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      Sauce soja Hon Tamari
      Sauce soja Hon Tamari

      Sauce soja Hon Tamari

      Ref: NISNO6

      55,00 €
      TTC

      Cette sauce soja Hon Tamari apparaît en surface du miso de soja lorsque la maturation est naturelle, et ce après 18 longs mois.

      Conditionnement :
      Quantité:
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      Elle est diluée avec de l’eau pour lui donner plus de fluidité.
      Elle est cependant plus épaisse et plus visqueuse que la sauce soja Koikuchi.
      Le taux de sel est moins élevé.
      Au cours de la période Kamakura (1185-1333), le Hon Tamari était l’assaisonnement de base. Hon signifie "véritable". Quant au Tamari, il s’agit du liquide issu de la fermentation naturelle du Hatcho Miso.

      Nos accords parfaits : les connaisseurs la plébiscitent pour la dégustation des sashimis.
      Vous l’utiliserez pour assaisonner poissons crus, vapeurs, grillés, viandes blanches ou rouges, légumes, woks…
      A noter qu’elle prend une jolie couleur rougeâtre une fois chauffée.

      NISNO6

      Fiche technique

      Origine
      Aichi, Japon
      Variété
      Tamari
      Poids
      1 L net
      100 ml net
      Conditionnement
      Bouteille PET
      Bouteille en verre
      Ingrédients

      eau, soja, sel, levure kôji aspergillus oryzae
      Conservation
      au réfrigérateur après ouverture
      Substance(s) allergène(s)
      soja
      Valeurs nutritionnelles
      Pour 100 g : énergie 115 kcal (489 kJ) ; matières grasses < 0,5g, dont acides gras saturés < 0,1g ; glucides 12g, dont sucres 1,7g ; protéines 17g ; sel 16,2g.
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