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      Poivre noir entier TGSEB KAPPAD Black Gold
      Poivre noir entier TGSEB KAPPAD Black Gold

      Poivre noir entier TGSEB KAPPAD Black Gold

      Ref: CDPBAR01S

      9,70 €
      TTC

      Grains d’une grosseur exceptionnelle, extrêmement denses et parfumés. Notes suaves et sucrées évoquant la brioche, le café et le cacao avec une pointe de camphre et d’eucalyptus. Des notes boisées légèrement réglissées. Des notes résineuses, caramélisées légèrement térébenthinées. Vous trouverez de subtiles touches de tomates et poivrons séchés.
      Poivre puissant en bouche avec un piquant allant crescendo.


      Note : le conditionnement de cet article ne convient pas aux coffrets

      Conditionnement :
      Quantité:
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      Poivre noir entier TGSEB KAPPAD Black Gold

      Ces poivres sont élevés et récoltés dans une plantation des western Ghats, dans les montagnes qui dominent la côte de Malabar, au sud-ouest de l’Inde.
      Les lianes de ces plantations poussent sur des tuteurs vivants, aréquiers, ylang-ylang, cocotiers, dans un environnement où la nature est reine.
      Branches cassées et feuilles restant au sol pour conserver l’humidité et régénérer la terre.
      Ici, aucune chimie, les fertilisants sont naturels et les pesticides prohibés. Les grains sont séchés naturellement au soleil et ensuite méticuleusement triés, pour ne conserver que les meilleurs.


      Nos accords parfaits : à utiliser classiquement, comme un autre poivre noir, mais réservez lui vos plus belles pièces de viande.

      CDPBAR01S

      Fiche technique

      Origine
      Kerala, Inde
      Type de poivre
      Poivre noir
      Poids
      1 kg net
      500 g net
      Conditionnement
      Sachet
      Ingrédients
      100 % Poivre noir TGSEB – KAPPAD Black Gold
      Botanique
      Piper nigrum L.
      Conservation
      à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
      Échelle du Comptoir des Poivres (intensité du piquant de 1 à 10)
      7-8
      LE COMPTOIR DES POIVRESLE COMPTOIR DES POIVRES

      Depuis plusieurs années nous avons mis en commun nos compétences, et avons cherché des produits d'une qualité insoupçonnable avec la même philosophie : recherche des produits directement sur les lieux de production, refus de tout traitement chimique aussi bien sur la plante que sur le produit et a fortiori toute irradiation (hypocritement appelée ionisation), veiller à ce que les personnes travaillant dans ces plantations travaillent dans des conditions optimales, exiger de nombreux tris pour ne garder que les grains ou baies d'exception, refuser tout stockage long et acheminer les produits sans intermédiaire, c'est-à-dire avec une traçabilité maximale. Une équipe d'épicuriens et passionnés, qui piste depuis des années des poivres et épices d’une qualité irréprochable, à la recherche des sensations nouvelles et surprenantes en parcourant l’Inde, l’Iran, Madagascar, le Népal ou encore le Mexique. Le Comptoir des Poivres vous propose aujourd’hui un choix exceptionnel de poivres noirs, blancs, rouges, longs ou à queue, ainsi que des épices telles que la coriandre, le cacao, la cannelle ou le superbe Safran de Néguine de Targh. Le Comptoir des Poivres vous présente sa gamme de piments entiers séchés du Mexique, ses compositions de sels mélangés, du Sansho noir sauvage du Bhoutan, du Curry de Madagascar, un mélange exceptionnel et exclusif de poivres Arcoiris, des pétales de Rose d’Ispahan ainsi qu’une incroyable grappe de poivre vert bio du Plateau des Bolovens au Laos et plein d’autres nouveautés à découvrir tout au long de l’année. Les poivres et épices sont conditionnés dans de jolies boîtes métalliques à l’abri de la lumière sans aucun traitement, pour conserver toutes leurs flaveurs. Pour les amoureux du goût les plus exigeants.

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