Saké Sensai Aiyama Junmai Ginjo

Fiche technique

Origine

Hyogo, Japon

Brasseur

YAMANA SHUZO

Poids

720 ml net

Conditionnement

flacon verre, couleur noire

Ingrédients

riz Aiyama de Hyogo, riz aiyama malté tsukihaze

Conservation

+5°C à +10°C

Volume d'alcool pur

16%

Degré de polissage du riz "seimaï-buai"

60%

Acidité

1.5

Filtrage

poches filtrantes en toile empilées dans une presse appelée fune. Le saké est filtré par gravité.

Robe

claire
légèrement jaune

Bouche

acide
amertume
complexe
rafraichissante
saké sec

Température idéale de dégustation

frais à 15°C et chaud entre 35°C et 38°C

Catégorie

Junmai Ginjo de type genshu (non réduit, sans ajout d’eau), fermentation en fût de bois, nama zume (pasteurisé une seule fois lors de l’entreposage des cuves)

Valeur du compteur de saké (SMV)

-3

Shubo (pied de cuve)

kimoto

Recommandation

L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS

Catégorie Accise

I000