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      Yuzu Kôji
      Yuzu Kôji
      Yuzu Kôji

      Yuzu Kôji

      Ref: NISKOH5

      6,20 €
      TTC

      Ce condiment kôji est totalement artisanal, réalisé à la main

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      En stock

      Ses caractéristiques remarquables sont la finesse du kôji, la richesse de son goût et le parfum agréable du yuzu. Aucun additif n’est utilisé pour ce produit.

      Nos accords parfaits : ce condiment exprime un umami puissant. Il s’utilIise en marinade, avec les viandes blanches et les poissons, agrémente le saumon fumé, le foie gras, les Saint-Jacques, le magret de canard, la caille, le pigeonneau.
      Il parfume magnifiquement un beurre monté, parfume les mayonnaises et vinaigrettes, et trouve aussi sa place dans les crèmes glacées, les ganaches, les bonbons de chocolat

      NISKOH5

      Fiche technique

      Origine
      Kyoto, Japon
      Poids
      110 g net
      Conditionnement
      boite
      Ingrédients
      sucre, 30% yuzu, sauce soja (soja, blé, sel), kôji de riz, mirin, alcohol de canne à sucre
      Conservation
      au réfrigérateur après ouverture
      à l'abri de la lumière et de la chaleur
      Valeurs nutritionnelles
      Pour 100 g : énergie 204 kcal (865 kJ) ; matières grasses 0,4g, dont acides gras saturés 0,15g ; glucides 47,2g, dont sucres 35,9g ; protéines 3,0g ; sel 3,13g.
      Qualité
      sans additif
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