Ramen

Dans quoi servir les ramen et avec quels couverts ?

Les ramens sont servis très chauds dans un grand bol large, ce qui permet de les refroidir rapidement. Pour les préparer, les nouilles sont disposées en premier, puis les différentes garnitures, avant de verser le bouillon brûlant. Il est important de les consommer rapidement, car les nouilles continuent de cuire dans le bouillon. Utilisez des baguettes pour aspirer les nouilles, puis buvez le bouillon directement à même le bol, comme une soupe. Il n'est pas nécessaire de finir le bouillon. La cuillère permettra de déguster le bouillon plus facilement.

Quelles sont les origines du Ramen ? 

Ces nouilles de blé, originaires de Chine, ont fait leur apparition au Japon au début du XXe siècle. Traditionnellement servies dans des bouillons parfumés à la sauce soja ou au miso, elles ont gagné en popularité avec l’arrivée des nouilles instantanées.

La soupe de ramen est l'un des plats les plus populaires au Japon et se décline en une multitude de variantes. Ce plat se compose principalement d’un bouillon savoureux, dans lequel on ajoute des nouilles ramen et divers ingrédients tels que de la viande (pour le savoureux ramen au poulet), does oeufs, des légumes, voire du poisson. Bien qu’il soit tout à fait possible de préparer sa soupe ramen maison, il existe également des versions déshydratées de nouilles ramen prêtes en quelques minutes pour préparer rapidement votre ramen. 

Il existe différents types de nouilles au Japon : les nouilles somen, les nouilles udon et nouilles soba. 

Nos recettes de ramen : 

Pour un exemple simple et délicieux, consultez notre recette de ramen facile :