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Sake Iwanoi Junmaï vintage 1983

65,00 €

Sake Iwanoi Junmaï vintage 1983

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Sake Iwanoi Junmaï vintage 1983

Saké Japonés

Nuestro sake Iwanoi Junmaï es fabricado por Iwase Shuzo (Boso, Prefectura de Chiba) siguiendo los métodos tradicionales de producción "Yamahai" (el pie de cuba es más elaborado, no se agrega ácido láctico). Este método de fermentación más prolongado, poco frecuente en la actualidad, potencia las notas aromáticas del sake haciéndolas más pronunciadas y complejas. Nuestro...

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Sake Iwanoi Junmaï vintage 1983

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Natsuko No sake Tome 2 - Akira Oze

11,00 €

Natsuko No sake Tome 2 - Akira Oze

11,00 €

Natsuko No sake Tome 2 - Akira Oze

Libros y Mangas

LIBRO DE FRANCÉS Manga

11,00 €

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Red para mesa barbacoa BQ22

33,00 €

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Barbacoas japonesas y accesorios

Red para barbacoa de mesa BQ22

33,00 €

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Sake Masuizumi Daiginjô Kotobuki

A partir de 80,00 €

Sake Masuizumi Daiginjô Kotobuki

80,00 €

Sake Masuizumi Daiginjô Kotobuki

Saké Japonés

Este sake es muy voluptuoso, predominan las notas frutales: manzana fuji no demasiado madura, melón piel de sapo o canario, melocotón blanco y plátano.

80,00 €

Artículos mixtos

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Alga hidaka-kombu

67,50 €

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67,50 €

Alga hidaka-kombu

Kombu

El alga hidaka-kombu se cosecha en el sur de Hokkaido. Es una kombu suave con un sabor dulce y yodado.

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Sal marina con sabor a wasabi

A partir de 38,40 €-20%48,00 €

Sal marina con sabor a wasabi

38,40 €-20%48,00 €

Sal marina con sabor a wasabi

Sal japonesa

Esta sal marina fina está aromatizada con wasabi.

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KUMA SHOCHU SENGETSU

21,75 €

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21,75 €

KUMA SHOCHU SENGETSU

Shōchū

Sengetsu, que significa "luna creciente", toma su nombre del castillo de Sengetsu, otro nombre del castillo de Hitoyoshi, donde el clan Sagara gobernó la región de Hitoyoshi-Kuma sin interrupción durante 700 años. Sengetsu cuenta con más de un siglo de historia y tradición. Para crear su shochu, sólo utilizan arroz de...

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Miso de cebada ecológico

10,05 €

Miso de cebada ecológico

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Miso

El artesano YEBISU produce seis tipos de miso de arroz, dos tipos de miso de cebada y dos tipos de miso awase (mixto). Todos sus misos se elaboran utilizando el doble de granos fermentados por koji (arroz o cebada) que de soja, y suelen ser bajos en sal (en torno al 10%). Los misos...

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Vaso de sake gris

A partir de 4,90 €

Vaso de sake gris

4,90 €

Vaso de sake gris

Vasos y copas de sake

Al verter el sake en la boca, fluye suavemente sobre la lengua y se extiende por la parte posterior y ambos extremos de la lengua, adquiriendo el sabor del sake entero. Esta taza es perfecta para degustar sake frío o caliente.

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Vaso de sake gris

Vasos y copas de sake

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Shōchū de lías de sake Choki Chozo

54,50 €

Shōchū de lías de sake Choki Chozo

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Shōchū de lías de sake Choki Chozo

Shōchū

Este shöchü se elabora a partir de las lías de sake junmaï shu, junmaï Ginjo y junmaï daiginjo de la fábrica Nakamoto y se procesa por destilación al vacío. Se deja envejecer en barricas de roble durante siete años y tiene una exquisita combinación de aromas de arroz y roble.

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Shōchū

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Shōchū de cebada Toyonohoshi sin filtrar

34,00 €

Shōchū de cebada Toyonohoshi sin filtrar

34,00 €

Shōchū de cebada Toyonohoshi sin filtrar

Shōchū

Este shöchü debe su nombre a la variedad de cebada adecuada que se utiliza en su preparación, la «Toyonohoshi».

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Shōchū

Este shöchü debe su nombre a la variedad de cebada adecuada que se utiliza en su preparación, la «Toyonohoshi».

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Vinaigre noir de riz 10 ans d'âge, cruchon 1000 ml

Vinagre de arroz negro envejecido 10 años

174,00 €

Vinagre de arroz negro envejecido 10 años

174,00 €

Vinagre de arroz negro envejecido 10 años

Vinagre japonés

Una década de envejecimiento natural bajo el sol de Kagoshima, Japón. Este producto artesanal del Maestro Fabricante de Vinagre está cuidadosamente elaborado y almacenado en tarros de barro siguiendo los métodos tradicionales con el espíritu artesanal de revivir la tradición del vinagre negro japonés.

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Muñeca Kokeshi Otomesode - Una niña con kimono

A partir de 31,00 €

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31,00 €

Muñeca Kokeshi Otomesode - Una niña con kimono

Decoración japonesa

Muñeca Kokeshi Otomesode - Una niña con kimono Elegancia tradicional para esta muñeca Kokeshi vestida con Kimono Se vende individualmente Entregada en una bonita caja de cartón lista para ofrecer.

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Shōchū Kuromoji Hikimi Ushou Morinoka

A partir de 37,00 €

Shōchū Kuromoji Hikimi Ushou Morinoka

37,00 €

Shōchū Kuromoji Hikimi Ushou Morinoka

Shōchū

El shöchü Ushou Morinoka se elabora mezclando el Kuromoji picado muy fino con el mosto de shöchü de trigo y destilándolo a presión baja para conservar su aroma.

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Shōchū

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Nuevo

Dried kabocha pumpkin powder

59,10 €

Nuevo

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Panko-Tempura-Pan rallado-Harina

Kabocha is a small Japanese squash with edible skin and flesh. Deep orange in color, the flesh is very sweet with sweet potato and chestnut notes. It is sweet and very fragrant, this is why it is used in cooking as well as for making pastries and ice creams. The color is very attractive for dishes and the flavors are intact.

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Moromi de salsa de soja con yuzu

6,45 €

Moromi de salsa de soja con yuzu

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Salsa de soja

Moromi es el término estándar utilizado por los artesanos para la mezcla de fermentación, la preparación del producto final, la suma de todos los ingredientes: levadura, koji, arroz y/o soja cocidos al vapor y agua de cocción, todo mezclado en una gran cuba. Este condimento untuoso es una mezcla de moromi o puré de salsa de soja...

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Moromi es el término estándar utilizado por los artesanos para la mezcla de fermentación, la preparación del producto final, la suma de todos los ingredientes: levadura, koji, arroz y/o soja cocidos al vapor y agua de cocción, todo mezclado en una gran cuba. Este condimento untuoso es una mezcla de moromi o puré de salsa de soja...

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Moromi de salsa de soja

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Moromi de salsa de soja

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Miso de arroz integral ecológico

10,05 €

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Miso

El artesano YEBISU produce seis tipos de miso de arroz, dos tipos de miso de cebada y dos tipos de miso awase (mixto). Todos sus misos se elaboran utilizando el doble de granos fermentados por koji (arroz o cebada) que de soja, y suelen ser bajos en sal (en torno al 10%). <p...

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Granos inflados de arroz glutinoso

33,00 €

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33,00 €

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Arroz glutinoso

Los pasteleros japoneses buscan cada vez más productos naturales para realizar nuevas creaciones. El arroz glutinoso, un producto tradicional, ofrece un rico umami cuando se infla. Nuestro artesano ha conseguido recuperar el 100% del umami original, dulzor y aroma del arroz al tostado gracias a su proceso de...

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Salsa Worcester japonesa 2,1 kg

16,70 €

Salsa Worcester japonesa 2,1 kg

16,70 €

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Salsa tonkatsu

La salsa Worcester japonesa no debe confundirse con la salsa Worcestershire inglesa. La salsa japonesa se compone de frutas, verduras, especias, azúcar...

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Shōchū de arroz Koshu AKA envejecido 13 años

46,00 €

Shōchū de arroz Koshu AKA envejecido 13 años

46,00 €

Shōchū de arroz Koshu AKA envejecido 13 años

Shōchū

Este shöchü ha madurado durante más de 13 años en barricas de roble, a temperatura y humedad controladas (condiciones similares a las de las Tierras Altas de Escocia).

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Curry Sichuan - Mélange d'épices

A partir de 6,95 €

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6,95 €

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Mélanges d'épices

6,95 €

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Agneau et brochettes - Mélange d'épices

A partir de 5,50 €

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Ginebra Shin On de Shimane

52,00 €

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52,00 €

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Gin

«Shin On» significa «gratitud al bosque». Esta ginebra seca encierra la fragancia de los bosques de Shimane. La base de destilado está hecha de cebada con una infusión silvestre de kuromoji (Lindera umbellata, de la familia Lauraceae), bayas de enebro silvestres, ciprés japonés, yuzu y canela.

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Fève de cacao de Colombie entières

A partir de 5,18 €-30%7,40 €

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Fève de cacao de Colombie entières

Les épices entières

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Campana Teppanyaki

A partir de 210,00 €

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210,00 €

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Material

La campana Teppanyaki es un elemento esencial para la parrilla japonesa o teppan.

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Outil Tairyo Amikiri pour tailler en mailles

Tairyo Amikiri para cortes en malla

115,00 €

Tairyo Amikiri para cortes en malla

115,00 €

Tairyo Amikiri para cortes en malla

Material

La ingeniosa herramienta Tairyo Amikiri sirve para hacer cortes estéticos.

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Pierre de sauce soja 3 ans d'âge lyophilisée

Cubos de salsa de soja fermentada 3 años crujientes y deshidratados

85,00 €

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85,00 €

Cubos de salsa de soja fermentada 3 años crujientes y deshidratados

Salsa de soja liofilizada

Este producto es la salsa de soja Kamebishi fermentada 3 años deshidratada. Esto es lo que le da una textura crujiente.

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Nuevo

Perlas de gelatina Petitel

A partir de 7,25 €

Nuevo

Perlas de gelatina Petitel

7,25 €

Nuevo

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Otros condimentos

Las perlas de gelatina Petitel o «mizutamago» son una nueva técnica culinaria llamada esferificación. En su forma original, la esferificación fue inventada por Ferran Adria, el chef del antiguo restaurante español «El Bulli». El Petitel o Mizutamago es una versión avanzada de la técnica culinaria de la esferificación que...

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Artículos mixtos

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Salsa Ume tonkatsu

6,50 €

Salsa Ume tonkatsu

6,50 €

Salsa Ume tonkatsu

Salsas japonesas

Esta salsa natural, sin aditivos, colorantes ni conservantes, sorprende por sus notas dulces, frescas y ácidas de ciruela ume. El condimento está perfectamente equilibrado. Perfecta para tonkatsu, pollo y pescado fritos, tartar de pescado, carnes a la parrilla, verduras crudas y pescados a la plancha (sardinas, caballa).

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In Stock

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Fuji panko superior

A partir de 12,17 €

Fuji panko superior

12,17 €

Fuji panko superior

Panko

El pan rallado Panko es muy popular en Japón. Se utiliza para hacer el famoso "tonkatsu", lomo de cerdo empanado, o buñuelos de gambas "ebifry", e incluso ostras "kakifry" pânée. El panko se elabora con pétalos o copos de pan de molde. Al freírlo, produce un empanado ligero, muy desmenuzable y crujiente. También combina...

12,17 €

Artículos mixtos

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Salsa tataki

A partir de 10,40 €

Salsa tataki

10,40 €

Salsa tataki

Salsa para carne

Se dice que el tataki, una técnica culinaria típicamente japonesa, se originó en el siglo XIX en el corazón de la actual prefectura de Kôchi, inspirado por el samurái rebelde Sakamoto Ryōma tras conocer a unos viajeros europeos que cocinaban los alimentos en una parrilla a temperaturas muy altas. Tradicionalmente, el método...

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Juego de 5 tazas de sake hechas a mano

59,00 €

Juego de 5 tazas de sake hechas a mano

59,00 €

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Vasos y copas de sake

Los vasos utilizados para beber sake suelen ser pequeños recipientes cilíndricos llamados o-choko (o choko, o sakazuki de formas más planas como cuencos de boca ancha).

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Set bento shokado 3 compartiments 353 * 118 mm

Shokado Caja Bento 3 compartimentos - Segunda opción

8,00 €

Shokado Caja Bento 3 compartimentos - Segunda opción

8,00 €

Shokado Caja Bento 3 compartimentos - Segunda opción

Bento

Caja Bento con compartimentos no extraíbles

8,00 €

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Moulin à poivre Peugeot PARIS Rouge Coquelicot

32,80 €

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Moulins Peugeot

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Livre Natsuko No sake Tome 3 - Akira Oze

11,00 €

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Libros y Mangas

LIBRO DE FRANCÉS Manga

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