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      Lime blanche "Limou Amani" de Shiraz, en poudre
      Lime blanche "Limou Amani" de Shiraz, en poudre
      Lime blanche "Limou Amani" de Shiraz, en poudre

      Lime blanche "Limou Amani" de Shiraz, en poudre

      Ref: CDPSDP03XL

      31,00 €
      TTC

      Le limou exhale des notes épicées, acides, citronnées. En bouche, l’acidité est incisive, l’amertume élégante, avec des notes de cédrat confit et des touches presque réglissées.

      Conditionnement :
      Quantité:
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      Lime blanche "Limou Amani" de Shiraz, en poudre

      Saviez-vous que l’Iran, ancienne Perse, se situait au milieu de la route de la soie et que les commerçants Persans n’avaient pas leur pareil pour sélectionner le meilleur?
      Le vaste Iran est un pays de terroirs, aux richesses agricoles insoupçonnées.
      Nous avons déniché notre lime blanche ou «limou amani» dans la région de Shyraz, au Sud-Est.
      Le limou amani, variété citrus latifolia, est un petit citron mûri et séché au soleil naturellement directement sur l’arbre.
      Il n’est pas récolté.
      L’écorce du limou, sous l’effet du soleil, durcit et prend une couleur jaunâtre à marron clair, devient cassante.
      La pulpe brunit, se dessèche et prend des notes confites.

      CDPSDP03XL

      Fiche technique

      Origine
      Shiraz, Iran
      Poids
      1 kg net
      70 g net
      500 g net
      Conditionnement
      Boîte
      Sachet
      Ingrédients
      100% lime blanche
      Botanique
      Citrus latifolia
      Conservation
      à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
      LE COMPTOIR DES POIVRESLE COMPTOIR DES POIVRES

      Depuis plusieurs années nous avons mis en commun nos compétences, et avons cherché des produits d'une qualité insoupçonnable avec la même philosophie : recherche des produits directement sur les lieux de production, refus de tout traitement chimique aussi bien sur la plante que sur le produit et a fortiori toute irradiation (hypocritement appelée ionisation), veiller à ce que les personnes travaillant dans ces plantations travaillent dans des conditions optimales, exiger de nombreux tris pour ne garder que les grains ou baies d'exception, refuser tout stockage long et acheminer les produits sans intermédiaire, c'est-à-dire avec une traçabilité maximale. Une équipe d'épicuriens et passionnés, qui piste depuis des années des poivres et épices d’une qualité irréprochable, à la recherche des sensations nouvelles et surprenantes en parcourant l’Inde, l’Iran, Madagascar, le Népal ou encore le Mexique. Le Comptoir des Poivres vous propose aujourd’hui un choix exceptionnel de poivres noirs, blancs, rouges, longs ou à queue, ainsi que des épices telles que la coriandre, le cacao, la cannelle ou le superbe Safran de Néguine de Targh. Le Comptoir des Poivres vous présente sa gamme de piments entiers séchés du Mexique, ses compositions de sels mélangés, du Sansho noir sauvage du Bhoutan, du Curry de Madagascar, un mélange exceptionnel et exclusif de poivres Arcoiris, des pétales de Rose d’Ispahan ainsi qu’une incroyable grappe de poivre vert bio du Plateau des Bolovens au Laos et plein d’autres nouveautés à découvrir tout au long de l’année. Les poivres et épices sont conditionnés dans de jolies boîtes métalliques à l’abri de la lumière sans aucun traitement, pour conserver toutes leurs flaveurs. Pour les amoureux du goût les plus exigeants.

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