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      Miso à l’orge BIO
      Miso à l’orge BIO
      Miso à l’orge BIO

      Miso à l’orge BIO

      Ref: NISEBI2

      10,05 €
      TTC

      L’artisan YEBISU produit six types de miso de riz, deux types de miso d'orge et deux types de miso d'awase (mixte).

      Tous ses misos sont fabriqués en utilisant deux fois plus de grains fermentés par koji (riz ou orge) que de graines de soja, et ont tendance à être pauvres en sel (environ 10 %).

      Les misos sont généralement vieillis pendant deux à trois mois pour les plus simples et 6 à 12 mois pour les crus affinés.

      Le miso d'orge est un miso représentatif de l'île de Kyushu.

      Quantité:
      En stock

      En se concentrant sur les ingrédients et le processus de vieillissement naturel, ce miso à l’orge bio a l'arôme riche et le goût savoureux de l'orge.

      Les notes de céréales sont puissantes, les arômes puissants, fruités, gourmands, évoquent les champignons frais, les sous-bois.

      La bouche est fruitée, peu salée, tout en élégance, sur des accents évoquant la châtaigne et le topinambour. Ce miso à l’orge Bio est délicieux dans les soupes, les légumes sautés ou pour déguster les bâtonnets de légumes crus.

      Il s’agit d’une base remarquable pour utilisation tel un fond de sauce. Ce miso convient parfaitement pour mariner les spareribs ou pour les plats de poissons mijotés. C’est un ingrédient secret pour rehausser les pâtes carbonara ou la sauce au fromage.

      NISEBI2

      Fiche technique

      Poids
      500 g net
      Conditionnement
      Sachet soudé
      Ingrédients
      soja bio, 24% orge bio, sel, ferment
      Conservation
      au frais (≤10°C), à l’abri de la lumière du jour
      Substance(s) allergène(s)
      orge
      soja
      Valeurs nutritionnelles
      Pour 100 g : énergie 151 kcal (636 kJ) ; matières grasses 0,8g, dont acides gras saturés 0,12g ; glucides 18,4g, dont sucres 4,0g ; fibres alimentaires 7,6 g ; protéines 13,7g ; sel 10,932g.
      YEBISUYAYEBISUYA

      Depuis sa création, la marque Yebisu Miso est reconnue comme le goût maternel dans la communauté locale.

      Elle poursuit ses efforts pour proposer un mode de vie sain dans lequel le miso joue un rôle important.

      Cette brasserie de miso n'utilise que des ingrédients de qualité, fermente et fait mûrir le miso lentement pendant un an, sans rien ajouter ni retirer à l'environnement naturel qui a été nourri dans sa brasserie vieille de 100 ans, autant que possible. Parallèlement, l'entreprise met l'accent sur la sécurité alimentaire et le contrôle de la qualité. C'est pourquoi elle a obtenu la certification ISO22000.

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