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Ramen

Les ramen sont des nouilles très populaires au Japon. Ils se consomment en général frais. La région de Fukuoka est très réputée d’ailleurs pour ses échoppes mobiles le long des rues ou tout un chacun peut venir se restaurer sur le pouce. Pour la gamme Igarashi Seimen que nous vous proposons, la préparation est simple : versez les ramen dans 550 ml d’eau bouillante et laissez cuire pendant 5 minutes. Puis ajoutez le contenu du sachet de bouillon déshydraté en prenant soin de bien le diluer en remuant. Retirez du feu puis laisser reposer 2 minutes et dégustez !

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              Au Japon, les ramen, introduites au Japon par des commerçants chinois au XIXe siècle, ont rapidement développé leur propre identité après avoir traversé la mer et atterri dans leur nouveau pays. Aujourd'hui, il existe des centaines de styles de ramen japonais différents, et toutes les villes du Japon se disputent le titre de meilleure ville de ramen, notamment Sapporo avec ses ramen...
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                                              Bols à ramen japonais
                                              Les râmen sont indissociables de la culture culinaire japonaise.
                                              14,50 €
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                                                      Lamelles de bambou Menma pour ramen  RamenLamelles de bambou Menma pour ramen
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                                                          Lamelles de bambou Menma pour ramen  RamenLamelles de bambou Menma pour ramen
                                                              Les menma, légèrement sucrées et salées, sont composées de pousses de bambou cuites et mijotées dans une sauce soja, de l'eau et du sucre. Elle sont indispensables à la garniture pour les soupes, notamment les ramen , sur lesquelles elles sont omniprésentes dans la cuisine...
                                                              4,00 €
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                                                              Lamelles de bambou Menma pour ramen  RamenLamelles de bambou Menma pour ramen
                                                                  Les menma, légèrement sucrées et salées, sont composées de pousses de bambou cuites et mijotées dans une sauce soja, de l'eau et du sucre. Elle sont indispensables à la garniture pour les soupes, notamment les ramen , sur lesquelles elles sont omniprésentes dans la cuisine...
                                                                  4,00 €
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                                                                      4,95 €
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                                                                          4,95 €
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                                                                          Ramen vegan et son bouillon au miso Nouilles japonaises
                                                                              Râmen aux saveurs traditionnelles, sans aucune protéine animale et sans aucun exhausteur de goût. Les râmen sont indissociables de la culture culinaire japonaise. Il s’agit d’un plat de nouilles servies dans un bouillon élaboré à base de viandes et os (porc, poulet, bœuf…),de poissons, de fruits de mer, ou de légumes puis...
                                                                              4,95 €
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                                                                              Ramen vegan et son bouillon au miso Nouilles japonaises
                                                                                  Râmen aux saveurs traditionnelles, sans aucune protéine animale et sans aucun exhausteur de goût. Les râmen sont indissociables de la culture culinaire japonaise. Il s’agit d’un plat de nouilles servies dans un bouillon élaboré à base de viandes et os (porc, poulet, bœuf…),de poissons, de fruits de mer, ou de légumes puis...
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                                                                                      4,95 €
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                                                                                          4,95 €
                                                                                          (4 avis)
                                                                                          Ramen vegan et son bouillon au Yuzu
                                                                                              Râmen aux saveurs traditionnelles, sans aucune protéine animale et sans aucun exhausteur de goût. Les râmen sont indissociables de la culture culinaire japonaise. Il s’agit d’un plat de nouilles servies dans un bouillon élaboré à base de viandes et os (porc, poulet, bœuf…),de poissons, de fruits de mer, ou de légumes puis...
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                                                                                                              Bols à ramen japonais
                                                                                                              Cuillère à ramen en bambou 18 cm
                                                                                                              2,40 €
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                                                                                                                  Bols à ramen japonais
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                                                                                                                          4,95 €
                                                                                                                          (3 avis)
                                                                                                                          Ramen vegan et son bouillon de légumes
                                                                                                                              Râmen aux saveurs traditionnelles, sans aucune protéine animale et sans aucun exhausteur de goût. Les râmen sont indissociables de la culture culinaire japonaise. Il s’agit d’un plat de nouilles servies dans un bouillon élaboré à base de viandes et os (porc, poulet, bœuf…),de poissons, de fruits de mer, ou de légumes puis...
                                                                                                                              4,95 €
                                                                                                                              (3 avis)
                                                                                                                              Ramen vegan et son bouillon de légumes
                                                                                                                                  Râmen aux saveurs traditionnelles, sans aucune protéine animale et sans aucun exhausteur de goût. Les râmen sont indissociables de la culture culinaire japonaise. Il s’agit d’un plat de nouilles servies dans un bouillon élaboré à base de viandes et os (porc, poulet, bœuf…),de poissons, de fruits de mer, ou de légumes puis...
                                                                                                                                  4,95 €
                                                                                                                                  (3 avis)
                                                                                                                                      (3 avis)
                                                                                                                                      4,95 €
                                                                                                                                      Ramen vegan et son bouillon à la sauce soja Nouilles japonaises
                                                                                                                                          4,95 €
                                                                                                                                          (3 avis)
                                                                                                                                          Ramen vegan et son bouillon à la sauce soja Nouilles japonaises
                                                                                                                                              Râmen aux saveurs traditionnelles, sans aucune protéine animale et sans aucun exhausteur de goût. Les râmen sont indissociables de la culture culinaire japonaise. Il s’agit d’un plat de nouilles servies dans un bouillon élaboré à base de viandes et os (porc, poulet, bœuf…),de poissons, de fruits de mer, ou de légumes puis...
                                                                                                                                              4,95 €
                                                                                                                                              (3 avis)
                                                                                                                                              Ramen vegan et son bouillon à la sauce soja Nouilles japonaises
                                                                                                                                                  Râmen aux saveurs traditionnelles, sans aucune protéine animale et sans aucun exhausteur de goût. Les râmen sont indissociables de la culture culinaire japonaise. Il s’agit d’un plat de nouilles servies dans un bouillon élaboré à base de viandes et os (porc, poulet, bœuf…),de poissons, de fruits de mer, ou de légumes puis...
                                                                                                                                                  4,95 €
                                                                                                                                                  (3 avis)
                                                                                                                                                      (1 avis)
                                                                                                                                                      16,95 €
                                                                                                                                                      Ramen, pad thaï et Cie : nouilles à toutes les saucesRamen, pad thaï et Cie : nouilles à toutes les sauces
                                                                                                                                                          16,95 €
                                                                                                                                                          (1 avis)
                                                                                                                                                          Ramen, pad thaï et Cie : nouilles à toutes les saucesRamen, pad thaï et Cie : nouilles à toutes les sauces
                                                                                                                                                              Rāmen, udon, soba, nouilles de blé chinoises, vermicelles de haricot mungo, nouilles de riz… Découvrez dans ce livre les mille et une nouilles asiatiques à travers des plats emblématiques originaires du Japon, de la Chine, du Vietnam, de la Thaïlande, de la Corée et de...
                                                                                                                                                              16,95 €
                                                                                                                                                              (1 avis)
                                                                                                                                                              Ramen, pad thaï et Cie : nouilles à toutes les saucesRamen, pad thaï et Cie : nouilles à toutes les sauces
                                                                                                                                                                  Rāmen, udon, soba, nouilles de blé chinoises, vermicelles de haricot mungo, nouilles de riz… Découvrez dans ce livre les mille et une nouilles asiatiques à travers des plats emblématiques originaires du Japon, de la Chine, du Vietnam, de la Thaïlande, de la Corée et de...
                                                                                                                                                                  16,95 €
                                                                                                                                                                  (1 avis)

                                                                                                                                                                  Dans quoi servir les ramen et avec quels couverts ?

                                                                                                                                                                  Les ramens sont servis très chauds dans un grand bol large, ce qui permet de les refroidir rapidement. Pour les préparer, les nouilles sont disposées en premier, puis les différentes garnitures, avant de verser le bouillon brûlant. Il est important de les consommer rapidement, car les nouilles continuent de cuire dans le bouillon. Utilisez des baguettes pour aspirer les nouilles, puis buvez le bouillon directement à même le bol, comme une soupe. Il n'est pas nécessaire de finir le bouillon. La cuillère permettra de déguster le bouillon plus facilement.

                                                                                                                                                                  Quelles sont les origines du Ramen ? 

                                                                                                                                                                  Ces nouilles de blé, originaires de Chine, ont fait leur apparition au Japon au début du XXe siècle. Traditionnellement servies dans des bouillons parfumés à la sauce soja ou au miso, elles ont gagné en popularité avec l’arrivée des nouilles instantanées.

                                                                                                                                                                  La soupe de ramen est l'un des plats les plus populaires au Japon et se décline en une multitude de variantes. Ce plat se compose principalement d’un bouillon savoureux, dans lequel on ajoute des nouilles ramen et divers ingrédients tels que de la viande (pour le savoureux ramen au poulet), does oeufs, des légumes, voire du poisson. Bien qu’il soit tout à fait possible de préparer sa soupe ramen maison, il existe également des versions déshydratées de ramen prêtes en quelques minutes pour préparer rapidement votre ramen. 

                                                                                                                                                                  Il existe différents types de nouilles au Japon : les nouilles somen, les nouilles udon et nouilles soba

                                                                                                                                                                  Nos recettes de ramen : 

                                                                                                                                                                  Pour un exemple simple et délicieux, consultez notre recette de ramen facile :

                                                                                                                                                                  • Traçabilité et origine Authenticité et traçabilité parfaite

                                                                                                                                                                    Traçabilité et origine

                                                                                                                                                                    Authenticité et traçabilité parfaite

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                                                                                                                                                                    Service client

                                                                                                                                                                    à votre écoute

                                                                                                                                                                  Newsletter

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