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      Shōchū d'orge non filtré Toyonohoshi
      Shōchū d'orge non filtré Toyonohoshi

      Shōchū d'orge non filtré Toyonohoshi

      Ref: NISJYO2

      34,00 €
      TTC

      Ce Shōchū doit son nom à la variété d’orge utilisée, "Toyonohoshi", adaptée au brassage du Shōchū.

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      Afin d'utiliser au mieux les caractéristiques originales de l'orge, le taux de polissage de l'orge est de 10% seulement contre les 35% habituels.
      La distillation se fait par pression atmosphérique et le coupage se fait à la mise en bouteille avec de l’eau de source Japonaise pour atteindre un volume d’alcool de 25% sans filtration.

      Ce Shōchū aux notes de fruits à coque se caractérise par un arôme riche et intense, céréale brûlée, notes boisées, herbe sauvage (génépi), sucre caramélisé à l’extrême.
      La bouche est une véritable caresse, toute en rondeur, douce, fumée, sur des accents gourmands de céréales.

      Nos accords parfaits : Ce Shōchū accompagnera merveilleusement le saumon fumé, les poissons gras séchés, le caviar, les fromages de caractère (Vieux Comté, gorgonzola, Roquefort)…

      NISJYO2

      Fiche technique

      Origine
      Oita, Japon
      Poids
      720 ml net
      Conditionnement
      Flacon en verre
      étui carton
      Ingrédients
      orge Toyonohoshi, orge maltée L’orge utilisée a été cultivée à Usa, Préfecture de Oita
      Conservation
      à l'abri de la lumière et de la chaleur
      Volume d'alcool pur
      25%
      Robe
      claire
      Catégorie
      Honkaku (le honkaku, dit shochu authentique, est distillé une seule fois et offre des arômes et notes gustatives très riches)
      Ferments utilisés
      koji blanc
      Distillation
      atmosphérique, pression normale (arôme riche)
      Maturation
      2 ans
      Type
      Koshu (longue maturation)
      moelleux
      Recommandation
      L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
      Catégorie Accise
      S200
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