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      Ecorce de Yuzu séché en poudre
      Ecorce de Yuzu séché en poudre
      Ecorce de Yuzu séché en poudre

      Ecorce de Yuzu séché en poudre

      Ref: NISKNS11-M

      70,50 €
      TTC
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      Notre artisan, la maison Kagura no Sato récolte ses yuzus à parfaite maturité. L’écorce des fruits est alors gorgée d’essence et l’albedo est moindre.

      Le fruit, doucement pressé, préserve l’écorce et sa sucrosité.

      Conditionnement :
      Quantité:
      Plus que quelques pièces en stock

      Les écorces récupérées sont alors soumises à un séchage par ventilation à froid, préservant ainsi l’ensemble des saveurs.
      L’écorce est ensuite réduite en poudre, mécaniquement.

      La poudre obtenue est de très haute facture, riche en saveurs, sans amertume exacerbée comme dans la majorité des poudres d’agrumes.
      La poudre est ensuite affinée dans les caves de maturation de Nishikidôri pour en faire un produit unique.

      Nos accords parfaits : nous recommandons cette poudre pour les mélanges d’épices, les dosettes de thés, ou pour parfumer vos sels, pâtisseries, pâtes à pain, chocolats, beurres, sauces, sucres…

      NISKNS11-M

      Fiche technique

      Origine
      Miyazaki, Japon
      Poids
      1 kg net
      5 kg net
      60 g net
      500 g net
      Conditionnement
      Sachet
      Ingrédients
      100% Yuzu
      Conservation
      à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
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