Le Comptoir des Poivres

Depuis plusieurs années nous cherchons des produits d'une qualité insoupçonnable avec la même philosophie : recherche des produits directement sur les lieux de production, refus de tout traitement chimique aussi bien sur la plante que sur le produit et a fortiori toute irradiation (hypocritement appelée ionisation), veiller à ce que les personnes travaillant dans ces plantations travaillent dans des conditions optimales, exiger de nombreux tris pour ne garder que les grains ou baies d'exception, refuser tout stockage long et acheminer les produits sans intermédiaire, c'est-à-dire avec une traçabilité maximale.

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128 produits

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Copeaux de curcuma

Dès 6,85 €

Copeaux de curcuma

6,85 €

Copeaux de curcuma

Les épices entières

Son odeur est puissante, légèrement piquante, marquée d'épices, mentholée, fruitée et florale, âcre avec une légère amertume agréable.

6,85 €

Copeaux de curcuma

Les épices entières

Son odeur est puissante, légèrement piquante, marquée d'épices, mentholée, fruitée et florale, âcre avec une légère amertume agréable.

6,85 €

Fève Tonka

Dès 8,50 €

Fève Tonka

8,50 €

Fève Tonka

Les épices entières

La fève de Tonka, très parfumée, dégage des notes chaudes et suaves rappelant les odeurs d'amande douce et de foin coupé. Un examen plus approfondi révèle des notes crémeuses, de cuir, de cire, d'amandon et de vanille. Certains y percevront une touche de caramel, de tabac ou de miel.

8,50 €

Fève Tonka

Les épices entières

8,50 €

Macis de noix de muscade

Dès 15,20 €

Macis de noix de muscade

15,20 €

Macis de noix de muscade

Les épices entières

Son odeur est puissante, pénétrante, chaude, sucrée et poivrée avec des pointes musquées. À la cuisson, le côté poivré se développera.

15,20 €

Macis de noix de muscade

Les épices entières

Son odeur est puissante, pénétrante, chaude, sucrée et poivrée avec des pointes musquées. À la cuisson, le côté poivré se développera.

15,20 €

Piment Morita séché

Dès 4,95 €

Piment Morita séché

4,95 €

Piment Morita séché

Piments et Paprikas

Ces piments sont un peu plus forts qu'un piment d'Espelette. Ils expriment des notes de tamarin, de tomate confite, de poivrons, de foin avec une touche légèrement fumée. Note : le conditionnement de cet article ne convient pas aux coffrets

4,95 €

Piment Morita séché

Piments et Paprikas

4,95 €

Mélange de poivre Arcoiris

Dès 14,70 €

Mélange de poivre Arcoiris

14,70 €

Mélange de poivre Arcoiris

Poivre Noir

Nous avons créé, avec notre partenaire agriculteur Colombien, un mélange unique capable d’exprimer toute la complexité et la richesse du poivre du Putumayo.

14,70 €

Mélange de poivre Arcoiris

Poivre Noir

Nous avons créé, avec notre partenaire agriculteur Colombien, un mélange unique capable d’exprimer toute la complexité et la richesse du poivre du Putumayo.

14,70 €

Poivre noir fumé

Dès 9,90 €

Poivre noir fumé

9,90 €

Poivre noir fumé

Poivre Noir

Au nez, les notes fumées sont subtiles puis sont suivies de fragrances de feuilles de tabac, et enfin des accents de fruits verts acides et de résine. Note : le conditionnement de cet article ne convient pas aux coffrets

9,90 €

Poivre noir fumé

Poivre Noir

9,90 €

Poivre rouge entier du Putumayo

Dès 13,70 €

Poivre rouge entier du Putumayo

13,70 €

Poivre rouge entier du Putumayo

Poivre rouge

Le premier examen olfactif nous livre des fragrances très gourmandes et sucrées, des notes lactées évoquant le yaourt, des notes chaudes d'angélique, d'agrumes rappelant le citron, le cédrat confit, le lime du désert, l'orange bien mûre, l'écorce d'orange ou encore la fleur d'oranger. On y retrouve aussi des sous notes de croûte de pain, de raisin, de foin et de chocolat.

13,70 €

Poivre rouge entier du Putumayo

Poivre rouge

13,70 €

Poivre entier sauvage Voatsiperifery blanc de Madagascar

Dès 14,90 €

Poivre entier sauvage Voatsiperifery blanc de Madagascar

14,90 €

Poivre entier sauvage Voatsiperifery blanc de Madagascar

Poivre blanc

Un poivre rare et sublime. C’est un travail fastidieux que d’ôter le péricarpe de ces minuscules grains afin de ne conserver que le noyau aux arômes subtils et délicats. Des notes légèrement fumées, citronnées, anisées avec une belle présence d’estragon.

14,90 €

Poivre entier sauvage Voatsiperifery blanc de Madagascar

Poivre blanc

14,90 €

Poivre noir entier de Mondolkiri

Dès 36,00 €

Poivre noir entier de Mondolkiri

36,00 €

Poivre noir entier de Mondolkiri

Poivre Noir

Les baies de ce poivre noir de Mondolkiri sont généreuses, d'une belle couleur brillante brun sombre, extrêmement aromatiques. Le nez est agréable et les grains sont très appétant. Les premières notes sont chaudes, lactées évoquant le yaourt, ainsi que des notes végétales sèches évoquant le foin et le tabac. Une fois concassées, ces baies libèrent de très belles notes fraîches,...

36,00 €

Poivre noir entier de Mondolkiri

Poivre Noir

36,00 €

Poivre noir concassé dit « Mignonette » de Madagascar

Dès 8,75 €

Poivre noir concassé dit « Mignonette » de Madagascar

8,75 €

Poivre noir concassé dit « Mignonette » de Madagascar

Poivre Noir

Il s’agit du poivre noir concassé en mouture grossière pour être utilisé dans vos pâtés, charcuteries, marinades et bien sûr pour le fameux steak au poivre.

8,75 €

Poivre noir concassé dit « Mignonette » de Madagascar

Poivre Noir

Il s’agit du poivre noir concassé en mouture grossière pour être utilisé dans vos pâtés, charcuteries, marinades et bien sûr pour le fameux steak au poivre.

8,75 €

Poivre blanc entier de Mondolkiri

Dès 52,00 €

Poivre blanc entier de Mondolkiri

52,00 €

Poivre blanc entier de Mondolkiri

Poivre blanc

D'un diamètre généreux et d'une belle couleur blanc crème, ce poivre vous surprendra par ses notes suaves et légèrement sucrées. Un examen olfactif plus approfondi révèle des notes de vanille, de cédrat, une présence de citron évoquant la cardamome, des notes fraîches et végétales évoquant les pelures de pomme de terre, des notes mentholées et camphrées rappelant l'eucalyptus, ainsi...

52,00 €

Poivre blanc entier de Mondolkiri

Poivre blanc

52,00 €

Fruit du Baobab en poudre dit "Pain de singe"

(1 avis)

Dès 9,10 €

Fruit du Baobab en poudre dit "Pain de singe"

9,10 €

(1 avis)

Fruit du Baobab en poudre dit "Pain de singe"

Les épices en poudre

Le pain de singe est le fruit du baobab africain. Nez : Poire blette, prune pas mûre, kaki, concombre, et belle acidité du melon vert.

9,10 €

(1 avis)

Fruit du Baobab en poudre dit "Pain de singe"

Les épices en poudre

Le pain de singe est le fruit du baobab africain. Nez : Poire blette, prune pas mûre, kaki, concombre, et belle acidité du melon vert.

9,10 €

(1 avis)

Racine de réglisse de Calabre en poudre

Dès 6,20 €

Racine de réglisse de Calabre en poudre

6,20 €

Racine de réglisse de Calabre en poudre

Les épices en poudre

On retrouve les notes du bâton de réglisse, mais avec un côté torréfié mêlant bois, cacao et café, évoquant la chicorée et l’Ovomaltine.

6,20 €

Racine de réglisse de Calabre en poudre

Les épices en poudre

On retrouve les notes du bâton de réglisse, mais avec un côté torréfié mêlant bois, cacao et café, évoquant la chicorée et l’Ovomaltine.

6,20 €

Racine de réglisse sucrée de Calabre en poudre

Dès 3,10 €-50%6,20 €

Racine de réglisse sucrée de Calabre en poudre

3,10 €-50%6,20 €

Racine de réglisse sucrée de Calabre en poudre

Les épices en poudre

Il s'en dégage une odeur caractéristique, anisée, sucrée et boisée, avec une belle fraîcheur végétale.

3,10 €-50%6,20 €

Racine de réglisse sucrée de Calabre en poudre

Les épices en poudre

Il s'en dégage une odeur caractéristique, anisée, sucrée et boisée, avec une belle fraîcheur végétale.

3,10 €-50%6,20 €

Poivre rouge entier Dark Red de Kampot

Dès 16,10 €

Poivre rouge entier Dark Red de Kampot

16,10 €

Poivre rouge entier Dark Red de Kampot

Poivre rouge

Poivre brun-rouge aux notes très chaudes et puissantes. C’est un poivre envoûtant, d’une rare élégance avec des notes de pain chaud et de pâtisserie, d'épices, d'agrumes et d'ananas.

16,10 €

Poivre rouge entier Dark Red de Kampot

Poivre rouge

Poivre brun-rouge aux notes très chaudes et puissantes. C’est un poivre envoûtant, d’une rare élégance avec des notes de pain chaud et de pâtisserie, d'épices, d'agrumes et d'ananas.

16,10 €

L'Orpailleur - Mélange d'épices

Dès 3,80 €-50%7,60 €

L'Orpailleur - Mélange d'épices

3,80 €-50%7,60 €

L'Orpailleur - Mélange d'épices

Mélanges d'épices

Dans ce mélange d'épices les flocons d’érables du Québec caramélisent les gras ou la peau des viandes et poissons, le piment relève les sucs et jus, la baie de Jamaïque alliée au cumin apporte les notes végétales. <a...

3,80 €-50%7,60 €

L'Orpailleur - Mélange d'épices

Mélanges d'épices

3,80 €-50%7,60 €

Poivre noir entier IGP Kampot

(1 avis)

Dès 34,00 €

Poivre noir entier IGP Kampot

34,00 €

(1 avis)

Poivre noir entier IGP Kampot

Poivre Noir

Un poivre très élégant avec des notes sucrées, envoûtantes, légèrement florales. En bouche, il évoque la guimauve et la puissance se développe longuement. Note : le conditionnement de cet article ne convient pas aux coffrets

34,00 €

(1 avis)

Poivre noir entier IGP Kampot

Poivre Noir

34,00 €

(1 avis)

Poivre entier sauvage Voatsiperifery noir de Madagascar

(1 avis)

Dès 47,00 €

Poivre entier sauvage Voatsiperifery noir de Madagascar

47,00 €

(1 avis)

Poivre entier sauvage Voatsiperifery noir de Madagascar

Poivre Noir

Son odeur évoque le poivre mais avec des notes inhabituelles, boisées, résineuses et terreuses, mais aussi des notes d'agrumes, de fruits et de fleurs. Son goût est très frais et persistant. Le piquant n'est pas violent mais incisif et tenace. Note : le conditionnement de cet article ne convient pas aux coffrets

47,00 €

(1 avis)

Poivre entier sauvage Voatsiperifery noir de Madagascar

Poivre Noir

47,00 €

(1 avis)

Bois d'anis

Dès 8,90 €

Bois d'anis

8,90 €

Bois d'anis

Les épices entières

Il s'agit de l'écorce d'un arbre à l'instar de la cannelle. Fortement anisée, elle est utilisée à Madagascar en substitut de la badiane.

8,90 €

Bois d'anis

Les épices entières

Il s'agit de l'écorce d'un arbre à l'instar de la cannelle. Fortement anisée, elle est utilisée à Madagascar en substitut de la badiane.

8,90 €

Poivre blanc entier de Madagascar

Dès 10,70 €

Poivre blanc entier de Madagascar

10,70 €

Poivre blanc entier de Madagascar

Poivre blanc

Poivre superbe sans les désagréables notes animales que l’on trouve trop souvent, notes très fraîches, végétales et florales, avec une dominante mentholée, des touches anisées et citronnées, avec une touche d’eucalyptus. Un poivre sublime.

10,70 €

Poivre blanc entier de Madagascar

Poivre blanc

10,70 €

Nous sommes fiers d'être des épiciers et souhaitons redonner à ce métier ses lettres de noblesse.
Le Comptoir des Poivres est un épicier et le revendique. Une équipe d'épicuriens et passionnés, qui piste depuis des années des poivres et épices d’une qualité irréprochable, à la recherche des sensations nouvelles et surprenantes en parcourant l’Inde, l’Iran, Madagascar, le Népal ou encore le Mexique.
Le Comptoir des Poivres vous propose aujourd’hui un choix exceptionnel de poivres noirs, blancs, rouges, longs ou à queue, ainsi que des épices telles que la coriandre, le cacao, la cannelle ou le superbe Safran de Néguine de Targh.
Le Comptoir des Poivres vous présente sa gamme de piments entiers séchés du Mexique, ses compositions de sels mélangés, du Sansho noir sauvage du Bhoutan, du Curry de Madagascar, un mélange exceptionnel et exclusif de poivres Arcoiris, des pétales de Rose d’Ispahan ainsi qu’une incroyable grappe de poivre vert bio du Plateau des Bolovens au Laos et plein d’autres nouveautés à découvrir tout au long de l’année.
Les poivres et épices sont conditionnés dans de jolies boîtes métalliques à l’abri de la lumière sans aucun traitement, pour conserver toutes leurs flaveurs. Pour les amoureux du goût les plus exigeants.

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140 rue Georges Guynemer
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44150 Ancenis
France

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