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      Tsuyu pour somen, soba, udon Premium
      Tsuyu pour somen, soba, udon Premium

      Tsuyu pour somen, soba, udon Premium

      Ref: NISGOTO8

      42,70 €
      TTC

      Le tsuyu ou mentsuyu est une base de soupe japonaise couramment utilisée dans les plats de nouilles soba et udon.

      Il est utilisé comme arôme dans de nombreux plats, qu'il s'agisse de viande, de tofu ou de légumes. Ce tsuyu est l’aboutissement de recherches poussées pour mettre en valeur l'arôme et la saveur des légumes. L'arôme et l'umami des légumes se répandent dans votre bouche lors de la dégustation de vos somen, sobas ou udon.

      Quantité:
      En stock

      Les arômes révèlent des notes de sauce soja, de sucre cuit et de bouillon réduit, viandé, de bouillon de légumes réduit avec des accents beurrés et toastés.

      Nous aimons la belle sucrosité, l’équilibre des saveurs, les notes légèrement boisées, les notes de jus réduit et de shiitaké, le tout avec un umami très dense.

      Ce tsuyu fera également une excellente réduction pour le foie gras. Nos recommandations : diluer 2 à 3 fois et servir comme soupe de nouilles ou sans dilution comme tsuyu pour les bols de riz garnis dits Donburi.

      NISGOTO8

      Fiche technique

      Origine
      Fukuoka, Japon
      Poids
      2.144 kg net
      Conditionnement
      Flacon PET
      Ingrédients
      sauce soja (soja, blé, sel), sirop d’amidon, mirin, algue kombu, légumes (blanc de poireaux, shiitake, enoki, radis daikon), sel,
      Conservation
      à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
      Substance(s) allergène(s)
      blé
      soja
      Valeurs nutritionnelles
      Pour 100 g : énergie 139 kcal (581 kJ) ; matières grasses 7,9g, dont acides gras saturés 0,62g ; glucides 14,5g, dont sucres 11g ; protéines 2,5g ; sel 2,226g.
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