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Poudre de Kombu des îles Rishiri et Rebun 50g

Kombu en polvo procedente de las islas Rishiri y Rebun

8,65 €

Kombu en polvo procedente de las islas Rishiri y Rebun

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Kombu en polvo procedente de las islas Rishiri y Rebun

Kombu

El kombu que le presentamos aquí proviene de las islas de Rishiri y Rebun, ubicadas en el norte de la isla de Hokkaido, famosas por su kombu silvestre, la más exclusiva con la mayor calidad del mundo. Solo unos pocos privilegiados tienen acceso a ellas y Okui Kaisedo, nuestro artesano, es reconocido en Japón como el máximo referente.

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Kombu en polvo procedente de las islas Rishiri y Rebun

Kombu

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A partir de 5,30 €

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Piments et Paprikas

5,30 €

Artículos mixtos

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Piments et Paprikas

Artículos mixtos

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Salsa de soja envejecida 34 años

154,00 €

Salsa de soja envejecida 34 años

154,00 €

Salsa de soja envejecida 34 años

Salsa de soja Shoyu

Esta salsa de soja es una «grand cru» excepcional, resultado de un largo y controlado proceso de maduración. Este producto es muy poco frecuente a la vez que exclusivo. Su disponibilidad es muy limitada.

154,00 €

In Stock

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Hojas de árbol magnolia deshidratadas

A partir de 68,00 €

Hojas de árbol magnolia deshidratadas

68,00 €

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Flores y hojas

La hoja de magnolia o "Hoba" se utiliza en la cocina para asar miso.

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Artículos mixtos

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Shōchū de azúcar moreno Jinmatsu Amami Kokuto

65,00 €

Shōchū de azúcar moreno Jinmatsu Amami Kokuto

65,00 €

Shōchū de azúcar moreno Jinmatsu Amami Kokuto

Shōchū

El shöchü de azúcar moreno Jinmatsu es colocado en dos tipos de barricas diferentes para su envejecimiento: la primera está hecha de madera de roble convencional, mientras que la segunda es una barrica de jerez.

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Shōchū de azúcar moreno Jinmatsu Amami Kokuto

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Alga ma-kombu cultivada de Hokkaido

54,50 €

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54,50 €

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Kombu

Este alga ma-kombu de alta calidad ha sido seleccionada por la anchura y grosor de sus hojas.

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Mini wasabi granulado

A partir de 5,80 €

Mini wasabi granulado

5,80 €

Mini wasabi granulado

Wasabi

Los furikake son sabrosos condimentos japoneses que tradicionalmente se espolvorean sobre arroz, pescado, ensaladas mixtas y verduras. Hay muchas variedades de furikake, pero las mezclas típicas suelen incluir semillas de sésamo tostadas, alga nori, pescado o marisco seco, wasabi, sal, azúcar y verduras...

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Artículos mixtos

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Zumo de Yuzu Ecológico

A partir de 48,30 €

Zumo de Yuzu Ecológico

48,30 €

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Yuzu

El yuzu es sin duda el cítrico emblemático de Japón, que combina los aromas y sabores de la mandarina verde y la cidra. Es rico en vitamina C, betacaroteno y hesperidina, que tienen fuertes propiedades antioxidantes, y ofrece una serie de beneficios para la salud, como prevenir enfermedades y el envejecimiento, aliviar la...

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Plato de soba, diseño Tokusa

4,90 €

Plato de soba, diseño Tokusa

4,90 €

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Copas

La estética en la cocina tradicional japonesa siempre ha desempeñado un papel esencial, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes. Mientras que muchas otras cocinas prefieren un paño blanco liso, los chefs japoneses utilizan platos, cuencos, vasos, utensilios para servir y palillos para...

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Plato de soba, diseño Tokusa

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Tazón de sopa de miso tradicional Kikkou Kibori

12,00 €

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12,00 €

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Cuencos de sopa de miso

Los cuencos son parte integrante de la cocina japonesa. Los dedicados a la sopa de miso son tradicionalmente de madera, lacados, pero relativamente frágiles. Se utilizan para todas las comidas diarias. Los cuencos para sopa de miso deben caber imperativamente en la mano.

12,00 €

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Tazón de sopa de miso tradicional Kikkou Kibori

Cuencos de sopa de miso

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Sake Nagaregumo Junmai Gozenshu

30,00 €

Sake Nagaregumo Junmai Gozenshu

30,00 €

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Saké Japonés

Este sake hace honor al refinamiento de la antigua técnica de elaboración Bodaimoto. El nagaregumo GOZENSHU se elabora con arroz Omachi producido por la granja Mame, establecida desde hace generaciones en la ciudad de Kurashiki, prefectura de Okayama. Este sake revela aromas de cereal y pera joven.

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Poulet rôti - Mélange d'épices

A partir de 5,50 €

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5,50 €

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Mélanges d'épices

5,50 €

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A partir de 6,85 €

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Les épices entières

6,85 €

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A partir de 7,30 €

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A partir de 6,00 €

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Piments et Paprikas

6,00 €

Artículos mixtos

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Sake Koshu Junmaï Ginjo YAMAZARU Jukuseishu ROUEN 2017

38,50 €

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38,50 €

Sake Koshu Junmaï Ginjo YAMAZARU Jukuseishu ROUEN 2017

Junmai Ginjô

La línea de sake Yamazaru fabricada por Nagayama Shuzo es reconocida por ser "Jizake", una gama "rica en sabor".

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Redes para mesa barbacoa Shichirin L size x 10

37,45 €

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Rejillas para barbacoas japonesas

Redes para barbacoa de mesa Shichirin L size

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Poudre de kombu de Hokkaido ultra fine

A partir de 6,45 €

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6,45 €

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Kombu

Este polvo de alga kombu se elabora a partir de diversas variedades de kombu de alta calidad, todas procedentes de Hokkaido. Tohira Sea Tangle es uno de los principales especialistas en algas kombu del mercado japonés. Sus artesanos seleccionan las mejores algas tanto para uso doméstico como profesional. Sus talleres...

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Algas rausu-kombu

7,20 €

Algas rausu-kombu

7,20 €

Algas rausu-kombu

Kombu

Algas rausu-kombu La rausu-kombu tiene una fibra muy suave y es conocida por su forma ancha y delgada. Cuando se sumerge en agua caliente, adquiere una textura viscosa y pegajosa y un rico sabor umami. La rausu-kombu sirve para preparar dashi con un sabor muy rico con color marrón más oscuro que el Rishiri o el Makombu dashi. Se puede usar con el Kobujime...

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Salsera para sushi o especias, 3 compartimentos

17,00 €

Salsera para sushi o especias, 3 compartimentos

17,00 €

Salsera para sushi o especias, 3 compartimentos

Copas

Este plato de tres compartimentos es perfecto para wasabi, jengibre y salsa de soja para acompañar sashimi y otros sushis. También se puede utilizar para sales, especias, salsas, en la degustación de diversos platos.

17,00 €

In Stock

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Grilles fer pour barbecue BQ8WF 500 mm200 mm

Red para mesa barbacoa BQ8WF

16,60 €

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Rejillas para barbacoas japonesas

Red para barbacoa de mesa BQ8WF

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Vodka de Arroz Prémium Keys & Bricks

39,90 €

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39,90 €

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Vodka de arroz

Este vodka japonés de arroz simboliza el comienzo de una nueva era que adopta la herencia del sake combinando la excelencia de la artesanía japonesa con la riqueza de los recursos naturales de la Tierra del Sol Naciente.

39,90 €

In Stock

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Umeshu Kishu Ume Koshu

44,40 €

Umeshu Kishu Ume Koshu

44,40 €

Umeshu Kishu Ume Koshu

Umeshu

Este umeshu está hecho de ume 100 % Nanko recogida en plena madurez. Para su elaboración, se maceran las frutas con alcohol destilado de caña de azúcar, azúcar y agua durante 4 meses, de julio a octubre. Una vez maceradas, se retiran las ciruelas del umeshu y se almacena en tanques de acero inoxidable a la intemperie durante 3-5 años.

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A partir de 5,30 €

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Piments et Paprikas

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