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Yakiniku no tare Amakuchi

Name: Yakiniku no tare Amakuchi
Brand: EBARA
SKU: NISYA300R
Price: 3.37 EUR
Availability: InStock

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Yakiniku signifie viande grillée. La culture alimentaire du Japon a longtemps interdit la consommation de viande et a subi de profonds changements pendant la période Meiji (1868-1912).

En effet, l'interdiction de manger de la viande est levée en raison de l'arrivée de la culture occidentale. Les sukiyaki et autres plats de viande sont représentatifs de ce changement, et des méthodes de cuisson spéciales ont été développées pour ajouter de la saveur à la viande et éliminer son odeur parfois forte, la rendant ainsi plus savoureuse.

Originaire de Corée, ce plat est aujourd'hui réputé dans le monde entier. L'expérience du yakiniku est indissociable de la façon dont il est cuisiné, de son aspect communautaire et de la qualité élevée de la viande de bœuf, ce qui le distingue de beaucoup d'autres expériences alimentaires.

Le yakiniku est un repas accompagné d'une sauce barbecue qui utilise l'Umami. 　Il s'agit d'un accompagnement "luxueux" de l'expérience japonaise, utilisation de base pour la viande (bœuf, porc, poulet). Cet assaisonnement polyvalent est en fait l'une des "saveurs secrètes".

La sauce yakiniku, sucrée, salée, est l’assaisonnement représentatif de ce nouveau style de consommation de viande assaisonnée. Elle est en générale confectionnée sur une base de sauce soja infusée de riches saveurs d’ail, de sésame et d’autres épices. Cette sauce a pour base la sauce soja Honjyozo, riche en umami et légèrement sucrée, il s'agit d'une sauce barbecue savoureuse agrémentée de pomme et de miel pour un goût complexe.

Elle conviendra parfaitement pour les viandes de bœuf et de porc grillée, les légumes sautés, les pâtes…

Fiche technique

Origine: Tochigi, Japon
Poids: 300 g net
Conditionnement: Flacon en verre
Ingrédients: sauce soja (soja, blé, sel), eau, sucre, miso (soja, riz, sel), riz fermenté, pomme, sel, pulpe de pomme, jus de citron, oignon, sirop de fructose, sauce pimentée (soja, blé, sel, piment rouge), miel, huile de sésame, sésame blanc, gingembre, ail
Conservation: au réfrigérateur après ouverture
Substance(s) allergène(s): blé
soja
sésame

EBARA

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