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Zumo de Daidai

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Zumos

El Daidai es una naranja pequeña, fruto de un árbol de la familia de los naranjos amargos. Su sabor amargo, ácido y potente, cercano al de la bergamota, es perfecto para elaborar condimentos y mermeladas.

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Tazón de porcelana Minoyaki para rāmen, diseño HORITOKUSAKURO

Nuevo

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Cuencos de ramen

HORI se refiere a la irregularidad de las formas como una escultura. TOKUSA es un helecho de la familia de las Toxopodiáceas. Es una planta sin flores ni hojas, sólo un tallo que crece verticalmente. Este motivo ha sido apreciado desde el periodo Edo (1603-1867) como símbolo de crecimiento y prosperidad por su forma erguida....

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Mini wasabi granulado

A partir de 5,80 €

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Wasabi

Los furikake son sabrosos condimentos japoneses que tradicionalmente se espolvorean sobre arroz, pescado, ensaladas mixtas y verduras. Hay muchas variedades de furikake, pero las mezclas típicas suelen incluir semillas de sésamo tostadas, alga nori, pescado o marisco seco, wasabi, sal, azúcar y verduras...

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LICOR KOISHISO

25,45 €

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Saké y bebidas alcohólicas

El shiso morado, también conocido como perilla morada, es una planta aromática rica en vitaminas y minerales. Koishiso, que significa "Creo que me estoy enamorando", se elabora a partir de shiso rojo cultivado en Kumamoto, mezclado especialmente con una formulación única de shochu de arroz Sengetsu que se adapta mejor al...

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Salsa Chuno

5,75 €

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Aliño

Esta salsa, muy popular en Japón, debe su aparición a la famosa salsa británica Worcestershire en Japón, de la que es una alternativa. La salsa Worcestershire surgió con el desarrollo de la cocina occidental en el País del Sol Naciente. La salsa Chuno es ligeramente más picante, sutilmente ácida, cremosa, con acentos más...

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Miso verde de ciruela ume en vinagre

12,95 €

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Miso aromatizado

El artesano YEBISU produce seis tipos de miso de arroz, dos tipos de miso de cebada y dos tipos de miso awase (mixto). Todos sus misos se elaboran utilizando el doble de granos fermentados por koji (arroz o cebada) que de soja, y suelen ser bajos en sal (en torno al 10%). Los misos suelen madurar de dos a...

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Taza de soba tsuyu, diseño Tokusa

6,90 €

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6,90 €

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Taza Tsuyu

La estética en la cocina tradicional japonesa siempre ha desempeñado un papel esencial, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes. Mientras que muchas otras cocinas prefieren un paño blanco liso, los chefs japoneses utilizan platos, cuencos, vasos, utensilios para servir y palillos para...

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Poudre de Kombu des îles Rishiri et Rebun 50g

Kombu en polvo procedente de las islas Rishiri y Rebun

9,50 €

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Kombu

El kombu que le presentamos aquí proviene de las islas de Rishiri y Rebun, ubicadas en el norte de la isla de Hokkaido, famosas por su kombu silvestre, la más exclusiva con la mayor calidad del mundo.

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Salsa de soja negra o plato tsukemono

4,90 €

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Tazas de salsa de soja

Este vaso para salsa de soja es imprescindible para sushi, sashimi y otras delicias o para presentar su tsukemono o especias.

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Shōchū USA-BOZU DOCHU de cebada tostada

34,00 €

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Shōchū

Envejecido durante 3 años, este shöchü se caracteriza por su sabor aromático, agradable y suave, que inunda el paladar. Los aromas tostados recuerdan a palomitas de maíz calientes, café, jarabe de arce, caramelo y tostadas.

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Moulin à poivre Peugeot PARIS Rouge Coquelicot

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Grille Fer pour barbecue KONRO WIDE B-3 (code EBE6)

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Les épices entières

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Sake Iwanoi Junmaï vintage 1983

65,00 €

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Saké Japonés

Nuestro sake Iwanoi Junmaï es fabricado por Iwase Shuzo (Boso, Prefectura de Chiba) siguiendo los métodos tradicionales de producción "Yamahai" (el pie de cuba es más elaborado, no se agrega ácido láctico). Este método de fermentación más prolongado, poco frecuente en la actualidad, potencia las notas aromáticas del sake haciéndolas más pronunciadas y complejas. Nuestro...

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Natsuko No sake Tome 2 - Akira Oze

11,00 €

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Libros y Mangas

LIBRO DE FRANCÉS Manga

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Red para mesa barbacoa BQ22

33,00 €

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Barbacoas japonesas y accesorios

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Alga hidaka-kombu

67,50 €

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Kombu

El alga hidaka-kombu se cosecha en el sur de Hokkaido. Es una kombu suave con un sabor dulce y yodado.

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Sauce aux jeunes pousses de bambou Takenoko

Salsa de brotes de bambú Takenoko

A partir de 7,35 €

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Salsas para ensaladas y verduras crudas

A principios de la primavera, mientras persiste el frío, los brotes de bambú comienzan a emerger en el magnífico bosquecillo de bambú que se extiende por las montañas de Ouma, en la región de Kokuraminami (norte de la isla de Kyushu), con signos de que la primavera está a la vuelta de la esquina.

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Coffret cadeau japonais – Autour des Sauces Soja

40,80 €

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Coffrets

Caja de regalo japonesa - En torno a las salsas de soja Kamebishi Una caja regalo de alta gama con nuestras deliciosas salsas japonesas Kamebishi Nigari, de 2 a 5 años. En esta caja de regalo encontrará todos los sabores de las salsas de soja, para que pueda deleitar a sus familiares y amigos con la riqueza y profundidad de los sabores japoneses. Estas salsas se utilizan en la...

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Shichimi- karashi-pot de especias

A partir de 15,30 €

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pôts à épices

Estos pequeños botes de aspecto rústico no pueden faltar en ninguna mesa japonesa. Suelen contener mostaza karashi, mezcla de shichimi, mezclas de especias...

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Shōchū con yuzu

21,50 €

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Shōchū con yuzu

Shōchū

El shochu con zumo de frutas es muy popular en Japón. Aromatizado con zumo de yuzu, este shochu tiene un color turbio, incluso lechoso.

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Vaso de sake gris

A partir de 4,90 €

Vaso de sake gris

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Vasos y copas de sake

Al verter el sake en la boca, fluye suavemente sobre la lengua y se extiende por la parte posterior y ambos extremos de la lengua, adquiriendo el sabor del sake entero. Esta taza es perfecta para degustar sake frío o caliente.

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Olla para calentar sake con mango Ibushi

32,00 €

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Ollas para calentar sake

Esta olla y su botella pueden utilizarse para degustar sake tanto frío como caliente.

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Vinaigre noir de riz 10 ans d'âge, cruchon 1000 ml

Vinagre de arroz negro envejecido 10 años

174,00 €

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Vinagre japonés

Una década de envejecimiento natural bajo el sol de Kagoshima, Japón. Este producto artesanal del Maestro Fabricante de Vinagre está cuidadosamente elaborado y almacenado en tarros de barro siguiendo los métodos tradicionales con el espíritu artesanal de revivir la tradición del vinagre negro japonés.

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Muñeca Kokeshi Otomesode - Una niña con kimono

A partir de 31,00 €

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31,00 €

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Decoración japonesa

Muñeca Kokeshi Otomesode - Una niña con kimono Elegancia tradicional para esta muñeca Kokeshi vestida con Kimono Se vende individualmente Entregada en una bonita caja de cartón lista para ofrecer.

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Poupées Kokeshi animaux

A partir de 29,90 €

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Jarre en fonte pour extinction du charbon ø255200 mm

Tarro de hierro fundido para extinción de carbón

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Tarro para carbón

El carbón Binchotán tiene la particularidad de apagarse muy lentamente. Cuando se termina una barbacoa, es importante conservarlo en un recipiente.

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Shōchū Kuromoji Hikimi Ushou Morinoka

A partir de 37,00 €

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37,00 €

Shōchū Kuromoji Hikimi Ushou Morinoka

Shōchū

El shöchü Ushou Morinoka se elabora mezclando el Kuromoji picado muy fino con el mosto de shöchü de trigo y destilándolo a presión baja para conservar su aroma.

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Poivre rouge

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Sake Masuizumi Daiginjô Kotobuki

A partir de 80,00 €

Sake Masuizumi Daiginjô Kotobuki

80,00 €

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Saké Japonés

Este sake es muy voluptuoso, predominan las notas frutales: manzana fuji no demasiado madura, melón piel de sapo o canario, melocotón blanco y plátano.

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Sal marina con sabor a wasabi

A partir de 38,40 €-20%48,00 €

Sal marina con sabor a wasabi

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Sal japonesa

Esta sal marina fina está aromatizada con wasabi.

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Alga nori asada natural, origen Saga, Fukuoka y Kumamoto (Mar de Ariake)

A partir de 4,10 €

Alga nori asada natural, origen Saga, Fukuoka y Kumamoto (Mar de Ariake)

4,10 €

Alga nori asada natural, origen Saga, Fukuoka y Kumamoto (Mar de Ariake)

Nori

Japón cuenta con cinco grandes zonas de producción de alga nori: el mar de Ariake, el mar interior de Seto, la costa de Aichi, Miyagi y Chiba. La calidad más reconocida del nori japonés es la que se produce en el mar de Ariake, situado en el suroeste de Japón. El agua dulce de los numerosos ríos que desembocan en el mar...

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Shiitake Dashi Vinegar Condiment

15,35 €

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Condimentos de vinagre

El dashi, caldo emblemático de la cocina japonesa, famoso por sus notas saladas, es un auténtico concentrado de umami. Este condimento se elabora a partir de un dashi de setas shiitake, alga kombu infusionada, mirin y cítricos yuzu.

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In Stock

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Okasumiso con cebolletas de Toyama

A partir de 12,25 €

Okasumiso con cebolletas de Toyama

12,25 €

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Miso

La prefectura de Toyama es famosa por su cebolleta. Cuando la cebolleta se cosecha en invierno, bajo la nieve, su sabor se concentra especialmente. Las verduras cosechadas en invierno son conocidas por su riqueza en aminoácidos libres (en el caso de las cebolletas, 547 mg/100g, alta concentración de alanina, glutamato,...

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Artículos mixtos

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Algue Rausu kombu sauvage qualité EXTRA 500g

Algas Rausu kombu silvestres, calidad EXTRA

96,00 €

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Kombu

La rausu-kombu tiene una fibra muy suave y es conocida por su forma ancha y delgada. Cuando se sumerge en agua caliente, adquiere una textura viscosa y pegajosa y un rico sabor umami. La rausu-kombu sirve para preparar dashi con un sabor muy rico con color marrón más oscuro que el Rishiri o el Makombu dashi. Se puede usar con el Kobujime (para envolver el pescado curado crudo) y el...

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