Sauce barbecue au miso d’orge

La région de Kyushu est réputée pour ses plats de viande parmi les plus délicieux du Japon. C'est pourquoi de nombreux assaisonnements sont produits avec une attention particulière pour la cuisine.

Avec son arôme riche, sa longue période de maturation et sa saveur complexe, le miso d'orge est considéré par les Japonais comme réservé aux cuisiniers experts et par les Européens comme étant à leur goût.

L'équilibre entre l'ail, le gingembre et le piment stimule l'appétit. Nos accords parfaits : viandes de bœuf grillée, tartares de bœuf, pâtes, pomme de terre, riz, ribs de porc, woks de viande, poulet grillé, ailes de poulet….

Comment déguster une sauce barbecue à la japonaise

Le "yakiniku" (barbecue de viande) à la japonaise est un repas accompagné d'une sauce barbecue qui utilise l'Umami. 　Il s'agit d'un accompagnement "luxueux" de l'expérience japonaise, utilisation de base pour la viande (bœuf, porc, poulet).

Cet assaisonnement polyvalent est en fait l'une des "saveurs secrètes" qui accompagnent la table japonaise (par exemple, la vinaigrette pour les légumes, la saveur secrète pour les soupes, etc.) Il s'agit également d'un assaisonnement universel dans le style japonais "Izakaya".

Fabriqué spécialement sur commande, cette sauce est confectionnée sans additifs pour équilibrer les différents éléments umami, la salinité et l'acidité. Cette sauce barbecue Hayakawa est un produit spécial à la saveur naturelle.