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Hangiri et Shamoji

Le hangiri est le bacquet en bois destiné à recevoir le riz, immédiatement après sa cuisson, lorsqu’on fabrique des sushi. Le shamoji est une spatule spatule conçue spécifiquement pour manipuler le riz cuit. Cet ustensile joue un rôle primordial dans la préparation des plants japonais, en particulier le riz. Avec sa forme unique et ses fonctionnalités spécifiques, le shamoji est indispensable. Elle peut être en bambou, en bois, en céramique ou en plastique. 

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      Shamoji - spatule pour hangiriShamoji - spatule pour hangiri
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                              Le hangiri est le bacquet en bois destiné à recevoir le riz japonais , immédiatement après sa cuisson, lorsqu’on fabrique des sushi. Les bacquets Ohitsu et Hangiri sont des produits artisanaux. Aucune colle n'est...
                              74,00 €
                              Hangiri - baquet pour riz à sushiHangiri - baquet pour riz à sushi
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                                      Spatule Miyajima shamoji pour hangiri  Hangiri et ShamojiSpatule Miyajima shamoji pour hangiri
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                                              Shamoji en bois précieux Castor Aralia Le shamoji est la spatule japonaise utilisée spécialement pour brasser et servir le riz ou pour brasser le vinaigre à sushi avec le riz.
                                              130,00 €
                                              Spatule Miyajima shamoji pour hangiri  Hangiri et ShamojiSpatule Miyajima shamoji pour hangiri
                                                  Shamoji en bois précieux Castor Aralia Le shamoji est la spatule japonaise utilisée spécialement pour brasser et servir le riz ou pour brasser le vinaigre à sushi avec le riz.
                                                  130,00 €
                                                      (1 avis)
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                                                      Bacquet Ohitsu en bois de cyprès de Kiso Sawara, pour conservation du riz et riz à sushi cuitBacquet Ohitsu en bois de cyprès de Kiso Sawara, pour conservation du riz et riz à sushi cuit
                                                          180,00 €
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                                                          Bacquet Ohitsu en bois de cyprès de Kiso Sawara, pour conservation du riz et riz à sushi cuitBacquet Ohitsu en bois de cyprès de Kiso Sawara, pour conservation du riz et riz à sushi cuit
                                                              Le Ohitsu est un bacquet en bois utilisé par les bons les restaurants japonais, et plus particulièrement ceux spécialisés dans les sushis. Ce récipient a pour fonction principale de garder le riz japonais cuit à la vapeur au chaud pendant longtemps. Les connaisseurs de riz et les maîtres de sushi utilisent encore...
                                                              180,00 €
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