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      Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake)
      Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake)
      Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake)
      Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake)

      Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake)

      Ref: NISISO6

      4,10 €
      TTC

      Le Japon compte cinq zones majeures de production de nori : la mer d’Ariake, la mer intérieure de Seto, les littoraux de Aichi puis Miyagi et Chiba.

      La qualité la plus réputée des noris japonaises est celle produite dans la mer d’Ariake, située dans le sud-ouest du Japon. L'eau douce des nombreuses rivières qui s’y jettent réduit la salinité de l'eau salée.

      Ceci confère aux algues nori une douceur fondante caractéristique. Le dirigeant de la maison Isoya, 3ème génération, Monsieur Koichi Gomi, voyage personnellement à Ariake pour sélectionner les meilleures algues directement, de ses propres yeux et de ses propres mains.

      Ces algues sont incontournables pour confectionner makis, sushi, onigiri, temaki…

      Contenance :
      Quantité:
      En stock

      Le nori Japonais est plus épais que celui de Chine ou de Corée. Il est craquant sous la dent et a une saveur fondante, avec une douceur distincte qui se répand dans la bouche. Les noris s’achètent aux enchères.

      Notre artisan a obtenu des droits d'adjudication de la part de la très réputée Nori Fishing Cooperative Association. Les algues nori grillées proposées sont de qualité familiale. Elles sont jeunes et tendres, avec une saveur umami-minérale profonde et une douceur subtile. Arborant une surface brillante d’un vert foncé presque noir, elles sont croustillantes à la sortie de l'emballage et fondantes en bouche.

      Cette algue nori a été toastée de façon minutieuse, ce qui lui confère une agréable saveur iodée d'océan, un croquant surprenant et parfum agréable. Les saveurs vous rappelleront les crustacés et coquillages type bigorneaux…

      NISISO6

      Fiche technique

      Origine
      Saga-Fukuoka-Kumamoto, Mer d’Ariake
      Poids
      0,016 Kg
      0,032 Kg
      0,065 Kg
      Conditionnement
      Sachet aluminé
      Ingrédients
      100% susabi nori (Neopyropia yezoensis)
      Conservation
      à l'abri de la chaleur et de l'humidité
      Valeurs nutritionnelles
      Pour 100 g : énergie 285 kcal (1184 kJ) ; matières grasses 3,3g, dont acides gras saturés 0,8g ; glucides 7,5g, dont sucres inférieur à 0,5g ; fibres alimentaires 43 g ; protéines 35g ; sel 1g.
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