Miso au riz brun BIO

Name: Miso au riz brun BIO
Brand: YEBISUYA
SKU: NISEBI1
Price: 10.05 EUR
Availability: InStock

Ref: NISEBI1

10,05 €

TTC

L’artisan YEBISU produit six types de miso de riz, deux types de miso d'orge et deux types de miso d'awase (mixte).

Tous ses misos sont fabriqués en utilisant deux fois plus de grains fermentés par koji (riz ou orge) que de graines de soja, et ont tendance à être pauvres en sel (environ 10 %).

Les misos sont généralement vieillis pendant deux à trois mois pour les plus simples et 6 à 12 mois pour les crus affinés.

En se concentrant sur les ingrédients et le processus de vieillissement naturel, ce miso au riz brun genmai biologique a un goût délicieux et charpenté.

C’est un miso très gourmand, fruité, offrant une belle sucrosité, une faible salinité, un umami riche. Il rend les soupes, les viandes et légumes sautés encore plus savoureux.

C’est le miso de prédilection pour les viandes mijotés (porc, bœuf type bourguignon, daubes et autres goulaschs de viandes.

Fiche technique

Origine: Fukuoka, Japon
Poids: 500 g net
Conditionnement: Sachet soudé
Ingrédients: soja bio, 24.10% riz brun bio, sel, ferment
Conservation: au frais (≤10°C), à l’abri de la lumière du jour
Substance(s) allergène(s): soja
Valeurs nutritionnelles: Valeurs nutritionnelles (Pour 100 g) : énergie 152 kcal (641 kJ); matières grasses 0,9g, dont acides gras saturés 0,19g; glucides 17,7g, dont sucres 3,8g; fibres alimentaires 7,1g; protéines 14,7g; sel 11,737g.

YEBISUYA

Depuis sa création, la marque Yebisu Miso est reconnue comme le goût maternel dans la communauté locale.

Elle poursuit ses efforts pour proposer un mode de vie sain dans lequel le miso joue un rôle important.

Cette brasserie de miso n'utilise que des ingrédients de qualité, fermente et fait mûrir le miso lentement pendant un an, sans rien ajouter ni retirer à l'environnement naturel qui a été nourri dans sa brasserie vieille de 100 ans, autant que possible. Parallèlement, l'entreprise met l'accent sur la sécurité alimentaire et le contrôle de la qualité. C'est pourquoi elle a obtenu la certification ISO22000.

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