISNIH

    Fiche technique

    Origine
    Okinawa, Japon
    Poids
    40g net ou 100g net
    Conditionnement
    sac soudé
    Ingrédients
    raisin de mer (Caulerpa Lentillifera), eau de mer
    Conservation
    à l’abri de la chaleur
    Précaution(s) d'usage
    à égoutter dans une passoire puis tremper immédiatement dans une eau claire et très froide et assaisonner.
    Valeurs nutritionnelles
    Pour 100 g : énergie 2 kcal (9 kJ) ; matières grasses inf à 0,5g, dont acides gras saturés inf à 0,1g ; glucides 0,6g, dont sucres inf à 0,5g ; protéines inf à 0,5g ; sel 19,2g
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